2 cách làm cổ gà chiên ngũ vị thơm lừng ngon miệng đậm đà dễ làm

Mai Trương Bích Tuyền13:51 26/07/2021

Cổ gà có lẽ là bộ phận được ít người yêu thích thì có xương nhiều. Tuy nhiên, hôm nay hướng dẫn cho bạn 2 cách làm món cổ gà chiên ngũ vị thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích món từ gà này ngay đấy! Cùng vào bếp thực hiện thôi nào!

1. Cổ gà chiên ngũ vị bằng chảo

Nguyên liệu làm Cổ gà chiên ngũ vị bằng chảo

Cổ gà 500 gr

Bột năng 50 gr

Bơ thực vật 1 muỗng canh

Tỏi băm 1/2 muỗng canh

Ớt băm 1/2 muỗng canh

Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

Rượu trắng 1 muỗng cà phê

Giấm 1 ít Dầu ăn 150 ml

Muối/ bột ngọt 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cổ gà chiên ngũ vị bằng chảo

Sơ chế và ướp cổ gà

Cổ gà sau khi mua về, bạn dùng hỗn hợp giấm và muối thoa đều, rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó dùng dao loại bỏ phần da gà.

Kế đến, cho cổ gà vào tô, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê rượu trắng vào, trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

Chiên cổ gà

Cổ gà sau khi ướp xong, bạn cho vào tô 50gr bột năng và trộn đều.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 150ml dầu ăn, dầu nóng cho cổ gà vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng đều thì vớt ra và để cho ráo dầu.

Làm cổ gà chiên ngũ vị

Chuẩn bị chảo khác, cho vào 1 muỗng canh bơ thực vật, đến khi bơ tan thì bạn cho 1/2 muỗng canh tỏi băm và ớt băm vào và phi đến khi đến khi dậy mùi.

Cuối cùng, cho cổ gà vào và đảo đều đến khi thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Video đang HOT

Thành phẩm

Món cổ gà chiên ngũ vị sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt cùng hương thơm nức mũi. Cổ gà thì giòn giòn thấm đẫm gia vị mặn mặn ngọt ngọt hòa quyện cùng hương thơm của bơ và tỏi, hấp dẫn vô cùng. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn càng ăn càng mê đấy nhé!

2. Cổ gà chiên ngũ vị bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm Cổ gà chiên ngũ vị bằng nồi chiên không dầu

Cổ gà 500 gr

Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

Sốt gà chiên nước mắm 1 muỗng canh

Sốt ướp thịt nướng 1 muỗng canh

Muối 1 ít Giấm 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, nồi, dao, thớt, giấy bạc,…

Cách chế biến Cổ gà chiên ngũ vị bằng nồi chiên không dầu

Sơ chế và luộc sơ cổ gà

Cổ gà sau khi mua về bạn dùng hỗn hợp giấm và muối thoa đều, sau đó rửa lại với nước cho sạch.

Bắc lên bếp 1 nồi nước, cho 1 ít muối và cổ gà vào, đun ở lửa vừa khoảng 5 phút đến khi thấy cổ gà hơi chín thì bạn vớt ra.

Sau đó dùng dao chặt cổ gà thành từng khúc vừa ăn.

Ướp cổ gà

Cho cổ gà vào tô, cho tiếp vào 1 muỗng canh sốt gà chiên nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương và 1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng vào và trộn đều.

Sau đó bạn ướp cổ gà khoảng 15 – 20 phút cho thấm gia vị.

Chiên cổ gà

Đầu tiên, bạn lót 1 lớp giấy bạc ở khay chiên. Sau đó cho cổ gà vào và chiên ở 180 độ C trong vòng 15 phút.

Sau 15 phút cổ gà chín thì bạn gắp ra dĩa là đã có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Vậy là món cổ gà chiên ngũ vị bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành rồi. Thật đơn giản đúng không nào!

Cổ gà thì giòn ngon mà không bị ngấy dầu, được ướp đậm đà gia vị hòa quyện cùng hương thơm quyến rũ. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa khen ngợi đấy nhé!

Cách làm hàu xào bơ tỏi béo ngậy thơm ngon ăn kèm bánh mì

Hàu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, khi chế biến thành thức ăn cũng vô cùng đa dạng, dù là món hấp, món canh hay món xào đều thơm ngon. Hôm nay hãy cùng Vào bếp học ngay cách làm món hàu xào bơ tỏi béo ngậy nhé!

Nguyên liệu làm Hàu xào bơ tỏi

Hàu 1 kg

Bơ thực vật 100 gr

Hành tím 3 củ

Tỏi 5 tép

Ớt đỏ 3 quả

Dầu ăn 3 muỗng canh

Nước mắm 1/2 muỗng cà phê

Đường 1/2 muỗng cà phê

Muối 1 ít

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua hàu tươi ngon

Khi chọn mua hàu các bạn chú ý chọn những con hàu có vỏ khép chặt, điều này chứng tỏ hàu vẫn còn tươi.Dùng tay tách thử vỏ hàu, nếu vỏ hàu dễ dàng bị tách ra thì đừng nên mua, đó là do hàu đã không còn tươi nữa.Nên chọn hàu có phần chóp trên vỏ, hàu như thế sẽ có nhiều thịt hơn, béo hơn.Hàu tươi khi tách vỏ ra sẽ thấy thịt đầy vỏ, căng bóng và chứa nhiều nước biển.

Lưu ý: Đối với bơ các bạn có thể mua chợ, cửa hàng tiện lợi, siêu thị, các trang thương mại điện tử, hoặc mua online tại bachhoaxanh.com.

Cách chế biến Hàu xào bơ tỏi

Sơ chế hàu

Đối với hàu đã được tách sẵn, các bạn tiến hành rửa hàu bằng cách ngâm hàu với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch, cuối cùng là cho hàu vào một cái rổ để ráo nước.

Đối với hàu còn nguyên vỏ, trước khi tách vỏ bạn ngâm hàu với nước sạch trong 2 tiếng.

Sau khi ngâm hàu, dùng bàn chải lớn chà từ cuốn nắp hàu theo đường vân cong đến miệng nắp hàu để làm sạch. Lần lượt chà hết từng con hàu, cuối cùng là rửa lại dưới vòi nước sạch.

Trước khi tách vỏ hàu, cho hàu vào nồi và đun hàu trong khoảng 2 - 3 phút.

Mẹo nhỏ: Việc làm nóng hàu sẽ giúp quá trình tách vỏ trở nên dễ dàng hơn.

Dùng 1 cái khăn để cầm hàu khi tách để tránh để bị đứt tay, lấy kéo cắt ở mép vỏ hàu rồi nhẹ nhàng tách ra.

Thịt hàu sau khi tách xong thì cho vào thau để rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo trước khi chế biến.

Lưu ý: Để khử mùi tanh của hàu, khi rửa thịt hàu có thể dùng 1 ít muối, rượu hoặc bột mì pha loãng vào nước và ngâm trong khoảng 3 - 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tiến hành bóc vỏ 3 củ hành tím và 5 tép tỏi sau đó băm nhỏ, băm tương tự đối với ớt.

Mách nhỏ: Các bạn có thể thay ớt tươi bằng 1 muỗng canh ớt khô, tùy theo sở thích mà có thể tăng hoặc giảm lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị.

Xào hàu

Đặt 1 cái chảo lên bếp, bật lửa vừa chờ chảo nóng thì cho 3 muỗng canh dầu ăn vào.

Khi dầu đã đủ nóng thì cho hết số hành, tỏi và ớt băm vào đảo đều tay cho đến khi tất cả vàng đều.

Mách nhỏ : Để giúp món hàu có màu sắc bắt mắt hơn các bạn có thể cho thêm 2 muỗng canh sa tế vào xào cùng tỏi ớt.

Hành tỏi đã vàng ươm thì cho vào chảo 100gr bơ, tiếp tục đảo đều cho đến khi bơ tan chảy hết và bắt đầu sôi, tạo ra các bọt khí nổi lên.

Cho hết số hàu đã chuẩn bị vào chảo, đảo sơ qua 1 lượt thì bắt đầu nêm nếm.

Cho 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít muối và 1/2 muỗng cà phê nước mắm, cuối cùng là 1 muỗng nhỏ tiêu xay.

Xào hàu trong khoảng 5 phút, thấy hàu vừa săn lại thì tắt bếp.

Lưu ý:

Nếu nấu hàu quá lâu hàu sẽ bị teo lại và ra nước nhiều hơn, từ đó hàu sẽ không còn ngon nữa.Để cho hàu ít bị ra nước trong khi nấu thì cần để cho hàu thật ráo nước trước khi cho vào chảo.

Thành phẩm

Hàu xào bơ tỏi cực kỳ thơm, vừa nghe mùi thơm là đã muốn ăn ngay. Thịt hàu béo ngậy kết hợp với bơ thơm lừng cùng tỏi ớt cay cay vô cùng hấp dẫn.

Món này có thể ăn kèm với bánh mì, đậm đà nhất, chất lượng nhất vẫn là nước hàu, cho nên chấm với bánh mì thì còn gì bằng. Nhanh tay vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức nào!

3 cách làm bao tử cá basa xào hành tây, mướp và măng tươi thơm ngon mới lạ Chỉ với nguyên liệu là bao tử cá basa mà bạn có vô vàn kiểu chế biến thành những món ăn hấp dẫn khác nhau. 1. Bao tử cá basa xào hành tây Nguyên liệu làm Bao tử cá basa xào hành tây Bao tử cá basa 300 gr Hành tây 1 củ Tỏi 2 tép Gừng 1 nhánh Giấm 1 ít Ớt...