2 cách làm bánh tráng trứng siêu ngon, hấp dẫn ăn là ghiền
Với 2 cách làm bánh tráng trứng dưới đây đảm bảo bạn sẽ có món ăn vặt gây thương nhớ nhưng lại vô cùng đơn giản, dễ làm.
Bánh tráng kết hợp với trứng có vô số cách chế biến như bánh tráng trộn trứng, bánh tráng cuộn trứng, bánh tráng nướng,…tất cả đều mang đến cho thực khách hương vị thơm ngon khó cưỡng. Dưới đây, Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm bánh tráng trứng với nhiều cách khác nhau vô cùng đơn giản và dễ thực hiện.
Cách làm bánh tráng trứng nướng
Nguyên liệu chuẩn bị
Bánh tráng: 5 miếng
Trứng cút (hoặc trứng gà): 10 quả
Tép khô: 10 g
Hành tím: 100 g
Hành lá: 100 g
Sa tế: 80 g
Mắm ruốc: 25 ml
Dầu ăn: 50 g
Tương ớt, mayonnaise
Nguyên liệu
Các bước làm bánh tráng trứng nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá cắt gốc, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím rửa sạch cắt lát mỏng.
Bước 2: Phi hành tím
Cho dầu vào chảo đun nóng, sau đó cho hành tím vào, đến khi hành chuyển sang màu vàng thì vớt hành ra để ráo dầu. Lưu ý, không phi quá nâu vì hành rất dễ bị khét.
Phi hành tím
Bước 3: Làm mỡ hành
Sau khi vớt hành phi ra khỏi chảo, phần dầu còn lại bạn cho hành lá vào trộn đều.
Làm mỡ hành
Bước 4: Nướng bánh tráng
Chuẩn bị bếp than, để bánh tráng lên vỉ nướng, cho 1 muỗng canh mỡ hành lên, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh mắm ruốc, trải đều trên mặt bánh.
Khi bánh bắt đầu khô lại, bạn đập 2 quả trứng cút, dùng thìa đánh tan và dàn đều trứng. Sauk hi trứng hơi khô cho hành khô, tép khô lên. Cuối cùng, cho tương ớt, mayonnaise lên mặt bánh.
Khi nướng bánh tráng cần thao tác nhanh để bánh không bị cháy. Đồng thời, nướng bánh với lửa nhỏ.
Nướng bánh tráng
Bước 5: Thành phẩm
Bánh tráng nướng thơm ngon, giòn rụm, đầy màu sắc khi ăn có vị béo vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức nên cắt thành miếng sẽ dễ ăn hơn.
Bánh tráng nướng
Cách làm bánh tráng cuộn trứng cút
Video đang HOT
Nguyên liệu chuẩn bị
Bánh tráng trắng: 5 miếng
Trứng cút: 20 quả
Hành lá: 2 nhánh
Rau răm: 3 nhánh
Tắc: 300 g
Hành tím: 8 củ
Đậu phộng rang: 50 g
Ớt xay: 1/2 muỗng cà phê
Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê
Tép khô: 100 g
Muối tôm: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 200 ml
Tương ớt: 5 muỗng canh
Đường: 50 g
Nguyên liệu chuẩn bịCác bước làm bánh tráng cuộn trứng cút
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá cắt gốc, rửa sạch và cắt nhỏ. Rau răm rửa sạch để ráo nước.
Hành tím rửa sạch cắt lát mỏng. Đậu phộng rang và giã nhuyễn.
Trứng cút luộc và bóc vỏ.
Sơ chế nguyện liệu
Bước 2: Phi hành tím
Cho dầu vào chảo đun nóng, sau đó cho hành tím vào, đến khi hành chuyển sang màu vàng thì vớt hành ra để ráo dầu. Lưu ý, không phi quá nâu vì hành rất dễ bị khét.
Phi hành tím
Bước 3: Làm mỡ hành
Sau khi vớt hành phi ra khỏi chảo, phần dầu còn lại bạn cho hành lá vào trộn đều.
Làm mỡ hành
Bước 4: Làm nước sốt
Tắc vắt lấy nước, sau đó cho đường, muối tôm, ớt xay, ớt bột, tương ớt, đậu phộng vào trộn đều. Bạn tiếp tục cho trứng cút, mỡ hành, hành phi, rau răm vào nước sốt.
Tiếp đến, cho lên bề mặt một ít trứng cút, mỡ hành, hành phi và rau răm để nước sốt thêm ngon, đậm.
Làm nước sốt
Bước 5: Cuốn bánh tráng
Đầu tiên bạn thoa nước lên bề mặt bánh tráng để làm mềm bánh, sau đó cho tép khô, hành phi, trứng cút, rau răm vào và bắt đầu cuộn.
Cuốn bánh tráng
Bước 6: Thành phẩm
Bánh tráng cuộn trứng cút chấm với nước sốt chua cay, béo ngậy vô cùng hấp hẫn.
Bánh tráng cuộn trứng
Cách chọn bánh tráng ngon
Bánh tráng khi mua về không có vị chua, có mùi thơm nhẹ nhàng, mịn và dẻo. Nên chọn bánh dày vừa đủ và đều khổ, đồng thời khi tách ra bánh tráng cũng không quá dính, loại bánh tráng này khi nướng lên sẽ giòn tan, thơm lừng.
Chúc bạn thành công với 2 cách làm bánh tráng trứng như trên nhé!
Cách làm bánh tráng tỏi phi sa tế ngon ngất ngây, ăn là ghiền
Nếu là một tín đồ mê ăn vặt chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua các món bánh tráng trộn thơm ngon, hấp dẫn. Cùng vào bếp ngay hôm nay và thử trổ tài thực hiện ngay món bánh tráng tỏi phi sa tế với cách biến tấu vô cùng đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Nguyên liệu làm Bánh tráng tỏi phi sa tế
Bánh tráng 10 cái
Hành tím 5 củ
Tỏi 1 củ (khoảng 7 - 8 tép)
Hành lá 4 nhánh
Muối tôm 2 muỗng canh
Sa tế 2 muỗng canh
Dầu ăn 7 muỗng canh
Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bánh tráng ngon
Nên chọn loại bánh tráng có mùi thơm nhẹ nhàng của bột mì, bột gạo, không có mùi hôi lạ và vị chua bất thườngLoại tráng ngon thường có độ dày vừa phải, đều khổ. Khi cầm bánh tráng lên thấy bánh tráng có độ mềm dẻo nhất định, khi bị quá giòn hoặc gãy thành nhiều mảnh.Một chiếc bánh ngon sẽ có màu trắng trong tự nhiên, không bị nổi mốc hoặc chảy dịch lạ.
Cách chọn mua đậu phộng ngon
Hạt to tròn, bấm móng tay vào hạt có cảm giác chắc, mẩy là hạt ngon, giàu dinh dưỡng.Vỏ hạt đậu phộng ngon thường có màu sáng, hạt đậu đều, không bị lẫn các hạt lép, hư thối.Không chọn hạt đậu đã bị mốc, hoặc xuất hiện các màu sắc lạ để đảm bảo an toàn.
Cách chế biến Bánh tráng tỏi phi sa tế
1
Cắt bánh tráng
Bánh tráng mua về các bạn dùng kéo cắt thành các miếng vuông vừa ăn.
Mách nhỏ:
Bạn cũng có thể cắt bánh tráng thành các miếng nhỏ theo sở thích của mình nhé.Lưu ý không nên cắt bánh tráng quá nhỏ vì khi trộn sẽ dễ bị nhũng, vụn ăn không ngon.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím, tỏi lột vỏ sau đó mang đi băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ.
3
Phi thơm tỏi, hành tím và hành lá
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào, vặn nhỏ lửa và đảo đều đến khi vàng và dậy mùi thơm thì vớt ra chén.
Cho tiếp 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, trút phần hành tím băm vào và tiếp tục phi nhỏ lửa cho vàng, thơm thì vớt ra chén.
Cách phi hành, tỏi vàng giòn đúng chuẩn:
Bạn nên đợi dầu mới chớm nóng thì bỏ hành, tỏi vào ngay, không nên cho sớm làm hành mềm còn nếu cho trễ hành sẽ bị cháy.Trong quá trình phi hành, tỏi các bạn nên đảo thật đều tay để hành, tỏi được vàng đều và không bị cháy khét.Khi hành, tỏi bắt đầu xém vàng thì bạn vớt ra ngay, tránh để hành, tỏi vàng nâu mới tắt bếp sẽ khiến 2 nguyên liệu này bị cháy và đắng.
Kế đến, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng ở lửa vừa, sau đó tắt bếp cho hành lá cắt nhỏ vào khoảng 30 giây rồi trút ra ngay.
Mách nhỏ: Không nên để hành lá trong chảo quá lâu vì sẽ làm mất đi màu xanh của hành.
4
Rang đậu phộng
Đặt một chiếc chảo khác lên bếp và đợi nóng, sau đó cho đậu phộng và 1 muỗng cà phê muối hạt vào chảo.
Vặn lửa nhỏ và đảo thật đều tay đến khi đậu phộng chuyển sang màu nâu, xém cạnh và bong vỏ thì tắt bếp.
Để đậu phộng nguội rồi bóc sạch phần vỏ lụa bên ngoài.
5
Trộn bánh tráng
Cho vào thau bánh tráng 2 muỗng canh muối tôm, 2 muỗng canh sa tế, toàn bộ phần mỡ hành, hành tím và tỏi phi vào sau đó mang bao tay và trộn đều.
Cuối cùng rắc đậu phộng rang lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
6
Thành phẩm
Hành, tỏi phi thơm phức với bánh tráng giòn giòn quyện với muối tôm và sa tế cay cay, đậm đà kích thích vị giác vô cùng. đậu phộng bùi bùi.
Món ăn vặt thơm ngon, chẳng thua kém ngoài hàng này chắc chắn sẽ khiến bạn mê ngay từ miếng đầu tiên đấy.
Cách làm bánh tráng cuộn sốt trứng món ăn vặt siêu hot cho tín đồ ăn vặt Nếu bạn thuộc tín đồ ăn vặt thì không thể không biết đến món bánh tráng cuộn sốt trứng. Để làm được món ăn vặt này không khó điều quan trọng là bạn phải có bí quyết, cùng tham khảo cách làm bánh tráng cuốn sốt trứng món ăn vặt siêu hot luôn nhé! Bánh tráng mà món ăn vặt phổ biến được...