10 món ăn ở Hong Kong có thể khiến bạn mê mệt ngay lần đầu thưởng thức
Dim sum, bánh dứa, trà sữa Yin Yeung, thịt quay… chắc chắn sẽ nằm trong danh sách các món phải ăn của bạn khi tới Hong Kong.
Hong Kong có khoảng hơn 10.000 nhà hàng các loại, chủ yếu phục vụ các món ăn đặc trưng của ẩm thực Quảng Đông. Cho dù đặc khu này có phát triển nhanh và mạnh đến mấy, ẩm thực truyền thống tại đây vẫn duy trì được những nét đặc trưng. Có thể dễ dàng nhận thấy sự tươi ngon trong nguyên liệu, các gia vị hài hòa, hương vị tinh tế… nên các món ăn luôn không gây được cảm tình với thực khách, dù khó tính đến mấy.
Trong nhiều năm, các đầu bếp tại Hong Kong luôn góp phần giúp ẩm thực Trung Hoa ngày càng được phổ biến trên toàn thế giới. Hong Kong cũng được biết đến là “căn bếp” hàng đầu cho những người yêu thích ẩm thực Trung Hoa. Và nếu đã có cơ hội đến Hong Kong, hãy đừng bỏ qua những món ăn đặc trưng dưới đây:
Dim sum
Đầu tiên, luôn luôn phải kể đến là dim sum. Dim sum có rất nhiều loại, các miếng dim sum nhỏ, vừa miệng thường được dùng trong bữa sáng hoặc bữa trưa và kèm trà. Tại Hong Kong, các nhà hàng dim sum thường có bánh bao, bánh cuộn và rất nhiều món ngon khác được hấp trong những xửng bằng tre loại nhỏ, hoặc chiên. Người phục vụ thường sẽ đẩy xe đi quanh nhà hàng để bạn tự chọn hoặc bạn có thể order qua menu tại bàn.
Các loại dim sum phổ biến gồm há cảo tôm (ha gao) được làm từ tôm băm với măng và bọc trong lớp bột mỏng; bánh cuốn (cheung fun) với lớp vỏ làm từ gạo mềm mại và lớp nhân hải sản, thịt hoặc rau; bánh bao xá xíu (tsa siu bao) với lớp vỏ bánh trắng mịn bọc lớp nhân thịt lợn thơm ngon. Món ăn này có thể được chiên để có lớp vỏ bánh phồng xốp, giòn rụm. Món tráng miệng phổ biến sẽ là bánh hấp (malai go) được làm bằng đường demerara hoặc trứng.
Trà sữa Yin Yeung và bánh dứa
Là thức uống tiêu biểu nhất Hong Kong, Yin Yeung gồm 3 phần trà cùng một phần cà phê và một chút sữa. Cách pha chế này khiến đồ uống không bị quá đắng, mang một hương vị đặc trưng mà màu sắc lại đẹp mắt. Khi dùng trà Yin Yeung thì không món ăn kèm nào tuyệt hảo hơn bánh dứa (bolaw bao). Món bánh này không hề có một chút trái cây nào, sở dĩ nó có cái tên như vậy bởi lớp vỏ bánh trông giống một trái dứa. Món bánh này ngon nhất khi ăn nóng và kèm với một lát bơ.
Chè
Chè là một đặc sản của Quảng Đông và không nơi nào mà chè được yêu thích và nhiều màu sắc như ở Hong Kong. Còn được gọi là tong sui, chè thường được dùng làm món tráng miệng hoặc món ăn nhẹ về đêm. Chè thường được chế biến từ đậu, các loại hạt như hạt óc chó, hạnh nhân… cùng với vỏ quýt phơi khô, hạt sen và đường mía. Các loại chè đều rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Hải sản tươi
Hong Kong còn được coi là thiên đường đồ tươi sống, đặc biệt là hải sản. Tại đây du khách có thể dễ dàng bắt gặp những chợ hải sản với đủ loại tôm, cua, cá… luôn sẵn sàng phục vụ thực khách. Với những kỹ thuật chế biến đơn giản giúp hải sản luôn giữ được vị ngọt vốn có, bạn có thể lựa chọn cá hấp xì dầu nguyên con, sò điệp xào măng tây, tôm chần tái…
Mì vằn thắn
Mì vằn thắn là món mì đặc trưng và được ưa chuộng nhất tại Hong Kong, với những sợi mì trứng vàng óng, dai mềm cùng há cảo và thịt lợn thái lát, những cọng rau cải xanh và bát nước thơm ngọt, khiến thực khách không chỉ nhớ mãi hương vị mà còn bởi sự đẹp mắt trông như một bức tranh thủy mặc. Với những cửa hàng truyền thống, đầu bếp còn biểu diễn cách làm những sợi mì theo cách thủ công sẽ đem lại những trải nghiệm thú vị cho thực khách.
Cháo quẩy
Video đang HOT
Gạo và nước được ninh nhừ, có thể nấu cùng bạch đậu khấu hay ngao, sò sẽ mang lại món cháo thơm ngon, mềm mịn và nhẹ bụng. Món ăn này rất phù hợp với những người ốm hoặc dạ dày không tốt. Món cháo thường ăn kèm với thịt cá, gan, thịt heo băm, hàu khô hoặc trứng muối. Đặc biệt những miếng cháo mềm mại ăn cùng những miếng quẩy giòn rụm sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời.
Thịt quay
Du khách sẽ dễ dàng bắt gặp các quầy thịt quay kiểu Quảng Đông khắp Hong Kong, có thể trong các khu chợ hay trong những nhà hàng sang trọng. Thịt lợn mềm (cha siu) được ướp với rất nhiều loại gia vị hay thịt lợn sữa quay (siu yue ju) với lớp da nóng giòn, vàng ươm.
Lẩu
Lẩu là một món ăn mà tại bàn ăn thực khách vừa có thể ăn uống, vừa trò chuyện với nhau vừa tự tay chế biến món ăn. Lẩu là món ăn mà nguyên liệu rất phong phú, tùy biến phụ thuộc vào sở thích của mỗi thực khách. Có tới hàng trăm loại đồ nhúng lẩu khác nhau như thịt, hải sản và rau tươi, đậu phụ…
Cơm niêu
Được gọi là bo tsai fahn, món ăn là gạo cùng thịt được nấu trong nồi đất trên bếp than hoặc bếp ga cho tới khi những hạt cơm thấm đều nước thịt và tạo ra một lớp cháy ở đáy nồi. Có rất nhiều loại toppings cho món ăn này như thịt bò băm, trứng, thịt gà, nấm, lươn hay xúc xích… Tuy nhiên đặc trưng nhất phải kể đến lạp xưởng hoặc xúc xích gan vịt (yun cheong). Món ăn nóng hổi này sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho mùa đông lạnh tại Hong Kong.
Gà chiên giòn
Món gà chiên giòn (tsa zi gaai) rất được người dân Hong Kong yêu thích bởi trông có vẻ đơn giản nhưng để làm ra món ăn này cần một quá trình chế biến phức tạp. Người ta cần hơn một ngày để chế biến món ăn này khi thịt gà tươi được ướp húng quế rồi để khô sau đó đem chiên hai lần sao cho lớp da giòn, mỏng nhưng lớp thịt bên trong vẫn mềm mại, ngọt ngào.
Theo ngoisao.net
Ai bảo bữa ăn chuẩn sao Michelin là đắt đỏ, vẫn còn 5 địa chỉ bình dân chưa đến 500k nhưng vô cùng đẳng cấp đây này
Không làm bạn "đau ví" với những nhà hàng chuẩn sao Michelin giá bạc triệu khác, 5 quán ăn dưới đây sẽ làm thỏa lòng mọi tín đồ ẩm thực với mức giá vô cùng hợp lý.
Trong ngành ẩm thực thế giới, sao Michelin là một thước đo danh giá mà mọi nhà hàng, quán ăn đều mong muốn đạt được. Và trong định nghĩa của nhiều người, muốn thưởng thức một món đạt danh hiệu cao quý này thì phải có hầu bao thật sự "rủng rỉnh". Nhưng 5 địa chỉ dưới đây sẽ giúp bạn có cơ hội trải nghiệm những bữa ăn đẳng cấp Michelin với mức giá chưa quá 500k đấy.
Quán Liao Fan - Singapore
Quán gà quay Liao Fan là một quán ăn hiếm hoi được phong sao Michelin nhưng vẫn giữ nguyên mức giá bình dân. Tọa lạc trong khu ẩm thực người Hoa tại Singapore, đến đây bạn sẽ cảm nhận được bầu không khí náo nhiệt và món ăn chuẩn vị bản xứ.
Món ăn nổi tiếng nhất là gà Quảng Đông và thịt xá xíu, bạn có thể ăn cùng mì hoặc cơm. Do mức giá rẻ, chỉ tầm 40k - 120k mỗi phần cùng món ăn đặc sắc nên quán lúc nào cũng đông nghịt khách xếp hàng.
Địa chỉ: 78 Smith St, Singapore
Xếp loại: 1 sao Michelin
Giá: 40k - 120k/món
Dimsum Tim Ho Wan - Hong Kong
Cũng như những nhà hàng được sao Michelin khác, muốn thưởng thức bữa ăn tại Tim Ho Wan thì bạn phải xếp hàng gần cả tiếng mới được vào trong. Quán có hơn 25 loại dimsum với nguyên liệu và cách chế biến vô cùng phong phú, đa dạng.
Điều gây ấn tượng cho thực khách không chỉ ở hương vị thơm ngon, tinh tế của từng món ăn mà còn nằm ở mức giá rất hợp túi t.iền. Đa số thực khách đều ngạc nhiên khi mỗi món ăn tại đây chỉ dao động từ 12 - 27 HKD, khoảng 35k - 80k mà thôi. Do đó, chỉ cần chi trả tầm 100 HKD là bạn đã có thể thưởng thức bữa dimsum đẳng cấp sao Michelin rồi đấy.
Địa chỉ: G/F, 9-11 đường Fuk Wing, khu Sham Shui Po, Hong Kong
Xếp loại: 1 sao Michelin
Giá: 35k - 80k/món
Tsuta Ramen - Nhật Bản
Đây là nhà hàng ramen đầu tiên trên thế giới nhận được sao Michelin và cũng là điểm đến ẩm thực nổi tiếng ở Tokyo. Phong cách phục vụ ở đây rất độc đáo, nhà hàng chỉ có 9 chỗ ngồi và mỗi ngày chỉ bán 150 bát ramen. Thực khách phải mua vé từ sáng sớm mới có thể "giành suất" để thưởng thức bữa ăn.
Món ăn đặc trưng nhất chính là mì dầu nấm truffle trộn tương. Mì được làm từ bốn loại bột nguyên chất, nấm truffle đen cùng hỗn hợp hải sản, gà... Nước dùng đặc biệt nấu từ đậu nành nguyên hạt mang đến hương vị đặc biệt chẳng nơi nào có được. Nhưng đừng quá lo lắng về mức giá, bạn chỉ cần chi 200k - 300k là đã được thưởng thức một bát ramen hảo hạng này rồi đấy.
Địa chỉ: Tsuta 1-14-1 Sugamo, Toshima-ku, Tokyo
Xếp loại: 1 sao Michelin
Giá: 200k - 300k/bát
Raan Jay Fai - Thái Lan
Raan Jay Fai là quán ăn đường phố đầu tiên của Thái Lan được nhận sao Michelin danh giá. Tuy chỉ gồm một gian bếp mở cùng vài bộ bàn ghế đơn giản nhưng nơi đây đã vượt qua nhiều nhà hàng lớn nhờ chất lượng món ăn vô cùng tuyệt đỉnh.
Cái tên nổi tiếng nhất ở đây là trứng cuộn cua. Thịt cua tươi ngon, mềm ngọt ẩn mình bên trong lớp trứng rán dày đủ độ tạo nên hương vị đặc sắc khó quên. Giá cả có vẻ đắt so với một quán đường phố bình dân nhưng số t.iền bạn chi trả hoàn toàn xứng đáng với hương vị hấp dẫn từ tay nghề "lão làng" của vị đầu bếp 70 t.uổi, bà Jay Fai. Tuy nhiên hiện nay bà đã trả lại danh hiệu này do áp lực khi quán thu hút nhiều sự chú ý từ các đài truyền hình, cục thuế, chính phủ...
Địa chỉ: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Thái Lan
Xếp loại: 1 sao Michelin
Giá: 140k - 480k
Mì ramen Nakiryu - Nhật Bản
Nakiryu là quán mì ramen tiếp theo của Nhật Bản vinh dự nhận sao Michelin danh giá. Quán chỉ là một cửa hàng đơn giản nằm nép mình ở một góc phố nhưng chính món ăn ở đây đã làm thực khách ấn tượng. Nước dùng mang màu đỏ cam bắt mắt được nấu từ thịt gà, bò, cá, rau củ, hàu tươi... Sợi mì nhỏ, mềm dai thấm tháp tạo nên tổng thể món ăn hài hòa, hấp dẫn.
Đến đây bạn hãy nhớ gọi món mì sốt cay "tantan men", cái tên được đ.ánh giá cao nhất trong menu. Tuy được phong sao Michelin nhưng mức giá ở đây vẫn rất hợp lí, ổn định chỉ tầm 200k cho mỗi món ăn.
Địa chỉ: 4 - 34 Chome 2, Minamiotsuka, Toshima, Tokyo, Nhật Bản
Xếp loại: 1 sao Michelin
Giá: 200k/món
Nguồn: Danielfooddiary, Theculturetrip...
10 bữa ăn ngon, không tốn nhiều t.iền và sẽ khiến bạn nhớ mãi Sushi omakase ở Nhật, thịt nướng tại Texas, dim sum ở Hong Kong... có thể khiến nhiều người phải đi cả một chặng đường dài để thưởng thức. Trang Lonely Planet đã xếp hạng 10 bữa ăn tuyệt vời nhất thế giới có liên hệ khá chặt chẽ giữa ẩm thực và du lịch. Để lập nên bảng xếp hạng này, Lonely Planet...
