10 món ăn đặc sản Việt Nam được xác lập kỷ lục châu Á

Thùy Dương13:21 05/08/2012

Chiều 1/8 tại Faridabad (Ấn Độ), Tổ chức Kỷ lục châu Á đã chính thức công nhận và xác lập 10 món ăn Việt Nam theo bộ tiêu chí xác lập “Giá trị ẩm thực châu Á”.

Lần đầu tiên, Tổ chức Kỷ lục châu Á công bố bộ Tiêu chí Giá trị ẩm thực châu Á và Việt Nam được xác lập 10 món ăn theo tiêu chí này.

Dự kiến, họ sẽ qua Việt Nam và trao trực tiếp 10 bộ xác lập món ăn Việt Nam cho lãnh đạo 10 địa phương đang sở hữu các món ăn này vào dịp hội ngộ Kỷ lục Việt Nam khoảng tháng 9 tại TP.HCM.

Dưới đây là danh sách 10 món ăn Việt được xác lập Giá trị ẩm thực châu Á:

1. Phở Hà Nội. Đơn vị sở hữu: TP Hà Nội.

2. Bún chả Hà Nội. Đơn vị sở hữu: TP Hà Nội.

3. Bún Thang Hà Nội – Đơn vị sở hữu: TP Hà Nội.

4. Bánh đa cua Hải Phòng. Đơn vị sở hữu: TP Hải Phòng.

5. Cơm cháy Ninh Bình. Đơn vị sở hữu: tỉnh Ninh Bình.

6. Miến lươn Nghệ An. Đơn vị sở hữu: tỉnh Nghệ An.

7. Phở khô Gia Lai. Đơn vị sở hữu: tỉnh Gia Lai.

8. Bánh khọt Vũng Tàu. Đơn vị sở hữu: tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.

9. Gỏi cuốn Sài Gòn. Đơn vị sở hữu: TP.HCM.

10. Cơm tấm Sài Gòn. Đơn vị sở hữu: TPHCM.

Video đang HOT

Theo VTC News

15 món ăn được đề cử kỷ lục châu Á

Philip Kotler, cha đẻ của marketing hiện đại, đã gợi ý về việc tại sao Việt Nam lại không phấn đấu để có được thương hiệu là "bếp ăn" của thế giới? Trong khi Trung Quốc đã trở thành "công xưởng" của thế giới, Ấn Độ thành "văn phòng" của thế giới.

Qua khảo sát bước đầu về các món ăn của 57 quốc gia và vùng lãnh thổ của châu Á, và trong danh sách hàng trăm món ăn đặc sảntừ các vùng miền Việt Nam, Tổ chức kỷ lục Việt Nam chính thức đề cử đợt 1, 15 món ăn nổi tiếng đầu tiên - với tiêu chí những món ănduy nhất chỉ ở Việt Nam mới có và so sánh với món ăn của các nước trong toàn khu vực châu Á - đến Tổ chức Kỷ lục châu Á trong đợt xét duyệt vào tháng 9/2012 sắp tới. Đó là những món:

1.PHỞ HÀ NỘI

Món phở của Việt Nam đã nổi tiếng khắp thế giới. Vào cuối tháng 7/2011, theo kết quả bình chọn của hãng thông tấn CNN, phở, một trong hai món ăn Việt Nam (món thứ hai là gỏi cuốn) chiếm 2 vị trí 28 và 30 của danh sách 50 món ngon thế giới. Theo bình luận của CNN, phở được mô tả là một món nước, chế biến từ bún gạo nấu với thịt bò hoặc gà, dùng kèm với vài loại rau thơm. "Mùi vị của nó thì trên cả tuyệt vời, chứ không chỉ đơn thuần là hỗn hợp các thành phần nguyên liệu cộng lại. Phở có mùi vị thơm ngon và hài hòa".

Phở Hà Nội

Từ Bắc vào Nam đều có những hàng phở nhưng Hà Nội lại là địa phương có nhiều tiệm phở gia truyền nhất. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam chính thức đề cử kỷ lục châu Á này cho thành phố Hà Nội.

2. BÚN CHẢ HÀ NỘI

Trong tác phẩm Hà Nội 36 phố phường, nhà văn Thạch Lam đã viết về sự hấp dẫn của món bún chả như sau: "... Có một ông đồ cuồng chữ ở nhà quê, một hôm khăn gói lên Hà Nội đã ứng khẩu đọc hai câu thơ khi ngửi thấy mùi khói chả: Ngàn năm bửu vật đất Thăng Long. Bún chả là đây có phải không?..."

Bún chả Hà Nội

Nói đến các món ngon Hà Nội, không thể không nhắc tới món bún chả Hà Nội, món ăn được mệnh danh như một thứ "quà" đặc sản mà người Hà Nội đã gửi đến các vùng miền khác của đất nước. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam chính thức đề cử kỷ lục châu Á này cho thành phố Hà Nội.

3. CHẢ CÁ LÃ VỌNG HÀ NỘI

Số 14 phố Chả Cá có một nhà hàng mà nhiều người vẫn mong đến để một lần thưởng thức món ăn đã trở thành "danh bất hư truyền": nhà hàng Chả cá Lã Vọng. Nhà hàng này do gia đình họ Đoàn lập ra đầu thế kỷ 20 bán món cá chiên ăn kèm các loại rau gia vị và ăn cùng với bún. Dần dần theo thời gian, món chả cá đã trở thành một đặc sản của người Hà Nội. Và, sự nổi tiếng của món ăn này đã khiến cho con phố trước đây mang tên Hàng Sơn đã được đổi tên thành phố Chả Cá.

Chả cá Lã Vọng

Sở dĩ, nhà hàng có tên là Chả cá Lã Vọng vì có một bức tượng của Lã Vọng - Khương Tử Nha ngồi bó gối câu cá được trưng bày ở ngay cửa ra vào của nhà hàng. Đây là biểu tượng của một người tài giỏi nhưng đang phải ngồi chờ đợi thời cơ. Với biểu tượng ấy, khách ăn quen gọi là Chả cá Lã Vọng, lâu dần trở thành tên nhà hàng và cũng của món ăn. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam chính thức đề cử kỷ lục châu Á này cho thành phố Hà Nội.

4. BÚN THANG HÀ NỘI

Muốn có một bát bún thang ngon đầu tiên là phải có thời gian, thứ hai là phải có một nhà nội tướng giỏi gia chánh, tỉ mỉ, cẩn thận, chu đáo được "truyền nghề" từ đời bà, đời mẹ. Bún thang có nghĩa là canh nhưng không phải là canh bún riêu cua, canh bún cá rô, cá quả... mà là một món bún không xuất hiện trong ngày thường, không dành cho những ai vội vàng, háu đói.

Bún Thang Hà Nội

Nó là món cầu kỳ, kỹ càng, công phu, chỉ có mặt trong những tiệc quan trọng, trở thành những món ngon riêng của người Hà Nội và của Việt Nam. Cũng như nhiều món ăn khác của Hà Nội, bún thang có mặt ở miền Trung và miền Nam, nhưng ngon nhất vẫn là nơi sản sinh ra nó. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam chính thức đề cử kỷ lục châu Á này cho thành phố Hà Nội.

5. BÁNH ĐA CUA HẢI PHÒNG

Một món ăn muốn cảm nhận hết được vị thơm ngon thì chỉ có đến nơi đã sản sinh ra nó. Vì chỉ có đến những nơi này, bạn mới hiểu được nắng, gió, mưa, đất, trời... ra sao để làm nên hương vị thấm đậm trong một món ăn quê hương, xứ sở. Bánh đa cua một món ăn mộc mạc mà thân thiết của người dân đất cảng Hải Phòng cũng vậy. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam chính thức đề cử kỷ lục châu Á này cho thành phố Hải Phòng.

Bánh đa cua Hải Phòng

6. CƠM CHÁY NINH BÌNH

"Rượu ngon cơm cháy thịt dê, Ninh Bình chào đón khách về tham quan, Đẹp thay non nước Tràng An, Hạ Long trên cạn, đại ngàn Cúc Phương". Qua câu ca dao trên cho thấy cơm cháy là một món ăn từ lâu đã gắn với mảnh đất và con người Ninh Bình.

Cơm cháy Ninh Bình

Tương truyền, món cơm cháy có từ cuối thế kỷ 19 do Hoàng Thăng, một thanh niên Ninh Bình học và phát triển từ một món ăn của người Hoa. Thưởng thức cơm cháy Ninh Bình, người ăn như cảm nhận được những tinh hoa trong hạt "ngọc thực" chắt chiu tần tảo của người nông dân đồng bằng Bắc bộ. Tất cả như kết đọng vào trong miếng cơm cháy ấy. Đa số người sành ăn chỉ cần nghe qua đã biết đến nguồn gốc của món ăn này. Tuy nhiên, cơm cháy được làm ra và bán ở Ninh Bình vẫn được ưa chuộng nhất. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam chính thức đề cử kỷ lục châu Á này cho tỉnh Ninh Bình.

7. MIẾN LƯƠN NGHỆ AN

Miến lươn được người dân Nghệ An xem là "món ruột". Nơi đây có loại lươn chỉ to bằng chiếc đũa. Món này cũng thật cầu kỳ khi chế biến. Lươn sau khi làm sạch, tẩm ướp gia vị, sẽ được chiên vàng giòn (lươn giòn), hoặc xào săn lại mà vẫn phô màu vàng óng của da lươn (lươn mềm). Hành hoa và rau răm thái nhỏ thường thái trước khi cho vào bát để giữ mùi thơm hành răm thái càng nhỏ càng thơm nhiều hơn. Miến sau khi rửa sạch, trần nước sôi, được trần lại vào nồi nước dùng lươn màu nâu nâu cho miến nở, thấm độ đậm, ngọt của nước dùng rồi cho vào bát. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam chính thức đề cử kỷ lục châu Á này cho tỉnh Nghệ An.

Miến lươn Nghệ An

8. BÚN BÒ HUẾ

Bún bò Huế là một trong những món ăn mang hương vị đặc trưng của xứ Huế mộng mơ. Một tô bún bò đậm đà mùi thơm của sả, vị cay của ớt, vị béo của thịt, chả, dầu ăn và huyết heo. Cũng như nhiều món ăn đặc trưng của Huế, bún bò rất cầu kỳ trong cách chế biến. Đầu tiên, thứ được coi là "linh hồn" của món bún bò chính là nước lèo. Nước lèo được hầm từ xương heo, xương bò với một vài loại củ. Nước lèo ngon là nước phải trong, ngọt thanh, không mỡ màng. Gia vị chủ lực của bún bò Huế gồm mắm ruốc, sả, ớt cùng nước mắm. Tinh dầu của sả có mùi thơm nồng, đủ mạnh để trung hòa mùi mắm ruốc và giúp cho mùi giò heo luộc vừa chín tới, mùi thịt bò trộn cùng chút mắm ruốc, tiêu hành, nước mắm trở nên dịu và ngào ngạt thơm.

Bún bò Huế

Có thể nói, bún bò Huế đã làm cuộc xuyên Việt để có mặt ở nhiều tỉnh thành, vùng miền trong nước. Tuy có nhiều biến tấu khác nhau nhưng mùi vị đặc trưng của nước lèo trong món bún bò Huế thì không lẫn vào đâu được. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam chính thức đề cử kỷ lục châu Á này cho tỉnh Thừa Thiên - Huế.

9. MÌ QUẢNG

Mì Quảng là một món ăn luôn mời gọi bạn khi đặt chân đến Quảng Nam và các tỉnh miền Trung. Mì Quảng cũng như phở, bún đều được chế biến từ gạo nhưng lại có hương vị và hình thái riêng biệt. Ðúng như tên gọi, mì này có nguồn gốc xuất xứ từ Quảng Nam.

Mỳ Quảng Hội An

Ở thành phố Hồ Chí Minh, khu làng dệt Bảy Hiền, một khu người Quảng Nam sinh sống cũng có nhiều tiệm mì Quảng. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất vẫn là những tiệm mì Quảng ở Hội An, Tam Kỳ... tỉnh Quảng Nam. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam chính thức đề cử kỷ lục châu Á này cho tỉnh Quảng Nam.

10. PHỞ KHÔ GIA LAI

Ngoài cà phê và măng khô, người dân phố núi Gia Lai xem phở khô là món ăn không thể thiếu trong nét văn hóa ẩm thực của mình. Có thể xem món phở khô là sự kết hợp độc đáo giữa hủ tiếu và phở. Sợi phở khô được làm từ bột gạo, không mềm và dẹp như sợi phở mà mảnh và dai như sợi hủ tiếu. Sợi phở khô trụng sơ rồi trộn với thịt bằm, bên trên rắc lớp hành phi vàng ươm, thơm phức. Nước lèo có thịt bò tái, gân, bắp, hoặc bò viên, cũng có thể là thịt gà, rắc thêm chút hành ngò xắt nhỏ, tiêu đen. Rau ăn kèm với phở khô chỉ cần xà lách, húng quế và giá trụng.

Phở khô Gia Lai

Món phở khô âm thầm theo chân người dân phố núi len lỏi vào các nhà hàng, quán ăn ở thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội và một số tỉnh thành, góp phần làm nên sự độc đáo cho ẩm thực Việt Nam. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam chính thức đề cử kỷ lục châu Á này cho tỉnh Gia Lai.

11. BÁNH CANH TRẢNG BÀNG

Chỉ cần một chút gia vị cùng với thịt heo và bột gạo, nhưng món bánh canh Trảng Bàng (Tây Ninh) đã trở thành một món ăn đặc sản không thể bỏ qua đối với những ai đặt chân đến vùng đất miền Đông Nam bộ này. Theo nhiều người, món bánh canh Trảng Bàng xưa kia do một người phụ nữ gánh từng gánh bánh canh đi khắp thị trấn Trảng Bàng bán để nuôi gia đình, sau đó bà truyền bí quyết lại cho con cháu, theo thời gian, bánh canh Trảng Bàng có mặt ở nhiều hàng quán trong tỉnh. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam chính thức đề cử kỷ lục châu Á này cho tỉnh Tây Ninh.

Bánh canh Trảng Bàng

12. BÁNH KHỌT VŨNG TÀU

Vũng Tàu được biết đến là thành phố du lịch với các món hải sản tươi ngon, bên cạnh đó, món ăn dân dã được nhiều du khách chọn lựa trong cuộc hành trình của mình mỗi khi đến Vũng Tàu là món bánh khọt.

Hầu như khách du lịch nào khi đến Vũng Tàu cũng đều rảo bước đi tìm những quán bánh khọt nổi tiếng như bánh khọt gốc vú sữa (14 Nguyễn Trường Tộ), bánh khọt 41 (24 Trần Đồng), bánh khọt Cô Xuân (449 30 tháng 4)... để thưởng thức. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam chính thức đề cử kỷ lục châu Á này cho tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu.

13. GỎI CUỐN SÀI GÒN

Có lẽ không món ăn nào ở Sài Gòn lại dễ tìm thấy như gỏi cuốn, dù ở đâu, trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng, trong các quán hàng rong hay thậm chí các xe đẩy, món gỏi cuốn hiện diện một cách bắt mắt và khiến người ta thèm thuồng đến lạ. Ấy thế cho nên gỏi cuốn được vinh dự góp mặt là một trong 50 món ăn ngon nhất thế giới do CNN bình chọn cũng là điều dễ hiểu.

Gỏi cuốn Sài Gòn

Hầu như mỗi góc phố, góc chợ của Sài Gòn - thành phố Hồ Chí Minh đều có một hàng gỏi cuốn. Món gỏi cuốn tưởng chừng đơn giản nhưng làm ngất ngây nhiều người, đặc biệt du khách đến từ các tỉnh thành trong nước và cả du khách quốc tế. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam chính thức đề cử kỷ lục châu Á này cho thành phố Hồ Chí Minh.

14. CƠM TẤM SÀI GÒN

Ở Sài Gòn, khắp từ sáng đến trưa hay chiều tối, thật không khó để tìm một quán cơm tấm. Buổi sáng bước ra đầu ngõ, giữa những hàng bún, phở, thế nào cũng xen lẫn tiệm cơm tấm, điều này dễ phát hiện bởi mùi sườn nước lan tỏa từ xa cùng với bếp than nghi ngút khói.

Cơm tấm là món ăn hết sức quen thuộc với người dân Sài Gòn - thành phố Hồ Chí Minh. Nó quen thuộc đến nỗi, khi một người Sài Gòn đi xa có cảm giác như mình "bỏ rơi" một món ăn vẫn "làm bạn" với mình. Ngày nay, hương vị thơm ngon của cơm tấm Sài Gòn còn hấp dẫn người dân ở những thành phố khác như Hà Nội, Đà Nẵng... Tổ chức Kỷ lục Việt Nam chính thức đề cử kỷ lục châu Á này cho thành phố Hồ Chí Minh.

15. BÁNH CÓNG SÓC TRĂNG

Bánh cóng là món ăn quen thuộc với người miền Tây Nam bộ, nhưng được biết đến nhiều nhất ở Sóc Trăng, nhất là ở chợ ven lộ Xoài Cà Nã (huyện Mỹ Xuyên), cách thành phố Sóc Trăng khoảng 8 km.

Bánh cóng Sóc Trăng

Tên gọi bánh cóng xuất phát từ chiếc cóng, một dụng cụ bằng kim loại không rỉ, hình nón cụt, miệng loe, có cán cầm để chiên. Cách làm bánh cóng không phức tạp nhưng lại phụ thuộc nhiều vào cách chọn nguyên liệu, pha chế bột, khéo léo khi đổ khuôn để nhân bánh phân bổ đều và đẹp, cho đến thao tác chiên bánh sao cho vàng đều và dậy mùi thơm. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam chính thức đề cử kỷ lục châu Á này cho tỉnh Sóc Trăng.

Theo infornet

15 món ngon Việt được đề cử kỷ lục châu Á Phở, chả cá, bún chả Hà Nội, bánh đa cua Hải Phòng, cơm cháy Ninh Bình, gỏi cuốn Sài Gòn... vượt qua hàng trăm món ăn khác của Việt Nam để được chọn vào danh sách đề cử 15 món ngon nhận kỷ lục châu Á. Danh sách đề cử 15 món ngon Việt gồm có: Phở - bún chả - chả cá...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Phương Nhi học hỏi Hà Tăng gả hào môn, nhưng lại được khen ăn đứt đàn chị 1 điểm03:08

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.