2 cách làm bắp xào tép khô thơm ngon đậm đà đơn giản dễ làm tại nhà

Thời tiết đang giao mùa trở nên lạnh hơn, rất thích hợp để thưởng thức bắp xào. Với vị mặn ngọt hài hòa, hương thơm của bơ, vị dẻo ngọt của bắp thêm ít tép khô, hành lá mang đến sức hấp dẫn không thể chối từ.

1. Bắp xào tép khô

Nguyên liệu làm Bắp xào tép khô

Bắp 300 gr (ngô)

Tép khô 50 gr

Hành lá 60 gr

Bơ lạt 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Muối/Đường 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bắp xào tép khô

1

Sơ chế và luộc bắp

Bắp mua về, bạn bóc vỏ, nhặt sạch râu bắp rồi tiến hành tách bắp rời từng hạt, sau đó rửa với nước rồi để ráo.

Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó cho 1 ít muối vào.

Kế đến, các bạn cho phần hạt bắp vào luộc sơ ở lửa vừa khoảng 3 – 5 phút cho đến khi nước sôi trở lại thì vớt bắp ra, xả sơ lại với nước rồi để ráo.

2

Cắt hành

Hành lá mua về các bạn cắt bỏ rễ (nếu có), sau đó mang đi rửa sạch. Phần đầu hành trắng các bạn cắt nhỏ, phần lá hành các bạn cắt khúc, để riêng.

3

Xào tép

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần đầu hành lá vào phi thơm.

Khi hành đã dậy mùi, các bạn trút phần bắp đã luộc vào và đảo sơ khoảng 1 phút cho bắp áo đều dầu.

Kế đến, thêm vào chảo 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm sau đó đảo thật đều cho các gia vị thấm vào bắp.

Tiếp theo, trút phần tép khô và 1 muỗng canh bơ lạt vào và đảo thật đều trong khoảng 1 – 2 phút.

Cuối cùng, cho phần hành lá cắt nhỏ vào rồi trộn thật đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.

4

Thành phẩm

Món bắp xào sau khi hoàn thành có màu vàng ươm cuốn hút. Bắp giòn ngọt, tép khô mằn mặn, đậm đà đưa vị vô cùng.

Món này đặc biệt thích hợp để bạn ngồi nhâm nhi cùng bạn bè hoặc gia đình trong những ngày giao mùa đấy. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

2. Bắp xào tép khô sa tế

Nguyên liệu làm Bắp xào tép khô sa tế

Bắp hộp – ngô hộp 300 gr (hoặc bắp tươi)

Tép khô 50 gr

Sa tế 1.5 muỗng canh

Hành tím băm 1 muỗng canh

Hành lá 2 nhánh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ hạt nêm/ đường)

Cách chế biến Bắp xào tép khô sa tế

1

Cắt hành

Hành lá rửa sạch, để ráo sau đó dùng dao cắt nhỏ.

2

Xào bắp

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tiếp 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm.

Khi hành tím đã dậy mùi, các bạn cho bắp hộp vào xào sơ ở lửa vừa khoảng 1 phút để bắp áo đều dầu.

Kế đến cho phần tép khô vào chảo, đảo thêm khoảng 1 phút nữa.

Tiếp theo, cho vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng canh sa tế. Đảo thật đều tay và xào ở lửa vừa khoảng 2 – 3 phút nữa cho bắp thấm đều gia vị.

Cuối cùng, cho phần hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều thêm khoảng 1 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.

3

Thành phẩm

Chỉ với vài bước làm cực đơn giản, bạn đã có ngay món bắp xào tép khô sa tế nóng hổi, thơm phức rồi đấy!

Hạt bắp xào vừa chín tới vẫn giữ nguyên được độ giòn và vị ngọt tự nhiên, tép khô đậm đà quyện cùng vị cay cay của sa tế và mùi thơm nồng mùi hành lá đưa vị vô cùng. Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi gia đình nha!