Xôi hoa đậu Hàn Quốc là món gì mà khiến chị em “khuấy đảo” MXH suốt tuần qua vì độ đẹp và cầu kỳ?
Món xôi hoa đậu Hàn Quốc đang rất được nhiều người yêu thích bởi vẻ ngoài trông không khác gì một chiếc bánh kem, vừa ngon mắt vừa mới lạ.
Sau cà phê bọt biển Dalgona, bánh trứng quốc dân Gyeranbbang, bánh mì sốt bơ tỏi phô mai… nổi rần rần ở Hàn Quốc thì giới yêu bếp của xứ sở kim chi lại sôi sục vì những chiếc bánh xôi hoa đậu.
Ra đời cách đây 4 năm, những đĩa xôi hoa đậu thoạt trông giống chiếc bánh gato đã làm mưa làm gió khắp diễn đàn nấu ăn. Dạo gần đây, xôi hoa đậu lại “ nóng” trở lại cùng biến tấu mới khiến không ít chị em đứng ngồi không yên.
Tuy không phải là món ăn mới, thế nhưng mỗi tác phẩm xôi hoa đậu trình làng lại khiến nhiều chị em “ngất lên xỉu xuống” vì độ đẹp và kì công của nó.
Món xôi hoa đậu có xuất xứ từ Hàn Quốc
Được biết, món ăn này ở Hàn Quốc có tên gọi là Bojagi cake – bánh “vải bọc” bởi Bojagi có nghĩa là “vải bọc”.
Sở dĩ bánh có tên như vậy là bởi bánh chủ yếu tạo hình là các gói quà được gói bằng vải lụa/áo hanbook của người Hàn.
Khi về tới Việt Nam, loại bánh này có sự biến tấu đôi chút. Phần nhân vốn là bột gạo được biến tấu thành xôi, vỏ làm từ đậu trắng sên, pha màu cho bắt mắt.
Xôi dùng trong món xôi hoa đậu là những món xôi ngọt quen thuộc của Việt Nam như xôi dừa, xôi gấc, xôi trắng. Một số nơi còn làm thêm các màu xôi khác như xôi cẩm, xôi lá dứa..
Còn tạo hình của Bojagi cake được ứng dụng từ cách làm bánh gato bằng đường fondant, phối màu cùng tone hoặc tone tương phản.
Bạn cũng có thể dụng màu rau củ thiên nhiên như màu gấc, thanh long đỏ, lá nếp… hoặc dùng màu gel chất lượng như Wilton, Americolor, Unicorn để tạo ra sắc màu ấn tượng. Tùy độ khéo léo và tưởng tượng, sáng tạo của mỗi người nhưng tựu lại vẫn trông như món đồ được thêm chiếc túi bọc bên ngoài vậy.
Video đang HOT
Giờ thì cùng ngắm nhìn một vài những món xôi hoa đậu khiến dân tình “lác mắt” nhé!
Từ những chiếc hoa xôi đậu đến từ Hàn Quốc…
… và khi xôi hoa đậu về tới Việt Nam. (Ảnh Nhà gạo)
Chiếc xôi hoa đậu xanh – hồng cực xinh của Facebooker Hà Ngô.
Úm ba la… mở ra bên trong là xôi đậu xanh dẻo thơm chuẩn Việt Nam đây rồi!
K.P
Cách làm cốt bánh gato bằng nồi cơm điện bỗng sốt xình xịch trở lại: chị em thi nhau tranh thủ ở nhà để làm thử
Tuy không phải cách làm quá mới mẻ nhưng có lẽ do phù hợp với thời điểm ai cũng đang ở nhà nên cách làm cốt bánh gato bằng nồi cơm điện bỗng gây sốt trở lại.
Những ngày này, khi mọi người đang thực hiện cách ly xã hội, phong trào nấu nướng trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Người người thi nhau khoe ảnh thành phẩm, nhà nhà chia sẻ công thức làm món này món kia... Cũng nhờ đó mà nhiều món thành trend, nhiều công thức nấu nướng được phổ biến nhiều hơn hẳn.
Mới đây, lại một công thức - dù không quá mới mẻ - nhưng lại gây sốt bởi rất được lòng chị em. Đó chính là công thức làm cốt bánh gato bằng nồi cơm điện. Nếu bạn cũng muốn tranh thủ làm thử trong thời gian này thì có thể tham khảo theo công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 3 trứng gà
- 90gr bột mỳ
- 80gr đường
Cách làm:
Công thức này được chia sẻ bởi chị Ngọc Bích trong hội Yêu bếp (Esheep Kitchen family). Chị còn lưu ý thêm một số điều sau cho những ai làm thử:
- Đánh bông lòng trắng trứng đến khi nhấc que lên tạo thành chóp mềm nhé. Độ bông lòng trắng sẽ quyết định độ nở của bánh.
- Kỹ thuật fold bột: dùng phới dẹt sẽ chuẩn hơn nhé nhưng bạn chồng mình lười không buồn thay phới. Trộn bột theo chiều từ trái qua phải, từ dưới lên để hạn chế vỡ bọt khí.
- Nên lót 2 lớp giấy nến vì đáy nồi cơm thường có nhiệt cao hơn. Nếu không có giấy nến thì lấy giấy thường rồi quét dầu ăn vào là được.
- Thời gian nướng khoảng 45 phút, mỗi lần chuyển chế độ từ cook- warm là 15 phút, làm 3 lần.
Nuko
Mang quà tặng khu cách ly, nhóm bạn trẻ khiến "người vận chuyển" hiểu nhầm, thái độ của chú sau đó gây bất ngờ hơn cả Có dự án mang quà đến tặng khu cách ly ở khu B, đại học Quốc gia cơ sở TP Hồ Chí Minh nhưng lại chẳng may gây ra sự cố, câu chuyện tiếp theo thật bất ngờ. Dòng chia sẻ gây chú ý trên mạng xã hội về "người vận chuyển" Mọi việc đến từ những dòng chia sẻ của một bạn...