2 cách làm bún xào rau cải tơi ngon thanh đạm đơn giản tại nhà
Bún xào rau cải là một lựa chọn rất tuyệt vời và giàu dinh dưỡng để các bạn đổi vị cho gia đình mình đấy! Cùng vào bếp học cách thực hiện ngay 2 món xào này nhé!
1. Bún xào rau cải thịt heo
Nguyên liệu làm Bún xào rau cải thịt heo
Bún gạo 350 gr
Thịt nạc heo 300 gr
Rau cải ngọt 200 gr
Cà rốt 1 củ Tỏi 4 tép
Nước tương 3 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ hạt nêm/ muối)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Nên chọn miếng thịt khô ráo, không bị nhớt, mùi và màu sắc bình thường, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao. Khi dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.Không mua thịt heo bị tẩm ướp hóa chất sẽ có màu sắc tươi đẹp nhưng khô cứng, thớ thịt săn, sờ không dính tay, cắt ra bên trong nhũn nhão và có mùi, ấn ngón tay vào lún không còn thấy đàn hồi.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Bạn nên chọn mua những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cuống còn dính chặt đầu củ.Khi cầm lên thấy chắc tay và hơi cứng, lá còn tươi và xanh.
Cách chế biến Bún xào rau cải thịt heo
1
Sơ chế thịt heo
Thịt heo mua về để khử đi mùi hôi bạn dùng muối chà xát lên thịt heo cho đến khi muối tan hết thì bạn rửa thịt lại nhiều lần với nước sạch và cắt thành các miếng nhỏ, mỏng vừa ăn.
Cách khử mùi thịt heo hiệu quả
Cách 1: Chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh.Cách 2: Rửa sạch thịt với nước rồi ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại lần nữa với nước.Cách 3: Ngâm thịt heo trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Video đang HOT
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bún gạo bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút sau đó vớt ra để ráo.
Cải mua về bạn rửa sạch và cắt thành các đoạn khoảng 2.5 lóng tay.
Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các sợi mỏng vừa ăn có chiều dài khoảng 1 ngón tay. Tỏi bạn lột vỏ, băm nhỏ.
3
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào chảo, phi đến khi tỏi thơm bạn cho thịt heo vào, xào với lửa vừa khoảng 7 phút cho thịt heo chín khoảng 80% thì bạn cho tiếp cà rốt cắt sợi và rau cải vào.
Đảo đều cho tới khi cải và cà rốt xẹp xuống thì bạn hạ lửa nhỏ lại và cho bún gạo vào. Tiếp theo bạn trộn đều rồi cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt vào chảo.
Xào và trộn đều với lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu hòa lẫn với nhau thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Bún xào rau cải thịt heo sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của thịt heo và tỏi. Khi ăn ta cảm nhận được vị mềm, dai vừa phải của bún gạo, thịt heo thì ngọt, mềm vừa ăn hòa cùng với vị tươi mát của rau cải.
Đây là một món xào ngon để bạn trổ tài nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức đó!
2 . Bún xào rau cải bò viên
Nguyên liệu làm Bún xào rau cải bò viên
Bún gạo 100 gr
Mì ăn liền 1 gói
Bò viên 250 gr
Rau cải xanh 120 gr
Hành lá 3 nhánh
Ngò 2 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ tiêu)
Cách chọn mua bò viên ngon
Bạn nên chọn mua bò viên ở các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín để tránh mua nhầm bò viên không tốt cho sức khỏe, hoặc mua online tại bachhoaxanh.com nhé.Ngoài ra khi mua bạn cũng nên xem kỹ thời gian sử dụng, thời gian sản xuất in trên bao bì. Bạn nên mua những viên bò viên được sản xuất gần ngày mua nhất.Không nên mua những viên bị chảy nhớt, xuất hiện vết thâm và bao bì bị rách.Ngoài ra bạn có thể tự làm bò viên tại nhà, với công thức vô cùng đơn giản, nhanh chóng được hướng dẫn chi tiết từ Điện máy XANH.
Cách chế biến Bún xào rau cải bò viên
1
Sơ chế rau cải
Rau cải xanh bạn cắt thành các đoạn có độ dài khoảng 2.5 lóng tay sau đó rửa 2 lần với nước rồi vớt ra để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bún gạo bạn ngâm trong nước khoảng 5 phút sau đó vớt ra để ráo. Mì ăn liền bạn ngâm trong nước nóng khoảng 1 phút sau đó chắt nước ra và để ráo.
Đầu hành lá bạn cắt nhỏ, ngò bạn rửa sạch và cắt khúc. Bò viên mua về bạn chần sơ với nước sôi khoảng 2 phút sau đó để nguội và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
3
Xào bún
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành lá vào chảo, phi đến khi hành thơm bạn cho bò viên vào. Đảo đều rồi cho thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu vào chảo.
Xào với lửa vừa khoảng 2 phút cho bò viên dậy mùi thơm thì cho rau cải vào, đảo đều khoảng 4 phút cho rau cải chín thì bạn cho bún và mì vào.
Trộn và xốc đều cho bún, mì và các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho ngò cắt nhỏ rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Bún xào rau cải bò viên sau khi hoàn tất bạn sẽ cảm nhận được vị thơm hấp dẫn, khi ăn ta sẽ thấy vị dai, mềm của bò viên hòa cùng vị tươi ngon của rau cải.
Đây sẽ là một món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua để nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức đó!
Trưa nay ăn gì: bún gạo chiên giòn sốt nấm thanh đạm
Sợi bún gạo được biến tấu trở nên giòn tan, trông như chiếc bánh chiên nhưng hương vị hấp dẫn hơn. Kèm thêm đó là sốt nấm nấu theo kiểu mới lạ, vừa bổ dưỡng vừa thanh đạm, thích hợp cho bữa trưa đổi vị giữa tuần.
Ảnh minh họa: ngotuyetphuong
Bún gạo ngoài để xào, nấu bún nước, còn có thể đem chiên giòn, biến tấu thành món mới. Thoạt nhìn, món này như chiếc bánh pizza vì được tạo hình tròn, phần sốt nấm chan trên mặt đủ màu sắc từ các nguyên liệu ăn kèm.
Theo đó, bún gạo được thấm dầu kỹ càng, trở nên giòn chứ không dai mềm giống những món khác, sốt nấm thêm các loại rau củ, đem đến vị ngọt tự nhiên, kích thích vị giác. Món này không quá khó làm và nguyên liệu cũng dễ tìm kiếm, luôn có sẵn trong căn bếp mỗi gia đình.
Nguyên liệu đầu tiên là bún gạo, thường đóng gói dạng khô nên ít khi bị chua, đổi màu. Chính vì thế, có thể lựa chọn loại bún chất lượng cho gia đình, chẳng hạn màu bún hơi ngà, nấu chín sẽ có màu trắng đục, nước luộc cũng hơi sánh lại, có mùi thơm của hạt gạo. Trong món ăn hôm nay, bún gạo chỉ cần ngâm mềm rồi cho vào chảo chiên giòn với dầu ăn.
Nếu thích ăn giòn thì trải lớp mỏng bún ra mặt chảo, còn thích cảm nhận hương vị bún thì cho nhiều bún hơn, để bên ngoài giòn, bên trong bún mềm vừa tới. Lưu ý, nên dùng chảo chống dính, không cho quá nhiều dầu và thấm bớt dầu khi chiên bún xong.
Sốt nấm ăn kèm món này khác với loại sốt dành cho beefsteak. Thay vì nấu nấm mỡ với sữa, kem béo thì sốt nấm này xào với nấm đông cô, nấm đùi gà hoặc nấm mèo tùy sở thích. Bên cạnh đó, cà rốt, bắp được thêm vào để bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể, đồng thời tạo màu sắc bắt mắt hơn. Biến tấu sốt nấm theo cách này không chỉ thanh đạm, dễ ăn, mà còn phù hợp dùng vào những ngày ăn chay.
Ngoài ra, bún gạo chiên còn có tương chấm cho những ai thích sự đậm đà. Chỉ cần đun sôi hỗn hợp tương ớt, nước mắm, đường cho quyện đều vào nhau. Tương chấm vừa mặn vừa ngọt, thêm vị cay nhẹ, giúp đỡ ngán những món chiên dầu mỡ.
Cách làm mỳ trộn nhanh và đơn giản Với cách làm mỳ trộn nhanh này sẽ giúp bạn có ngày bữa sáng, tuy món với cái tên đơn giản nhưng nó đem lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Qua bài viết này, sẽ giúp bạn trổ tài khéo léo và mang đến hương vị rất riêng nữa đấy. Nguyên liệu làm mỳ trộn nhanh cho 2-3 người: - 2 gói...