2 cách làm đậu hũ sốt trứng muối thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình

Phúc07:38 12/07/2022

Đậu hũ là một loại thực phẩm có thể chế biến thành vô số món ăn khác nhau, hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu về công thức làm món đậu hũ non sốt trứng muối thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình nhé.

Thay vì làm những món ăn thông thường như đậu hũ chiên, đậu hũ hấp,..thì bạn có thể vào bếp và làm ngay cho gia đình một món ăn mới lạ là đậu hũ non sốt trứng muối. Hương vị và vẻ ngoài bắt mắt của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình vô cùng thích thú đấy.

1Cách làm đậu hũ sốt trứng muối

Nguyên liệu làm đậu hũ sốt trứng muối

4 miếng đậu hũ non

2 lòng đỏ trứng muối

Hành lá

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt

Nguyên liệu làm đậu hũ sốt trứng muối

Cách làm đậu hũ sốt trứng muối

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Lòng đỏ trứng muối bạn cho vào một cái bát rồi dùng thìa dập cho thật nhuyễn, hành lá bạn cắt rễ và thái nhỏ sao cho vừa ăn.

Đậu hũ non bạn đem rửa sạch và để cho ráo nước sau đó cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Chiên đậu hũ và làm sốt trứng muối

Tiếp theo bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng sau đó cho phần đậu hũ non đã cắt vào và chiên, sau khi đậu hũ đã vàng đều thì cho ra đĩa riêng.

Cũng với chiếc chảo đấy, bạn cho vào 100ml nước sôi, muỗng canh bột nêm, muỗng canh bột ngọt sau đó cho hành và phần lòng đỏ trứng muối đã được dập nhuyễn vào. Bạn vừa nấu vừa đánh đều các nguyên liệu để các gia vị thấm đều vào nhau.

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Bạn tiếp tục cho phần đậu hũ đã cắt nhỏ và chiên vào chảo nước sốt, đảo đều đậu hũ trong vòng 3 – 5 phút cho thấm đều với sốt trứng muối, khi thấy lớp sốt trứng muối bám đều quanh từng miếng đậu thì tắt bếp và cho đậu hũ ra đĩa.

Khi ăn bạn có thể cho thêm vào một ít hành hoặc ngò để món ăn có thêm hương vị, ngoài ra nếu bạn muốn có vị cay thì hãy dùng chung với tương ớt hoặc cho thêm vào món ăn của bạn 1 vài quả ớt nhé.

Hoàn thành món ăn

Bước 4 Thành phẩm

Đậu hũ non chiên vàng đều với hương thơm béo ngậy và giòn tan kết hợp với sốt trứng muối mặn mà đã tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình của bạn và người thân.

Đậu hũ sốt trứng muối

2Cách làm đậu hũ phô mai sốt trứng muối

Video đang HOT

Nguyên liệu làm đậu hũ phô mai sốt trứng muối

4 miếng đậu hũ chiên

4 lòng đỏ trứng muối

2 cây phô mai que Mozzarella

1/2 chén bột chiên giòn

Hành lá

Chà bông heo

Gia vị: dầu ăn, bột hành, dầu mè, bột kem trứng

Nguyên liệu làm đậu hũ phô mai sốt trứng muối

Cách làm đậu hũ phô mai sốt trứng muối

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hành lá mua về bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Lòng đỏ trứng muối mang đem đi hấp với dầu mè khoảng 5 phút, sau đó dùng nĩa tán nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm đậu hũ phô mai

Bạn cắt đậu hũ làm đôi, que phô mai thì bắt cắt miếng vuông. Sau đó bạn dùng muỗng khoét 1 lỗ giữa đậu hũ rồi cho phô mai vào.

Cuối cùng bạn dùng phần đậu bạn đã lấy ra lúc nãy để lắp đầy miệng đậu hũ.

Làm đậu hũ phô mai

Bước 3 Lăn bột và chiên đậu hũ

Bạn cho vào dĩa 1/2 chén bột chiên giòn, 2 muỗng cà phê bột hành, 2 muỗng cà phê bột kem trứng, rồi trộn đều. Bạn lăn đậu hũ vào hỗn hợp bột sao cho bột phủ đầy miếng đậu hũ.

Lăn bột đậu hũ

Bắc chảo lên rồi thêm dầu ăn vào khoảng 1/3 chảo, đợi sôi thì thả từng miếng đậu hũ vào chiên. Bạn chiên cho vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo.

Chiên đậu hũ

Bước 4 Làm đậu hũ phô mai sốt trứng muối

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn đợi sôi thì cho hành lá vào. Sau đó cho trứng muối vào xào đến khi t rứng tan ra và nổi bọt. Tiếp đó cho đậu hũ vào đảo cho trứng khô lại, bám vào đậu hũ.

Làm đậu hũ phô mai sốt trứng muối

Bước 5 Thành phẩm

Bạn dọn ra dĩa, ăn kèm với mỡ hành và chà bông heo để tăng hương vị món ăn nhé. Đậu hũ phô mai sốt trứng muối hấp dẫn, có màu sắc vô cùng bắt mắt khiến ai cũng muốn thử ngay.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị mặn béo của trứng muối, phô mai thì tan trong miệng thơm lừng. Vào cuối tuần không biết làm món gì thì có thể làm thử món ngon này nhé!

Đậu hũ phô mai sốt trứng muối hấp dẫn,

Đậu hũ non sốt trứng muối là một món ăn mới lạ và giàu dinh dưỡng, nếu bạn chưa từng thử qua món ăn này thì hãy vào bếp và áp dụng ngay công thức trên để cùng gia đình thưởng thức nhé.

Cách làm thịt nướng bằng chảo thơm ngon khó cưỡng, đơn giản tại nhà

Không cần đến bếp than vẫn có thể làm được các món nướng thơm lừng, bạn đã thử chưa nhỉ? Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ gợi ý cho bạn cách nướng thịt bằng chảo siêu đơn giản luôn nhé!

Nguyên liệu làm Thịt nướng bằng chảo

Thịt heo 1 kg (thịt vai)

Rau sống 200 gr

Ngũ vị hương 1/4 muỗng cà phê

Bột tỏi 1 muỗng canh

Bột hành 1 muỗng canh

Mật ong 2 muỗng canh

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước hàng 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua thịt theo tươi ngon

Nên chọn mua những miếng thịt heo có các thớ thịt đều, khối thịt rắn chắc, không bị nhớt, màu sắc hồng, có độ đàn hồi cao, khi ấn tay vào thịt sẽ không để lại vết lõm.Thịt heo ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi.Không nên chọn những miếng thịt có màu quá sẫm hoặc quá nhợt nhạt, có mùi hôi thối, bên trong nhũn nhão.

Thịt heo bị bơm nước sẽ tái màu, đường cắt bị rỉ nước nhiều, không nên mua.Khi chọn mua thịt, nếu bạn thấy mỡ có màu vàng thì không nên mua vì có thể heo đã bị bệnh sắc tố, thịt heo gạo hoặc bị nhiễm ký sinh trùng,...

Cách chế biến Thịt nướng bằng chảo

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với nước muối loãng, rồi dùng dao thái lát bản dài, dày khoảng 1cm.

Ướp thịt

Thịt heo sau khi đã sơ chế sạch, bạn ướp với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng cà phê nước hàng, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh bột hành, 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.

Sau đó, bạn cho thịt đã ướp vào trong ngăn mát của tủ lạnh để qua đêm hoặc ít nhất 1 giờ.

Nướng thịt bằng chảo

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn để làm láng mặt chảo.

Khi chảo nóng già, hãy chỉnh nhiệt vừa rồi cho thịt vào nướng chín trong khoảng 15 phút. Bạn nhớ để ý lật mặt thịt để không bị cháy nha.

Hoàn thành

Vậy là món thịt heo nướng đã hoàn thành rồi đó. Bạn có thể ăn kèm món thịt nướng này với bún, bánh hỏi, bánh mì tùy sở thích.

Khi ăn với bún hoặc bánh hỏi, bạn nhớ pha nước mắm ăn kèm để làm tăng hương vị cho món ăn nha. Pha nước mắm theo tỉ lệ 1 đường, 1 giấm, 1 mắm, 2 nước, tỏi, ớt băm nhỏ.

Thành phẩm

Thịt sau khi nướng xong có mùi thơm nức mũi, vẫn giữ được độ mềm, thấm vị mà không hề bị cháy xém.

Khi ăn kèm thêm rau và chấm thêm nước mắm chua ngọt thì còn gì bằng.

Cách làm khoai tây nhồi thịt nướng bằng nồi chiên không dầu thơm nức mũi Khoai tây là nguyên liệu quen thuộc được biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn nhưng không kém phần bổ dưỡng, đặc biệt là các món nướng. Hãy cùng vào bếp để học ngay cách làm khoai tây nhồi thịt nướng bằng nồi chiên không dầu thơm nức mũi nhé! Nguyên liệu làm Khoai tây nhồi thịt nướng Khoai tây 4 củ...