2 cách làm cá bò giáp nướng sa tế và nướng mọi dân dã cực ngon ngay tại nhà
Cá bò giáp nướng là món nướng cực kì lạ miệng, với hương vị đặc trưng, thơm ngon, khiến ai một lần đã ăn sẽ “nhớ mãi không quên”. Đây cũng là món ăn cực thích hợp cho buổi tụ họp gia đình vào cuối tuần. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi!
1. Cá bò giáp nướng sa tế
Nguyên liệu làm Cá bò giáp nướng sa tế
Cá bò giáp 1 con (khoảng 2kg)
Tỏi 1 củ
Ớt xay 2 muỗng canh
Sa tế 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 ít
Nước tương 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường/ bột ngọt 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Bếp nướng, vỉ nướng, thớt, chén, dao, …
Cách chế biến Cá bò giáp nướng sa tế
1
Sơ chế cá
Cá bò giáp mua về rửa sạch rồi lột gỡ hết lớp da cá ra, còn chừa lại 1 chút không gỡ ra hẳn để bao bọc cá lúc nướng. Da cá bò giáp rất cứng, không ăn được.
Mách nhỏ: Bạn có thể chừa lại 1 chút, không cắt đứt hẳn để bao bọc con cá lúc nướng cho cá khỏi khô hoặc lột da hẳn ra và bọc giấy bạc để nướng.
Khứa trên thịt cá để gia vị có thể ngấm đều hơn.
2
Làm gia vị ướp
Làm gia vị ướp với 1 củ tỏi giã nhỏ, 2 muỗng canh ớt xay, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều cho chúng hòa quyện.
Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm các gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
Video đang HOT
3
Ướp cá
Phết đều nước sốt lên 2 mặt cá cho gia vị áo đều lên, cá thấm sẽ ngon hơn. Để cá khoảng 20 phút.
4
Nướng cá
Nướng cá trên bếp nướng 35 – 40 phút cho đến khi ngửi thấy mùi thơm tỏa ra, thịt cá bắt đầu săn lại và da cá thì có dấu hiệu bong ra.
Lúc này, phết 1 lớp dầu bên ngoài mặt cá để thịt cá mềm, không bị khô và mọng nước.
Mách nhỏ:
Da cá bò giáp bong ra trong quá trình nướng là cá đã bắt đầu chín.Nếu nhà bạn không có bếp than thì bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc bếp nướng điện đều được.Nếu bạn nướng bằng bếp điện, hãy nướng khoảng 35 phút, cho đến khi cá tỏa ra mùi thơm thì cá đã chín.Nếu bạn nướng bằng nồi chiên không dầu, hãy làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút. Sau đó, cho cá vào nướng trong 35 phút ở nhiệt độ 200 độ. Lật cá lại rồi nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C là cá bò đã chín.Nếu cá quá to, bạn có thể cắt làm đôi khi nướng cá.
5
Thành phẩm
Cá bò giáp nướng giữ được hương vị thơm ngọt đặc trưng của cá biển, có vị ngọt, hơi dai và vô cùng lạ miệng. Khi ăn bạn nhớ gỡ hết phần da bỏ đi, chỉ ăn thịt cá thôi.
Bạn có thể ăn món ăn cùng rau sống, bánh tráng và một ít bún, chấm vào nước mắm me, là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tụ hội cuối tuần này đấy!
Nguyên liệu làm Cá bò giáp nướng mọi
Cá bò giáp 4 con (cỡ vừa)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Bếp nướng, vỉ nướng, thớt, chén, dao, …
Cách chế biến Cá bò giáp nướng mọi
1
Sơ chế cá
Cá bò giáp mua về rửa sạch và không cần bỏ da hay mang để khi nướng mọi, cá giữ được độ ngọt và độ mọng nước.
2
Nướng cá
Nướng cá trên bếp nướng 35 – 40 phút cho đến khi ngửi thấy mùi thơm tỏa ra, da cá bắt đầu săn lại và dần chuyển màu.
Mách nhỏ:
Nếu nhà bạn không có bếp than thì bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc bếp nướng điện đều được.Nếu bạn nướng bằng bếp điện, hãy nướng khoảng 25 phút, cho đến khi cá tỏa ra mùi thơm thì cá đã chín. Vì cá khá nhỏ nên bạn không cần phải nướng quá lâu, sẽ làm khô cá.Nếu bạn nướng bằng nồi chiên không dầu, hãy làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút. Sau đó, cho cá vào nướng trong 35 phút ở nhiệt độ 200 độ là cá sẽ chín.
3
Thành phẩm
Cá bò giáp nướng mọi giữ được hương vị thơm ngọt đặc trưng của cá biển, ăn cùng rau sống và chấm vào nước chấm chua ngọt hoặc muối ớt đỏ, là một món ăn cực kì thơm ngon không thể b
Cách làm cá trích nướng thơm ngon mềm ngọt dễ làm tại nhà
Cá trích nướng là món nướng thơm ngon và cách làm lại vô cùng đơn giản dễ làm. Cùng vào bếp ngay hôm nay để bổ sung vào thực đơn của gia đình mình món ăn đầy hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Cá trích nướng
Cá trích 1 kg
Lá sung 200 gr
Muối ớt 1 ít
Muối 1 ít
Cách chọn mua cá trích tươi ngon
Dụng cụ thực hiện
Bếp than, vỉ nướng, dao, thớt, tô,...
Cách chế biến Cá trích nướng
1
Sơ chế cá trích
Để khử sạch nhớt và mùi tanh, cá trích sau khi mua về các bạn cạo sạch vẩy, cắt bỏ vây, đuôi, loại bỏ ruột.
Mang cá đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra xả sạch, để ráo.
Cách sơ chế cá trích sạch, không tanh
Cá trích nguyên con mua về đánh vảy, mổ bụng và loại bỏ ruột, dùng chanh chà xát nhẹ lên bề mặt cá để cá sạch nhớt rồi rửa sạch ngay với nước. Không nên chà chanh quá lâu vì sẽ làm chín da cá.Nếu không có chanh bạn có thể chà xát bằng muối hoặc rửa cá với nước lạnh có pha 1 ít rượu hay giấm ăn đều được.Nên lấy sạch phần máu ngay sống lưng cá để cá bớt tanh hơn.Ngoài ra, bạn cũng có thể mua cá đã được làm sẵn ở siêu thị hoặc các cửa hàng bán thực phẩm uy tín để tiết kiệm thời gian.
2
Nướng cá
Chuẩn bị sẵn bếp than cháy hồng, sau đó đặt cá lên vỉ nướng rồi cho lên bếp và nướng mỗi mặt cá khoảng 5 -10 phút tùy vào kích thước để cá chín.
Bạn nhớ trở đều 2 mặt để cá chín đều và không bị cháy nhé!
Mách bạn:
Ngoài cách nướng bằng bếp than, còn có thể nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu, bếp nướng điện.Nếu dùng lò nướng bạn nướng cá ở nhiệt 200 độ C trong vòng 15 - 20 phút tùy vào kích thước để cá chín hoàn toàn. Đối với nồi chiên không dầu, các bạn nên nướng cá ở 160 độ C trong 15 phút là được.
3
Sơ chế các món ăn kèm
Lá sung mua về các bạn nhặt bỏ lá già, sâu, sau đó mang đi rửa sạch nhiều lần với nước.
Mách nhỏ: Ngoài lá sung, các bạn cũng có thể sử dụng các loại rau sống ăn kèm khác như xà lách, tía tô, húng quế, diếp cá,...tùy vào sở thích nhé!
4
Thành phẩm
Cá trích sau khi nướng có màu vàng ươm, thơm nức được trình bày ra vô cùng hấp dẫn.
Khi ăn, bạn lấy một ít thịt cá, cho lên lá sung, cuốn lại rồi chấm với muối ớt hoặc nước mắm chua ngọt và thưởng thức nhé!.
2 cách làm cá hố nướng sả ớt và nướng lá chuối thơm phức mềm ngon Công thức làm món cá hố nướng sả ớt và nướng lá chuối đậm đà, bắt cơm. Nào cùng chúng mình bắt tay vào thực hiện ngay món nướng này nhé! 1. Cá hố nướng sả ớt Nguyên liệu làm Cá hố nướng sả ớt Cá hố 1 con (khoảng 2kg) Sả băm 5 muỗng canh Tỏi băm 5 muỗng canh Ớt bột...