2 Cách làm cá ngân kho cà chua thơm ngon hấp dẫn cực hao cơm
Hôm nay hãy cùng chuyên trang Vào bếp đổi vị cho cả gia đình với món cá ngân kho cà chua siêu ngon bắt vị, với cách làm đơn giản.
Hãy lưu ngay công thức về máy và thực hiện món kho hấp dẫn này vào bữa ăn tiếp theo của gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu làm Cá ngân kho cà chua
Cá ngân 4 con
Cà chua 10 trái
Hành tím 5 củ
Tỏi 3 tép
Ớt hiểm 5 trái
Hành lá 3 cây
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước màu 1 muỗng canh
Nước mắm 6 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cá ngân kho cà chua
1
Sơ chế nguyên liệu
Cá ngân mua về bạn cạo sạch vảy, cắt bỏ vây và mang, sau đó mổ bụng cá và lấy nội tạng bỏ hết đi.
Rửa cá thật sạch với nước rồi dùng 1 ít muối pha với nước cốt chanh và chà xát lên toàn bộ mình cá để loại bỏ mùi tanh. Rửa lại cá với nước sạch thêm 2 – 3 lần nữa.
Cà chua bạn bỏ cuống, rửa sạch, để ráo rồi khứa nhẹ 1 đường hình dấu X ở dưới đáy.
Tỏi cắt bỏ phần đầu, bóc vỏ và rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành tím cắt bỏ phần đầu, bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.
2
Chiên cá
Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng trên bếp ở lửa vừa, khi dầu sôi, bạn cho tỏi băm vào phi thơm khoảng 2 phút.
Tiếp theo, cho cá vào chiên vàng khoảng 2 – 3 phút thì nhẹ nhàng trở mặt cá.
3
Video đang HOT
Kho cá
Thêm vào chảo cá 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước màu, 6 muỗng canh nước mắm, 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm).
Trở nhẹ nhàng cá để gia vị được thấm đều rồi hạ xuống lửa nhỏ và kho cá thêm 5 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Tiếp theo, bạn cho cà chua, hành tím cắt lát, đầu hành lá cắt khúc vào rồi đậy nắp lại và kho cá thêm 8 – 10 phút nữa.
Khi cá chín bạn cho thêm phần hành lá cắt khúc vào và kho thêm 30 giây – 1 phút nữa thì tắt bếp là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Vậy là món cá ngân kho cà chua hấp dẫn đã hoàn thành rồi.
Thịt cá mềm, béo, thấm vị mặn mặn, ngọt ngọt xen lẫn vị chua nhẹ của cà chua, kết hợp với hương thơm dễ chịu của hành tím và hành lá vô cùng tuyệt vời! Món này mà ăn cùng 1 chén cơm nóng thì ngon phải biết!
2 . Cá ngân kho cà chua (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Cá ngân kho cà chua (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cá ngân 400 gr
Cà chua 2 quả
Hành lá 2 nhánh
Ớt 2 quả
Hành tím 3 củ
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cá ngân kho cà chua (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế nguyên liệu
Để tiết kiệm thời gian, khi mua cá bạn nên nhờ người bán làm sẵn cá, mua về bạn chỉ cần rửa cá sạch với nước rồi để rổ cho ráo nước.
Cà chua dùng tay bỏ cuống sau đó rửa sạch và bổ đôi.
Hành tím, sau khi bóc sạch lớp vỏ ngoài, bạn cho lên thớt rồi băm nhỏ.
Ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch lại với nước rồi đem đi cắt thành các lát mỏng.
Hành lá bỏ rễ và phần lá úng, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
2
Ướp cá
Cho cá đã sơ chế vào thau cùng hỗn hợp nguyên liệu gồm: ớt đã cắt lát, hành tím đã băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Sau đó, dùng đũa trộn đều cho hỗn hợp nguyên liệu áo đều cá rồi ướp trong khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị.
3
Kho cá
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đợi đến khi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng canh đường vào và nấu với lửa vừa đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn cho cá đã ướp vào.
Dùng đũa trở đều 2 mặt cho thịt cá săn lại, tiếp đó bạn cho nước sôi vào ngập mặt cá sau đó cho thêm cà chua vào. Kho ở lửa liu riu khoảng 8 phút tới khi cá chín mềm và thấm đều gia vị thì bạn tiếp tục kho thêm 2 phút nữa cho đến khi nước kho cá hơi sền sệt lại.
Bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá đã cắt nhỏ vào và tắt bếp.
4
Thành phẩm
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho cá ngân kho cà chua ra đĩa là có thể thưởng thức ngay cùng với cơm nóng với gia đình rồi.
Món cá sau khi nấu xong sẽ dậy mùi thơm lừng, cuốn hút, thịt cá khi ăn sẽ chín mềm, béo ngậy kết hợp cùng vị chua nhẹ tuyệt vời của cà chua. Đảm bảo sẽ khiến bạn và cả nhà sẽ thích mê cho xem. Hãy vào bếp và thử ngay nhé!
Thịt bò xào hành cần mãi rồi, thử 3 cách xào thịt bò siêu ngon này, cơm nhà nhiều mấy cũng hết veo
Nếu đã nhàm chán với món thịt bò xào hành cần, bạn có thể tham khảo 3 cách xào bò thơm ngon dưới đây của Emdep.vn để cơm nhà thêm ngon miệng nhé!
Nếu đã nhàm chán với món thịt bò xào hành cần, bạn có thể tham khảo 3 cách xào bò thơm ngon dưới đây của Emdep.vn để cơm nhà thêm ngon miệng nhé!
Thịt bò xào dứa
Nguyên liệu:
300g thịt bò
quả dứa
1 quả cà chua, hành lá
4 muỗng cà phê dầu hào
1 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng cà phê hành tỏi băm
Thịt bò xào dứa
Cách làm:
1. Thái thịt bò thành miếng cho vừa ăn. Ướp thịt bò với tỏi băm và hành băm, 2 muỗng cà phê dầu hào.
2. Cà chua, hành lá rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành lá xắt khúc. Dứa thái miếng vừa ăn.
3. Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Để nóng rồi phi thơm tỏi băm. Đổ thịt bò vào xào tái rồi trút và đĩa.
4. Cùng chảo đó, thêm 1 thìa dầu ăn và phi thơm tỏi băm, đổ dứa và cà chua vào xào, nêm nếm với 1 muỗng nước, nêm nếm với 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
5. Khi dứa và cà chua đã chín thì đổ thịt bò vào xào, hơi cạn nước rồi cho hành lá vào và tắt bếp.
6. Trút thịt bò xào dứa ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên và ăn nóng nhé! Thịt bò ngọt mềm, dứa chua chua cùng thứ nước sốt sánh đặc, thơm ngon, ăn với cơm nóng thì không thể chê được. Thịt bò xào dứa là một trong những món ăn hàng ngày vừa đẹp mắt lại ngon miệng.
Thịt bò xào bắp cải
Nguyên liệu làm thịt bò xào bắp cải
Thịt bò: 150g
Bắp cải: bắp
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 2 muỗng canh
Nước mắm: muỗng canh
Bột ngọt: muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Thịt bò xào bắp cải
Cách làm thịt bò xào bắp cải
Bước 1. Sơ chế
nguyên liệu
Thịt bò bóp qua muối hoặc rượu trắng nếu thịt bò có mùi, rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn, để ráo.
Ướp thịt bò với 1 muỗng canh hạt nêm, muỗng canh nước mắm trong 15 phút.
Bắp cải bào mỏng, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi xả sạch.Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho bắp cải vào trụng chín tới thì vớt ra để ráo nước.
Bước 2. Xào thịt bò với bắp cải
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.Cho thịt bò vô xào săn lại.
Cho bắp cải vào, đảo đều tay. Nêm nếm 1 muỗng canh hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt. Tắt bếp sau khi nêm vài phút.
Thịt bò xào nấm kim châm
Nguyên liệu làm thịt bò xào nấm kim châm
400gr nấm kim châm
200gr thịt bò mềm
Rau mùi, hành lá
1 củ cà rốt nhỏ
1 củ tỏi nhỏ
Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, tiêu, nước tương
Thịt bò xào nấm kim châm
Cách làm món thịt bò xào nấm kim châm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để làm món thịt bò xào nấm kim châm
Đầu tiên, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Cà rốt thì bạn đem gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi mỏng.
Đối với loại nấm này ta chỉ cần bỏ gốc, rửa với nước sạch rồi để ráo nước.
Cuối cùng, thịt bò rửa sạch, thái mỏng rồi ướp cùng hạt nêm, gia vị, dầu hào, tỏi băm và để trong tủ mát khoảng 10 - 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Cách chế biến món thịt bò xào nấm kim châm
Đầu tiên, bắc chảo lên bếp đun nóng với ít dầu ăn, khi vừa đủ độ nóng ta bỏ tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt bò vào xào với lửa lớn cho đến khi vừa chín tái thì để đĩa riêng.
Sau đó cho tiếp cà rốt đã thái sẵn và ớt vào xào gần chín thì cho thịt bò và nấm vào đảo đều tay, chú ý đảo liên tục vì nấm rất nhanh chín.
Cuối cùng, ta nêm nếm thêm chút nước tương, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Sau đó cho món nấm xào thịt bò ra đĩa, rắc tiêu lên và ăn ngay khi còn nóng sốt, trang trí thêm vài cọng rau mùi lên trên cho bắt mắt.
Chúc bạn thành công!
Cách làm mì Ý xiên xúc xích sốt cà chua thơm ngon lạ miệng, cực đơn giản Mì Ý đã không còn xa lạ với nhiều người bởi mùi vị thơm ngon đặc trưng, vậy thì hôm nay thử "đổi mới" món mì Ý này với Đó là món mì Ý xiên xúc xích sốt cà chua, đây chắc chắn sẽ là món xào khiến cả nhà thích mê, vào bếp ngay nào! Nguyên liệu làm Mì Ý xiên xúc...