10 món chay ngon, dễ làm cho chị em trổ tài ngày đầu tháng 7 Âm lịch
Món chay nào cũng ngon, đơn giản, dễ làm, cực thích hợp để chị em nào lựa chọn chế biến cho gia đình vào dịp đầu tháng 7 Âm lịch.
1. CANH NẤM CHAY
Nguyên liệu:
- 100gr nấm linh chi nâu cắt bỏ chân rửa sạch
- 100gr nấm tuyết cắt bỏ chân rửa sạch
- 5 cái nấm hương tươi rửa sạch
- 1/2 củ cà rốt nạo vỏ cắt hình hoa thái khúc
- Vài nhánh hoa lơ trắng rửa sạch
- 1 khúc bí đỏ gọt bỏ vỏ thái khúc vừa
- 1 nắm hạt sen tươi bỏ tâm sen rửa sạch
- 1-2 nhánh lá rau mùi trang trí
- 1 thìa dầu đậu nành, 1 nhánh hành khô, 1 chút bột nêm nấm, bột canh
Cách làm:
Cho nồi lên bếp với 1 thìa dầu đậu nành đun nóng thì cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt, hoa lơ, bí đỏ, nấm hương tươi vào xào đảo vài lượt.
Sau đó cho nước đủ ăn vào đun sôi và nấu cho các nguyên liệu trên gần chín thì cho hạt sen, nấm linh chi nâu, nấm tuyết vào đun sôi và nêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
Múc canh nấm chay ra bát và cho rau mùi lên trang trí cho đẹp mắt.
Canh nấm chay có vị ngọt tự nhiên từ rau củ, nấm, vị bùi bùi của hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng.
2. MỰC CHAY CHIÊN XÙ
Nguyên liệu:
- Hành tây
- Bột chiên giòn
- Bột chiên xù
- Một ít nước
Cách làm:
Hành tây lột vỏ, cắt khoanh tròn, bề dày khoảng 1cm. Sau đó tách từng khoanh hành rời nhau ra.
Bột chiên giòn pha với nước tạo thành hỗn hợp sền sệt. Nhúng từng khoanh hành tây vào bát bột chiên giòn, nhấc khoanh hành tây lên cho bột chảy bớt, rồi cho qua đĩa bột chiên xù để bột phủ kín bề mặt khoanh hành.
Đun dầu nóng già, chỉnh lửa vừa cho hành vào chiên vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu. Cho món mực chay chiên xù ra đĩa, kèm tương ớt hoặc tương cà chua. Món này chỉ ngon khi ăn nóng, để nguội sẽ ỉu, không còn hấp dẫn nữa.
3. ĐẬU HŨ NON SỐT NẤM ĐÔNG CÔ CHAY
Nguyên liệu:
- Đậu hũ non: 1 gói
- Nấm đông cô tươi: 100g
- Hành lá, 1 nhánh mùi.
- Gia vị: dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè.
- 1 thìa bột năng
Cách làm:
Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch. Đậu hũ non rửa sạch, thái miếng xếp ra đĩa. Dùng màng thực phẩm bao lại, làm chín trong lò vi song khoảng 2 phút. Hoặc bạn có thể làm chín đậu hũ non bằng cách chần qua nước sôi thêm chút muối.
Nấm sau khi ngâm, vớt ra để ráo, thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Chú ý phần gốc hành xắt nhỏ để riêng.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè. Khi dầu nóng cho phần đầu hành ở trên vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn.
Nấm chín, tắt bếp, cho hành lá, mùi xắt nhỏ ở trên vào đảo đều. Cho nấm cùng với nước sốt ở trên vào đĩa đậu hũ non đã làm chín. Dùng thìa rưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu hũ được ngấm đều.
4. VỊT QUAY CHAY
Nguyên liệu:
- 2 tàu hũ ky khô (váng đậu), nhúng qua nước cho mềm
- 1 nắm nấm hương khô
- 1 nắm mọc nhĩ khô
- Gia vị: 5 tép tỏi băm, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm nấm, 1/2 thìa ngũ vị hương
- Hỗn hợp phết lên da vịt: 1 thìa nước tương, 1 thìa giấm đỏ, 1 thìa rượu đỏ, 1 thìa mật ong
Cách làm:
Nấm hương, mọc nhĩ rửa sạch rồi cho vào bát có nước ngâm cho nở sau đó vớt ra thái sợi và cho vào 1 cái bát cùng với phần gia vị ở trên, đảo đều ướp cho ngấm
Video đang HOT
Đặt 2 miếng tàu hũ ky chồng lên nhau rồi cho nấm hương , mọc nhĩ đã ướp gia vị vào rồi cuộn lại cho chặt tay như gói nem.
Bắc xửng hấp lên bếp đun sôi và cho vịt quay vừa gói xong vào xửng hấp chín.
Hỗn hợp phết da vịt cho vào nồi đun sôi khuấy đều cho có độ sệt một chút thì tắt bếp.
Vịt hấp chín lấy ra và dùng cọ quết hỗn hợp nước phết lên da vịt cho đều để vịt có màu đẹp mắt.
Đun 1 nồi dầu nóng thì cho vịt vào quay cho vàng đều , thời gian quay vịt rất nhanh các bạn nên lưu ý để không bị cháy.
Vớt vịt ra giấy thấm dầu và cắt miếng vừa ăn.
THỊT BA CHỈ QUAY CHAY
Nguyên liệu:
- Phần da heo: 1 cái bánh mì dài
- Phần mỡ heo: 1/2 bát con bột năng, 1/2 bát con bột gạo, 1/2 lon nước cốt dừa, 1/2 bát con nước, 1 xíu muối, 1 xíu dầu đậu nành.
- Phần thịt nạc heo: 200-300gr tàu hũ ky tươi (váng đậu. Nếu chỉ có váng đậu khô, bạn có thể đem ngâm nước cho mềm), 1 ít hành boa rô, 1 xíu đường, 1 chút bột nêm nấm, 1 xíu dầu hào chay, nước tương (xì dầu), tiêu, ngũ vị hương, 1 chút bột năng, 1 thìa chao.
- 1 ít dầu màu điều để phết lên da heo
- 1 tấm giấy bạc.
Cách làm:
Làm phần da heo: Xẻ đôi cái bánh mì ra, cắt bỏ 2 bên đầu, moi bỏ bớt ruột, cán nhẹ cho mỏng 1 chút.
Làm mỡ heo: Cho tất cả nguyên liệu làm mỡ heo vào nồi khuấy đều cho tan bột, bật bếp nấu lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi bột đặc lại là được.
Làm phần thịt nạc: Tàu hũ ky rửa sạch, để ráo nước. Nếu bạn dùng tàu hũ ky khô thì ngâm nước cho mềm sau đó thái nhỏ, boa rô thái lát mỏng.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu đậu nành đun nóng dầu mới cho boa rô vào phi thơm. Cho tàu hũ ky vào xào sơ qua rồi nêm chút đường, bột nêm nấm, dầu hào chay, nước tương, ngũ vị hương, chao, tiêu đảo đều xào cho tàu hũ ky mềm thì cho bột năng vào trộn đều là tắt bếp.
Lấy bột đã nấu, trét đều lên bánh mì tạo lớp mỡ cho thịt chay, “mỡ” dầy hay mỏng tùy theo ý thích nhé.
Gắp tàu hũ ky đã xào, trải đều lên trên phần mỡ để làm thịt nạc. Bạn thích miếng thịt nhiều nạc thì tàu hũ ky cho nhiều 1 chút.
Dùng giấy bạc bọc kín lại, xoắn 2 bên đầu miếng thịt lại rồi cho vào xửng hấp khoảng 45 phút. Sau đó lấy miếng thịt ra để nguội rồi để ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng cho miếng thịt cứng 1 chút.
Lấy miếng thịt ra quét 1 lớp dầu màu điều lên phần da heo. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu đun nóng dầu thì cho phần da heo xuống chiên trước, da heo vàng giòn mới chiên tiếp phần thịt đến khi có màu vàng đẹp mắt là được. Khi ăn thái thịt ba chỉ quay chay thành các miếng vừa ăn.
Thịt ba chỉ quay chay chấm với nước tương ăn cùng cơm nóng rất tuyệt.
6. NEM CHAY
Nguyên liệu:
- Bánh đa nem: 1 gói- củ khoai môn- 1 củ cà rốt- củ su su- cái bắp cải cỡ nhỏ- 1 cái đậu (đã thái chỉ chiên vàng)- 1 ít giá đỗ- quả ớt chuông- Mộc nhĩ: 4-5 tai (ngâm nở, rửa sạch)- Dầu ăn, bột canh, mì chính
Cách làm:
Các nguyên liệu rửa sạch, rồi bào sợi Khoai môn, cà rốt, su su bào sợi. Ớt chuông, mộc nhĩ, bắp cải thái chỉ nhỏ.
Phi thơm 2 thìa dầu đậu nành cùng ít hành băm nhỏ cho phần rau củ vào xào sơ (lưu ý cho cà rốt, khoai môn vào xào trước tiếp đến cho đậu phụ, mộc nhĩ rồi đến su su, bắp cải và ớt chuông. Không nên xào kỹ sẽ mất ngon. Nêm 1 thìa bột canh rồi đảo đều.
Đặt lá nem lên mặt phẳng rồi cho phần nhân vào giữa từ từ gói lại. Làm lần lượt đến hết phần nguyên liệu.
Đặt chảo lên bếp thêm dầu đậu nành vào đợi nóng già thì cho từng chiếc nem chay vào chiên vàng giòn các mặt.
Gắp nem ra khay có lót giấy thấm dầu.
Giờ chỉ việc xếp từng chiếc nem chay lên đĩa khi ăn chấm kèm với nước tương.
7. GIÒ LỤA CHAY
Nguyên liệu:
- 600gr tàu hũ ky tươi (váng đậu) – 1 chút đường – 1 chút bột nêm nấm (mua ở siêu thị) – 1 chút muối – 1 chút tiêu trắng – 1 ít hành boa rô – Dầu đậu nành
- Lá chuối rửa sạch lau khô, dây buộc.
Cách làm:
Tàu hũ ky rửa sạch để ráo nước. Nếu bạn dùng tàu hũ ky khô thì ngâm nước cho mềm, sau đó thái nhỏ, hành boa rô thái lát mỏng.
Cho chảo lên bếp đun nóng, cho dầu ăn vào đun nóng dầu mới cho hành boa rô vào phi thơm. Cho tàu hũ ky vào xào sơ qua rồi nêm chút đường, muối, bột nêm nấm đảo đều xào cho tàu hũ ky mềm, nêm tiêu trắng vào đảo đều là tắt bếp.
Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm ra bàn rồi đặt lá chuối lên trên, cho hết tàu hũ ky đã xào vào giữa lá chuối.
Nhẹ nhàng gói lại, luồn 1 dây ngang buộc tạm. Gập rồi dựng 1 đầu giò lên, gói phần lá chuối thừa, ép lại rồi làm tiếp đầu còn lại.
Lấy dây dài 1 chút buộc chiều dọc của cái giò sao cho chặt tay 1 chút sau đó tháo dây buộc tạm vừa nãy ra, buộc tiếp 3 dây ngang là xong.
Bắc xửng hấp lên bếp, đun sôi nước rồi cho giò lụa chay vào hấp khoảng 1 tiếng là được.
Lấy giò lụa chay ra cho nguội rồi đem cất tủ lạnh. Khi ăn, cắt thành từng miếng vừa ăn, chấm nước tương ăn cùng cơm hoặc bún, phở chay đều rất ngon.
8. MIẾN XÀO GIÒ CHAY
Nguyên liệu:
- Miến dong: 100g
- Giò chay: 200g
- Đậu phụ: 1 cái – Mộc nhĩ: 3-4 cái – Cà rốt: 1 củ – Giá đỗ: 100g – Dưa chuột: 1 quả – Hành, rau răm, rau mùi: 1 ít – Ớt chuông: 1/2 quả – Hành khô: 1 củ – Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, bột nêm, bột canh, mì chính.
Cách làm:
Giò căn cắt lát mỏng rồi thái sợi, giá đỗ rửa sạch để ráo.
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi bào sợi, mộc nhĩ ngâm nở cắt bỏ chân, ớt chuông rửa sạch thái sợi. Hành, rau răm rửa rồi thái nhỏ.
Đậu phụ cắt chỉ chiên vàng.
Miến dong ngâm nước lạnh khoảng 30 phút, dùng kéo cắt khúc dài khoảng 7-10 cm.
Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho mộc nhĩ, đậu phụ, giò căn vào xào thơm. Nêm thìa bột canh.
Tiếp đến cho ớt chuông, giá đỗ và cà rốt vào đảo đều. Cho hỗn hợp rau củ vừa xào ra đĩa.
Vẫn chảo đó cho miến vào xào nhanh tay, có thể cho thêm chút xíu nước để miến dễ chín và không bị cháy. Sau đó cho tiếp phần rau củ vào trộn đều lên, nêm nếm gia vị vừa miệng.
Cuối cùng thêm hành, rau răm cùng 1 thìa mì chính cùng chút dầu hào rồi trút miến xào giò căn ra đĩa rắc thêm ít vừng rang là được.
9. CÁ KÈO CHAY KHO TỘ
Nguyên liệu:
- 1-2 cái đậu hũ to – 1 ít hành boa rô – Rong biển loại làm sushi – Vài quả ớt – Dầu đậu nành – Dầu hào chay – Nước tương – Hắc xì dầu – Đường, muối, tiêu, bột nêm nấm.
Cách làm:
Đậu phụ cắt thành các thanh nhỏ, dài 1 ngón tay, boa rô thái lát mỏng.
Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu rồi thả từng miếng đậu phụ vào chiên cho đến khi có màu vàng giòn thì vớt ra tô. Thêm xíu muối, đường, bột nêm nấm, dầu hào chay, hắc xì dầu, nước tương xóc đều cho thấm gia vị.
Lá rong biển cắt thành các miếng dài bằng đậu phụ, lấy miếng đậu đã ướp gia vị đặt vào lá rong biển, cuộn tròn lại, mép lá rong biển bạn bôi 1 chút nước vào để tạo độ kết dính không bị bung ra, vậy là xong các khúc cá kèo.
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu đun nóng rồi xếp các khúc cá kèo vào chiên sơ qua sau đó gắp ra đĩa.
Vẫn cái chảo ấy, cho hành boa rô vào phi thơm sau đó cho nước tương, dầu hào chay, đường, hắc xì dầu, bột nêm chay, nước đun sôi.
Xếp cá kèo chay vào kho, cho mấy quả ớt tươi lên trên, kho cho đến khi nước sền sệt là được.
Gắp cá kèo chay kho tộ ra đĩa, rắc chút tiêu lên và thưởng thức với cơm trắng.
10. BÁNH NẾP CHAY
Nguyên liệu:
- Bột nếp
- Đường
- Nước nóng
- Lạc; vừng đen rang chín, mỗi thứ một ít
Cách làm:
Cho bột gạo nếp vào một bát, rồi từ từ đổ nước nóng vào, vừa đổ vừa nhồi bột. Nhồi cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột dẻo, mịn. Nếu bột vẫn còn khô, thêm xíu nước và nhồi tiếp. Không nên cho nước nhiều vào để tránh bột bị nhão.
Sau đó, viên bột thành các viên tròn nhỏ. Dùng tay ấn nhẹ vào giữa viên bột cho chúng lõm xuống.
Đun sôi một nồi nước, thêm đường vào, sao cho đường làm ngọt nước. Rồi thả các viên bánh vào luộc cho đến khi bánh nổi lên hoặc bánh chín là vớt ra bát.
Lạc cho vào chảo rang chín. Cho ra, xát bỏ vỏ, giã rối. Trộn với ít vừng đen.
Vớt bánh ra một bát, thoa một ít dầu thực vật lên cho bánh đỡ dính với nhau, rắc vụn hỗn hợp lạc rang, vừng rang lên bánh rồi thưởng thức nhé!
Gợi ý mâm cơm chay ngon, đơn giản cúng ngày Rằm, mùng 1
Cỗ chay cúng mùng 1, ngày Rằm hàng tháng ngày càng trở lên phổ biến. Đặc biệt, vào tháng 7 âm lịch, các gia đình càng chú tâm làm các món chay cúng lễ để giảm sát sinh, thể hiện lòng thành cầu mong siêu thoát cho người đã khuất.
Hướng dẫn cách làm 7 món chay ngon, đơn giản cúng mùng 1, ngày Rằm từ các loại nguyên liệu rau củ quả, nấm, đậu hũ, rau mầm:
Củ cải cuộn nấm hấp chay
Nguyên liệu: 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt, 50 gram nấm rơm tươi, 50 gram nấm đông cô tươi, 1 củ hành tây, hành lá, 1 miếng tàu hủ trắng, 1 miếng tàu hủ chiên, hạt nêm chay, muối, tiêu
Cách làm món cải cuộn nấm hấp chay:
Củ cải trắng bào lấy phần to nhất cho dễ cuộn, sau đó mang đi hấp chín. Thái sợi mỏng với nấm rơm, nấm đông cô, cà rốt. Thái nhỏ hành lá. Hành tây cắt hạt lựu. Dùng muỗng tán nhuyễn tàu hủ trắng. Tàu hủ chiên cắt hạt lựu.
Cho chảo lên bếp, thêm dầu vào, khi dầu sôi, cho hành lá vào phi thơm. Xào chín tới cà rốt, hành tây, tàu hủ và nấm, nêm thêm hạt nêm chay, muối và tiêu.
Cuộn nhân vừa xào trong từng miếng củ cả. Rưới phần dầu hành đã phi thơm lên trên và đem hấp trong khoảng 5 phút là được.
Xôi cốm hạt sen
Nguyên liệu: 200 gram cốm dẻo mới, 100 gram đậu xanh, 100 gram hạt sen tươi, dừa nạo, đường, muối, dầu ăn.
Xôi cốm hạt sen thơm ngon cúng ngày rằm, mùng 1.
Cách làm món xôi cốm hạt sen:
Cho hạt sen vào nồi nước, thêm xíu muối rồi ninh nhừ. Vớt hạt sen ra để ráo nước. Sau đó đem hạt sen xào với 1 muỗng canh đường cho có vị ngọt.
Hấp chín đậu xanh cùng với chút xíu muối, sau đó giã nhuyễn rồi nắm thành nắm. Cốm để ra mâm rộng.
Cắt nắm đậu xanh thành những lát mỏng mịn. Trộn đều đậu xanh, hạt sen và cốm.
Đun sôi nước, dùng nồi hấp đồ xôi cốm hạt sen trong 7 phút cho tới khi cốm mềm. Đổ xôi ra mâm, trộn thêm đường vừa khẩu vị.
Dừa nạo ướp đường trong 30 phút, sau đó xào lửa nhỏ cho tới khi thấy sợi dừa trong.
Bước cuối cùng là lấy xôi vào đĩa, rắc dừa lên trên là đã hoàn thành món xôi cốm hạt sen.
Nem chay từ đậu và rau củ
Nguyên liệu: 1 bìa đậu nghiền nát, su su và cà rốt bào nhỏ; mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở và thái nhỏ; hành, mùi tàu rửa sạch thái nhỏ; bánh đa nem.
Nem chay đẹp mắt thơm giòn không thể thiếu trên mâm cỗ chay.
Cách làm nem chay:
Trộn đều tất cả nguyên liệu ở trên với nhau, thêm hạt nêm chay, hạt tiêu.
Gói nem chặt tay. Để màu nem được đẹp và giòn thì có thể phết bên ngoài bánh đa nem lớp bột nghệ pha giấm loãng.
Cho nem vào chiên trong dầu sôi. Sau đó vớt ra để trên giấy thấm dầu để nem giòn lâu hơn.
Pha nước chấm chua ngọt để chấm cùng nem chay.
Nấm đùi gà sốt bơ
Nguyên liệu: 200 gram nấm đùi gà loại cây nhỏ, bơ, tỏi, nước tương, đường, dầu vừng
Nấm đùi gà sốt bơ là một món chay giàu dinh dưỡng.
Cách làm món nấm đùi gà sốt bơ
Rửa sạch nấm đùi gà rồi cắt khúc dày 0.5 cm. Cho bơ vào chảo đun chảy, thêm tỏi bằm vào phi thơm (nếu ai kiêng tỏi khi cúng lễ thì bỏ qua tỏi ở công đoạn này). Cho nấm đùi gà vào xào đều với lửa nhỏ đến khi nấm chín.
Hòa xì dầu, đường, dầu vừng cùng một chút nước rồi đổ vào chảo nấm, đun vài phút tới khi nước sệt lại là hoàn thành.
Đậu hũ sốt Tứ Xuyên
Nguyên liệu: đậu hũ non, tỏi băm, gừng băm, hành lá, nước tương, dầu mè, sa tế, ớt bột, dầu ăn
Đậu sốt Tứ Xuyên là món chay dễ làm từ đậu hũ.
Cách làm món đậu hũ sốt Tứ Xuyên:
Đậu hũ non cắt miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Phi thơm tỏi băm, gừng băm với 1 thìa ớt bột, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh xì dầu và 1/2 muỗng canh dầu mè, đảo đều thành dạng nước xốt.
Bước tiếp theo là cho đậu hũ vào chảo, đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu ngấm đều xốt. Cho thêm chút nước, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
Trút đậu ra đĩa sâu lòng, thêm hành lá thái nhỏ lên trên.
Bún trộn thập cẩm chay
Nguyên liệu: 100 gram bún tươi, 2 miếng đậu chiên, 200 gram giá đỗ, 1/2 củ cà rốt, 200 gram rau cải xanh, 100 gram nấm hương
1 quả trứng gà, 50 gram lạc, hành hoa, rau thơm, 2 củ hành, tỏi, xốt chua ngọt, hạt nêm chay
Bún trộn chay đơn giản.
Cách làm món bún trộn chay
Đậu thái lát, chiên giòn. Hành phi thơm. Trứng đánh bông, cho một chút dầu vào thoa đều toàn bộ chảo, chảo nóng cho trứng vào chiên vàng mỏng. Để nguội trứng rồi thái chỉ.
Nấm hương ngâm nở, thái chỉ, phi hành thơm rồi xào săn, nêm nếm với một chút đường và gia vị vừa ăn.
Cà rốt thái nhỏ, trụng sơ qua nước sôi. Giá trụng nước sôi. Rau cải luộc sơ. Lạc rang bỏ vỏ. Hành hoa thái khúc dài và xào thơm với một chút dầu ăn. Rau thơm mùi rửa sạch, để ráo nước.
Cho bún vào tô, bày các nguyên liệu lên trên, dùng với xì dầu hoặc nước chấm chua ngọt hoặc xốt chua ngọt.
Đậu nhồi cà chua
Nguyên liệu: cà chua, 1 bìa đậu, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành lá, hạt nêm chay.
Đậu nhồi cà chua đẹp mắt.
Cách làm đậu nhồi cà chua:
Đậu dầm nhuyễn. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ. Hành hoa thái nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu này với 1 thìa hạt nêm chay.
Cà chua bổ đôi khoét sạch ruột, cho nguyên liệu đã trộn vào lòng miếng cà chua, đem hấp cách thủy tầm 15 phút.
Món chay này dùng cùng nước sốt cà chua hoặc xì dầu.
Chả lá lốt chay
Nguyên liệu: 1 bìa đậu, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, lá lốt, hạt nêm chay
Chả lá lốt chay đậu phụ
Cách làm món chả lá lốt chay:
Đậu dầm nát, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, lá lốt thái nhỏ trộn đều với ít hạt nêm chay.
Dùng lá lốt cuốn phần nhân trên lại cho đẹp mắt. Cho chả vào chảo dầu nóng chiên nhanh.
Món chả chay này chấm với xì dầu rất hợp.
Trên đây là 7 món chay ngon mà bạn có thể tham khảo để thực hiện mâm cơm chay cúng rằm, mùng 1 tại gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công!
Tháng Vu Lan sắp về, mẹ đảm Sài Gòn chia sẻ mâm cơm chay 9 món đẳng cấp nhà hàng, chỉ nhìn thôi đã thấy quá hấp dẫn! Cùng tham khảo cách làm những món chay ngon trong mâm cơm chay 9 món dưới đây, chắc hẳn bạn sẽ chọn được một (vài) món cho mâm cơm chay của gia đình mình khi tháng Vu Lan đang tới gần kề. Mâm cơm chay gồm có các món: - Súp nấm măng tây - Gỏi ngó sen - Đậu hũ muối sả...