2 Cách làm cá hồi áp chảo sốt Teriyaki thơm lừng hấp dẫn, ngon miệng
Cá hồi là một trong những thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể và được biến tấu thành nhiều món chiên ngon miệng.
Trong đó, phải kể đến món cá hồi áp chảo sốt Teriyaki ngon khó cưỡng. Còn chần chờ gì nữa mà không cùng vào bếp để học ngay 2cách làm cá hồi áp chảo sốt Teriyaki này nhé!
Nguyên liệu làm Sốt Teriyaki Nhật Bản
Bột bắp 15 g
Gừng băm 7.5 gr
Tỏi băm 5 g
Rượu Mirin 45 ml
Nước tương 120 ml
Mật ong 15 ml
Đường nâu 110 gr
Dầu mè 15 ml
Cách chế biến Sốt Teriyaki Nhật Bản
1
Pha nguyên liệu
Bạn cho hỗn hợp nấu sốt Teriyaki gồm: 20ml nước tương, 110gr đường nâu vào chén khuấy tan.
Sau đó cho thêm 7.5gr gừng băm, 5gr tỏi băm, 15ml mật ong, 15ml dầu mè, 45ml rượu Mirin vào chén và khuấy đều.
2
Nấu sốt Teriyaki
Đổ hỗn hợp nấu sốt Teriyaki vào nồi, đun sôi. Khi sốt Teriyaki sôi thì giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút cho đến khi nước sốt sánh lại.
Bắc nồi khỏi bếp rồi để sốt Teriyaki nguội là hoàn thiện.
Lưu ý: Khi nước sốt Teriyaki nguội hẳn thì đổ vào các lọ có nắp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu dài
3
Thành phẩm
Với phần nước sốt vừa chuẩn bị, bạn có thể chia ra để rưới lên thịt trước khi đem nướng.
Nước sốt không những ngấm đều giúp thịt mềm mại, bóng đẹp, đậm đà mà còn giúp bảo vệ miếng thịt khỏi những chất gây hại có thể gây nên ung thư trong quá trình nướng.
2. Phi lê cá hồi áp chảo sốt Teriyaki
Nguyên liệu làm Phi lê cá hồi áp chảo sốt Teriyaki
Cá hồi 200 gr
Sốt Teriyaki 1 muỗng canh
Bơ 10 gr
Gừng 100 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay 1 ít
Hình nguyên liệu
Video đang HOT
Cách chế biến Phi lê cá hồi áp chảo sốt Teriyaki
1
Sơ chế cá hồi
Đem thịt cá hồi rửa sạch, dùng gừng giã nát hoặc xay nhuyễn ra trộn đều với một ít rượu trắng, sau đó cho cá hồi vào bóp đều, ướp khoảng 5 – 10 phút thì rửa sạch với nước. Sau đó thấm cho miếng cá khô.
2
Ướp cá hồi
Cho cá hồi ra dĩa và ướp một ít muối, tiêu lên trên bề mặt và dùng tay xoa đều gia vị trong 3 phút để phần phi lê cá ngấm gia vị.
3
Áp chảo cá hồi
Bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp rồi cho một ít dầu ôliu vào. Đợi dầu nóng thì cho cá vào áp chảo từ 1 – 2 phút.
Đảo mặt cá và tiếp tục áp chảo thêm 1 đến 2 phút nữa. Bạn cho thêm 1/2 muỗng canh bơ và 3 lát gừng vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Sau khi áp chảo vàng đều các mặt cá, bạn gắp cá hồi ra.
4
Làm cá hồi sốt teriyaki
Bạn cho 1.5 muỗng canh sốt Teriyaki vào chảo rồi cho một ít nước vào và trộn đều lên. Nấu cho đến khi sốt sôi trở lại thì bạn cho tiếp phần cá hồi đã áp chảo vào nấu chúng với sốt trong vòng 1 phút.
Rưới phần sốt lên phi lê cá hồi để gia vị thấm đều và món ăn thêm bắt mắt.
5
Thành phẩm
Phi lê cá hồi sốt Teriyaki là món ăn thơm ngon, hấp dẫn vô cùng. Cá chiên giòn bên ngoài và ngọt thịt bên trong, cùng nước sốt Teriyaki đặc biệt của Nhật tạo cho món ăn có hương vị độc đáo.
3. Lườn cá hồi áp chảo sốt Teriyaki
Nguyên liệu làm Lườn cá hồi áp chảo sốt Teriyaki
Lườn cá hồi 300 gr
Sốt Teriyaki 3 muỗng canh
Khoai tây chiên 200 gr (có thể có hoặc không)
Chanh 1/2 quả
Muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Lườn cá hồi áp chảo sốt Teriyaki
1
Sơ chế và chiên cá hồi
Lườn cá hồi mua về bạn đem rửa sạch sơ qua với nước muối loãng. Sau đó, bạn cho lườn cá hồi vào trong nước chanh pha loãng ngâm khoảng 2 – 3 phút để khử đi mùi tanh rồi vớt ra, để ráo.
Để chuẩn bị cho công đoạn kế tiếp, bạn dùng giấy ăn thấm nhẹ để lau đi phần nước trên thịt cá, rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
2
Làm cá hồi sốt Teriyaki
Bạn bắc chảo chống dính lên bếp. Đợi chảo nóng, bạn cho lườn cá vào áp chảo trên lửa nhỏ vừa khoảng 3 phút lúc này lườn cá sẽ tự ra mỡ nên không cần thêm dầu ăn nhé!
Tiếp đến, bạn trở cá để cả hai mặt được vàng giòn, rồi vặn lửa nhỏ lại, thêm 3 muỗng canh nước sốt Teriyaki vào, đảo nhẹ tầm 3 – 4 phút. Đến khi sốt hơi sệt, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
3
Thành phần
Bạn chỉ cần xếp cá hồi ra đĩa, ăn kèm với khoai tây áp chảo hoặc nghiền và dùng khi còn nóng để món ăn được trọn vẹn vị hơn nhé!
Món cá lườn cá hồi sốt Teriyaki với cá hồi bên trong mềm ngọt, bên ngoài giòn giòn, thấm đều sốt Teriyaki đậm vị kết hợp cùng khoai tây béo bùi hứa hẹn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu tiên.
Cách làm thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki giòn ngon cực lạ miệng
Sốt Teriyaki là một loại sốt đặc trưng của Nhật Bản và có thể kết hợp được với rất nhiều món ăn. Hôm nay,thực hiện món thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki nhé !
1. Sốt Teriyaki Nhật Bản
Nguyên liệu làm Sốt Teriyaki Nhật Bản
Nước tương 120 ml
Đường nâu 110 gr
Gừng băm 7.5 gr
Tỏi băm 5 g
Rượu Mirin 45 ml
Mật ong 15 ml
Dầu mè 15 ml
Bột bắp 15 g
Cách chế biến Sốt Teriyaki Nhật Bản
1
Pha nguyên liệu
Bạn cho hỗn hợp nấu sốt teriyaki gồm: 20ml nước tương, 110g đường nâu vào chén khuấy tan.
Sau đó cho thêm 7.5g gừng băm, 5g tỏi băm, 15ml mật ong, 15ml dầu mè, 45ml rượu mirin vào chén và khuấy đều.
2
Nấu sốt Teriyaki
Đổ hỗn hợp nấu sốt teriyaki vào nồi, đun sôi. Khi sốt teriyaki sôi thì giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút cho đến khi nước sốt sánh lại.
Bắc nồi khỏi bếp rồi để sốt teriyaki nguội là hoàn thiện.
Lưu ý: Khi nước sốt teriyaki nguội hẳn thì đổ vào các lọ có nắp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu dài
3
Thành phẩm
Với phần nước sốt vừa chuẩn bị, bạn có thể chia ra để rưới lên thịt trước khi đem nướng. Nước sốt không những ngấm đều giúp thịt mềm mại, bóng đẹp, đậm đà mà còn giúp bảo vệ miếng thịt khỏi những chất gây hại có thể gây nên ung thư trong quá trình nướng.
2 . Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki
Nguyên liệu làm Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki
Thịt ba chỉ 100 gr
Cà rốt 50 gr
Ớt chuông 50 gr
Măng 50 gr
Sốt Teriyaki 20 ml
Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon
Nên chọn miếng nhiều thịt, da mỏng, mỡ trắng, các thớ mỡ và nạc pha đều nhau, không chọn mỡ hột.Chọn mua thịt ba chỉ có màu thịt đỏ tươi hoặc sậm, bên ngoài thịt không ẩm ướt.
Các miếng thịt bị ngả màu thâm, xanh nhạt, hơi đen không nên chọn mua.Nắn vào miếng thịt bạn phải thấy chắc thịt, không nhũn, ấn vào có sự đàn hồi, có chảy ra chất lỏng trong miếng thịt. Thớ thịt phải đều nhau.
Cách chế biến Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ sau khi mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo và cắt mỏng.
Ớt chuông rửa sạch loại bỏ hột và cắt sợi dài khoảng 5cm.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt sợi như ớt chuông.
Măng trần qua nước sôi, sau đó cắt sợi tương tự ớt chuông và cà rốt.
Mách nhỏ:
Để măng không bị đắng có thể ngâm măng qua nước muối loãng, dùng tay bóp để loại bỏ vị đắng của măng.Măng để nguyên vỏ đem nấu trong nước vo gạo với vài trái ớt đã bỏ hạt trong khoảng 30 phút. Sau đó, vớt măng ra để nguội, loại bỏ phần vỏ và rửa sạch lại với nước lạnh nhiều lần.
2
Cuốn thịt
Trải thịt ba chỉ lên thớt sau đó cho vài sợi ớt chuông, cà rốt và măng vào, sau đó cuộn tròn lại.
3
Áp chảo thịt ba chỉ
Cho thịt lên chảo đã bắc lên bếp, trở đều thịt cho vàng và không bị khét.
4
Thêm sốt và hoàn thành
Cho sốt Teriyaki vào chảo thịt nấu khoảng 5 phút đến khi sốt đã thấm vào thịt thì tắt bếp, gắp thịt ra dĩa.
5
Thành phẩm
Thịt cuộn mềm, rau quả ngon ngọt, sốt teriyaki đậm đà, tất cả hòa quyện lại tạo nên một món ăn cực lạ miệng cho những ngày hè nóng bức này.
Cách làm ức gà cuộn bơ sốt teriyaki thơm mềm béo ngon siêu hấp dẫn Ức gà cuộn bơ sốt teriyaki thơm ngon, lạ miệng với sốt teriyaki thật hấp dẫn. Món chiên này chắc chắn sẽ khiến tất cả thành viên trong gia đình bạn thích mê đấy! Vào bếp ngay thôi! 1. Sốt Teriyaki Nhật Bản Nguyên liệu làm Sốt Teriyaki Nhật Bản Nước tương 120 ml Đường nâu 110 gr Gừng băm 7.5 gr Tỏi...