2 cách làm bạch tuộc hấp bia và nước dừa giòn sựt, thơm ngon khó cưỡng
Bạch tuộc hấp là món ăn thơm ngon bổ dưỡng và làm mê mẫn biết bao nhiêu thực khách. Cùng tham khảo ngay 2 công thức chế biến món bạch tuộc hấp vô cùng thơm ngon mà đơn giản tại nhà nhé. Vào bếp ngay nào!
Ng uyên liệu làm Bạch tuộc hấp bia
Bạch tuộc 500 gram
Bia 660 ml (2 lon)
Sả 3 cây
Gừng 1 củ
Ớt 2 trái
Nước mắm 10 gram
Đường 10 gram
Nước cốt chanh 2 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện:
Nồi, dao, thớt, rổ,…
Cách chế biến Bạch tuộc hấp bia
1
Sơ chế nguyên liệu
Bạch tuộc mua về bạn làm sạch theo cách sơ chế bên trên là được.
Sả cây bạn đ.ập dập rồi cắt thành từng khúc. Gừng cạo sạch phần vỏ, một nửa cắt thành từng lát, nửa còn lại băm nhuyễn. Ớt cũng đem bỏ phần hạt rồi thái nhỏ.
2
Hấp bạch tuộc
Đầu tiên, bạn xếp sả và gừng cắt lát vào đáy của 1 cái nồi hấp. Sau đó đổ 2 lon bia vào nồi và bắc nồi lên bếp.
Sau đó đặt vỉ hấp lên trên và cho bạch tuộc cùng ớt tươi lên mặt. Đậy nắp nồi và đun sôi trong khoảng 10 – 15 phút tùy theo kích thước bạch tuộc mà bạn dùng.
Bạch tuộc chín thì bạn cho ra dĩa và thưởng thức. Bạch tuộc nhỏ thì bạn để nguyên, còn bạch tuộc lớn thì cắt thành từng miếng vừa ăn. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn lúc còn nóng.
Video đang HOT
3
Làm nước chấm
Bạn cho gừng, ớt đã băm nhỏ cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê nước ấm rồi cho thêm nước cốt chanh hoặc giấm vào chung. Khuấy đều để tất cả tan ra, tỷ lệ các nguyên liệu phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.
4
Thành phẩm
Bạch tuộc hấp bia có màu sắc đẹp mắt hòa cùng hương thơm đặc trưng của sả và bia. Bạch tuộc chín vừa không quá dai, ăn cùng chén nước chấm mắm gừng hay muối ớt xanh đều rất tuyệt vời.
Nguyên liệu làm Bạch tuộc hấp nước dừa
Bạch tuộc 500 gram
Nước dừa 500 ml
Gừng nhỏ 1 củ
Ớt tươi 2 trái
Nước mắm ngon 10 gram
Dụng cụ thực hiện:
Nồi hấp, chén, dao, thau…
Cách chế biến Bạch tuộc hấp nước dừa
1
Sơ chế nguyên liệu
Bạch tuộc bạn mua về và tiến hành sơ chế theo công thức ở trên là được.
Cắt gừng thành từng lát nhỏ. Đối với ớt thì cắt thành từng khoanh nhỏ.
2
Tiến hành hấp bạch tuộc
Bạn đổ 500 ml nước dừa vào nồi rồi thêm gừng và ớt.
Sau đó cho thêm bạch tuộc vào, đun sôi trong khoảng 10 – 15 phút thì bạch tuộc chín.
3
Pha nước chấm
Bạn cho ớt, tỏi đã băm nhuyễn và 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê nước ấm, thêm nước cốt chanh và khuấy đều. Có thể thay đổi liều lượng để phù hợp với khẩu vị nhé.
4
Thành phẩm
Món ăn nay sẽ có hương thơm đặc trưng của bạch tuộc. Vị ngọt thanh của nước dừa sẽ làm giảm bớt vị mặn của bạch tuộc. Thưởng thức món ăn tại nhà cùng loại nước chấm mà bạn yêu thích nhé.
Cách chọn mua bạch tuộc
Đối với bạch tuộc còn sống thì bạn chọn những con linh hoạt, di chuyển nhanh. Không nên mua những con di chuyển chậm, mắt lờ đờ.Đối với bạch tuộc đông lạnh thì chọn những con có màu nâu xám, thớ thịt có màu trắng sáng.Những con bạch tuộc vừa mới đông lạnh sẽ có da trơn mịn và không bị trương phình.
Cách sơ chế bạch tuộc
Bước 1: Rửa sơ bạch tuộc
Đầu tiên bạn phải rửa sơ bạch tuộc với nước, nếu bạch tuộc đã được để trong tủ lạnh trước đó thì bạn cần phải rã đông trước.
Bước 2: Cắt xúc tu ra khỏi phần thân
Dùng dao hoặc kéo cắt rời phần đầu đầu và xúc tu của bạch tuộc ra.
Cho bạch tuộc lên thớt và cắt sát phần thân để lấy các xúc tu ra.
Bước 3:Cắt phần thân và đầu
D.ùng d.ao c.ắt đôi phần đầu của bạch tuộc.
Phần giữa của đầu và xúc tu thường rất cứng, bạn nên loại bỏ phần này để chế biến món ăn ngon hơn.
Bước 4: Lấy răng và nội tạng bạch tuộc
Sau khi cắt phần dầu của bạch tuộc thì bạn lấy hết nội tạng ra sau đó rửa nhẹ bạch tuộc với muối. Trong khi rửa dùng tay bóp nhẹ bạch tuộc để chúng hết chất nhờn.
Tổng hợp 5 cách chế biến bạch tuộc hấp đơn giản thơm ngon khó cưỡng
Bạch tuộc là một trong những loại hải sản được rất nhiều người ưa chuộng, bởi chúng dễ dàng chế biến thành các món xào, món nướng, món hấp,...
1. Bạch tuộc hấp gừng
Bạch tuộc hấp gừng sau khi cho ra dĩa trông vô cùng hấp dẫn với mùi thơm lừng của gừng, hành và tiêu. Màu xanh của hành lá, màu đỏ của ớt càng làm món bạch tuộc thêm nổi bật.
Bạch tuộc được hấp vừa chín tới, ngọt và dai giòn, thấm vị chua cay, lúc này nếu ăn kèm nước chấm chua ngọt hoặc muối ớt xanh sẽ ngon không thể cưỡng lại.
2. Bạch tuộc hấp bia
Bạch tuộc hấp bia sau khi hoàn thành sẽ có thành phẩm với màu sắc hấp dẫn, khi hấp với bia sẽ làm giảm bớt vị mặn vốn có của bạch tuộc. Bạch tuộc vừa chín tới không quá dai, lúc này ăn kèm với chén nước mắm gừng hay chấm cùng muối ớt xanh là ngon hết sẩy.
3. Bạch tuộc hấp lá ổi
Với cách làm đơn giản là đã có ngay món bạch tuộc hấp thơm ngon, với mùi vị đặc trưng của lá ổi hòa quyện với mùi thơm tự nhiên từ bạch tuộc.
Bạch tuộc hấp vừa chín tới vẫn giữ được độ dai giòn, ngọt thịt, khi chấm cùng với một ít mù tạt hay nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh sẽ giúp mùi vị trở nên hấp dẫn hơn nhiều đấy!
4. Bạch tuộc hấp sả
Bằng những nguyên liệu quen thuộc và một ít thời gian là đã có thể hoàn thành món bạch tuộc hấp sả thơm lừng.
Bạch tuộc được hấp vừa đủ chín, không quá dai cũng không quá bở, vị ngọt tự nhiên của bạch tuộc quyện với mùi thơm của sả vô cùng ngon. Món này mà nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè vào dịp cuối tuần là đúng bài luôn.
5. Bạch tuộc hấp nước dừa
Với cách làm này bạch tuộc chẳng những giữ được vị ngọt đặc trưng mà càng ngon ngọt hơn nhờ nước dừa. Vị ngọt thanh của nước dừa sẽ giúp bớt đi vị mặn của bạch tuộc. Bạch tuộc vẫn giữ được độ tươi, cắn một miếng là cảm nhận được độ dai giòn, ngọt nước tuôn trào trên đầu lưỡi, chấm kèm nước mắm cay cay là chuẩn vị.
Bạch tuộc xào sả ớt ngon lạ miệng cho bữa cơm Bạch tuộc xào sả ớt thơm ngon dễ làm với mùi thơm của sả, vị cay nồng của ớt làm cho món ăn thêm hấp dẫn.Cuối tuần, bạn hãy chiêu đãi cả nhà món bạch tuộc xào sả ớt đơn giản mà không kém phần hấp dẫn này nhé! Bạch tuộc xào sả ớt ngon lạ miệng Nguyên liệu làm món bạch tuộc...
