2 cách làm cơm cháy khô cá dứa thơm ngon chuẩn vị hấp dẫn dễ làm
Chẳng cần phải giới thiệu nhiều, khô cá dứa trứ danh luôn là một nguyên liệu tuyệt vời và dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác, đặc biệt là cơm cháy giòn, ngon. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món chiên ngon này bạn nhé!
Nguyên liệu làm Cơm vắt khô cá dứa
Gạo 300 gr
Khô cá dứa 200 gr
Nước cốt dừa 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cơm vắt khô cá dứa
1
Nấu cơm
Bạn vo gạo thật sạch, cho lên bếp và nấu cơm trên lửa vừa trong 15 phút. Nếu nấu bằng nồi cơm điện, bạn đợi khi cơm chuyển từ nút “COOK sang nút “WARM” thì xới cơm.
Ngoài ra, khi bạn nấu bằng nồi trên bếp, xới cơm mỗi 5 phút để cơm không bị khét và dính đáy nồi.
2
Ướp cơm
Khi cơm đã nguội dần và đã được xới đều, bạn trộn cơm với 1 muỗng canh nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường đều tay.
3
Vắt cơm
Bạn cho 1 muỗng cơm đầy lên tay, vo cơm thật chặt rồi nén cơm dẹt xuống vừa phải tạo hình giống bánh dày.
4
Sơ chế khô cá dứa
Khô cá dứa đem rửa sơ với nước cho sạch bụi bẩn. Sau đó bạn cắt cá dứa thành từng khúc vừa ăn.
5
Video đang HOT
Nướng cơm và khô
Bạn chuẩn bị bếp than, khi bếp lừng, cho khô và cơm lên nướng đều hai mặt. Để cơm và khô được chín đều, bạn lưu ý trở đều tay, tránh làm thức ăn bị khét không còn ngon.
6
Thành phẩm
Những vắt cơm nhỏ xinh được tẩm ướp đậm đà và nướng đều có màu vàng đẹp mắt, khô cá dứa lại thơm mùi hương đặc trưng, quyến rũ và vấn vương quanh mũi khiến bạn càng thêm đói.
Món ăn là sự kết hợp hài hoà khi cơm mềm, đậm đà còn khô lại giòn và béo rất vừa vặn, cả nhà bạn chắc chắn ai cũng sẽ phải thích mê.
Nguyên liệu làm Cơm cháy khô cá dứa
Cơm 2 chén (loại chén ăn cơm)
Khô cá dứa 1 con
Nước cốt dừa 1 muỗng canh
Mỡ heo 200 gr Hành lá 5 nhánh
Dầu ăn 100 m
l Muối/ đường 1 ít
Cách chọn mỡ heo ngon để làm tóp mỡ
Mỡ heo chọn loại mỡ cứng như mỡ vai hay mỡ gáy, không dùng mỡ sa để dễ sơ chế và làm sạch hơn.Mỡ có màu sáng và có mùi thơm đặc trưng không bị hôi hoặc có mùi lạ.
Cách chế biến Cơm cháy khô cá dứa
1
Sơ chế nguyên liệu
Mỡ heo ngâm trong nước muối loãng 10 phút, rửa sạch lại qua 2 – 3 lần nước, để ráo và cắt hạt lựu.
Khô cá dứa rửa sơ để sạch bụi bẩn, cắt khúc vừa ăn.
Hành lá cắt gốc, rửa sạch và cắt nhuyễn.
2
Làm cơm cháy
Bạn cho 2 chén cơm vào tô lớn cùng 1 muỗng canh nước cốt dừa rồi trộn đều.
Để cơm có độ giòn hoàn hảo, bạn chuẩn bị một chiếc chảo gang thay vì chảo chống dính để chiên cơm. Bạn cho chảo lên bếp, để cơm vào chảo và dùng tay nén cơm rộng khắp bề mặt chảo để lớp cơm mỏng nhất có thể.
Bạn chiên cơm trên lửa nhỏ, dùng sạn đẩy nhẹ và sát lòng chảo. Khi cơm chín sẽ nhanh chóng tróc ra khỏi chảo và có màu vàng ươm đẹp mắt.
3
Làm mỡ hành tóp mỡ
Bạn cho tóp mỡ vào chảo, bật lửa lớn và phi cho đến khi mỡ heo ra hết, chỉ còn lại phần tóp giòn rụm.
Bạn cho tóp mỡ, hành lá cắt nhuyễn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối vào tô, nhanh chóng và cẩn thận rưới 1 phần nước mỡ còn nóng vào là hoàn thành.
4
Chiên khô cá dứa
Bạn cho 100ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho khô cá dứa vào và chiên trên lửa vừa đến khi vàng giòn.
Ngoài cách chiên bằng dầu, bạn có thể sử dụng lại phần nước mỡ heo vẫn được nhé!
5
Thành phẩm
Cơm cháy vàng, giòn, mỏng được phủ bởi một lớp mỡ hành thơm và béo vô cùng hấp dẫn. Khô cá dứa có vị mặn vừa phải, được kẹp ở giữa hai miếng cơm cháy chắn chắn sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi không thôi.
Cách làm cà phê cốt dừa siêu hot cực đơn giản tại nhà, thử là ghiền
Không cần ra hàng quán xa xôi, giờ đây bạn có thể làm cho mình một ly cà phê cốt dừa thơm ngon, béo ngậy tại nhà. Cùng vào bếp học ngay cách làm thức uống siêu hot này nhé!
Nguyên liệu làm Cà phê cốt dừa
Cà phê xay 10 gr (2 muỗng cà phê)
Nước cốt dừa 70 ml
Sữa đặc 50 ml Siro dừa 30 ml
Nước nóng 50 ml (khoảng 90 độ C)
Đá bào 250 gr
Cách chọn mua cà phê ngon, đúng chuẩn
Ở món này bạn có thể sử dụng cà phê phin hoặc cà phê hòa tan đều được. Tuy nhiên cà phê phin sẽ đậm vị, thơm ngon hơn.Tùy theo sở thích, thích vị chua, đắng đậm hoặc đắng nhẹ mà bạn chọn loại cà phê thích hợp nhé.Một số loại cà phê ngon bạn có thể chọn như: Arabica, Culi, cà phê chồn, Moka,...Nên chọn cà phê được đóng gói bao bì có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng và chọn mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng cà phê, tránh mua phải hàng trộn, hàng giả.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, phin cà phê, bình lắc, ly, muỗng,...
Cách chế biến Cà phê cốt dừa
1
Pha cà phê
Cho 10gr cà phê xay (2 muỗng cà phê) vào phin, dàn đều và nén lại sau đó đặt lên ly.
Mách nhỏ:
Bạn có thể trụng phin cà phê với nước sôi trước khi cho cà phê vào, như vậy sẽ giúp các lỗ thoát dưới phin được nở đều, cà phê sẽ dễ chảy ra hơn, không bị nghẽn.Bạn không nén quá chặt khiến cà phê bị bí và không chảy giọt được.
Để giúp cà phê nở đều, dậy mùi thơm, bạn cho 10ml nước nóng (2 muỗng cà phê) với nhiệt độ khoảng 90 độ C vào phin cà phê và đợi 30 giây.
Sau đó cho 40ml nước nóng vào và đậy nắp phin. Chờ đến khi cà phê chiết xuất hết nước cốt.
2
Lắc cà phê tạo bọt
Cho nước cốt cà phê vào bình lắc hoặc chai nhựa. Đóng nắp bình lại và lắc tạo bọt trong 20 giây.
3
Làm nước cốt dừa xay
Cho vào máy xay sinh tố 70ml nước cốt dừa, 50ml sữa đặc, 30ml siro dừa và 250gr đá bào.
Bấm máy xay ở công suất vừa khoảng 1 phút cho hỗn hợp nhuyễn mịn. Cuối cùng là cho hỗn hợp cốt dừa đã xay vào ly cà phê đã được tạo bọt.
4
Thành phẩm
Hương thơm và chút đắng nhẹ đặc trưng của cà phê kết hợp cùng vị béo ngậy của cốt dừa thêm chút vị ngọt của sữa tạo nên một ly cà phê cốt dừa thơm ngon!
Chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn với loại thức uống này. Cùng thử ngay nhé!
Cách làm chè khúc bạch keto thơm ngon đơn giản cho người ăn kiêng Công thức làm món chè khúc bạch keto thơm ngon, đơn giản cho người ăn kiêng. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé! Nguyên liệu làm Chè khúc bạch ket Bột gelatin 2 muỗng cà phê Bột ca cao 1 muỗng cà phê Bột trà xanh 1 muỗng cà phê Sữa tươi không đường 220 ml Nước cốt dừa 160 ml Đường ăn...