2 cách chế biến trứng cực đơn giản mà ngon xuất sắc: Chán trứng chiên, trứng ốp la thì phải thử ngay!
Ghim ngay 2 cách chế biến trứng “đỉnh của chóp” này vì kiểu gì cũng có lúc cần chị em ơi!
Trong bài viết này, chúng tôi tiếp tục gợi ý cho bạn 2 cách chế biến trứng thành món ăn ngon xuất sắc mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Chán trứng chiên, trứng ốp thì nhất định phải thử ngay.
1. Trứng cuộn giò hấp
Trứng cuộn giò hấp (Ảnh minh họa)
Nguyên liệu
- Trứng, thịt: 100gr giò sống, 4 con tôm nõn, 4 quả trứng
- Rau củ: 5gr đậu cô ve, 5gr hành lá, 1/2 củ cà rốt
- Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, muối
Cách làm trứng cuộn giò hấp
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch đậu cô ve, tôm nõn, hành lá và băm nhỏ. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu nhỏ.
Thái nhỏ đậu cô ve, hành lá và cà rốt. Tôm nõn rửa sạch rồi cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn đều được.
Tiếp theo, bạn cho vào bát: 100gr giò sống cùng phần hành lá, đậu cô ve, cà rốt, tôm đã cắt nhỏ, nêm thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Đeo găng tay và nhào kỹ cho giò sống nhuyễn với các nguyên liệu khác.
Chị em nhớ đeo găng tay cho vệ sinh nha!
- Bước 2: Chiên trứng
Đập 4 quả trứng vào bát, thêm 1 thìa cà phê muối và 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, đánh đều. Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và đợi dầu nóng già rồi múc trứng đã đánh vào chảo, chiên 1 lớp mỏng.
Chiên trứng thành miếng tròn, mỏng như thế này để lát cuộn cùng giò sống nha!
Video đang HOT
- Bước 3: Cuộn trứng cùng giò sống và hấp
Bạn cho phần giò sống đã trộn cùng rau củ và tôm lên miếng trứng đã chiên chín, cuộn lại thành 1 cuộn thuôn dài. Cho cuộn trứng bọc giò sống vào xửng hấp, hấp khoảng 15 phút trên lửa vừa là xong!
Cắt trứng cuộn giò thành từng miếng nhỏ là có thể thưởng thức được rồi!
2. Trứng chiên rim nước mắm
Trứng chiên rim nước mắm nè!
Nguyên liệu
- Trứng: 5 quả
- Rau củ: 1 quả ớt sừng, 3-4 nhánh tỏi, 3-4 nhánh hành lá
- Gia vị: Dầu màu điều, nước mắm, đường kính, ngũ vị hương, hạt tiêu, tương ớt
Cách làm trứng chiên rim nước mắm
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn bóc vỏ 3-4 nhánh tỏi và băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá, ớt sừng. Sau đó, xắt nhỏ hành lá, băm nhỏ ớt sừng. Đập 5 quả trứng gà ra bát, dùng phới lồng đánh liên tục khoảng 2-3 phút cho lòng đỏ và lòng trắng tan vào nhau và bông lên.
- Bước 2: Chiên trứng
Bạn cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, dùng chổi quét dàn đều dầu ăn trong lòng chảo. Đợi dầu nóng già rồi đổ bát trứng đã đánh bông vào chảo. Rắc 1 ít hành lá và ớt sừng đã xắt nhỏ lên trên. Giảm lửa thật nhỏ và đậy vung khoảng 2-3 phút.
Chị em nhớ giảm lửa nhé, nếu không mặt dưới của trứng sẽ bị cháy đó!
Nếu khi mở vung, bạn thấy mặt trên của trứng đã khô mịn, vậy thì hãy đổ trứng ra đĩa. Nếu thấy mặt trên vẫn còn hơi ướt, bạn tiếp tục đậy vung và om thêm khoảng 1-2 phút nữa với lửa nhỏ. Sau khi trứng chín, bạn cắt trứng thành những miếng tam giác như cắt pizza.
- Bước 3: Rim trứng với nước mắm
Đầu tiên, bạn cho vào bát: 4 thìa cà phê nước mắm, 4 thìa cà phê đường kính, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương và thêm 1 thìa canh tương ớt nếu bạn thích ăn cay. Trộn đều các nguyên liệu.
Tùy vào sở thích mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng tương ớt nha!
Tiếp theo, bạn cho vào chảo 2 thìa cà phê dầu màu điều và phi thơm phần tỏi đã băm nhỏ. Dầu màu điều sẽ giúp món ăn có màu cam vàng đẹp mắt hơn. Nếu không kịp chuẩn bị dầu màu điều, chị em có thể dùng dầu ăn cũng không sao.
Khi tỏi dậy mùi thơm, bạn đổ bát mắm vừa pha vào chảo và khuấy đều trên lửa nhỏ trong khoảng 2 phút.
Khuấy cho đến khi nước mắm sôi lăn tăn
Cuối cùng bạn thả những miếng trứng chiên đã cắt vào chảo, rim khoảng 3 phút cho trứng ngấm mắm là xong!
Trên đây là 2 cách chế biến trứng thành những món ăn vừa ngon, vừa lạ mà cách làm lại không mấy phức tạp. Nếu không tự tin và lười nấu những món phức tạp, chị em hãy thử 2 món trứng này xem sao nhé!
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng bạn sẽ có thêm những món ngon từ trứng trong khoảng thời gian giãn cách xã hội này.
Thêm một cách chế biến trứng vừa ngon vừa dễ: Chán trứng ốp la, trứng chiên thì phải thử ngay!
Ở nhà giãn cách mà không tự tin với khả năng bếp núc của mình thì cứ trứng mà chén thôi chị em ơi.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Thịt heo xay 100gr
2. Trứng gà 5 quả
3. Rau củ 100gr nấm rơm, 1 quả ớt, 2 củ hành khô, 5-7 nhánh tỏi, 2-3 nhánh hành lá
4. Gia vị Muối, hạt nêm, hạt tiêu
Nếu trong những ngày giãn cách vừa qua, bạn đã ăn trứng đến... phát chán rồi nhưng vừa lười, vừa không tự tin để nấu các món ăn phức tạp khác, vậy thì hãy thử làm ngay món trứng hấp nấm rơm mà chúng tôi gợi ý sau đây.
Vẫn là trứng thôi nhưng đảm bảo hương vị mới mẻ, chí ít cũng ngon hơn trứng luộc/ốp la/chiên rất nhiều, lại còn đủ rau đủ thịt.
Cách làm trứng hấp nấm rơm
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn bóc vỏ hành khô và tỏi, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá và ớt cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ. Nấm rơm rửa kỹ với nước cho hết nhớt rồi cắt đôi và để ráo. Tiếp theo, bạn cho 100gr thịt heo xay vào bát cùng 1/2 số hành tím và tỏi đã băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều và ướp thịt khoảng 3-4 phút.
Trộn thịt với gia vị
2
Xào thịt
Bạn cho khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành tím, tỏi còn lại. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, đổ bát thịt đã trộn gia vị vào và xào trên lửa vừa khoảng 3 phút cho thịt chín săn lại.
Xào thịt khoảng 3 phút là chín!
3
Hấp trứng với thịt và nấm
Bạn đập 5 quả trứng gà vào bát, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu cùng khoảng 50-70ml nước và đánh đều. Sau đó, lọc hỗn hợp trứng qua rây lọc cho mịn.
Lọc hỗn hợp trứng qua rây lọc
Bạn cho vào bát trứng đã lọc phần thịt đã xào, nấm rơm đã cắt đôi, hành lá và ớt đã cắt nhỏ. Trộn đều và cho bát trứng vào xửng hấp, hấp khoảng 30 phút trên lửa vừa.
Thành phẩm nè!
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món trứng hấp nấm rơm rồi đấy! Chỉ với khoảng 15 phút thao tác (không tính thời gian đợi hấp trứng nha) là chị em đã có ngay món ăn ngon rồi. Trứng mềm bông và rất ngọt nhờ nấm rơm, lại có cả thịt nữa, chẳng lo thiếu chất luôn.
Nếu muốn món trứng hấp này có vị thơm và ngậy hơn, bạn có thể thay 50-70ml nước lọc bằng 50-70ml sữa tươi không đường khi đánh trứng cùng các loại gia vị. Tuy nhiên, chị em lưu ý là không nên cho quá nhiều sữa vì như vậy, món trứng sau khi hấp sẽ bị loãng, mất ngon!
Món trứng hấp nấm rơm này sẽ ngon hơn khi ăn cùng cơm nóng và nước tương.
Nước tương sẽ giúp trứng và nấm dậy vị ngọt thơm hơn nước mắm đó!
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn vừa ngon, vừa dễ làm từ trứng trong khoảng thời gian giãn cách này.
Đừng chiên hay ốp la trứng nữa, làm theo cách này là có ngay món ngon tuyệt vị Trứng ốp, trứng chiên xưa rồi các chị em ơi. Làm món chả trứng hấp này ăn sướng hơn nhiều! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Trứng gà 6 quả 2. Rau củ 100gr mộc nhĩ, 100gr cà rốt, 3-4 nhánh hành lá, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím 3. Thịt heo xay 300gr 4. Miến 100gr 5. Gia vị Muối, hạt nêm,...