2 cách làm chè sầu riêng Đà Nẵng và chè sầu riêng đậu xanh thơm béo
Món chè sầu riêng là món ăn được ưa chuộng và được nhiều bạn trẻ săn đón. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự nấu món chè béo ngậy này ngay tại nhà với 2 công thức làm siêu đơn giản. Cùng vào bếp bắt tay thực hiện ngay thôi nào!
1. Chè sầu riêng Đà Nẵng
Nguyên liệu làm Chè sầu riêng Đà Nẵng
Cơm sầu riêng 450 gr
Mít chín 200 gr
Đậu xanh bóc vỏ 200 gr
Đường cát 200 gr
Nước cốt dừa 50 ml
Sữa tươi có đường 200 ml
Bột rau câu 10 gr
Bột năng 30 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè sầu riêng Đà Nẵng
1
Sơ chế nguyên liệu
Sầu riêng: Sầu riêng trái mang bổ khía, tách múi, lấy phần thịt sầu riêng, bỏ hạt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 100ml sữa tươi.
Mít: Mít nên chọn loại mít có múi dày, màu vàng tươi, vị ngọt đậm. Múi mít sau khi tách hạt, xé thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Chôm chôm: Bỏ vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt.
Nhãn: Bỏ vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt.
Đậu xanh: Đậu xanh ngâm từ 6-8 tiếng, nên ngâm qua đêm trước để đỡ mất thời gian chờ đợi. Muốn hạt đậu xanh đậm đà hơn, khi ngâm nên cho thêm một chút muối.
Mách nhỏ : Nên ngâm đậu xanh trước khi nấu để loại bỏ các axit phytic ra khỏi đậu và giúp đậu mềm, không bị sượng khi nấu.
2
Chế biến đậu xanh
Khi ngâm đậu xanh đã đạt, vo lại bằng nước sạch một lần nữa rồi trộn với 100 gram đường. Cho vào nồi cơm điện nấu hoặc hấp cách thủy bằng bếp gas, bếp điện đến khi hạt đậu chín đều. Sau đó dùng thìa (hoặc máy xay sinh tố) nghiền nhuyễn đậu xanh.
Video đang HOT
3
Làm thạch rau câu
Trộn 100 gram đường với bột làm thạch.
Hòa hỗn hợp với 200 ml nước lọc, đun sôi, khoáy đều tay để bột rau câu sánh lại và không bị vón cục. Múc thạch đổ ra khay, có thể cho thêm vài giọt siro để tạo màu bắt mắt hơn.
Để khay thạch vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông lại, bỏ ra, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
4
Hoàn thành
Hòa tan 30 gram bột năng với 300ml nước lọc, khuấy đều tay (để tránh bị vón cục) đến khi bột tan hết.
Đun nước sôi liu riu, sau đó cho đậu xanh đã nghiền nhuyễn trộn đều cùng với bột năng pha loãng.
Hỗn hợp đậu xanh, bột năng sau khi đã khuấy đều, tiếp tục cho sữa tươi, nước cốt dừa vào đun sôi. Tùy vào khẩu vị nêm nếm vị ngọt vừa phải. Chờ cho đường tan thì tắt bếp.
5
Thành phẩm
Một ly chè sầu riêng sẽ ngon hơn khi có sự kết hợp của các loại hoa quả khác với cơm sầu riêng. Cho thạch rau câu đã chuẩn bị vào ly hoặc chén. Múc phần thịt sầu riêng lên trên, chan nước đường và đậu xanh để nguội vào, thêm đá bào. Trộn đều lên khi thưởng thức nhé!
2. Chè sầu riêng đậu xanh
Nguyên liệu làm Chè sầu riêng đậu xanh
Sầu riêng 500 gr
Đậu xanh bóc vỏ 225 gr
Nước lọc 550 ml
Đường trắng 150 gr
Bột năng 2 muỗng canh
Nước cốt dừa 240 ml
Muối 2 gr
Đậu phộng 15 gr
Sữa tươi 400 ml
Lá dứa 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè sầu riêng đậu xanh
1
Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh ngâm từ 6-8 tiếng, nên ngâm qua đêm trước để đỡ mất thời gian chờ đợi. Muốn hạt đậu xanh đậm đà hơn, khi ngâm nên cho thêm một chút muối.
Sầu riêng tách bỏ hạt để lấy thịt sầu riêng cho ra đĩa.
2
Nấu đậu xanh
Đậu xanh sau khi ngâm nước xong thì đổ ra cho ráo nước, đổ đậu vào nồi và thêm 1 xíu muối cùng với 500ml nước nấu cho đậu sôi, hạ lửa nhỏ vừa nấu cho tới khi hạt đậu chín mềm và nước trong nồi cũng rút cạn là được.
Mách nhỏ : Trong quá trình nấu đậu bạn nhớ không đậy vung nắp nồi để tránh nước bị trào ra ngoài nhé.
3
Nấu chè đậu xanh sầu riêng
Cho đậu đã nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm sầu riêng, 100 gram đường, bột năng, sữa tươi, 80 ml nước cốt dừa sau đó đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vừa xay ra nồi, bật bếp lửa nhỏ và khuấy liên tục cho tới khi hỗn hợp vừa sôi là tắt bếp.
Sau đó, nhanh tay rót hỗn hợp đậu xanh sầu riêng chia đều ra các cốc hoặc ly và để cho nguội thì đem cất ngăn mát tủ lạnh.
4
Nấu nước cốt dừa
Cho 160 ml nước cốt dừa, bột năng, muối, 50 ml nước, 50 gram đường, 1 bó lá dứa vào nồi, sau đó bật bếp và khuấy đều nấu cho hỗn hợp sôi là tắt bếp, vớt lá dứa bỏ đi và để cho nước cốt dừa nguội.
5
Thành phẩm
Bạn lấy ly chè đậu xanh sầu riêng trong tủ lạnh ra, thêm đá bào sau đó cho nước cốt dừa và đậu phộng rang chín giã dập lên trên là xong, khi ăn trộn đều và thưởng thức.
Công thức nấu chè bắp lá dứa thơm nức mũi, thành công rực rỡ ngay lần đầu tiên
Hoàng hậu của các bữa tiệc ăn vặt vào mỗi dịp hè thì không thể không kể đến các món chè ăn kèm đá mát lạnh. Cách làm chè bắp lá dứa siêu ngon chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích mê.
Đam mê nấu nướng, thích làm đồ ăn ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm cho con và gia đình. Các công thức nấu nướng được chị Bình Minh (SN 1995, hiện đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội) chia sẻ trên mạng xã hội, vào các hội nhóm hoàn toàn tự nhiện.
Vậy nhưng không ngờ bài viết chia sẻ kinh nghiệm của chị lại được đông đảo chị em nội trợ yêu mến, làm theo và đều "thành công rực rỡ" ngay từ lần đầu tiên.
Mới đây chị Bình Minh đã chia sẻ cách nấu món chè bắp lá dứa mà theo chị vào mùa hè món ăn này trở thành hoàng hậu trong các món ăn vặt khiến ai nấy đều phải trầm trồ.
Chị Bình Minh - người chia sẻ công thức nấu chè bắp lá dứa hút nghìn lượt chia sẻ.
9X cho biết: Mặc dù cách nấu món chè bắp lá dứa cực kỳ đơn giản nhưng thành phẩm có được "chất lừ" rất bắt mắt. Chè bắp lá dứa là sự kết hợp của những hạt bắp tươi và cốm non được nấu chín mềm trong hỗn hợp nước sánh đặc thoang thoảng hương thơm của lá dứa, ăn cùng với nước cốt dừa béo ngậy.
Món chè có màu vàng của bắp, lại pha thêm màu xanh của cốm lá dứa, nhẹ nhàng mà thanh tao, hấp dẫn vô cùng.
Hãy vào bếp để thực hiện ngay món chè bắp lá dứa thật hấp dẫn với công thức nấu chè bắp được chị Minh chia sẻ không thể đơn giản hơn.
Nguyên liệu làm chè bắp lá dứa cho 2 người:
- Bột năng: 200gr
- Bắp: 1,5 trái
- Lá dứa: 10gr
- Đường cát trắng: 60gr
- Nước cốt dừa: 20ml
Cách nấu chè bắp lá dứa:
- Cầm trái bắp dựng đứng dùng dao sắc cắt hạt từ trên xuống, lấy hạt cho vào tô.
- Nửa trái bắp còn lại bạn đem luộc chín rồi tách ra tô còn nguyên vẹn hạt để làm trân châu.
- Phần lá dứa cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc qua rây, chắt lấy nước.
- Cho 50gr bột năng ra tô, cho chút nước ấm vào ngoáy đều để chút cho vào nồi chè cho có độ sệt.
- Cho từng chút nước ấm vào 150gr bột năng, vừa cho vừa trộn đều đến khi hết phần nước ấm thì tiếp tục dùng tay nhào bột đến khi thành một khối bột đồng nhất, không bị dính tay là được.
- Lấy một lượng bột đã nhào ra tay, khoảng 10gr, dàn đều và cho hạt bắp đã luộc vào chính giữa, rồi vo tròn lại. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột.
-Tiếp theo, bắc nồi nước lên bếp, chỉnh lửa vừa. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì cho trân châu bắp vào luộc. Khi trân châu nổi lên trên, vỏ ngoài trong thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh để phần trân châu được săn lại.
- Cho 1 chiếc nồi lên bếp, cho vào nồi 600ml nước lọc. Nước bắt đầu sôi thì cho hạt bắp đã gọt vào nồi. Thêm vào nồi 60gr đường cát, khuấy đều rồi đậy nắp lại, nấu trên lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi thấy hạt bắp bắt đầu nổi lên trên thì mở nắp ra.
- Đổ nước cốt lá dứa vào nồi bắp, khuấy đều. Cho từ từ nước bột năng đã pha vào nồi, khuấy nhẹ tay cho hỗn hợp chè bắt đầu sệt lại.
- Khi hỗn hợp chè bắp bắt đầu sệt thì cho hết trân châu bắp vào nồi. Nấu thêm khoảng 10 - 15 phút cho trân châu thấm phần dứa thì tắt bếp.
Khi chè nguội bớt, múc chè ra từng chén nhỏ, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
Chúc cả nhà thành công!
Bối rối với cách làm chè sầu riêng thanh mát ngày hè Với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu cho dù bạn không thể ăn được sầu riêng thì vẫn rất thích khi thực hiện công thức cách nấu chè sầu riêng dưới đây. Với những ai yêu thích sầu riêng thì hãy tham khảo ngay các cách nấu chè sầu riêng giải nhiệt cho mùa hè này. Cách nấu chè sầu riêng sữa...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Đặc sản chả cá Lã Vọng lọt top 100 món hải sản ngon nhất thế giới, trên cả sushi của Nhật Bản, dễ làm với nồi chiên không dầu

Mát trời ăn cá kho cùng thứ này bao nhiêu cơm cũng hết

Dùng loại hạt "rẻ bèo" nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu

Mẹ đảm Đà Nẵng làm cá nục khô rút xương dai ngọt, đậm vị, càng ăn càng nghiền

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng

Thực đơn khiến chồng con "nghiện" cơm nhà vì ngon hơn ngoài hàng

Phần này của hoa chuối thường bị vứt đi nhưng đem chiên lại được món cực phẩm

Chạo tai lợn giòn ngon, thanh mát, dễ ăn chống ngán cực tốt cho bữa cơm

Hôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngon
Có thể bạn quan tâm

Zoom cận nhan sắc xinh đẹp của Jisoo khi gặp fan Việt, khí chất sáng ngời chuẩn "hoa hậu Kpop"
Nhạc quốc tế
23:36:02 30/03/2025
Âm Dương Lộ: Xem drama xe cứu thương chở diễn viên còn cuốn hơn bộ phim này!
Phim việt
23:30:33 30/03/2025
Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt làm được điều chưa từng có trong lịch sử, đỉnh cỡ này thì Daesang trong tầm tay!
Hậu trường phim
23:27:53 30/03/2025
Phim thất bại ê chề vì chỉ bán được 1 vé, netizen mỉa mai "diễn tốt nhất là con ngựa"
Phim châu á
23:16:12 30/03/2025
"Nữ hoàng rồng" đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Xứng danh tuyệt sắc giai nhân, ngắm mê không dứt nổi
Sao châu á
23:12:53 30/03/2025
Hà Hồ - Kim Lý hôn nhau trên phố Paris, Midu ngọt ngào bên chồng doanh nhân
Sao việt
22:43:10 30/03/2025
NSND Như Quỳnh xúc động tái ngộ người chồng màn ảnh sau 50 năm
Tv show
22:40:02 30/03/2025
Rashford bùng nổ giúp Aston Villa vào bán kết FA Cup
Sao thể thao
22:32:32 30/03/2025
Dương Domic, Quân A.P bùng nổ trong live concert The East
Nhạc việt
22:12:59 30/03/2025
Quảng Trị: Hai người vượt biên sang Lào mua ma túy, bị bắt khi quay về
Pháp luật
22:02:21 30/03/2025