Xôi là một món ăn truyền thống của người Việt từ bao đời nay, được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp, mỗi loại xôi có một vị đặc trưng và màu sắc riêng…
Nguyên liệu:
250 gạo nếp, vo sạch
150 g thịt cua
1/4 củ hành tây, cắt hạt lựu
2 tép tỏi, lột vỏ, bằm nhuyễn
2 nhánh hành lá, cắt nhuyễn
1/2 trái ớt sừng, cắt sợi
2 muỗng canh hành phi
1 muỗng cà phê hạt nêm
1/4 muỗng cà phê tiêu xay
Video đang HOT
1,5 muỗng canh dầu ăn
Nước chấm
Nước tương, tương ớt
Thực hiện:
Gạo nếp nấu sôi, chắt bỏ nước, nấu chín.Phi tỏi, hành cho thơm.Cho thịt cua, hành lá vào xào chín, nêm với hạt nêm cho vừa ăn.Cho thịt cua vào xôi trộn đều.
Múc xôi cua vào dĩa, trang trí với hành phi, ớt và ngò rí. Dùng nóng.
Bánh cuốn lòng vịt
Cuối tuần rồi, đừng "lôi" nhau đi nhà hàng, hãy thử món Bánh Cuốn Lòng Vịt - ngon không thua nhà hàng đâu nhé!!! Lòng vịt dai dai cuốn trong bánh ướt mỏng mượt, nhìn là mê ly!
NGUYÊN LIỆU
Bột bánh cuốn 200g
Lòng vịt 200g
Hành tây 100g
Cà rốt 100g
Hành lá 3 cây
Đậu phộng rang 50g
Gừng băm 2m
Ớt băm 1m
Màu nước dành dành 2M
Ăn kèm: Xà lách, húng quế, ngò rí
Gia vị: Đường, tiêu, bột cà ri, dầu ăn, hành phi
Hạt nêm
Nước tương
SƠ CHẾ
- Lòng vịt cắt nhỏ ướp 2m hành tỏi băm, 1/4m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m bột cà ri, để thấm.
- Hành tây, cà rốt cắt hạt lựu nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Đậu phộng rang giã nhỏ.
- Làm dầu hành: cho 2M hành lá vào chén, thêm vào ít muối, đun nóng 2M dầu ăn, đổ vào chén hành.
THỰC HIỆN
- Pha bột bánh cuốn: 200g bột pha với 1/2m hạt nêm Aji-ngon và 500ml nước ấm, hòa tan đều rồi cho vào 1M dầu ăn. Chia hỗn hợp bột làm đôi, 1 phần thêm 2M nước dành dành, 1 phần giữ nguyên .
- Pha nước chấm: 3M nước tương "Phú Sĩ", 1M đường, 1M nước cốt chanh, 2m gừng băm, 1m ớt băm.
- Xào nhân: Cho 1m dầu ăn vào chảo, cho lòng vịt vào xào săn, cho hành tây, cà rốt vào xào với lửa nhỏ cho chín đều, thêm hành lá vào trộn đều.
- Làm bánh: Dùng chảo chống dính, để lửa vừa cho chảo nóng, phết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt chảo. Múc bột đổ vào chảo, nghiêng chảo để tráng bánh thật mỏng, đợi bột trong. Cho 1M nhân vào, cuốn tròn lại.
CÁCH DÙNG
- Xếp bánh cuốn lòng gà ra dĩa, cắt miếng dài 3cm, phết dầu hành lên trên, rắc thêm đậu phộng rang và hành phi. Ăn kèm với rau xà xách, rau thơm, ngò rí và dưa leo, chấm kèm nước tương pha .
MÁCH NHỎ
- Ướp lòng vịt với bột cà ri sẽ thơm hơn.
- Cho dầu ăn vào bột để bánh có độ mướt.
Món bò kho chuẩn vị miền Nam cả nhà mê tít Món bò kho chuẩn vị miền Nam bổ dưỡng giàu đạm với màu sắc đẹp, miếng thịt bò mềm, cà rốt giòn, ăn kèm với bánh mì thì quả thật ngon không gì bằng. Món bò kho chuẩn vị miền Nam cả nhà mê tít Nguyên liệu làm bò kho chuẩn vị miền Nam bổ dưỡng: Thịt bò(Bò nạc và gân): 1kg. Cà...
Tin mới nhất
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đã miệng với loạt món ngon mà dễ nấu
16:50:23 08/07/2024
Bữa tối đã miệng với loạt món ngon mà dễ nấu. Không có món gì cầu kỳ nhưng chỉ cần nhìn vào mâm cơm hấp dẫn này ai cũng muốn ăn ngay lập tức.
Tối nay chưa biết ăn gì, chỉ cần nấu bát canh này vừa ngon vừa bổ
11:13:18 08/07/2024
Canh cá thác lác nấu măng có vị ngọt thanh xen lẫn chua dịu, phần chả cá dai giòn cực hấp dẫn. Dù thời tiết nóng bức, mệt mỏi đến mấy, cả nhà vẫn sẽ hào hứng với bữa cơm tối nhờ món canh này.
Đổi bữa với thịt lợn nướng BBQ lạ miệng lại dễ làm, ăn cùng cơm trắng 'ngon nhức nách'
06:05:12 08/07/2024
Hạt cơm ngọt, xốp ăn cùng thịt lợn nướng mềm, ẩm được nêm nếm gia vị vừa phải, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn vô cùng!
Trời nắng nóng, lấy bắp cải trộn đơn giản thế này được món ăn ngon mát, giải nhiệt chằng cần cầu kỳ
06:02:31 08/07/2024
Vài bước đơn giản là bạn đã có món nộm đơn giản, ngon miệng và thanh mát từ bắp cải rồi. Bắp cải tím trộn kiểu này giòn, tươi mát, có màu sắc đẹp mắt và có giá trị dinh dưỡng cao.
Mùa hè ăn thịt vịt vừa mát vừa bổ, làm theo 3 cách này càng bổ gấp vạn lần, ai nấy tấm tắc khen
05:58:53 08/07/2024
Gỏi vịt là món ăn bình dân được nhiều người ưa chuộng. Thường được chế biến để ăn cùng cơm, cháo hoặc làm món nhậu.
Chỉ cần nắm rõ 8 mẹo này đảm bảo mực luộc giòn ngọt, căng mọng, không tanh
05:57:32 08/07/2024
Món mực hấp khi chín tới sẽ có vị ngọt tự nhiên, thịt mực căng mọng, không bị tróc da và không rụng đầu. Để luộc mực ngon và giữ được độ mềm ngọt, không bị dai, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây!
Cách nấu canh sườn sụn dưa chua chua ngọt thanh mát, đưa cơm ngày hè
06:00:31 07/07/2024
Thơm ngon, lạ miệng với cách nấu canh sườn sụn dưa chua đơn giản ngay tại nhà. Món canh chua ngọt giải nhiệt, kích thích vị giác, đảm bảo cả nhà đều thích mê.
Cuối tuần trổ tài làm nem lụi ngon như ngoài hàng, cả nhà khen không ngớt lời mẹ đảm nấu là nhất
05:58:05 07/07/2024
Nem lụi là món ăn dân dã đặc trưng của miền Trung như Huế, Đà Nẵng và được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đặc biệt hấp dẫn.
Cuối tuần làm chè khoai dẻo thanh mát, nhìn là mê, ăn là nghiền
05:57:39 07/07/2024
Món chè khoai dẻo có vị ngọt thanh và độ thơm béo từ nước cốt dừa, là lựa chọn lý tưởng để làm mát và giải nhiệt, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
Cách làm thịt bò xào rau bí ngon, đơn giản tại nhà
05:56:53 07/07/2024
Rau bí xào thịt bò là một trong những món ăn bổ dưỡng, thanh mát và giòn thơm. Món ăn này rất thích hợp để dùng bữa cùng gia đình.
Giải nhiệt ngày hè bằng món cá tầm nấu canh chua
05:55:50 07/07/2024
Canh chua cá tầm là món ăn dân dã. Vị chua thanh của dứa, cà chua kết hợp với vị ngọt của cá tầm tạo nên một món ăn hài hòa, kích thích vị giác.
Ở Nam Định có một món bánh "ăn là ghiền": Mách bạn 5 địa chỉ ngon nhất chỉ dân địa phương mới biết
23:39:31 06/07/2024
Những chiếc bánh xíu páo nóng hổi, thơm phức là món ăn vặt được người Nam Định cực kỳ yêu thích. Du khách đến đây cũng phải tìm mua để nếm thử hoặc mang về làm quà cho người thân.