2 cách làm bánh thuẫn hấp và nướng ngon giòn, mềm tại nhà

Nhật Duy17:07 26/03/2022

Bánh thuẫn khá quen thuộc với người Việt Nam chúng ta. Cách làm bánh thuẫn hấp mềm mịn, bông xốp đơn giản cả nhà đều mê nhé!

Bánh thuẫn vừa mềm mịn, bông xốp rất được nhiều người mê. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản chúng ta cũng có thể dễ dàng làm loại bánh này. Trong bài viết dưới đây, Bách hóa XANH hướng dẫn bạn cách làm bánh thuẫn nhé!

1 Cách làm bánh thuẫn hấp bằng bột tàn mì

Nguyên liệu làm bánh thuẫn hấp

Nguyên liệu làm bánh thuẫn hấp

70gr lòng trắng trứng

70gr bột gạo

10gr bột tàn mì

80ml sữa ấm

80gr đường bột

1 muỗng canh nước cốt chanh

2 ống vani

Gia vị:

Muối

Dụng cụ: Xửng hấp, máy đánh trứng, tô, phới trộn, thau nhỏ, dao

Cách làm bánh thuẫn hấp

Bước 1 Trộn hỗn hợp

Trộn hỗn hợp bột

Cho vào một cái thau nhỏ bao gồm 70gr bột gạo, 10gr bột tàn mì, 80ml sữa ấm chúng ta nhồi chung với nhau, tiếp theo cho 2 ống vani vào dùng phới quậy tan.

Bước 2 Đánh bông lòng trắng trứng

Đánh bông lòng trắng trứng

Cho 70gr lòng trắng trứng vào một cái tô, sau đó cho muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh rồi dùng máy đánh trứng đánh ở mức độ thấp cho đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.

Video đang HOT

Tiếp đến, bột đường chúng ta chia làm 2 hoặc 3 phần, lần lượt cho đường bột vào và đánh tan, mỗi phần đường đánh khoảng 20-30 giây với tốc độ thấp.

Ở phần bột đường cuối cùng, bạn nên tăng máy đánh trứng lên tốc độ cao, đánh cho đến khi trứng bông mềm, dẻo, mịn và nhấc phới lên bột tạo thành chóp đứng nhưng oặt xuống là đã thành công bước 2.

Tuy nhiên, bạn cùng nên lưu ý, lòng trắng trứng chúng ta sử dụng khi đánh phải ở nhiệt độ thường và không lẫn các tạp chất khác.

Bước 3 Trộn bột với lòng trắng trứng

Trộn bột với lòng trắng trứng

Cho từ từ phần bột đã trộn ở bước 1 vào hỗn hợp lòng trắng trứng, sau đó dùng máy đánh đều để các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Bước 4 Đổ khuôn và hấp bánh

Đổ khuôn và hấp bánh

Cho khuôn hấp lên bếp, khuôn nóng thì chúng ta cho bột vào khuôn hấp, không cần thoa dầu vào khuôn. Chúng ta đổ bột khoảng 8 phần khuôn.

Tiếp đến, bạn dùng dao nhúng vào nước cốt chanh, gạch hình chữ thập trên mặt bánh.

Cuối cùng, chúng ta phủ khăn lên xửng hấp và đậy nắp kín khoảng 20 phút là bánh chín.

Thành phẩm

Thành phẩm bánh thuẫn hấp

Bánh thuẫn có màu trắng nhìn rất đẹp mắt, cùng với đó là hương thơm của trứng và sữa khiến cho bạn muốn ăn ngay. Bánh có độ mềm và bông xốp nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ, thơm ngon.

2 Cách làm bánh thuẫn nướng bằng bột bình tinh

Nguyên liệu làm bánh thuẫn nướng

Bột bình tinh 1.4 kg

Trứng gà 1 kg

Nước ép thơm 50 ml

Vani 2 ống

Đường 1 kg

Dầu ăn 200 ml

Nguyên liệu làm bánh thuẫn nướng

Cách làm bánh thuẫn nướng

Bước 1 Trộn bột bánh

Bạn đập 1kg trứng vào âu, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi trứng quyện lại. Nếu bạn mua hạt bình tinh hạt to thì c ho vào máy xay.

Sau khi đánh trứng, bạn cho 1 kg đường cát vào và đánh bằng máy trộn cho đến khi đường tan hết.

Khi đường đã tan hết, bạn cho 1,4kg bột bình tinh mịn và 2 ống vani vào để tạo vị và đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp. Mất khoảng 20 – 30 phút để đánh cho đến khi hỗn hợp bột tan chảy và mịn. Sau đó đậy bột lại và để ở nhiệt độ phòng khoảng 1,5-2 tiếng.

Sau khi hết thời gian, bạn cho từ từ 50 ml nước ép trái thơm vào và tiếp tục đánh bột trong 15 phút là hoàn thành.

Trộn bột bánh

Bước 2 Nướng bánh

Trong khi đun bạn đậy nắp vung bánh trong lò và tráng nhẹ dầu ăn lên mặt bánh để chống dính. Sau đó đổ hỗn hợp bột bánh vào từng khuôn. Đậy nắp khuôn nấu trong 30 phút là bánh chín.

Mở nắp khuôn và dùng nĩa lấy bánh ra một cách khéo léo.

Nướng bánh

Thành phẩm

Thành phẩm

Sau khi nướng, bánh trở nên mềm, vàng. Khi cắn một miếng, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt và mềm tan trong miệng. Thưởng thức chiếc bánh nóng hổi, sum họp bên gia đình, hương vị khó quên.

Bánh thuẫn còn được gọi bánh thửng, có nguồn gốc từ Quảng Nam. Tên gọi của loại bánh này, bắt nguồn từ việc người thợ đúc khuôn, gò khuôn theo hình bầu dục (hình thuẫn) nên gọi bánh thuẫn. Khuôn bánh thuẫn chỉ có loại khuôn 5 cánh như hoa mai, mỗi khuôn có khoảng 5 – 8 bánh, mỗi chiếc bánh trên một khuôn bánh sẽ có kích cỡ, hình dáng và họa tiết khác nhau trông rất đẹp. Đó là lý do bánh thuẫn còn được xem là loại bánh biểu tượng cho năm mới vui vẻ, sung túc, an lành.

Đừng quên tham khảo thêm cách làm bánh từ bột gạo để làm ra những món ăn thơm ngon đãi cả nhà!

Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp bạn bỏ túi được cách làm bánh thuẫn hấp thơm ngon khiến cả nhà đều mê nhé! Chúc bạn thành công.

Cách làm bánh khoai lang que thơm ngon, giòn rụm tại nhà

Bánh khoai lang que ngày càng hấp dẫn nhiều người bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Cùng tìm hiểu cách làm món bánh khoai lang que giòn rụm tại nhà nhé!

Bánh khoai lang không chỉ thu hút nhiều người bởi sự thơm ngon mà còn bởi cách chế biến cực kỳ đơn giản. Cùng Bách hoá XANH khám phá cách làm bánh khoai lang que thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà nhé!

1Nguyên liệu làm món bánh khoai lang que

Một số nguyên liệu làm món bánh khoai lang que

500g khoai lang

100g bột gạo

20g bơ lạt

1 quả trứng gà

200g bột chiên xù

Gia vị: Muối

Mẹo hay
Để chọn được khoai lang ngon, bạn nên chọn những củ khoai có vẻ ngoài lành lặn, không bị dập, cầm lên thấy chắc tay và kích thước vừa phải.
Để chọn được trứng gà ngon, bạn nên chọn những quả trứng có vỏ ngoài hơi nhám, khi lắc thật nhẹ không cảm nhận được sự di chuyển, đặc biệt khi soi trứng dưới ánh sáng bạn sẽ thấy được lòng đỏ tròn, nằm ở giữa, lòng trắng trong suốt, hồng nhạt hoặc cam, buồng khí nhỏ.

2Cách làm món bánh khoai lang que

Bước 1 Sơ chế khoai lang

Sơ chế khoai lang

Khoai lang sau khi mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt lát dày từ 2 - 3cm.

Tiếp theo bạn mang toàn bộ khoai đi hấp trong vòng 20 - 25 phút. Kế đó, bạn cho khoai vào tô và dùng nĩa nghiền khoai thật nhuyễn.

Bước 2 Làm bột bánh

Làm bột bánh

Bạn thêm vào tô khoai 100g bột gạo, 20g bơ lạt, 1 quả trứng gà, ⅓ muỗng muối rồi trộn đều hỗn hợp. Bạn cần trộn đều tay để tránh bột bánh bị vón cục nha.

Bước 3 Tạo hình bánh

Tạo hình bánh

Bạn dùng hỗn hợp bột bánh tạo hình que hoặc tạo hình theo sở thích và áo qua một lớp bột chiên xù. Bạn nhớ là áo một lớp mỏng thôi nhé.

Bước 4 Chiên bánh

Chiên bánh

Ở bước này, bạn chỉ cần thực hiện một việc đơn giản đó là mang bột bánh đã được tạo hình và áo bột đi chiên ở lửa vừa. Đến khi thấy chúng chín vàng đều cả 2 mặt thì bạn tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh khoai lang que rồi đấy.

3Thành phẩm

Thành phẩm bánh khoai lang que

Bánh khoai lang que là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị khoai lang thơm béo bên trong cùng bột bánh giòn giòn bên ngoài. Bạn có thể dùng bánh này kèm với tương ớt và sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị nha.

Trên đây là cách làm bánh khoai lang que thơm ngon, giòn rụm tại nhà mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này hữu ích với bạn. Chúc bạn thành công với món ngon nhé.

Cách làm bánh cupcake dễ thương, vô cùng đơn giản tại nhà Bánh cupcake với những cách tạo hình cực dễ thương, thích hợp tặng người thương. Thử ngay cách làm bánh cupcake dễ thương, vô cùng đơn giản tại nhà. Cupcake là một loại bánh có kích thước nhỏ, có hương vị vô cùng thơm ngon và được trang trí vô cùng đẹp mắt và rất đáng yêu. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu...