2 cách làm cá lóc hấp hành và cá lóc hấp sả thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Dương Trúc Phương14:25 24/12/2021

Các món ăn được chế biến từ cá lóc luôn luôn có sức hấp dẫn đối với mọi người. mách bạn cách thực hiện 2 món cá lóc hấp hành và cá lóc hấp sả thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé. Cùng vào bếp với món hấp thơm ngon ngay nhé

1. Cá lóc hấp hành

Nguyên liệu làm Cá lóc hấp hành

Cá lóc 1 kg

Hành tây 1 củ

Hành lá 1 ít

Nấm mèo 100 gr

Bún khô 100 gr

Gừng 1 củ

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Tô, dao, thớt, nồi hấp,..

Cách chế biến Cá lóc hấp hành

Sơ chế và ướp cá

Sơ chế cá lóc theo cách hướng dẫn ở đầu bá, rồi bạn bỏ ruột đánh sạch vảy. Sau đó bạn dùng dao khứa vài đường ở thân cá.

Bạn cho cá vào một cái tô lớn, sau đó cho vài củ hành khô, một ít nước tương, một ít dầu hào, hạt nêm, tiêu. Ướp cá khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn chuẩn bị một tô nước, ngâm nấm mèo và bún cho nở mềm. Sau đó cắt nấm thành sợi.

Video đang HOT

Hành tây lột vỏ rửa sạch cắt nhỏ, gừng gọt vỏ cắt sợi nhỏ, hành lá cắt khúc khoảng 4cm.

Hấp cá

Chuẩn bị một cái chảo với một ít dầu ăn, sau đó chờ cho dầu nóng rồi xào bún, nấm mèo và hành tây khoảng 5 phút.

Cho gừng, hành lá vào tô ướp cá. Sau đó bạn cho vào một cái nồi nước để hấp cách thủy khoảng 15 phút, tiếp theo cho phần bún với nấm mèo đã xào lúc nãy vào rồi hấp thêm 5 phút nữa là được.

Thành phẩm

Sau khi hấp xong bạn trình bày ra ra dĩa để thưởng thức cùng với mọi người, bạn có thể chấm với nước tương cũng rất ngon.

2. Cá lóc hấp sả

Nguyên liệu làm Cá lóc hấp sả

Cá lóc 1 con

Sả cây 100 gr

Ớt 1 trái

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Tô, nồi hấp,…

Cách chế biến Cá lóc hấp sả

Sơ chế cá

Cá lóc sau khi bạn làm sạch hết tanh, nhớt thì bạn bỏ ruột đánh sạch vảy. Sau đó bạn dùng dao khứa vài đường ở thân cá.

Ướp cá

Bạn chuẩn bị một cái chén, cho vào một muỗng canh hạt nêm, một ít tiêu xay rồi trộn đều. Sau đó bạn cho hỗn hợp gia vị vào thân cá để cho gia vị được ngấm vào cá khi hấp.

Hấp cá

Bạn chuẩn bị một cái nồi, sau đó cho cá vào, đập vài cây sả rồi hấp cách thủy khoảng 20 phút để cho cá chín mềm ngon.

Thành phẩm

Bạn làm mắm chấm với một ít sả băm và ớt băm để chấm với cá hấp sả. Cá sau khi hấp xong bạn trình bày ra dĩa rồi thưởng thức cùng với mọi người trong gia đình.

Cách làm cá lóc hấp hành ngọt thơm không tanh, vô cùng hấp dẫn

Bên cạnh món cá lóc hấp bia đang gây sốt trên các trang mạng xã hội như Tiktok, Facebook thì chúng ta cũng không thể nào bỏ qua được món cá lóc hấp hành ngon không kém.

Với khả năng đặc biệt là giữ ấm cơ thể, chống cảm, sổ mũi... vậy nên bạn nên bổ sung ngay món này vào thực đơn gia đình nhà mình trong mùa Đông giá lạnh sắp tới. Cá lóc thịt ngọt, ít xương và dễ mua, chỉ cần chú ý tỉ mỉ một chút trong công đoạn sơ chế và chuẩn bị là nó sẽ ngon không kém cạnh gì ngoài hàng luôn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá lóc: 1 con khoảng 1-2kg

Hành tây: 1 củ

Hành lá: vài nhánh

Gừng: 1 củ

Nấm mèo: 100 gram

Bún khô: 100 gram

Các gia vị khác: muối, tiêu, hạt nêm...

Cách làm cá lóc hấp hành

Ngoài những món ăn trong bữa cơm gia đình thường nhật, bạn còn có thể ghé thăm thêm chuyên mục Món ăn vặt để tham khảo thêm các công thức đồ ăn vặt đang hot nhất hiện nay nhé, từ các loại đồ uống như trà chanh, trà đào cam sả, cho đến đồ ăn vặt lai rai, thích hợp cho tụ tập nhóm nhóm bạn bè, làm câu chuyện trở nên rôm rả, mãi không biết chán. Fan cuồng đam mê ăn vặt như mình thì ngày nào cũng phải ghé qua để cập nhật công thức, bỏ lỡ thì tiếc lắm.

Bước 1: Sơ chế cá lóc đúng cách

Cá lóc ưu tiên chọn những con to, khỏe và còn tươi sống, mua về thì bạn mổ bụng cá, loại bỏ hết nội tạng, bỏ mang, đánh vảy cá. Bạn sẽ cảm nhận được lớp nhớt trên da cá, vậy nên chúng ta cần xử lý sao cho lớp nhầy này bị đánh bay đi, mẹo nho nhỏ đó là dùng 1 quả chanh cắt đôi chà xát lên hoặc dùng một con dao miết nhẹ lên thân cá. Xong xuôi thì dùng rượu trắng rửa lại cho đỡ mùi.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho cá lóc

Bạn băm nhỏ hoặc giã nhuyễn gừng, tỏi, ớt, hành tím rồi trộn thêm 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa muối, nửa thìa mắm, 1 thìa đường trộn đều lên rồi ướp cá lóc. Nên khứa vài đường lên thân cá để gia vị dễ ngấm hơn, để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 45 phút - 1 tiếng hoặc lâu hơn.

Trong lúc chờ cá lóc ướp xong, bạn sẽ sơ chế các nguyên liệu còn lại, hành tây lột vỏ thái nhỏ, hành lá cắt khúc khoảng 4cm. Ngâm nấm mèo và bún khô vào trong nước sôi cho nở mềm ra sau đó thái nấm thành sợi.

Bước 3: Hấp cá lóc với hành

Chúng ta sẽ hấp cá lóc theo phương pháp hấp cách thủy, đặt cá lóc vào đĩa sâu lòng rồi cho vào nồi nước đang sôi để hấp 15 phút. Nếu không thích hấp cách thủy thì bạn cho một xíu nước xuống đun trực tiếp cũng không sao.

Tranh thủ lúc hấp cá, bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho 2 thìa dâu ăn vào, phi thơm hành tây và trút nấm mèo xuống xào sơ 5-7 phút, nêm 1 thìa mắm, 1 thìa tiêu bột và 1 thìa hạt nêm cho đậm đà.

Sau 15 phút hấp cá, bạn mở vung ra, cho nấm mèo, hành tây, hành lá, bún khô vào đĩa cá rồi hấp thêm 5 phút nữa là được.

Thưởng thức cá lóc hấp hành ngọt thơm

Thành phẩm cá lóc hấp hành thơm lừng cả bếp đã xong rồi đây, ăn nóng cho ngon nào, các bạn có thể cuốn vào bánh tráng ăn với bún nhé, hoặc là ăn nhậu cũng đều ok hết nha. Đặc biệt là phải có nước chấm ngon nữa thì món ăn mới đạt đỉnh. Bạn nào chưa biết pha nước chấm chuẩn cho cá lóc hấp hành thì theo dõi bên dưới nè.

Pha nước chấm cá lóc hấp hành

Bạn cần chuẩn bị tỏi, gừng, ớt giã nhuyễn, có thể giã tay hoặc cho vào máy xay sinh tố, sau đó cho ra bát con, nêm 3 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu và 2 thìa nước cốt chanh, dùng đũa khuấy đều lên để các gia vị tan chảy vào nhau.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể phi thơm tỏi lên rồi cho nước cốt me vào đun, nêm nếm thêm đường, ớt để làm nước sốt me chấm cũng khá ngon, nói chung là tùy khẩu vị mỗi người, có người thích cay, có người thích ngọt...

Lời kết

Để thưởng thức trọn vẹn món ăn, bạn nên ăn cá lóc hấp hành cùng các loại rau sống, đồ ăn kèm như dưa leo, khế chua, bún nè... nhiều sự lựa chọn lắm. Món ăn dân dã này đã chinh phục và làm hài lòng biết bao nhiêu người. Sự kết hợp từ cá lóc và hành, rau sống chắc chắn ai ăn lần đầu tiên sẽ gây nghiện ngay tức khắc, mình là một trong những số đó đây, từ một lần được ăn ở nhà bạn bè, dò hỏi công thức xong giờ tuần nào cũng phải nấu 2-3 lần cho đã cơn thèm.

3 cách làm sò huyết hấp thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà Sò huyết hấp sả, hấp bia, hấp cay kiểu Thái hấp dẫn, thịt sò ngọt dai, thơm lừng mùi sả hứa hẹn sẽ là món hấp thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Vào bếp thực hiện ngay nhé! 1. Sò huyết hấp sả Nguyên liệu làm Sò huyết hấp sả Sò huyết 1 kg Sả 4 nhánh Ớt 2 quả...