2 cách làm bún xào rau cải tơi ngon thanh đạm đơn giản tại nhà

Bún xào rau cải là một lựa chọn rất tuyệt vời và giàu dinh dưỡng để các bạn đổi vị cho gia đình mình đấy! Cùng vào bếp học cách thực hiện ngay 2 món xào này nhé!

1. Bún xào rau cải thịt heo

Nguyên liệu làm Bún xào rau cải thịt heo

Bún gạo 350 gr

Thịt nạc heo 300 gr

Rau cải ngọt 200 gr

Cà rốt 1 củ Tỏi 4 tép

Nước tương 3 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ hạt nêm/ muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Nên chọn miếng thịt khô ráo, không bị nhớt, mùi và màu sắc bình thường, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao. Khi dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.Không mua thịt heo bị tẩm ướp hóa chất sẽ có màu sắc tươi đẹp nhưng khô cứng, thớ thịt săn, sờ không dính tay, cắt ra bên trong nhũn nhão và có mùi, ấn ngón tay vào lún không còn thấy đàn hồi.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Bạn nên chọn mua những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cuống còn dính chặt đầu củ.Khi cầm lên thấy chắc tay và hơi cứng, lá còn tươi và xanh.

Cách chế biến Bún xào rau cải thịt heo

1

Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về để khử đi mùi hôi bạn dùng muối chà xát lên thịt heo cho đến khi muối tan hết thì bạn rửa thịt lại nhiều lần với nước sạch và cắt thành các miếng nhỏ, mỏng vừa ăn.

Cách khử mùi thịt heo hiệu quả

Cách 1: Chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh.Cách 2: Rửa sạch thịt với nước rồi ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại lần nữa với nước.Cách 3: Ngâm thịt heo trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bún gạo bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút sau đó vớt ra để ráo.

Cải mua về bạn rửa sạch và cắt thành các đoạn khoảng 2.5 lóng tay.

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các sợi mỏng vừa ăn có chiều dài khoảng 1 ngón tay. Tỏi bạn lột vỏ, băm nhỏ.

3

Xào bún

Cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào chảo, phi đến khi tỏi thơm bạn cho thịt heo vào, xào với lửa vừa khoảng 7 phút cho thịt heo chín khoảng 80% thì bạn cho tiếp cà rốt cắt sợi và rau cải vào.

Đảo đều cho tới khi cải và cà rốt xẹp xuống thì bạn hạ lửa nhỏ lại và cho bún gạo vào. Tiếp theo bạn trộn đều rồi cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt vào chảo.

Xào và trộn đều với lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu hòa lẫn với nhau thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Bún xào rau cải thịt heo sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của thịt heo và tỏi. Khi ăn ta cảm nhận được vị mềm, dai vừa phải của bún gạo, thịt heo thì ngọt, mềm vừa ăn hòa cùng với vị tươi mát của rau cải.

Đây là một món xào ngon để bạn trổ tài nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức đó!

2 . Bún xào rau cải bò viên

Nguyên liệu làm Bún xào rau cải bò viên

Bún gạo 100 gr

Mì ăn liền 1 gói

Bò viên 250 gr

Rau cải xanh 120 gr

Hành lá 3 nhánh

Ngò 2 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ tiêu)

Cách chọn mua bò viên ngon

Bạn nên chọn mua bò viên ở các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín để tránh mua nhầm bò viên không tốt cho sức khỏe, hoặc mua online tại bachhoaxanh.com nhé.Ngoài ra khi mua bạn cũng nên xem kỹ thời gian sử dụng, thời gian sản xuất in trên bao bì. Bạn nên mua những viên bò viên được sản xuất gần ngày mua nhất.Không nên mua những viên bị chảy nhớt, xuất hiện vết thâm và bao bì bị rách.Ngoài ra bạn có thể tự làm bò viên tại nhà, với công thức vô cùng đơn giản, nhanh chóng được hướng dẫn chi tiết từ Điện máy XANH.

Cách chế biến Bún xào rau cải bò viên

1

Sơ chế rau cải

Rau cải xanh bạn cắt thành các đoạn có độ dài khoảng 2.5 lóng tay sau đó rửa 2 lần với nước rồi vớt ra để ráo.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bún gạo bạn ngâm trong nước khoảng 5 phút sau đó vớt ra để ráo. Mì ăn liền bạn ngâm trong nước nóng khoảng 1 phút sau đó chắt nước ra và để ráo.

Đầu hành lá bạn cắt nhỏ, ngò bạn rửa sạch và cắt khúc. Bò viên mua về bạn chần sơ với nước sôi khoảng 2 phút sau đó để nguội và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

3

Xào bún

Cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành lá vào chảo, phi đến khi hành thơm bạn cho bò viên vào. Đảo đều rồi cho thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu vào chảo.

Xào với lửa vừa khoảng 2 phút cho bò viên dậy mùi thơm thì cho rau cải vào, đảo đều khoảng 4 phút cho rau cải chín thì bạn cho bún và mì vào.

Trộn và xốc đều cho bún, mì và các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho ngò cắt nhỏ rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Bún xào rau cải bò viên sau khi hoàn tất bạn sẽ cảm nhận được vị thơm hấp dẫn, khi ăn ta sẽ thấy vị dai, mềm của bò viên hòa cùng vị tươi ngon của rau cải.

Đây sẽ là một món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua để nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức đó!