2 cách làm bánh cookie yến mạch keto giòn ngon thơm lừng cực đơn giản

Bánh cookie yến mạch keto vừa thơm béo, giòn ngon lại vừa tốt cho sức khỏe và thích hợp cho người ăn kiêng vì bánh không chứa đường.

1. Bánh cookie yến mạch

Nguyên liệu làm Bánh cookie yến mạch

Yến mạch cán dẹt 100 gr

Khoai lang 100 gr (vàng hoặc tím đều được)

Bơ đậu phộng 30 gr

Lòng đỏ trứng gà 1 cái

Mật ong 20 ml

Cách chọn mua khoai lang ngon ngọt

Mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.

Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, nồi xửng hấp, tô, muỗng, dao, giấy nến,…

Cách chế biến Bánh cookie yến mạch

1

Sơ chế và hấp khoai lang

Đầu tiên, bào bỏ vỏ khoai lang, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ. Kế đến, bạn hấp cách thủy khoai trên lửa vừa khoảng 15 – 20 phút cho chín mềm.

Tiếp theo, cho khoai vừa hấp chín vào tô và dùng nĩa tán cho nhuyễn mịn lúc còn khoai còn nóng.

2

Trộn bột bánh cookie

Kế đến, hấp cách thủy 30gr bơ đậu phộng cho bơ tan ra. Sau đó, bạn cho phần bơ đậu phộng này vào tô khoai lang cùng 20ml mật ong, 1 lòng đỏ trứng gà, 100gr yến mạch.

Trộn đều tất cả cho nguyên liệu kết dính, tiếp theo dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo, không dính tay là được.

3

Tạo hình bánh cookie yến mạch

Chia bánh thành nhiều phần bằng nhau với kích thước tùy thích. Sau đó, bạn nắn bột thành hình tròn, ấn hơi dẹt rồi xếp bánh lên khay có lót sẵn giấy nến.

4

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút. Kế đến, cho bánh vào nướng khoảng 15 phút ở 170 độ C là chín.

5

Thành phẩm

Bánh quy cookie keto yến mạch cắn vào giòn rụm với hương vị bùi bùi, thơm béo từ bơ đậu phộng, thêm chút ngọt nhẹ tự nhiên của mật ong, đảm bảo cực kỳ dễ ăn lại còn tốt cho vóc dáng và sức khỏe.

2. Bánh cookie yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm Bánh cookie yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Yến mạch 45 gr

Bơ lạt 100 gr

Hạnh nhân lát 2 muỗng cà phê

Nho khô 2 muỗng cà phê

Mật ong 2 muỗng cà phê

Socola chips 2 muỗng cà phê

Sữa hạt 2 muỗng canh (tùy loại)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, tô, muỗng, dĩa, giấy nến,…

Cách chế biến Bánh cookie yến mạch bằng nồi chiên không dầu

1

Trộn bột

Bạn cho vào tô 45gr yến mạch, 100gr bơ lạt, 2 muỗng cà phê nho khô, 2 muỗng cà phê hạnh nhân lát, 2 muỗng cà phê socola chips, 2 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng canh sữa hạt. Trộn đều đến khi tạo thành hỗn hợp kết dính với nhau.

2

Tạo hình bánh

Tiếp theo, chia bột bánh thành nhiều phần và ấn dẹt thành hình tròn. Sau đó, xếp bánh vào nồi chiên không dầu có lót sẵn giấy nến.

3

Nướng bánh

Nướng bánh 20 phút ở 150 độ C đến khi thấy mặt bánh hơi vàng, khô lại là được. Cuối cùng, để bánh thật nguội và lấy ra thưởng thức thôi.

4

Thành phẩm

Bánh cookie yến mạch bằng nồi chiên không dầu có lớp vỏ ngoài vàng nhạt, thơm nức mũi mùi bơ lạt cùng độ giòn rụm hấp dẫn. Từng miếng bánh nhai mềm tan trong miệng cùng vị ngọt ngọt, bùi béo quyện thêm chút đắng nhẹ từ socola, đảm bảo sẽ khiến bạn cực kỳ thích.