100% thành công với 5 món ăn từ mực cực dễ làm ngay tại nhà

Mực là một món hải sản ngon được nhiều người ưa chuộng. Hãy học ngay công thức làm 5 món mực sau cho cả gia đình mình nhé!

Món mực lá khìa thơm ngon

Nguyên liệu

500 gam mực ống

200 gam nấm linh chi nâu

2 trái ớt sừng cắt sợi

300 gam bông cải xanh

1 củ hành tây

1 muỗng canh mè rang

Đường muối, dầu ăn

Ớt băm, tỏi, dầu mè, dầu điều

Cách làm món mực lá khìa thơm ngon

Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

- Mực mua về rửa sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Sau đó ướp mực vói một muỗng canh dầu mè, 1 muỗng ớt băm, một muỗng đường, một muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng mè rang, một muỗng canh dầu điều, một muỗng xốt mayonnaise, rồi để cho thấm.

- Hành tây rửa sạch rồi cắt múi cau, bông cải tách ra từng miếng vừa ăn.

- Sau đó đem bông cải chần sơ qua nước sôi, nêm thêm một muỗng café muối, sau đó vớt ra ngâm qua nước đá rồi để ráo

Bước 2: thực hiện:

Đầu tiên cho dĩa gang lên bếp, cho thêm dầu ăn vào đun nóng, dầu nóng thì cho mực, rau củ đảo chín đầu, tắt bếp, cho muỗng tỏi phi, 2 muỗng mayonnaise vào, trộn đều

Bước 3: cách dùng: bỏ ớt sừng cắt sợi và tỏi lên phi, ăn nóng với nước tương rất ngon.

Món mực né thơm ngon

Món mực ống xào sa tế

Nguyên liệu:

350 gam mực ống củ cà rốt

1 trái ớt sừng

1 muỗng canh ớt băm

1 muỗng canh sa tế

300 gam bắp non

Hành lá

Ớt hiểm

Gừng băm

Tương ớt

Gia vị

Cách làm mực ống xào sa tế:

Bước 1: Sơ chế:

- Mực mua về rửa sạch, sau đó khứa caro lên thịt mực, rồi cắt miếng 4cm. Sau đó ướp với hạt nêm, một muỗng café nước mắm, muỗng canh hành tỏi băm, một muỗng canh sa tế.

- Bắp non rửa sạch và cắt xéo, cà rốt cắt que dài 4cm. Hành lá thì cắt khúc. ớt hiểm đập dập ra

- Luộc sơ bắp non và cà rốt với muối, vớt ra bỏ vào nước lạnh, vớt ra để ráo.

- Pha hỗn hợp xào: 1 muỗng canh đường, một muỗng bột ngọt, một muỗng tương ớt, một muỗng canh nước mắm

Bước 2: thực hiện:

Bắc bếp lên chảo, cho vào dầu ăn đun nóng, phi thơm gừng, ớt hiểm và tỏi băm trên chảo. Tiếp tho cho mực vào xào cho săn lại, trút bắp non và cà rốt vào xào chung, tiếp theo cho hỗn hợp xào vào, xào đều tay. Cho tiếp phần ớt sừng băm vào, hành lá

Bước 3: cách dùng: trình bày đồ ăn ra đĩa, thêm ngò, tiêu lên mặc và dùng kèm với cơm.

Món mực ống xào sa tế

Món mực tươi xào hành ngò

Nguyên liệu:

200 gam mực tươi

200 gam dưa cải

Cần tây

Hành ngò

Hành tây1 củ gừng

Hành tỏi băm

Rượu trắng, dầu ăn

Đường, muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm món mực tươi xào hành ngò

Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

- Mực rửa sạch và khứa caro bên ngoài, sau đó cắt thành miếng vừa ăn, ướp 1/3 muỗng café muối, muỗng café bột ngọt, tỏi băm, hành tím băm, tiêu sọ sau đó để thấm.

- Gừng cạo sạch vỏ rồi băm nhỏ. Cà chua, hành tây thì cắt múi cau, hành lá cắt khúc, cần tây cắt xéo.

- Dưa cải cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp với đường, gừng băm, bột ngọt và để thấm.

Bước 2: thực hiện:

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi và gừng băm, sau đó bỏ mực vào xào cho chín tới với lửa lớn, cho 1 muỗng canh rượu trắng vào trút ra đĩa. Sau đó xào dưa cải, thêm nước vào, cho cà chua, hành tây, cần tây vào xào chung vừa chín, cuối cùng thêm mực vào xốc đều rồi tắt bếp

Bước 3: trình bày mực ra đĩa, cho thêm hành ngò và tiêu, dùng với cơm nóng.

Món mực mực tươi xào hành ngò

Món mực nấu lẩu hấp dẫn:

Nguyên liệu:

500 gam mực ống

Cà chua 3 trái

3 cây sả

200 gam các thác lác trái thơm

Tiêu xanhHành lá băm

Rau nhút, hoa kim châm, rau thơm, ngò gai, kèo nèo

Bún

Bột năng

Gia vị

Cách làm món mực nấu lẩu hấp dẫn::

Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

- Các loại rau rửa sạch, nhăt sạch và cắt khúc vừa ăn. Sả cây và ớt đập dập. cà chua rửa sạch và cắt lát, thơm rửa sạch gọt vỏ, cắt lát.

- Mực ống rửa sạch và cắt khúc khoảng 6cm, dùng kéo cắt xung quanh 2 cm thành hình hoa, luộc sơ qua nước sôi rồi để ráo. Cho cá thác lác vào đầu hành lá băm. Thêm muỗng hạt nêm và một muỗng café tiêu xanh

- Tẩm thêm ít bột năng vào bên trong hoa mực, nhồi các thác lác vào bên trong mực cho đầy, ấn ớt sừng lên mặt

Bước 2: thực hiện:

Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn trên nồi, cho cà chua và thơm vào xào chín qua rồi cho 1,5 lít nước vào, cho tiếp sả cây vào nấu cùng, nước sôi thì nêm nếm gia vị lẩu thái vào, rồi cho mực vào nấu chín, sau đó tắt lửa.

Bước 3: cho nước lẩu ra nồi ăn lèm với các loại rau trên, bún, chấm nước mắm với ớt cắt lát.

Món mực nấu lẩu hấp dẫn:

Món mực nướng xí muội

Nguyên liệu

2 con mực ống

70 gam sả băm

Tương xí muộ

iTỏi

Dầu điều, mật ong

Tương ớt, tiêu

Cách làm món mực nướng xí muội

Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

- Tỏi bóc vỏ rồi bằm nhuyễn, cho vào 2 muỗng canh nước sôi, lấy nước cốt tỏi

- Mực rửa sạch, lạng xéo mắt võng sau đó ướp với hỗn hợp gia vị gồm hạt nêm, nước cốt tỏi tương ớt, tướng xí muội, mật ong, sả băm, dầu điều, tiêu và trộn đều lên.

Bước 2: thực hiện:

- Dùng vỉ nướng, bỏ mực lên, nướng trên lửa than hoặc nướng trong lò đến khi mực chín vàng. Trong khi nướng, phết hỗng hợp nướng ướp còn dư lại để mực không bị khô.

- TRộn sốt: trộn đều 3 muỗng canh sốt mayonnaise với 2 muỗng canh tương ớt.

Bước 3: cách dùng: cắt mực thành miếng nhỏ vừa ăn, xếp ra đĩa, chấm với hỗn hợp sốt.

Món mực nướng xí muội

Món mực xào cà chua

Đây là một món ăn khá dễ làm và được nhiều người lựa chọn chế biến trong những bữa cơm gia đình của mình. Món mực xào cà chua với dưa leo cung cấp chất dịnh dưỡng từ mực, vitamin từ rau củ, giúp đẹp da và chống lão hóa

Nguyên liệu:

200 gam mực

2 trái cà chua

2 trái dưa leo

Một ít cần tây

Gia vị nêm nếm: nước tương, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu

Tương ớt

Cách làm món mực xào cà chua:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

Bạn ra chợ lựa chọn nguyên liệu tươi ngon nhất, mực tươi, không bị xanh. Cà chua, dưa leo bạn lựa quả tươi, cứng, không bị héo hay mềm.

Sau khi đi chợ mua đồ về, bạn làm mực, rửa sạch với muối cho không bị tanh. Cà chua, dưa leo, cần tây rửa sạch và ngâm với nước, sau đó để cho ráo

Bước 2: Chế biến món ăn:

o Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, để cho chảo nóng và đổ dầu vào, sau đó cho tỏi và hành tím vào xào cho thơm. Tiếp theo đổ mực vào chảo xào đến khi mực hơi chín, cho cà chua và dưa leo vào xào chung trong chảo. Bạn bỏ gia vị, muối, đường, bột ngọt vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn nhé. Cuối cùng cho cần tây vào xào qua một cái rồi tắt.

Bước 3: Trình bày: bạn cho đồ ăn ra dĩa, cho thêm chút tiêu lên cho thơm, ăn chung với cơm nóng, bạn chấm chung với nước tương trộn tương ớt hoặc ớt cắt lát rất ngon.

Với những công thức từ mực trên, hi vọng bạn sẽ có những bữa ăn ấm áp với món ăn bổ dưỡng bên gia đình mình nhé!