12 giờ ăn uống no nê với các đặc sản Hạ Long
Bún cù kỳ, bánh cuốn chả mực hay trứng tiết hầm lá ngải cứu là những món đặc sản nổi tiếng ở Hạ Long.
Trong chuyến tham quan Hạ Long (Quảng Ninh), ngoài trải nghiệm đi tàu ngắm di sản thiên nhiên thế giới, du khách đừng quên thưởng thức các món ăn ngon mang tên tuổi vùng đất này.
Bữa sáng
Bún bề bề là món ăn sáng và trưa phổ biến ở Quảng Ninh, nhất là ở thành phố Hạ Long. Bề bề (còn gọi là tôm tích, tôm tít, tôm búa) là loài hải sản có nhiều ở vùng biển Hạ Long, có thịt chắc, thơm, ngọt và giàu dinh dưỡng.
Chủ hàng thường chọn những con bề bề to đều và tươi, lột vỏ sao cho phần thịt bên trong không bị đứt.
Một tô bún có 3 – 5 con bề bề xếp đều tăm tắp trong tô. Nước dùng chan bún cũng là nước luộc bề bề cùng một số loại hải sản khác như tôm, cua, ghẹ, nên có vị ngọt thanh đặc trưng mà không hề tanh. Món bún thường có thêm tôm, cá, đậu rán, ăn cùng các loại rau thơm.
Món bún bề bề xuất hiện ở đây chưa đến chục năm nhưng đã thu hút nhiều người dân địa phương và du khách. Một tô bún có giá khoảng 30.000 – 40.000 đồng. Vào buổi sáng và trưa, bún bề bề được bán nhiều tại các chợ địa phương, chợ hải sản ven biển ở Hạ Long và các khu du lịch như Bãi Cháy.
Ngoài ra, phở cũng là món ăn lý tưởng để khởi đầu ngày mới. Đây là món phổ biến, dễ ăn và no lâu. Bạn cũng dễ dàng tìm thấy các hàng phở trong trung tâm thành phố Hạ Long hay Bãi Cháy. Một số địa chỉ được nhiều khách rỉ tai nhau là phở bò Sính, phở Đinh Gia hay quán ăn trên đường Trần Hưng Đạo.
Bát phở có giá trung bình khoảng 50.000 đồng.
Bữa trưa
Bún cù kỳ là món ăn chỉ ở Quảng Ninh mới có. Con cù kỳ thân nhỏ cỡ cua đá nhưng nhiều vỏ dăm ít thịt, bù lại có đôi càng to và nhiều thịt. Do đó, càng cù kỳ là nguyên liệu chính để chế biến món ăn. Thịt cù kỳ ăn ngọt, vị khác hẳn thịt cua, được gỡ ra phi sơ qua với hành tỏi cho thơm, rồi được cho vào tô bún trắng cùng đôi càng đã đập vỏ sẵn. Nước dùng của món bún này có thân cù kỳ lọc thịt nấu cùng. Các quán thường cho thêm bề bề, tôm vào cùng cù kỳ để tô bún trông đầy đặn ngon miệng.
Người dân thường câu cù kỳ từ các hốc đá.
Bún cù kỳ thường được bán buổi sáng cùng bún bề bề, nhưng bạn vẫn có thể tìm món này cho bữa trưa tại các khu ăn uống và chợ địa phương ở Bãi Cháy, Giếng Đồn. Một tô có giá từ 35.000 đến 50.000 đồng.
Video đang HOT
Bữa ăn XẾ
Trứng, tiết hầm ngải cứu
Đây là món ăn vặt giàu dinh dưỡng thường được bán vào buổi xế chiều ở Hạ Long. Tiết hầm lá ngải trứng vịt lộn được những người sành ăn ở Hạ Long gợi ý nên thử khi đến thành phố này.
Chất ngọt từ những miếng tiết vuông vắn làm lá ngải cứu đắng trở nên dịu vị hơn khi hầm chung, còn lá ngải khiến tiết bớt tanh. Các quán ăn còn thêm quả trứng vịt lộn vào bát tiết hầm. Các nguyên liệu luôn được đun nóng trên bếp nên ăn vào những ngày se lạnh càng hấp dẫn hơn.
Tuy hình thức không mấy đẹp mắt, món ăn này lại thu hút thực khách nhiều độ tuổi vì sự bổ dưỡng và giá thành rẻ, 10.000 – 20.000 đồng mỗi phần. Để thưởng thức món ăn này, thực khách nên tìm đến chợ cột 3, chợ Hạ Long 1, 2.
Đây là món tráng miệng nhất định phải thử. Sữa chua ăn kèm trân châu xuất hiện và nổi tiếng ở Hạ Long khoảng 10 năm nay. Các quán tự ủ sữa chua mềm mịn, không lẫn đá đông, mát lạnh.
Điểm khiến món sữa chua ở đây đặc biệt là cốc trân châu béo ngậy được phục vụ cùng. Trân châu màu trắng trong, dai mềm do chủ quán tự làm được cắt thành từng đốt nhỏ, ngập trong món nước cốt sữa dừa cũng do chủ nhà làm. Khi ăn, bạn rưới nước cốt sữa dừa trân châu ấm nóng vào cốc sữa chua là có ngay một món tráng miệng mát lạnh, ngọt dịu.
Chỉ 10.000 – 30.000 đồng một phần sữa chua, hàng cô Nghi hoặc Liên Tuấn là hai địa điểm quen thuộc của các bạn trẻ sành ăn Hạ Long.
Bữa tối
Chả mực là đặc sản trứ danh ở Hạ Long. Người dân nơi đây dùng chả mực ăn cùng bánh cuốn thay vì chả quế, chả thịt như nhiều nơi khác, tạo nên thương hiệu bánh cuốn chả mực Quảng Ninh. Vẫn là những tấm bánh tráng trắng mịn, nóng hổi cuộn cùng thịt băm xào mộc nhĩ, một số quán còn cuộn thêm tôm nõn, thực khách sẽ thấy lạ miệng khi ăn cùng chả mực. Thịt mực được xay hoặc giã tay khéo léo thành hỗn hợp nhuyễn sao cho thành phẩm cuối cùng còn nguyên độ dai, giòn. Miếng chả mực được nặn và chiên với nhiệt độ vừa đủ sẽ có màu vàng ươm và thơm mùi. Món ăn ngon nhất khi dùng kèm rau mùi và nước chấm mắm tỏi ớt.
Ở Hạ Long thực khách có thể tìm ăn bánh cuốn chả mực vào bất kỳ thời gian nào trong ngày. Một số địa chỉ nổi tiếng phải kể đến thương hiệu quán bà Ngân, bà Yến, quán Gốc Bàng, hoặc trong chợ địa phương vào ban ngày. Một suất có giá 30.000 – 55.000 đồng tùy thực khách có nhu cầu gọi thêm chả mực.
Theo Vnexpress
Những đặc sản "đắt đỏ" những đáng để thưởng thức ở Quảng Ninh
Du lịch Quảng Ninh không chỉ có biển trời mênh mông, khung cảnh đẹp nên thơ trữ tình hay những hang động kỳ bí, huyền ảo, những ngôi đền, chùa linh thiêng dành cho du khách thập phương đến cúng bái, cầu xin bình an mà nơi đây còn có rất nhiều những món ăn cao cấp, đặc sản mang hương vị đặc trưng riêng của biển cả.
Sá sùng - món ăn đại gia không thể bỏ lỡ
Sá sùng - đặc sản nổi tiếng của Hạ Long, là một trong những hải sản quý hiếm từ ngàn xưa, có giá thành khá cao. Thậm chí trong một vài thời điểm, giá 1kg của thành phẩm của loại "sâu biển" này tương đương với một chỉ vàng. Khi nhắc đến sá sùng, du khách sẽ không khỏi thốt lên vì món ăn quá là ngon miệng và mang hương vị biển khơi này được xào với tỏi, me , lá lốt hoặc ăn cùng với chanh thêm một chút rau thơm. Cánh nam giới cũng phải trầm trồ khi nhâm nhi vài cốc bia Hạ Long với sá sùng khô được rang giòn tan.
Chính vì vậy, khi đến với Quảng Ninh, đừng ngần ngại thưởng thức đặc sản sá sùng tuy lạ miệng và đắt đỏ nhưng một khi đã thử thì sẽ có thể quên được mùi vị ngon lạ đó và đó cũng có thể là lí do đầu tiên bạn nghĩ đến khi quay lại mảnh đất này đấy.
Ăn sá sùng ở đâu Quảng Ninh?
Nhà hàng ẩm thực Làng Chài Hạ Long : Đường Hoàng Quốc Việt, Bãi CháyNhà hàng Hồng Hạnh : 442 Nguyễn Văn Cừ, phường Hồng Hà, thành phố Hạ LongNhà hàng Hồng Hạnh 3 : số 50 đường Hạ Long, phường Bãi Cháy
Ngán
Ngán là món rất nổi tiếng ở Hạ Long, tuy được gọi là Ngán, nhưng món ăn này lại không ngán chút nào.Khách đến du lịch Quảng Ninh thường bất ngờ về Ngán, một loại hải sản hơi giống nghêu nhưng có giá thành gấp vài chục lần (khoảng 600.000-800.000/1ký).
Ngán được cho là có độ bổ dưỡng cao,thích hợp để bồi dưỡng sức khỏe, có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như ngán hấp, nướng, xào, hay nấu cháo, đặc biệt rượu ngán với hương vị cay cay, thơm nồng, khi thưởng thức ai cũng phải trầm trồ khen ngợi. Song món ngon nhất và tạo nên thương hiệu đặc sản của Hạ Long là bún trộn ngán.
Địa chỉ đặc sản Ngán ở Quảng Ninh
Quán ốc đặc biệt : 347 Ngõ 8 Cao Thắng (Hòn Gai)Quán nàng dâu - ốc các loại :Minh Khai (Hòn Gai)Quán Yến : Khu ăn vặt chợ Loong Toòng, Trần Nhật Duật (Hòn Gai)
Chả mực Hạ Long
Chả mực Hạ Long- niềm tự hào ẩm thực Quảng Ninh, là đặc sản được du khách biết đến nhiều nhất. Điều làm nên hương vị đặc trưng nơi đây và hấp dẫn du khách nằm ở kỹ thuật giã tay tạo nên miếng chả mực có độ dẻo, thơm nhất định. Sau khi được nêm nếm gia vị, những miếng chả tròn đầy được rán trên chảo dầu sôi sục cho chuyển sang màu vàng bắt mắt và tỏa hương thơm nức mũi. Nhờ vậy mà chả mực Hạ Long có độ giòn và vị đậm đà tự nhiên. Giá chả mực dao động từ 300.000 -500,000 đồng/ 1kg tùy loại, tuy khá đắt đỏ nhưng du khách đến Hạ Long khó cưỡng nổi sự hấp dẫn của chả mực .
Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại Gốc Bàng ở Bạch Đằng, hay Chả mực - xôi trắng; bánh cuốn - chả mực bà Yến sau rạp hát Bạch Đằng.
Sam biển
Chắc hẳn với nhiều người món ăn chế biến từ sam - một loài giáp xác chân đốt còn rất lạ lẫm. Từ nguyên liệu chính là thịt sam biển người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như : Sam xào chua ngọt, sam xào xả ớt, sam nướng, sam hấp cay, sam xào sa tế, trứng sam chiên giòn,...
Một điều thú vị nữa là Sam sinh sống theo cặp, con cái cõng con đực trên lưng, quấn quýt không rời. Vì thế mà ăn sam nên ăn cả cặp, ăn một con dễ bị lạnh bụng, không thưởng thức được cái tinh túy của món ăn này.
Ăn sam biển ở đâu?
Nhà hàng Sam Dũng Hoa: Hồng Hải, Thành phố Hạ LongNhà hàng Phố Biển: Tấn Mài, Bãi Cháy, Thành phố Hạ LongNhà hàng khách sạn Biển Đông: Đường Vườn Đào, Bãi Cháy, Thành phố Hạ LongSam Bà Tỵ : Ngõ 6 Cao Thắng, Thành phố Hạ Long
Ruốc
Ruốc là một loại thuộc họ bạch tuộc nhưng chỉ nhỏ bằng ngón chân cái người lớn. Sau khi đánh với muối cho sạch nhớt thì ruốc thường được luộc với lá ổi, lá mũn, lá dâu da xoan chấm với mắm tôm pha chanh, đường, ớt, tỏi ăn kèm khế chua, chuối chát, lá đinh lăng, lá mơ. Một món ăn ngon tuyệt cú mèo đối với du khách đến Hạ Long.Ruốc có giá khoảng 280.000/1kg. Tại các nhà hàng ven biển quanh thành phố trong thực đơn đều có món này với giá 120.000/1 đĩa.
Bạn có thể thưởng thức món ruốc cay hấp ổi ở Quán bia ruốc cay Công Tráng (Số 123 Trịnh Văn Nghinh, Hà Tu, thành phố Hạ Long)
Sò huyết, đặc sản trứ danh Hạ Long
Sò huyết Hạ Long còn được gọi là sò gạo, do sống ở các vùng nước lợ nên sò huyết Hạ Long ngọt thịt, con to, và chắc béo hơn rất nhiều vùng khác
Sò huyết có vỏ cứng, ruột đỏ hồng, ăn rất bổ dưỡng , có thể chế biến thành nhiều món ngon như sò xào xả ớt, sò xào dừa, sò nướng, sò hấp,...Nhưng để thưởng thức vị ngọt tự nhiên của sò thì ăn sò trần là tuyệt nhất. Sò huyết có giá dao động từ 120.000- 150.000/1kg.
Các nhà hàng có bán sò huyết tại khu du lịch Bãi Cháy như Kinh đô ẩm thực, Hải Đăng, Thu Hương, Hải Ninh,..
Theo Inside
Trứng muỗi chưa nở, người Mexico biến tấu thành đặc sản "có một không hai" Trong khi cả thế giới tìm cách diệt muỗi thì người Mexico lại thu lượm trứng của loài côn trùng gây hại và chế biến chúng thành những món ăn kỳ quái khiến ai cũng phải sợ hãi. Trứng muỗi. Nhắc đến các món ăn từ trứng côn trùng thì ta có thể nghĩ ngay đến trứng kiến, trứng mối, tuy nhiên không...