2 cách làm bò viên chiên và bò viên nướng cực ngon đậm đà

Trần Thuận Hưng16:04 06/09/2021

Bò viên chiên là một món chiên độc đáo, thơm ngon, cắn miếng nào là nhớ mãi miếng đấy. Hôm nay cùng vào bếp thực hiện ngay 2 cách làm bò viên chiên và bò viên nướng cực thơm ngon, đậm đà nhé!

1. Bò viên chiên nước mắm

Nguyên liệu làm Bò viên chiên nước mắm

Bò viên 200 gr

Tương ớt 1 muỗng canh

Đường 2 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Bột ngọt 1/4 muỗng canh

Tiêu 1/4 muỗng canh

Tỏi 20 gr

Ớt 10 gr

Lưu ý : Bò viên bạn có thể mua loại bán sẵn hoặc tự làm tại nhà để đảm bảo vệ sinh nhé!

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bò viên chiên nước mắm

Băm tỏi và ớt

Tỏi lột vỏ, đem cắt nhỏ. Ớt cũng đem cắt nhỏ, cho thêm 1 muỗng canh đường vào và dùng chày băm nhuyễn.

Pha sốt nước mắm

Trộn đều 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu. Cho một ít phần tỏi ớt đã băm vào trộn đều để làm sốt.

Sơ chế bò viên

Bò viên rã đông, rửa sạch, dùng dao khứa hình dấu cộng (chữ thập) lên trên miếng bò viên.

Làm bò viên chiên nước mắm

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho bò viên vào chiên vàng đều, sau đó gắp ra giấy thấm dầu.

Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi ớt băm còn lại vào chiên, tiếp tục cho bò viên cùng nước sốt vào chiên trên lửa nhỏ. Trộn và đảo đều để bò viên thấm gia vị.

Thành phẩm

Món bò viên chiên nước mắm vô cùng dễ thực hiện, miếng bò viên dai dai, nước sốt đậm đà, cay cay the the, ăn cùng cơm nóng thì rất tuyệt đấy!

Video đang HOT

2. Bò viên nướng sốt chua ngọt

Nguyên liệu làm Bò viên nướng sốt chua ngọt

Thịt bò xay 400 gr

Lòng đỏ trứng 1 quả

Hành tây 20 gr

Bơ 10 gr

Tỏi băm 10 gr

Mật ong 60 ml

Sốt cà chua 60 ml

Nước tương 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Muối 1/4 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Để chọn thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm và mỡ bò có màu vàng nhạt.

Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán. Bạn cũng hạn chế những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng rất hay chứa sán.Bạn có thể nhờ cửa hàng xay thịt giúp bạn hoặc về nhà tự xay bằng máy xay thịt nhé!

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, dao, chén,…

Cách chế biến Bò viên nướng sốt chua ngọt

Trộn nhân

Đem trộn đều thịt bò xay với lòng đỏ trứng, 20gr hành tây, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm. Ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.

Vo viên và nướng bò

Lấy khoảng 1 muỗng canh phần thịt, đem vo viên. Cho vào lò nướng và nướng ở 200 độ C trong 10 – 12 phút.

Làm sốt chua ngọt

Bắc chảo lên bếp, cho 10gr bơ, 10gr tỏi băm vào phi thơm sau đó cho 60ml sốt cà chua, 60ml mật ong, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc vào đun sôi, khuấy đều để làm sốt.

Làm bò viên sốt chua ngọt

Cho bò viên vào chảo sốt và đảo đều để bò viên thấm sốt. Sau đó tắt bếp, gắp ra dĩa.

Thành phẩm

Món bò viên nướng sốt chua ngọt dễ thực hiện, nguyên liệu đơn giản nhưng lại rất đưa cơm bởi từng viên thịt hấp dẫn, thấm gia vị cùng sốt chua ngọt dễ ăn, đậm đà.

Cách nấu lẩu collagen thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản dễ làm

Vừa muốn ăn lẩu lại vừa kết hợp làm đẹp thì bạn không thể bỏ qua món lẩu mà chuyên trang Vào bếp sắp giới thiệu sau đây đâu đó.

Món lẩu collagen thơm ngon, hấp dẫn đang chờ bạn cùng khám phá và cùng thực hiện để thưởng thức ngay rồi đấy!

Nguyên liệu làm Lẩu collagen

Chân gà 1 kg

Xương gà 300 gr

Thịt bò 500 gr

Bò viên 200 gr

Gừng 1 nhánh

Hành lá 2 nhánh

Cà rốt 1/2 củ

Đậu hũ trắng 3 miếng

Nấm hương 4 cái

Nấm kim châm 100 gr

Rau nhúng lẩu 1 ít (rau cải ngọt/ rau cải thảo)

Muối 2 muỗng cà phê

Muối hạt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

Những chân gà có ngón quắp vào trong thường là những chân gà tươi ngon.Ngoài ra, chân gà ngon thường có màu hồng nhạt tự nhiên, bên trong màu đỏ tươi.Không nên mua những chân gà có màu lạ, hơi loang màu tím bầm và khi sờ cảm nhận được chất nhớt.

Cách chọn mua xương gà tươi ngon

Nên chọn mua xương gà vẫn còn dính ít thịt ở trên xương. Đặc biệt phần xương gà không có những vết bầm hay vết máu tụ.Nên mua xương gà có màu đỏ hồng tự nhiên, màu không quá nhạt cũng không quá đậm.Bạn nên chọn mua xương gà ở các cửa hàng bá đồ đông lạnh uy tín hoặc các cửa hàng Bách hóa XANH để đảm bảo chất lượng của món ăn khi chế biến.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Nên chọn mua những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, bề mặt thịt khô ráo, sờ vào cảm nhận độ đàn hồi tốt.Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những miếng có mỡ đan xen với nạc thì khi nấu thịt sẽ mềm, thơm hơn.Không chọn những miếng có màu trắng bệch, khi ngửi có mùi hôi bất thường.

Cách chế biến Lẩu collagen

Sơ chế chân và xương gà

Xương gà mua về ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Chân gà thì bạn cắt bỏ phần móng, đem chà xát với muối hạt rồi rửa lại thật sạch.

Sau đó bạn bắc một nồi nước sôi lên bếp và chần phần chân và xương gà. Sau khi đã chần xong thì bạn vớt chúng ra, rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác (nguyên liệu nấu lẩu)

Gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những lát dày. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Rửa sạch thịt bò bằng cách xoa bóp kỹ với 1 muỗng canh muối hạt rồi rửa lại với nước, sau đó để ráo.

Nấm đông cô, nấm kim châm cắt bỏ rễ, rau cải ngọt, rau cải thảo nhặt sạch rồi đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại 1 lần với nước sạch xong để cho ráo.

Cà rốt gọt vỏ rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Với 3 miếng đậu hũ trắng thì cắt thành miếng vuông, 1 miếng đem chiên vàng, 2 miếng còn lại để nguyên.

Hầm chân và xương gà

Bắc nồi đất lên bếp và cho vào đó 2 lít nước, kế đến bạn cho phần chân và xương gà, gừng và đầu hành lá vào.

Bạn đậy nắp lại và hầm ở lửa nhỏ trong vòng khoảng 30 phút thì bạn vớt phần hành lá ra vì hầm lâu sẽ bị chua, rồi hầm tiếp 60 phút nữa để phần nước cốt xương gà được tiết ra hết.

Sau khi đã hầm được 90 phút thì bạn bắt đầu tăng lên lửa vừa và hầm trong khoảng 2.5 giờ kế tiếp nữa, điều này sẽ làm cho nước hầm chuyển trắng trắng và tạo được độ đặc dính.

Làm cốt lẩu collagen

Sau đủ thời gian hầm xương và chân gà thì bạn nêm vào 2 muỗng cà phê muối, tắt bếp và lọc lấy nước dùng. Sau khi lọc xong thì bạn dùng rây vớt bỏ phần váng mỡ vàng ở trên bề mặt nước dùng.

Bạn múc nước dùng ninh xương vào hộp và đặt trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 12 tiếng để nước dùng đông lại tạo thành cốt lẩu collagen có chất đặc nhẹ giống như thạch.

Hoàn thành

Phần cốt lẩu collagen đã hoàn thành, khi ăn bạn cho múc cốt lẩu cho vào nồi, đun cho chảy ra rồi cho cà rốt, bò viên, đậu hũ, nấm kim châm, nấm hương vào nấu chín, sau đó nhúng thịt bò cùng các loại rau như cải ngọt, rau cải thảo vào để thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Món lẩu collagen có màu sắc rất độc đáo, nước dùng màu trắng đục nhưng khi thưởng thức thì lại có một vị ngọt thanh, đậm đà không bị ngấy như mỡ.

Các nguyên liệu ăn kèm gồm thịt bò, bò viên mềm dai, đậu hũ bùi ngậy, kèm với đó là các loại rau, nấm tươi ngon mang lại một sự hòa quyện rất tuyệt vời.

Cách nấu phở bò viên nhanh chóng, đơn giản thơm ngon thanh ngọt tại nhà Phở bò là món nước từ lâu đã trở nên quen thuộc và phổ biến, được ưa thích lựa chọn trong rất nhiều bữa ăn của người Việt, nhất là bữa sáng. Hôm nay, cùng vào bếp với Điện máy XANH để khám phá cách làm phở bò viên thơm ngon đơn giản tại nhà nhé! Nguyên liệu làm Phở bò viên Xương...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tương ớt nước mắm món chiên bò viên bột ngọt bò viên nướng bò viên chiên nước mắm làm bò viên chiên

Xem thêm Share

Xem nhiều

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

Cát-sê của Xuân Hinh khi đóng 'Bắc Bling' của Hòa Minzy 'không phải mức thường'04:19

Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh00:51

Lời trăng trối phút cuối đời của diễn viên Quý Bình02:45

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

Xôn xao câu chuyện "lòng tham" của người đàn ông đi xe con và 2 con cá bị rơi01:12

Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay00:12

ViruSs gây tranh cãi với phát ngôn: "Bài này phải đổi thành Xuân Hinh kết hợp với Hòa Minzy, Masew, Tuấn Cry"17:01

Nghẹn lòng khoảnh khắc mẹ và gia đình chuẩn bị tang lễ của nghệ sĩ Quý Bình, 1 nam diễn viên bần thần đến viếng00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

11:20:46 05/03/2025

Thịt sườn với màu vàng nâu bắt mắt, lại mềm ngọt thấm đều gia vị quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa cực ngon miệng.

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành công

06:55:47 05/03/2025

Tuy là món ăn dân dã nhưng trứng cút bọc thịt viên sốt cà chua rất đậm đà, ngon miệng, thích hợp nấu vào trong những ngày trời mưa hay lạnh.

3 món ăn cực dễ nấu lại nuôi dưỡng, cấp ẩm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe

06:55:00 05/03/2025

Ăn nhiều những món này vào mùa xuân có thể giúp bạn nuôi dưỡng và giữ ẩm cho cơ thể, giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn.

Những món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Ninh

06:02:00 05/03/2025

Những món ăn nơi đây không chỉ đơn thuần là đặc sản, mà còn gói trọn tinh hoa văn hóa, phản ánh nếp sống của con người Kinh Bắc.

Biến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê

06:01:27 05/03/2025

Một món ăn đậm đà, béo mềm, thơm lừng gia vị, kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và váng đậu dai dai thấm nước sốt, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

11:14:48 04/03/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một cách mới để ăn rau mầm đậu Hà Lan. Món ăn này thơm, giòn, tươi mềm trong từng miếng. Giờ thì hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé!

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

06:01:36 04/03/2025

Món ăn này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê cay, thích cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa lẩu đậm chất miền Trung.