10 thực phẩm tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa… là những chất giữ cho cơ thể bạn khỏe mạnh. Dưới đây là 10 loại thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, theo Health.
Nấm
Khi nói đến nấm, chắc hẳn bạn sẽ đặt câu hỏi không biết loại nấm nào mới giúp tăng cường hệ miễn dịch. Tuy vậy, bạn không cần phải lo nghĩ đến điều đó, vì tất cả các loại nấm đều chứa chất chống oxy hóa tăng cường hệ miễn dịch, cùng với kali, vitamin B và chất xơ.
Nấm giúp tăng cường hệ miễn dịch – Ảnh: Shutterstock
Ức gà tây không da
Ai cũng biết chất đạm giúp cơ bắp phát triển, cung cấp năng lượng trực tiếp cho cơ bắp, nhưng ít ai biết rằng chất đạm lại là các kháng thể chống n.hiễm t.rùng cho cơ thể một cách hiệu quả. Chất đạm nạc, chẳng hạn như ức gà tây không da, là thực phẩm hàng đầu giúp chống bệnh cúm.
Rau xanh
Màu xanh càng sẫm, chất dinh dưỡng càng cao. Vì vậy, khi bạn đang cần bổ sung thực phẩm để phòng bệnh cảm, hãy chọn cải xanh, rau đắng và rau diếp.
Ngoài ra, rau đắng cũng giúp chống sổ mũi và ho. Một nghiên cứu năm 2011 tại Anh phát hiện ra rằng những con chuột được ăn các loại rau xanh có thể chống lại các tế bào m.áu trắng trong ruột của chúng hiệu quả hơn so với những con không được ăn.
Năm 2007, các nhà khoa học ở Đại học Cornell (Mỹ) nhận thấy rằng quả việt quất hoang dã chứa những chất chống oxy hóa tích cực nhất so với bất kỳ loại trái cây tươi nào, nhờ mức độ anthocyanins cao – một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất.
Ca cao nguyên chất chứa nhiều chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật được biết với tên polyphenol.
Video đang HOT
Tuy vậy, lợi ích dinh dưỡng của ca cao bị lu mờ bởi đường và chất béo bão hòa được tìm thấy trong thanh sô-cô-la và các chất hóa học khác. Vì vậy, để chọn sô-cô-la đúng dinh dưỡng, cần chọn loại chứa hơn 70% ca cao.
Để chọn sô-cô-la đúng dinh dưỡng, cần chọn loại chứa hơn 70% ca cao – Ảnh: Shutterstock
Những loại hạt giàu chất đạm, chất béo lành mạnh, và selen – một khoáng chất cần thiết cho chức năng miễn dịch, có thể giúp cơ thể chống lại bệnh n.hiễm t.rùng và cúm. Trong một nghiên cứu năm 2001, các nhà nghiên cứu của Trường đại học Bắc Carolina (Mỹ) nhận thấy rằng những con chuột bị nhiễm vi-rút cúm có mức độ viêm cao hơn khi chúng thiếu selen.
Tuy vậy, cơ thể của bạn chỉ cần một lượng nhỏ selen, bởi quá nhiều selen có thể tăng nguy cơ mắc một số bệnh. Vì vậy, lưu ý không được tiêu thụ quá liều selen trong ngày.
Cà rốt và khoai lang
Trái cây và rau quả màu cam như cà rốt và khoai lang rất giàu beta-carotene. Khi ăn những thực phẩm này, cơ thể chúng ta chuyển đổi hợp chất hữu cơ này thành vitamin A. Vitamin A rất cần thiết cho việc tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.
Hạt hướng dương, món ăn nhẹ cung cấp nguồn vitamin E tự nhiên và chất chống oxy hóa bảo vệ thành tế bào khỏi bị hư hại.
Vitamin E đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe của phổi. Một nghiên cứu năm 2003 ở Scotland phát hiện ra rằng những người có chế độ ăn nhiều vitamin C và E có ít đờm hơn.
Yến mạch
Yến mạch có chứa một loại chất xơ được gọi là beta-glucan, được biết đến với các thuộc tính làm giảm cholesterol và tăng cường miễn dịch.
Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng beta-glucan từ yến mạch có thể giúp ngăn ngừa n.hiễm t.rùng đường hô hấp, và một vài thử nghiệm còn cho thấy tiêu thụ beta-glutan có thể làm thay đổi hoạt động của tế bào m.áu trắng ở người.
Theo ihay
5 loại thực phẩm nên ăn khi chán nản
Rất nhiều người khi cảm thấy buồn chán thường ăn những loại thức ăn như socola, khoai tây chiên hay bánh ngọt. Liệu chúng có thực sự tốt cho bạn hay chỉ làm bạn lên cân? Nếu thực sự muốn lấy lại tinh thần, bạn nên cân nhắc những loại thực phẩm sau:
1. Trứng ốp-lếp
Cung cấp: Vitamin B và protein. Lòng đỏ trứng là phần giàu vitamin B nhất của quả trứng.
Nguồn: Thịt bò nạc, mầm lúa mạch, cá và thịt gia cầm.
Cơ chế: Một khẩu phần ăn giàu vitamin B sẽ giúp làm giảm triệu chứng chán nản. Vitamin B, đặc biệt là vitamin B-6 và B-12, có thể giúp cải thiện chức năng thần kinh - cách để các chất dẫn truyền thần kinh của bộ não gửi tín hiệu giúp ổn định tâm lý. Cũng có mối liên hệ khá lớn giữa sự thiếu hụt vitamin B và tâm lý chán nản.
Trên thời báo Dinh dưỡng của Mỹ, một nghiên cứu năm 2010 trên 3.000 người trung t.uổi trong 12 năm đã chỉ ra những người ít cung cấp loại vitamin này cho cơ thể có nguy cơ bị trầm cảm, buồn chán hơn.
Protein trong trứng (cũng như trong thịt nạc) có thể giúp bạn cảm thấy thoải mái lâu hơn, ổnđịnh lượng đường trong m.áu. Bạn có thể chế biến trứng theo nhiều cách, rán, luộc hay làm sát- lát... và ăn kèm với những sản phẩm từ thịt động vật chứa nhiều chất béo bão hòa như thịt lợn xông khói hay bơ.
2. Các loại quả hạch và hạt
Cung cấp: Ma-giê
Nguồn: Hạt bí ngô, hạt hướng dương, đào lộn hột, quả hạnh và đậu phụng (những loại rau lá xanh và bột mỳ cũng chứa nhiều ma-giê)
Cơ chế: Ma-giê, một chất khoáng tự nhiên có thể tìm thấy ở các loại hạt có ảnh hưởng đến sự sản sinh axit amin serotonin, một "nguồn thức ăn" cho não. Ma-giê cũng ảnh hưởng đến sự sản sinh năng lượng nói chung.
Ngoài ra, hạt còn là nguồn cung cấp protein và chất béo có lợi. Và như hầu hết các loại thức ăn khác, các loại hạt ít muối và đường sẽ là một sự lựa chọn tốt hơn các bữa ăn nhanh ít dinh dưỡng. Vỏ bọc muối và đường trên hạt không có lợi cho sức khỏe, khiến bạn ăn nhiều bởi vì chúng kích thích não tạo sự thèm muốn ăn thêm nhiều muối và đường hơn nữa.
3. Cá nước lạnh
Cung cấp: Axit béo omega-3
Nguồn: Cá hồi, cá trích, cá mòi, cá trổng, các ngừ (không ăn nhiều hơn 1 lần trong tuần) và cá thu.
Cơ chế: Cá được coi là thức ăn tốt cho trí não. Cá chứa nhiều chất béo, chẳng hạn như cá hồi có nhiều axit béo omega-3 DHA, vốn được biết đến giúp tăng chất lượng màng và chức năng chất xám trong não. 20% chất xám được tạo nên từ DHA, Một vài nghiên cứu đã thấy rằng cung cấp DHA sẽ tăng chất xám trong bán cầu não, đồi hải mã và những vùng khác của bộ não liên quan đến tâm lý con người. Những người bị trầm cảm có ít chất xám ở những vùng này so với người tâm lý bình thường.
Ngoài ra, cá cũng là một nguồn cung cấp vitamin, ổn định lượng đường trong m.áu. Ăn một lượng nhỏ loại protein này có thể giúp bạn có tâm lý tốt trong cả tuần.
4. Ngũ cốc
Cung cấp: Cácbon-hydrate phức
Nguồn: Hạt diệm mạch, hạt kê, rau dền, lúa mì spenta, hạt lúa mạch.
Cơ chế: Tiêu hóa cácbon-hydrat phức mất nhiều thời gian hơn cũng có nghĩa chúng không làm tăng đột ngột lượng đường trong m.áu, nguyên nhân gây tâm lý chán chường. Loại cácbon-hydrate này cũng tăng lượng serotonin trong não.
5. Trà xanh
Cung cấp: Amino axit L-theanine
Nguồn: Trà xanh nóng, trà đá với nhiều hương vị như hương hoa nhài hoặc hương dâu.
Cơ chế: L-theanine là một loại amino axit có nhiều trong các lá trà, đã được tổ chức EEG kiểm chứng về khả năng kích thích sóng não alpha. Axit này có thể cải thiệu mức độ tập trung và tạo ra khả năng ổn định tâm lý.
Ngoài cà-phê, chất L-theanine trong trà xanh sẽ giúp giải tỏa tâm lý, kéo dài trong 8 tiếng. L-theanine dễ hấp thụ và có thể xuyên qua các rào chắn trong não.
Nguyễn Nhung
Theo dân trí
Thực phẩm dành cho những bà bầu mất ngủ Sữa ấm, chuối, hạt vừng và hạt hướng dương có tác dụng thúc đẩy cơn buồn ngủ tự nhiên cho mẹ bầu. Với một bà bầu khó ngủ thì hẳn bất cứ "cái phao" nào cũng đều tuyệt vời. Hãy thử ăn những thực phẩm dưới đây xem sao, biết đâu đêm nay bạn sẽ có một giấc ngủ đêm trọn vẹn. 1....
