2 cách làm bánh Quy truyền thống Việt Nam thơm ngon đơn giản
Bánh Quy là một món bánh truyền thống của Việt Nam, bằng những nguyên liệu dễ tìm cùng công thức khá đơn giản lại tạo ra những chiếc bánh vô cùng thơm ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu làm Bánh quy nhân dừa
Bột nếp 200 gr
Dừa rám 150 gr (dừa tươi nạo vụn)
Đậu phộng 200 gr
Đường 100 gr
Bột năng 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Bếp, nồi, chảo, tô, muỗng, khuôn tạo hình,…
Cách chế biến Bánh quy nhân dừa
1
Trộn bột bánh
Trộn đều các nguyên liệu gồm: 200gr bột nếp, 20gr đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối.
Tiếp theo rót từ từ 170ml nước ấm khoảng 60 độ C vào tô bột, vừa rót vừa trộn đều.
2
Nhào bột bánh
Trộn một lúc bột nguội bớt thì bạn tiến hành nhồi bằng tay. Nhồi liên tục đến khi thấy bột mịn, khô không dính tay là được.
Nhồi xong bạn đậy kín tô bột, để bột nghỉ khoảng 30 phút. Trong thời gian này bạn tiến hành làm nhân bánh.
3
Video đang HOT
Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân
Đậu phộng rang chín, bóc vỏ. Bạn cho đậu vào túi ni lông, dùng chày nhấn nhẹ để đậu phộng hơi dập nát.
Bột năng hòa tan với 25ml nước.
4
Xào nhân bánh
Cho vào chảo 80gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 30ml nước. Bật bếp, đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy cho tan đường.
Tiếp theo bạn cho nước bột năng vào chảo đường, vừa cho vừa khuấy để bột không bị vón cục. Bạn khuấy một lúc đến khi thấy bột năng từ đục chuyển sang trong, lúc này bạn cho dừa nạo vụn vào xào.
Hạ lửa nhỏ, xào đến khi thấy nhân dừa trở nên dẻo, dính lại với nhau, bạn tắt bếp, chờ 10 phút cho nhân nguội bớt rồi cho đậu phộng giã dập vào trộn đều.
5
Vo viên nhân dừa
Lấy một lượng vừa đủ nhân cho vào lòng bàn tay, bóp chặt rồi vo thành viên tròn.
Mách nhỏ: Bạn có thể vo viên nhân to hoặc nhỏ tùy ý, tuy nhiên nếu viên nhân quá lớn ăn sẽ bị ngán và khó tạo hình bánh hơn.
6
Tạo hình và đóng khung bánh
Phần bột vỏ bạn chia nhỏ thành những phần đều nhau.
Lấy một phần bột vỏ vo tròn, ấn dẹp sau đó cho viên nhân vào giữa, khéo léo túm viền bánh bao lấy nhân rồi xoa vo thành viên tròn. Khi vo xong bạn thoa một ít dầu ăn vào viên bánh để bánh bóng đẹp.
Thoa đều dầu ăn vào lòng khuôn bánh, lấy viên bánh nhấn vào khuôn sau đó lật úp khuôn gõ nhẹ để lấy bánh ra. Đặt bánh lên một miếng lá chuối nhỏ có phết dầu ăn để chống dính. Bạn làm lần lượt cho hết nguyên liệu nhé.
7
Hấp bánh
Đun sôi nồi nước, xếp bánh vào khay rồi đặt vào nồi hấp, hạ lửa nhỏ hấp trong vòng 20 phút là bánh chín.
Bánh chín bạn ngắt cánh bông chang đặt vào giữa bánh hoặc chấm màu đỏ thực phẩm để trang trí bánh.
8
Thành phẩm
Bánh quy nhân dừa có vỏ ngoài mềm dẻo thơm mùi bột nếp hòa quyện nhân dừa béo bùi bên trong. Món bánh này thường được dùng trong những dịp đặc biệt như lễ giỗ, Tết Thanh Minh,… tuy nhiên bạn có thể dùng bánh để ăn sáng, ăn chơi đều được nhé.
2. Bánh Quy khoai lang tím
Bánh Quy truyền thống Việt Nam là bánh gì? Khác gì với bánh quy phương Tây?
Nhắc đến bánh quy phương Tây, mọi người thường nghĩ ngay đến món bánh nhỏ xinh, giòn giòn và thơm nức mùi bơ. Bánh quy phương Tây hay còn được gọi là biscuit (bích-quy) thường được làm từ bột mì, bơ, trứng.Bánh Quy truyền thống Việt Nam lại khác hoàn toàn với loại bánh quen thuộc phương Tây này. Chữ “Quy” ở đây có nghĩa là con rùa, bởi vì bánh này có hình dáng như mai rùa. Bánh Quy Việt Nam được làm từ bột gạo nếp, có nhân là đậu xanh hoặc dừa.
Cách làm bánh quy cookie keto yến mạch giòn ngon thơm lừng
Bánh quy cookie keto yến mạch vừa thơm béo, giòn ngon lại vừa tốt cho sức khỏe và thích hợp cho người ăn kiêng vì bánh không chứa đường.
Nguyên liệu làm Bánh quy cookie keto yến mạch
Yến mạch cán dẹt 100 gr
Khoai lang 100 gr (vàng hoặc tím đều được)
Bơ đậu phộng 30 gr
Lòng đỏ trứng gà 1 cái
Mật ong 20 ml
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua yến mạch cán dẹt chất lượng
Bạn chọn mua loại yến mạch có các hạt yến mạch màu trắng, hơi có vằn vàng bao quanh từ lớp vỏ lụa nứt ra. Ngoài ra, chọn yến mạch có mùi thơm ngọt nhẹ, hạt còn nguyên vẹn và không bị tạo mùn do mối mọt ăn.Nên chọn mua yến mạch được đóng gói trong bao bì kỹ càng, hạt bên trong còn tươi không bị ẩm, có thương hiệu và còn hạn sử dụng.
Không nên mua khi thấy bao bì bị rách, yến mạch bị nổi mốc hoặc có mùi khó chịu.Để đảm bảo an toàn, bạn có thể mua yến mạch cán dẹt tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc tại các cửa hàng của Bách hóa XANH hay mua online tại bachhoaxanh.com.
Cách chọn mua khoai lang ngon ngọt
Mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.
Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, nồi xửng hấp, tô, muỗng, dao, giấy nến,...
Cách chế biến Bánh quy cookie keto yến mạch
1
Sơ chế và hấp khoai lang
Đầu tiên, bào bỏ vỏ khoai lang, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ. Kế đến, bạn hấp cách thủy khoai trên lửa vừa khoảng 15 - 20 phút cho chín mềm.
Tiếp theo, cho khoai vừa hấp chín vào tô và dùng nĩa tán cho nhuyễn mịn lúc còn khoai còn nóng.
2
Trộn bột bánh cookie
Kế đến, hấp cách thủy 30gr bơ đậu phộng cho bơ tan ra. Sau đó, bạn cho phần bơ đậu phộng này vào tô khoai lang cùng 20ml mật ong, 1 lòng đỏ trứng gà, 100gr yến mạch.
Trộn đều tất cả cho nguyên liệu kết dính, tiếp theo dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo, không dính tay là được.
3
Tạo hình bánh cookie yến mạch
Chia bánh thành nhiều phần bằng nhau với kích thước tùy thích. Sau đó, bạn nắn bột thành hình tròn, ấn hơi dẹt rồi xếp bánh lên khay có lót sẵn giấy nến.
4
Nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút. Kế đến, cho bánh vào nướng khoảng 15 phút ở 170 độ C là chín.
5
Thành phẩm
Bánh quy cookie keto yến mạch cắn vào giòn rụm với hương vị bùi bùi, thơm béo từ bơ đậu phộng, thêm chút ngọt nhẹ tự nhiên của mật ong, đảm bảo cực kỳ dễ ăn lại còn tốt cho vóc dáng và sức khỏe.
Cách làm bánh pudding chuối thơm ngon hấp dẫn đơn giản ai cũng mê Món bánh pudding chuối có nguồn gốc từ miền Nam nước Mỹ là món tráng miệng phổ biến mỗi dịp cuối tuần. Với hương vị thơm ngon hấp dẫn, hãy cùng vào bếp và thực hiện nhé! Nguyên liệu làm Bánh pudding chuối Trứng gà 4 quả Chuối chín 3 trái Cream of Tartar 1/2 muỗng cà phê (có thể thay thế bằng...