10 món ăn khó nuốt nhất của Nhật Bản
Mực nhảy, cá nóc sống, hay tinh dịch cá là những món ăn không phải thực khách nào cũng dám thưởng thức.
Mực nhảy
Nhìn con mực trong bát có vẻ còn sống nhưng thực ra nó đã chết. Lúc bạn rưới nước tương lên, nó sẽ cử động các xúc tu y hệt như còn sống. Đây là phản ứng tự nhiên của các tế bào còn tươi trong xúc tu mực với muối trong nước tương. Khi các xúc tu gặp muối sẽ tạo nên một loại xung điện và làm chúng co giật như đang “nhảy múa” khiến mọi người lầm tưởng.
Có tên “Basashi” trong tiếng Nhật, thịt ngựa sống là món rất phổ biến ở xứ sở hoa anh đào. Hương vị của thịt giống món sushi, và đây là đặc sản của vùng Kumamoto thuộc đảo Kyushu. Basashi được nhúng vào tương và ăn với tỏi hoặc sốt cải ngựa.
Natt
Làm từ đậu tương lên men, natt có màu nâu, mùi khó ngửi, vị bùi, có nhiều chất dịch nhớt và dính. Món ăn truyền thống này rất phổ biến ở Nhật. Mùi vị và vẻ bề ngoài nhơn nhớt của nó làm nhiều thực khách chưa ăn bao giờ phải ngần ngại vì trông rất khó tiêu hóa.
Video đang HOT
Một trong những món kỳ lạ nhất mà bạn có thể tìm ăn ở Nhật là inago no Tsukudani – châu chấu luộc chín rồi hầm với nước sốt chế biến từ tương và cỏ biển. Phổ biến nhất ở các vùng nông thôn như Yamagata, Nagano, và Gunma, đặc sản làm từ châu chấu này rất dễ tìm thấy và thưởng thức.
Shirako
Trong tiếng Nhật “shirako” nghĩa là “những đứa bé trắng trẻo”, và đây là món làm từ những túi tinh dịch của cá đực chủ yếu là cá nóc hoặc cá tuyết. Shirako ăn sống rất mềm mịn và có thể tan trong lưỡi bạn như bơ, tuy nhiên không phải thực khách nào cũng yêu thích món ăn này.
Fugu
Những món ăn có độc thường làm bạn phải cảnh giác cao độ và fugu là một trong số đó. Đây là món làm từ cá nóc, da và các bộ phận nội tạng của loài cá này đều chứa độc tố. Chỉ những đầu bếp đạt tiêu chuẩn mới có thể chế biến fugu. Nó có thể được liệt vào top món ăn độc nhất thế giới.
Hachinoko – nhộng ong chiên giòn – là một món ăn vặt đi kèm khi nhậu nhẹt của người Nhật. Những con nhộng được chiên với tương và đường, tăng thêm độ giòn và thơm. Cách thưởng thức ngon nhất chính là nhâm nhi nhộng giòn với một cốc bia trên tay.
Kujira & Iruka
Một đặc sản kỳ lạ khác của người Nhật là thịt cá voi. phần thịt bụng được dùng làm thịt nguội, phần đuôi cá có giá trị hơn làm sashimi hoặc tataki (lướt thịt qua lửa hoặc trên mặt chảo nóng khi đã được tẩm ướp gia vị).
Đây là một món hải sản lên men của người Nhật, gồm có hải sản sống, 10% muối, 30% bột gạo, ủ trong hộp kín khoảng một tháng. Muối mặn là vị chính của món shiokara và cũng khiến nó trở thành món “đắt khách” ở Nhật. Có nhiều loại shiokara khác nhau nhưng người Nhật ưa thích nhất vẫn là shiokara mực nang.
Những con cá nhỏ trong suốt tên là shirouo, khi ăn sống chúng có thể nhảy hay ngọ nguậy trong miệng của bạn. Thường thì cá được bỏ vào một cốc giấm và trứng và thực khách thưởng thức bằng cách: uống cả hỗn hợp. Giấm làm cá bị xót và liên tục “nhảy múa” mạnh hơn bình thường.
Người Nhật ăn gì trong lễ Vu Lan?
Ở Nhật Bản, lễ Vu Lan được gọi là Obon thường tổ chức trong khoảng 13-16/8 hoặc tháng 7 Âm lịch. Người dân xứ mặt trời mọc ăn takoyaki, futomaki hay maki sushi trong suốt lễ hội.
Thời gian diễn ra Obon, lễ hội mùa hè, là thời điểm đặc biệt trong năm ở Nhật Bản. Xứ sở mặt trời mọc đột nhiên trở nên tĩnh lặng, những chuyến tàu vắng người, trung tâm thương mại im ắng. Người Nhật trang hoàng những con đường bằng đèn lồng nhằm chào đón linh hồn tổ tiên trở về với gia đình. Họ cầu nguyện và bày tỏ lòng thành kính đối với công lao của những người đi trước. Ảnh: Visit Minato City.
Mỗi khu vực lại tổ chức lễ hội Obon vào thời điểm khác nhau. Ở hầu hết vùng miền Nhật Bản, Obon thường diễn ra từ ngày 13-16/8. Tại một số nơi ở Tokyo và Okinawa, ngày lễ này được tổ chức vào giữa tháng 7 Âm lịch. Ảnh: This Little Adventurer.
Obon là dịp để các gia đình đoàn tụ, thăm mộ và bày tỏ lòng kính trọng với tổ tiên. Dịp này, các gia đình thường quây quần thưởng thức món ăn truyền thống. Takoyaki được ưa chuộng suốt lễ hội. Những viên bánh tròn xoe được làm từ thịt bạch tuộc, bột mì, rắc cá ngừ khô, rong biển khô và rưới nước sốt hấp dẫn. Ảnh: Favy.
Futomaki, hay maki sushi, được dịch theo nghĩa đen là cuộn sushi dày hoặc béo. Đây là món truyền thống Nhật Bản với nhân là củ cải trắng khô, dưa chuột, cải bó xôi và trứng. Các thành phần được gói trong cơm sushi và rong biển. Ảnh: The Spruce Eats.
Khác hẳn với dạng sushi cuốn thường thấy, Chirashi được đựng trong tô khá độc đáo. Chirashi sushi gồm 2 phần là cơm và sushi đi kèm. Người ta cho hẳn phần cơm vào một tô to rồi cho thêm rượu, gia vị mirin và hạt vừng vào. Sau đó, nguyên liệu như cá ngừ, sò điệp, cá hồi, cua, tôm, trứng cá, trứng rán, rong biển... được xếp lên trên cùng. Ảnh: Un Gato en la Cocina.
Yakisoba là một món mì áp chảo phổ biến của xứ hoa anh đào. Mì được nấu kèm thịt gà hoặc thịt bò và các loại rau như bắp cải, cần tây và cà rốt. Phủ lên trên món ăn là rong biển khô. Với những nguyên liệu sẵn có, bạn cũng có thể tự chế biến món ăn ngon mà đơn giản này tại nhà. Ảnh: Yano.
Là món ăn đường phố rẻ bậc nhất Nhật Bản, Mitarashi Dango được làm từ bột gạo sau đó nướng trên than củi. Nó có hình dạng giống những viên bánh trôi nhỏ. Khi chín, người ta sẽ xiên từ 3-5 viên vào một que tre rồi rưới một lớp nước tương ngọt lên trên và thưởng thức. Ảnh: NHK
Nhật Bản có những món bánh ngọt gây ấn tượng với người ăn nhờ độ đẹp mắt và sự cầu kì, tinh tế như những tác phẩm nghệ thuật. Đá bào phủ đậu đỏ và trang trí bằng sữa đặc có đường, siro trà xanh ngọt ngào là món ăn tráng miệng thường thấy trong dịp lễ Vu Lan Nhật Bản. Ảnh: Japanese Cooking 101.
Trứng Onsen, biến tấu thú vị từ Nhật Bản Một biến tấu thú vị với trứng, giúp người ăn thấy hết vị mịn và mềm mượt của trứng. Trứng Onsen của Nhật, tên đầy đủ là Onsen Tamago, là một món trứng khá dễ làm. Onsen (suối nước nóng) Tamago (trứng), cách làm truyền thống của người Nhật là đặt trứng vào giỏ lưới buộc dây thả xuống suối nước nóng. Khoảng...