2 cách làm chân gà chiên giòn và chiên xù giòn rụm, thơm ngon
Cùng vào bếp lưu ngay cho mình công thức làm các món chiên ngon vô đối. Xem ngay 2 cách làm chân gà chiên giòn và chiên xù giòn rụm, cực hấp dẫn ngay sau đây nhé!
1. Chân gà chiên xù sốt me
Nguyên liệu làm Chân gà chiên xù sốt me
Chân gà 8 cái
Bột sư tử 1 muỗng cà phê
Bột chiên giòn 50 gr
Trứng 1 quả
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Bột canh 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Bột chiên xù 50 gr
Tỏi băm 10 gr
Hành băm 10 gr
Nước cốt me 150 ml
Muối 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường 4 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chân gà chiên xù sốt me
1
Sơ chế chân gà
Chân gà mua về đem rửa sạch với muối, cắt bỏ phần móng nhọn, sau đó cắt nhỏ.
Đem ướp chân gà với 1 muỗng cà phê bột sư tử, 50gr bột chiên giòn, 1 quả trứng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và ướp gà trong 30 phút.
Video đang HOT
2
Chiên chân gà
Lần lượt đem chân gà lăn qua bột chiên xù. Cho vào chảo dầu nóng và chiên đến khi vàng đều thì gắp ra cho vào giấy thấm dầu.
3
Làm sốt me
Bắc chảo lên bếp cùng ít dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho hỗn hợp gồm 150ml nước cốt me, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào đảo đều để làm sốt.
Khi hỗn hợp đun sôi được vài phút thì tắt bếp, cho ra chén làm nước sốt chấm.
4
Thành phẩm
Chân gà chiên xù giòn rụm, chấm với nước sốt me đậm đà, nghe thật hấp dẫn đúng không nào!
2. Chân gà chiên giòn lắc muối ớt
Nguyên liệu làm Chân gà chiên giòn lắc muối ớt
Chân gà 350 gr
Sả 5 cây
Ớt 4 trái
Tỏi 1 củ
Hành tím 1 củ
Gừng nhỏ 1 củ
Muối 1.5 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Ớt bột 1 muỗng cà phê
Bột chiên giòn 40 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chân gà chiên giòn lắc muối ớt
1
Sơ chế nguyên liệu
Sả đập dập, sau đó cắt khúc, phần sả đập dập đem chẻ ra thành sợi.
Gừng xắt lát, tỏi ớt đem băm nhuyễn
Chân gà mua về đem rửa sạch với muối, cắt bỏ phần móng nhọn, sau đó cắt nhỏ làm 2.
2
Luộc chân gà
Cho chân gà vào nồi cùng lá sả đã cắt, gừng, vài củ hành tím và 1 lít nước. Cho nồi lên bếp và luộc đến khi nước sôi thì vớt gà ra cho vào tô.
Cho 0.5 lít nước và đá vào chân gà, ngâm chân gà trong đá khoảng 15 phút để giúp chân gà giòn hơn. Sau đó gắp ra và dùng giấy thấm cho gà ráo nước.
3
Chiên chân gà
Cho gà vào tô cùng 40gr bột chiên giòn, dùng bọc thực phẩm bọc lại, lắc đều để gà được phủ đều lớp bột chiên giòn.
Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho chân gà vào chiên đều đến khi chân gà vàng giòn, sau đó cho sả dập đã chẻ, tỏi băm vào chiên thêm một tí thì tắt bếp, gắp thịt gà và sả ra.
4
Lắc muối ớt
Cho 1.5 muỗng cà phê muối, ớt băm, 1 muỗng cà phê ớt bột vào chảo và rang với lửa nhỏ đến khi muối ớt có mùi thơm thì tắt bếp.
Cho phần muối ớt vào gà vừa chiên, dùng bọc thực phẩm bọc kín rồi lắc để muối ớt phủ đều chân gà. Cuối cùng gắp ra dĩa và trang trí.
5
Thành phẩm
Món chân gà lắc muối ớt giòn rụm, lại có mùi cay cay. Hấp dẫn vô cùng đúng không nào! Dùng để ăn vặt thì rất tuyệt đấy!
Chân gà chiên giòn lắc muối tỏi
Chân gà chiên giòn cùng vị muối tỏi mặn ngọt lạ miệng, tích hợp khi nhâm nhi với bia.
Nguyên liệu:
- 500 gr chân gà
- Bột tỏi
- Muối, đường
- Tương ớt hoặc tương chua ngọt ăn kèm
Cách làm:
Bước 1:
Chân gà rửa sạch, cắt ra làm 2 phần. Ướp vào phần gà 1 muỗng bột tỏi, 1/2 muỗng mì chính, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột nếu dùng được cay thì ướp 5 phút.
Bước 2:
Đun nóng dầu cho gà vào chiên với lửa nhỏ để gà được chín đều. Nên đậy nắp để tránh bị văng dầu. Gà vàng giòn thì gắp ra để cho ráo dầu.
Bước 3:
Cho vào chén 1 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối tôm nhuyễn, trộn đều rồi rắc đều vào phần chân gà đã chiên. Khi ăn chấm kèm tương ớt.
Thành phẩm:
Chân gà chiên giòn cùng vị muối tỏi mặn ngọt lạ miệng, thích hợp khi nhâm nhi với bia.
Cách làm cá hố chiên sả ớt thơm ngon đậm đà đổi vị cho bữa cơm Cá hố là loại cá biển với thịt rất ngon và ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Công thức làm cá hố chiên sả ớt vô cùng đơn giản, dễ làm, lại cực bắt cơm. Hãy cùng vào bếp để trổ tài làm món chiên này thôi nào! Nguyên liệu làm Cá hố chiên sả ớt Cá hố...