2 cách làm bánh bắp chiên giòn thơm ngon đơn giản nhanh chóng
Bánh bắp chiên là một món ăn vặt thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn rụm. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh thơm ngon này theo 2 cách dễ làm cho gia đình mình nhé!
1. Bánh bắp chiên giòn ngọt
Nguyên liệu làm Bánh bắp chiên giòn ngọt
Bột gạo 120 gr
Bột mì 65 gr
Bột nếp 15 gr
Đường 40 gr
Trứng 1 quả
Bột nghệ 1 thìa cà phê
Nước 140 ml
Bắp to 1 trái Muối 1/2 muỗng
Gừng nhỏ 1 củ
Cách chế biến Bánh bắp chiên giòn ngọt
1
Trộn bột
Cho bột gạo, bột mì, bột nếp, đường, bột nghệ, trứng vào tô. Cho thêm nước và trộn đều cho hỗn hợp tan hết, bột lỏng vừa như hình.
Ủ bột trong 1 tiếng.
Sau khi ủ bột 1 tiếng, bạn cho thêm vào tô bột 1/2 muỗng nước cốt chanh tạo độ chua cho bột để bánh chiên sẽ giòn.
Lưu ý: Nếu có nhiều thời gian, bạn nên ủ bột từ 6 – 8 tiếng, bột sẽ có độ chua tự nhiên, bạn không cần cho thêm nước cốt chanh nữa. Khi chiên, bánh cũng sẽ giòn và ngon.
2
Sơ chế gừng và bắp
Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo sau đó thái sợi. Bắp lột bỏ vỏ, làm sạch hết râu. Dùng dao bào bào nhỏ bắp.
Lưu ý: Bạn nên bào bắp để bắp ngọt và thơm. Bạn đừng tách hạt nhé, vì như thế, bắp sẽ còn lớp vỏ và dính phần cùi cứng, ăn sẽ bị khô cứng không ngon.
Video đang HOT
3
Trộn bắp, gừng vào hỗn hợp bột
Cho 1/2 phần bắp, 1/2 phần gừng đã chuẩn bị vào tô hỗn hợp bột. Phần bắp và gừng còn lại sẽ dùng đặt lên mặt bánh khi chiên.
Trộn đều hỗn hợp bột cho đều hết lại với nhau.
4
Chiên bánh
Cho dầu vào xấp xấp chảo chiên, đủ để ngập bánh, đun nóng dầu.
Dùng một muỗng lớn múc bột, cho thêm ít bắp bào và vài sợi gừng lên trên. Thả từ từ phần bột vào chảo dầu đã đun nóng.
Chờ đến khi rìa bánh vàng thì trở bánh cho chín đều hai mặt. Vớt bánh ra để ráo dầu.
5
Thành phẩm
Bánh bắp chiên giòn thơm ngon, ngọt dịu với vị bắp thanh thanh chắc hẳn sẽ là một món ăn vặt ngon cho gia đình chiều cuối tuần. Bánh có thể ăn kèm với tương ớt cũng rất ngon đấy nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bắp chiên cay
Bột gạo 6 muỗng canh
Bột bắp 3 muỗng canh
Bột mì đa dụng 3 muỗng canh
Bột nghệ 1 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Bột ớt 1/2 muỗng canh
Bắp Mĩ lớn 3 quả
Hành tím 3 củ
Ớt sừng trâu 1 quả
Trứng gà 3 quả
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Cách chế biến Bánh bắp chiên cay
1
Sơ chế các bắp, hành tím, ớt
Bắp lột vỏ, loại bỏ hết râu. Dùng dao bào bào nhỏ. Nếu không có dao bào, bạn có thể thái nhỏ bắp như hình nhé.
Hành tím rửa sạch, bóc lỏ, băm nhỏ. Ớt chẻ đôi, loại bỏ hết hạt, băm nhỏ.
2
Trộn hỗn hợp bột
Cho bột gạo, bột bắp, bột mì, ớt bột, đường, bột nghệ, ớt tươi và hành tím bằm nhỏ, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu trộn đều. .
Sau đó cho thêm 3 quả trứng gà vào, dùng que đ.ánh trứng trộn đều cùng với 30 ml nước cho sệt lại.
Để bột nghỉ khoảng 2 tiếng.
Sau khi ủ bột xong, cho bắp bào vào. Trộn đều hỗn hợp.
3
Chiên bánh
Cho dầu vào xấp xấp chảo chiên, đủ để ngập bánh, đun nóng dầu.
Dùng một muỗng lớn múc bột, cho thả từ từ phần bột vào chảo dầu đã đun nóng.
Chờ đến khi rìa bánh vàng thì trở bánh cho chín đều hai mặt. Vớt bánh ra để ráo dầu.
4
Thành phẩm
Bánh bắp chiên cay thơm ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Bạn có thể ăn bánh kèm với tương ớt nhé. Bánh thơm giòn mùi bắp, cay cay mặn mặn thật hấp dẫn đúng không nào
Canh sườn cải chua
Món canh sườn cải chua có vị đậm đà, mùi thơm của cải chua nồng nàn giúp kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng, phù hợp với thời tiết se lạnh.
NGUYÊN LIỆU
Sườn non: 200g
Dưa cải chua: 300g
Cà chua: 2 trái
Hành lá: 8 cọng
Hành tím: 1 củ
Gừng nhỏ: 1 miếng
Hành tím băm
Tiêu, đường, nước mắm
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Sườn non chặt miếng vừa ăn ướp với 1/2m tiêu, 1M hành tím băm, 1m hạt nêm Aji-ngon, để thấm.- Cải chua cắt khúc 2cm. Hành lá cắt khúc 3cm. Cà chua cắt múi cau.
THỰC HIỆN
Rang khô hành tím và gừng đ.ập dập, trút sườn vào xào săn, thêm 1,5 lít nước vào nồi, nấu lửa nhỏ 10 phút, cho cải chua vào, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon, 1M đường, nấu sôi và cho cà chua vào nấu chín kĩ, thêm hành lá vào rồi tắt bếp, nêm 2M nước mắm.
CÁCH DÙNG
Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
- Nếu dùng cải chua quá độ chua, cần phải xả sạch và vắt ráo trước khi nấu.
- Xào sườn thật săn với gia vị trước khi nấu giúp sườn đậm đà và thấm gia vị hơn.
Cách làm bánh bông lan sữa chua bằng nồi chiên không dầu mềm mịn cực dễ Bánh bông lan sữa chua là một món bánh vừa độc đáo, lạ miệng lại thơm ngon và cực kì dễ làm. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món bánh thơm ngon này bằng nồi chiên không dầu, đặc biệt công thức này còn ít calo hơn các công thức thông thường nữa nhé! Nguyên liệu làm Bánh bông lan sữa chua...
