2 cách làm chà bông chay từ nấm hương, sườn non đơn giản tại nhà

Cách làm chà bông chay vừa thơm ngon, vừa thanh đạm rất tốt cho sức khỏe. Cách làm món chà bông chay có khó không? Cần dùng những nguyên liệu để nấu món chay ngon nhất?

Tất cả những điều này sẽ được hướng dẫn ngay sau đây. Chỉ với nguyên liệu từ nấm hương, sườn non dễ tìm mua tại các cửa hàng tạp hóa, chợ lẻ, bạn đã thực hiện được món ruốc chay cực ngon thanh đạm tại nhà rồi đấy!

1. Hướng dẫn làm chà bông chay đơn giản từ nấm hương

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm chà bông chay từ nấm hương không quá cầu kì khi thực hiện. Hơn nữa, nguồn nguyên liệu lại rất dễ tìm mua. Thành phẩm món chay ngon giúp bạn theo đuổi nét văn hóa ẩm thực chay tịnh tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị.

Nấm hương: 200 gram ( Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô. Các bạn nhớ chọn nấm hương khô để có thể bảo quản dùng lâu sau khi chế biến.

Nếu không dùng nấm hương, các bạn có thể thay thế bằng các loại nấm khác có độ dai tương tự – như nấm sò,…)

Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm chay: 1 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Nước tương: 3 muỗng canh (Nếu không ăn chay, có thể thay nước tương bằng nước mắm và hạt nêm từ xương)

Món chà bông chay nấm hương thơm ngon thích hợp ăn kèm với nhiều món ăn. Ảnh Internet

1.2. Cách làm chà bông chay từ nấm hương phổ biến nhất chỉ với 3 bước cơ bản

Bước 1: Sơ chế nấm hương và các nguyên liệu

Chân nấm hương khô chúng ta nhặt bỏ các chân nấm bị mốc, cắt bỏ đi phần đầu bị già và hư.Sau đó, ngâm nấm trong nước ấm pha muối loãng khoảng 3 – 4 tiếng cho nấm nở.Tiếp tục rửa nấm lại bằng nước lạnh để rửa sạch bụi bẩn.

Cách làm chà bông chay từ nấm hương khô cho thành phẩm dai ngon hơn. Ảnh Internet

Bắc một nồi nước lên đun sôi, cho nấm hương vào luộc. Các bạn nhớ cho ít nước thôi nhé, đun khoảng 5 – 6 phút thì tắt bếp.Tiếp theo, bạn vớt nấm ra rổ cho ráo nước, vắt nấm đến khi thật khô là được.

Bước 2: Xé nấm và sao thành chà bông

Các bạn xé nấm thành các sợi nhỏ. Webnauan.vn gợi ý các bạn có thể dùng chày và cối để giã nấm để tiết kiệm công sức. Bạn cần giã đến khi nấm nhuyễn nát, sợi chà bông càng nhỏ thì ăn sẽ càng ngon hơn.

Nấm hương sau khi ngâm mềm, rửa sạch thì xé thành sợi nhỏ.

Bật lửa nhỏ, nêm gia vị cho vừa ăn, tiếp theo là sao nấm bằng chảo. Trong khi sao, nhớ đảo đều, nếu không, nấm sẽ dễ bị khê đấy. Bạn sao đến khi thấy nấm hơi vàng vàng là đạt

.Cách làm chà bông chay này không nên sao chà bông quá khô hay quá ướt. Nếu rang quá khô, chà bông sẽ rất dai, còn nếu ruốc quá ướt thì không bảo quản được lâu. Để khắc phục điều này, trong quá trình sao nấm, thấy nấm khô thì các bạn cho thêm chút dầu ăn vào đảo đều nhé.

Bước 3: Cách làm chà bông chay thành phẩm

Chà bông sau khi làm xong, các bạn đổ ra đĩa rồi để cho nguội, trút vào hũ đậy nắp kín lại. Bạn lưu ý bảo quản ruốc chay ở nơi khô thoáng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh nhé.

Nếu thực hiện đúng theo hướng dẫn, chà bông chay có thể dùng được lâu mà hương vị vẫn không thay đổi. Còn nếu muốn biến tấu làm khô gà chay thì bạn cũng có thể tận dụng nguồn nguyên liệu này nhưng nêm nếm gia vị khác một chút nhé.

Món chà bông chay nấm hương hoàn thành ăn với cháo rất ngon. Ảnh Internet

Hoặc ăn chà bông nấm hương kèm với cơm thanh đạm. Ảnh Internet

2. Ba bước làm ruốc chay từ sườn non nhanh “thần tốc”

Cách làm chà bông chay từ sườn non dường như đã trở nên rất quen thuộc với các “tín đồ” của ẩm thực thanh đạm rồi. Nguyên liệu bạn cần là:

Sườn non chay: 100 gramÍt hạt nêm chay

Cách làm chà bông chay với sườn non gồm các bước như sau:

Sườn non mua về, ngâm nước cho mềm. Sau đó, xé thành sợi nhỏ.Ướp hạt nêm với sườn non tùy theo khẩu vị của bạn. Để yên hỗn hợp ít nhất nửa tiếng cho ngấm đều gia vị.Bắc chảo, lửa vừa, cho sườn non ướp hạt nêm vào sao đến khi vàng khô vừa ăn là hoàn tất.

Các bước sao chà bông chay từ sườn non cực nhanh.

2 cách làm chà bông chay từ nấm hương hoặc sườn non rất đơn giản, ai cũng có thể làm được thành công chỉ trong “vài nốt nhạc”.

Món ruốc chay này có mùi vị không khác gì chà bông mặn cả. Hơn thế, món chay ngon thanh đạm này lại tốt cho sức khỏe, nguyên liệu an toàn vệ sinh thực phẩm. Hy vọng với các bước hướng dẫn chi tiết của , các bạn có thể dễ dàng thực hiện món ngon cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé.