12 công thức nấu ăn cho bữa sáng với nghệ để giúp chế ngự chứng bệnh viêm

Chúng ta biết nghệ vì màu vàng giống ánh nắng mặt trời và sự kết hợp của nó với các món ăn lấy cảm hứng từ Ấn Độ và Tây Ban Nha, nhưng nó cũng chứa đầy dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe.

Công thức nấu ăn sáng bằng nghệ có đầy đủ các đặc tính chống viêm sẽ mang đến cho bạn một khởi đầu ngày mới đầy dinh dưỡng. (Ảnh: Liudmyla Yaremenko / iStock)

“Thành phần hoạt động chính của nghệ là curcumin,” Mia Syn – giám đốc Dinh dưỡng của Mia cho biết. “Curcumin có đặc tính chống viêm và nó có liên quan đến việc giúp giảm viêm do tập thể dục và đau cơ, đau khớp và các tình trạng viêm khác.” Đó cũng là điều mang lại cho loại gia vị này ánh vàng rực rỡ mà tất cả chúng ta đều yêu thích.

Dưới đây là 12 công thức nấu ăn sáng tẩm bột nghệ ngon và lý tưởng nếu bạn đang tìm cách kiểm soát chứng viêm.

1. Cháo nghệ

Công thức bữa sáng với nghệ này vừa không chứa gluten vừa thân thiện với người ăn chay.

Syn cho biết: “Steel – cut oats (loại yến mạch cắt nhỏ) tạo ra một kết cấu dai hơn và hương vị thơm ngon hơn cho công thức nấu cháo này so với yến mạch truyền thống. Và chúng cũng cung cấp nhiều protein và chất xơ hơn.”

2. Turmeric Citrus Sunshine Smoothie

Thêm một muỗng bột protein yêu thích của bạn để bổ sung chất dinh dưỡng cho thức uống buổi sáng này.

Nếu bạn không ăn đủ trái cây trong chế độ ăn uống của mình, Syn nói rằng công thức này là một lựa chọn tuyệt vời. “Bạn cũng có thể thêm vào một số ít các loại rau có vị nhẹ như súp lơ hoặc rau bina để ăn kèm với các loại rau mà không ảnh hưởng đến hương vị.”

3. Bánh Pudding Mango Turmeric hạt chia

Vị ngọt của món bánh pudding này đến từ trái cây tươi.

Hạt chia không chỉ giúp tạo ra độ đặc hoàn hảo cho món bánh pudding này mà còn chứa đầy các chất dinh dưỡng như chất xơ và chất béo lành mạnh.

4. Trứng tráng Masala

Món cay này có trong món trứng tráng cổ điển có 13 gam protein trong mỗi khẩu phần ăn.

Trứng là một món tuyệt vời để bắt đầu buổi sáng của bạn vì chúng chứa nhiều protein. Syn gợi ý: “Để giảm tổng lượng chất béo bão hòa và chất béo bão hòa của công thức này mà không làm thay đổi đáng kể lượng protein, hãy thay thế một nửa số trứng bằng lòng trắng trứng.”

5. Bữa sáng Không thịt Lấy cảm hứng từ Mexico

Bữa ăn làm từ thực vật này chắc chắn sẽ giúp bạn no cho đến giờ ăn trưa.

Đậu phụ là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho món ăn này vì nó có hương vị của nghệ rất độc đáo. Syn nói nếu bạn muốn giữ natri ở mức thấp, hãy chọn đậu đóng hộp không thêm muối.

6. Bánh nướng xốp rau củ

Một trong những chiếc bánh nướng xốp này có 5 gam protein.

Syn nói: “Bột đậu xanh bổ sung nhiều protein thực vật và chất xơ hơn so với bột mì truyền thống. Và việc bổ sung men dinh dưỡng mang lại hương vị phô mai mà không cần thêm sữa.”

7. Tây Nam Tofu Scramble

Đậu phụ là một sự hoán đổi thực vật tuyệt vời cho trứng trong công thức này.

Để tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho công thức này, Syn khuyên bạn nên ăn nhiều rau. “Công thức này có thể được tùy chỉnh với bất kỳ loại rau nào bạn có sẵn cho bữa sáng giàu đạm và chất xơ.”

8. Bánh nướng xốp không bột nghệ Golden Glow

Nước sốt táo không đường là chìa khóa cho món bánh muffin ngọt và ẩm mà không cần thêm dầu và đường.

Syn gợi ý: “Nếu bạn muốn làm công thức này một cách tự nhiên không chứa gluten, hãy chọn bột hạnh nhân. “Hoặc đối với một phiên bản ít chất béo hơn, nhiều chất xơ, hãy sử dụng bột yến mạch.”

9. Trứng nướng nghệ

Bữa sáng dễ dàng này đã sẵn sàng chỉ sau 20 phút.

Công thức này là tuyệt vời để chuẩn bị bữa ăn sáng. Để biến nó thành một bữa ăn cân bằng, hãy cân nhắc thêm một nắm rau bina và ăn kèm với một bên trái cây hoặc một miếng bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt.

10. Sinh tố bưởi, gừng và nghệ

Trái tim gai dầu và hạnh nhân bổ sung protein thực vật cho món sinh tố này.

Syn cảnh báo : “Vì táo và bưởi tạo thêm vị ngọt tự nhiên, nên việc bỏ qua các thành phần như mật ong và sữa chua vani Hy Lạp có thể không ảnh hưởng đến hương vị mà còn có thể giúp bạn tiết kiệm đáng kể lượng calo rỗng do thêm đường”.

11. Golden Milk Chia Pudding

Bánh pudding này là loại bánh nhạt, không chứa gluten và thuần chay.

Syn nói: “Công thức này đòi hỏi tỷ lệ 8:1 giữa sữa dừa nguyên chất và sữa không đường. “Trong khi nước cốt dừa đầy đủ chất béo tạo ra một kết cấu đặc, sử dụng tỷ lệ sữa không đường cao hơn sẽ làm giảm đáng kể tổng chất béo để làm cho nó trở thành một công thức thân thiện với trái tim hơn.”

12. Bột yến mạch sữa nghệ vàng

Thêm lớp phủ yêu thích của bạn vào công thức bột yến mạch này như các loại hạt, hạt và thậm chí là các loại gia vị bổ sung.

Syn nói nếu bạn đang muốn thêm protein vào công thức này, hãy chọn sũa ít béo. “Nó cung cấp 8 gam protein hoàn chỉnh mỗi cốc cộng với 12 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu bao gồm canxi, vitamin D, riboflavin và kali.”