Xôi chiên phồng vàng ruộm, giòn tan dễ không tưởng

Theo dõi VGT trên

Món xôi chiên phồng mang màu sắc bắt mắt, món chiên nên rất là giòn, thơm ngon béo ngậy mà không hề bị ngán, đảm bảo chỉ cần thưởng thức một lần là bị ghiền ngay tức khắc.

Món xôi chiên phồng chỉ với những nguyên liệu đơn giản sẽ đánh thức vị giác của mỗi thành viên trong gia đình. Cùng góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen học cách làm món xôi chiên phồng nhé!

1. Các nguyên liệu làm món xôi chiên phồng

Xôi chiên phồng vàng ruộm, giòn tan dễ không tưởng - Hình 1

Đậu xanh không vỏ: 100 gr

Gạo nếp: 150 gr

Đường: 30 gr

Dầu ăn: 25 gr

Bột cốt dừa hoặc nước cốt dừa: 30 gr

Muối

2. Cách làm món xôi chiên phồng

Video đang HOT

Xôi chiên phồng vàng ruộm, giòn tan dễ không tưởng - Hình 2

Bước 1: Gạo nếp mua về vo sạch, ngâm nước trong khoảng 5 – 6 tiếng, đậu xanh cũng đem vo sạch, ngâm nước khoảng 3 tiếng là được. Đổ đậu xanh ra rổ rồi xả lại qua một lần nước sau đó để ráo, tiếp theo cho đậu xanh vào nồi xửng rồi hấp cho tới khi hạt đậu chín mềm.

Bước 2: Đậu chín thì tắt bếp và cho đậu vào máy xay hoặc cối rồi đêm xay, giã nhỏ mịn.

Bước 3: Gạo nếp sau khi đã ngâm xong thì đổ ra rổ để ráo nước rồi cho vào âu, tiếp đến cho đậu xanh đã giã nhỏ mịn vào trộn cùng với gạo nếp, nhớ cho thêm một chút muối.

Bước 4: Đổ nước vào xửng hấp đun cho sôi thì đổ gạo vừa trộn vào xửng, hấp khoảng 25 phút là xôi chín, sau đó cho bột cốt dừa (nước cốt dừa) vào xôi, xới đều và cho đường vào cùng, tiếp tục xới thêm 1 lần nữa rồi hấp thêm khoảng 2 – 3 phút nữa là tắt bếp.

Bước 5: Cho xôi ra âu để nguội bớt rồi đeo bao tay vào nhào thật kỹ cho tới khi xôi mịn dẻo là được.

Bước 6: Đặt giấy nến trên mặt phẳng sạch sau đó lấy 1/3 chỗ xôi đặt trên giấy nến, dùng cây cán bột cán cho miếng xôi dày 1 cm sau đó dùng khuôn cắt xôi, tạo hình tùy thích. Cho xôi vừa tạo hình ra đĩa rồi tiếp tục làm tiếp cho đến khi hết nguyên liệu.

Xôi chiên phồng vàng ruộm, giòn tan dễ không tưởng - Hình 3

Bước 7: Đặt chảo lên bếp, cho nhiều dầu, rồi đun sôi chỗ dầu đó, sau đó thả từng miếng xôi vào chiên, xoay nhẹ để xôi nở phồng và chuyển màu vàng giòn là có thể vớt ra để ráo dầu, đặt xôi chiên phồng lên giấy thấm dầu trên đĩa là đã hoàn thành rồi.

Món xôi chiên phồng là món ăn chiên không ngán, không cần quá nhiều gia vị hay nguyên liệu, chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn vặt ngon vừa vui miệng vừa ngon miệng. Thêm ngay món xôi chiên phồng vào thực đơn gia đình cho thêm phần phong phú nào. Hương Sen chúc các bạn thành công!

Theo Huongsen

Bí quyết để tạo ra món chả mực thì là giòn, ngon, bổ dưỡng cho gia đình

Những món chiên thường có một sức lôi cuốn và kích thích vị giác của người ăn đến kỳ lạ, vì thế món chiên luôn là lựa chọn hàng đầu trong thực đơn những bữa cơm gia đình hàng ngày, trong những buổi tiệc tùng, chiêu đãi bạn bè và người thân, cỗ cưới.

Chuyên mục góc ẩm thực của chúng tôi, hôm nay sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ cùng tất cả các bạn món chả mực thì là bổ dưỡng. Hẳn sẽ một món ăn mang đến nhiều sự bất ngờ cho các thành viên trong gia đình bạn bởi hương vị rất đặc biệt. Với món ăn này, các bạn cũng đừng quá đắn đo hay lo lắng về nguyên liệu và cách chế biến bởi nguyên liệu dễ tìm kiếm, cách chế biến thì khá đơn giản, không cầu kỳ và đặc biệt không tốn nhiều thời gian của các bạn. Ngay sau đây chuyên mục góc ẩm thực sẽ chia sẻ bí quyết để tạo ra món chả mực thì là giòn, ngon cho người thân và gia đình bạn.

1. Nguyên liệu cần thiết để chế biến món chả mực thì là

Bí quyết để tạo ra món chả mực thì là giòn, ngon, bổ dưỡng cho gia đình - Hình 1

- Các bạn chuẩn bị phi lê mực lá 350g

- Về thì là các bạn chọn 3 nhánh rau tươi, không bị úa.

- Chuẩn bị hành 2 thìa cà phê tím băm, một thìa cà phê tỏi băm.

- Hai tập bánh tráng cuốn.

- Nửa bát con bột bắp.

- Các bạn chuẩn bị các gia vị đầy đủ: hạt nêm, mắm, tiêu, dầu ăn.

- Các bạn chuẩn bị các loại rau ăn kèm và dùng để trang trí: xà lách, cà chua.

2. Bí quyết để chế biến món chả mực thì là ngon, giòn

Bí quyết để tạo ra món chả mực thì là giòn, ngon, bổ dưỡng cho gia đình - Hình 2

Bước 1: Các bạn lấy phi lê mực ra, rửa sạch và cho vào rổ để ráo nước.

Bước 2: Về rau thì là, các bạn nhặt rau sạch sẽ, thái nhỏ, cho vào bát con để dùng cho bước tiếp theo.

Bước 3: Khi mực đã ráo nước, các bạn cho vào máy xay, xay nguyễn mực. Lấy mực ra tô, đồng thời cho rau thìa là đã sắt nhỏ, cho 2 thìa cà phê hành băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, một chút tiêu, các bạn chú ý là nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu bị của gia đình ở bước này luôn nhé. Sau đó, lấy đũa trộn đều tất cả các hỗn hợp lên.

Bước 4: Bước này, các bạn lấy nửa bát con nước bột bắp pha thêm một chút nước vào cho có độ sánh. Lấy bánh tráng cuốn ra và cho nhân mực vào, quấn chặt tay. Sau đó nhúng vào dung dịch bột bắp. Nếu không dùng bánh tráng cuốn để cuốn nhân mực, các bạn có thể thay thế bằng việc lấy tay nặn nhân mực thành hình tròn nhỏ, dẹp rồi sau đó phết bột bắp trực tiếp vào nhân mực.

Bước 5: Sau khi đã làm xong phần nhân, các bạn lấy chảo chống dính bắc lên bếp đun cho nóng chảo. Sau đó, đổ dầu ăn vào chảo đun sôi, cho nhẹ từng cuốn mực vào chảo chiên cho thật vàng. Cứ thế lần lượt chiên cho hết số chả mực đã cuốn. Vớt ra một đĩa, đã lót sẵn giấy thấm dầu ở dưới.

Bước 6: Các bạn bày rau xà lách, và cắt lát cà chua ra đĩa để trang trí sao cho thật đẹp mắt. Gắp từng cuốn chả mực sau khi đã thấm hết dầu vào đĩa rau trang trí. Các bạn có thể pha nước chấm chua ngọt để sử dụng cùng món ăn hấp dẫn này. Như thế là các bạn đã có một đĩa chả mực thì là hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình rồi đấy.

Bí quyết để tạo ra món chả mực thì là giòn, ngon, bổ dưỡng cho gia đình - Hình 3

Thế là chuyên mục góc ẩm thực hôm nay, đã giới thiệu cho các bạn một món ăn mới hoàn toàn lạ miệng, ngon, bổ dưỡng và cực kỳ hấp dẫn đối với người ăn. Với món ăn này, hy vọng các bạn và những người thân yêu trong gia đình sẽ có những khoảnh khắc ăn vui vẻ, ngon miệng, thật ấm cúng. Chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn tiếp theo. Chúc các bạn thành với món ăn này nhé!

Theo Huongsen

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền BắcMón ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc
16:06:23 30/01/2025
Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắnThành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn
05:51:59 31/01/2025
Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thốngHương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống
06:15:10 30/01/2025
Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày TếtĐộc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết
06:15:41 30/01/2025
Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đìnhThịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình
06:17:46 30/01/2025
Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mớiNhững món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới
23:03:59 29/01/2025
Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo nàyTết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này
06:16:05 30/01/2025
Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày TếtPhần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết
06:17:13 30/01/2025

Tin đang nóng

Nhân chứng kể giây phút cứu bé gái trong ô tô lao xuống kênh ở Nam ĐịnhNhân chứng kể giây phút cứu bé gái trong ô tô lao xuống kênh ở Nam Định
18:16:20 31/01/2025
Duy Mạnh - Quỳnh Anh về Đông Anh ăn tết cực vui, xoá tan phán xét "trọng ngoại hơn nội" của "hội mẹ chồng online"Duy Mạnh - Quỳnh Anh về Đông Anh ăn tết cực vui, xoá tan phán xét "trọng ngoại hơn nội" của "hội mẹ chồng online"
15:51:21 31/01/2025
Phát vé số cho nhân viên, biết trúng thưởng 21 tỷ đồng, công ty liền đòi lạiPhát vé số cho nhân viên, biết trúng thưởng 21 tỷ đồng, công ty liền đòi lại
16:10:14 31/01/2025
Đèn giao thông không sáng, ô tô tông nhau lật ngửa giữa ngã tư ở Bình DươngĐèn giao thông không sáng, ô tô tông nhau lật ngửa giữa ngã tư ở Bình Dương
18:21:00 31/01/2025
Cặp đôi mỹ nhân - Nam vương đình đám Vbiz thông báo chia tay sau 3 năm hẹn hòCặp đôi mỹ nhân - Nam vương đình đám Vbiz thông báo chia tay sau 3 năm hẹn hò
16:21:14 31/01/2025
Bài phát biểu kỳ lạ khiến Song Ji Hyo bị "ném đá" đầu năm, fan Running Man đặc biệt thất vọngBài phát biểu kỳ lạ khiến Song Ji Hyo bị "ném đá" đầu năm, fan Running Man đặc biệt thất vọng
16:16:24 31/01/2025
Hot nhất mùng 3: Sơn Tùng - MONO tung bộ ảnh cực chất, "anh em nương tựa" khiến cõi mạng bùng nổHot nhất mùng 3: Sơn Tùng - MONO tung bộ ảnh cực chất, "anh em nương tựa" khiến cõi mạng bùng nổ
16:12:08 31/01/2025
Không góc máy nào dìm được nữ thần Kpop tại trời ÂuKhông góc máy nào dìm được nữ thần Kpop tại trời Âu
17:20:55 31/01/2025

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025
Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.
Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025
Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .
Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025
Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.
Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025
Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!
Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025
Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.
Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025
Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.
Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025
Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.
Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025
Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.
Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025
Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025
Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Có thể bạn quan tâm

Hậu "Chị đẹp", MisThy lột xác ngoạn mục, tự tin khoe vai trần quyến rũ

Hậu "Chị đẹp", MisThy lột xác ngoạn mục, tự tin khoe vai trần quyến rũ

Netizen

20:01:17 31/01/2025
Sau thành công vang dội ở Chị đẹp đạp gió , MisThy - cái tên đình đám trong cộng đồng game thủ và giới streamer tiếp tục gây bão với màn lột xác đầy ngoạn mục.
Al Nassr muốn mang Mitoma về đá cặp với Ronaldo

Al Nassr muốn mang Mitoma về đá cặp với Ronaldo

Sao thể thao

19:56:43 31/01/2025
Al-Nassr, đội bóng của Cristiano Ronaldo, nỗ lực đưa Kaoru Mitoma về Saudi Arabia khi tiếp cận Brighton với lời đề nghị trị giá 54 triệu bảng.
Người đàn ông bơi ra giữa sông cứu một phụ nữ nhảy cầu

Người đàn ông bơi ra giữa sông cứu một phụ nữ nhảy cầu

Tin nổi bật

19:05:53 31/01/2025
Chiều 31/1, lãnh đạo UBND thị trấn nông trường Việt Trung, huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình cho biết, một phụ nữ đã được cứu sống sau khi nhảy cầu.
Người đàn ông dập nát 2 bàn tay nghi do pháo tự chế

Người đàn ông dập nát 2 bàn tay nghi do pháo tự chế

Sức khỏe

18:55:14 31/01/2025
Người đàn ông 33 tuổi ở Quảng Nam nhập viện với nhiều vết thương khắp cơ thể. Đặc biệt, 2 bàn tay bệnh nhân bị thương rất nặng.
Một người bị phạt hơn 600 triệu đồng vì khai thác khoáng nóng trái phép

Một người bị phạt hơn 600 triệu đồng vì khai thác khoáng nóng trái phép

Pháp luật

17:34:32 31/01/2025
Ông Hồ Ngọc Hải (ở quận Nam Từ Liêm, Hà Nội) bị xử phạt trên 600 triệu đồng vì khai thác trái phép nước khoáng nóng với khối lượng 5.670m3 tại huyện Thanh Thủy, Phú Thọ.
Những "cây thần linh" nghìn năm tuổi được đồng bào K'Ho Cil bảo vệ

Những "cây thần linh" nghìn năm tuổi được đồng bào K'Ho Cil bảo vệ

Lạ vui

17:32:54 31/01/2025
Trên đỉnh Biduop - Núi Bà, nhiều cây thần linh nghìn năm tuổi được đồng bào K Ho Cil tôn kính, bảo vệ. Những người bản địa thường xuyên ôm cây, cầu nguyện để xin được ban phước lành.
Đào Lan Phương hóa nàng thơ trong bộ ảnh đầu xuân

Đào Lan Phương hóa nàng thơ trong bộ ảnh đầu xuân

Phong cách sao

17:15:43 31/01/2025
Người đẹp quê Bắc Ninh Đào Lan Phương luôn tự hào về truyền thống văn hóa nơi mình sinh ra. Với cô, mặc trang phục truyền thống không chỉ là cách tôn vinh nét đẹp văn hóa mà còn là cách lưu giữ những kỷ niệm quý giá.
Tổng thống Trump có châm ngòi cho cuộc chiến giá dầu mới giữa OPEC và phương Tây?

Tổng thống Trump có châm ngòi cho cuộc chiến giá dầu mới giữa OPEC và phương Tây?

Thế giới

16:13:27 31/01/2025
Mối quan hệ này có nguồn gốc từ Hiệp ước Quincy được ký kết vào năm 1945 giữa Tổng thống Franklin D. Roosevelt và Quốc vương Abdulaziz bin Abdul Rahman Al Saud.
Hot: Cặp đôi When The Phone Rings lộ "hint" hẹn hò ngay đầu năm, đàng gái vội vàng xóa clip

Hot: Cặp đôi When The Phone Rings lộ "hint" hẹn hò ngay đầu năm, đàng gái vội vàng xóa clip

Sao châu á

16:07:00 31/01/2025
Yoo Yeon Seok - Chae Soo Bin được rất nhiều khán giả kỳ vọng hẹn hò sau thành công của bộ phim When The Phone Rings.
Yêu Nhầm Bạn Thân: Hành trình của một cô gái đi tìm tình yêu đích thực

Yêu Nhầm Bạn Thân: Hành trình của một cô gái đi tìm tình yêu đích thực

Phim việt

15:59:59 31/01/2025
Tam giác tình yêu dường như luôn là đề tài hấp dẫn, đặc biệt với những bạn trẻ, những người còn đang tìm kiếm câu trả lời cho riêng mình trong tình yêu.
3 con giáp "tiền vào như nước" nếu đầu tư vào vàng bạc, trang sức trong năm Ất Tỵ 2025!

3 con giáp "tiền vào như nước" nếu đầu tư vào vàng bạc, trang sức trong năm Ất Tỵ 2025!

Trắc nghiệm

12:17:38 31/01/2025
Năm mới đến, ai cũng mong muốn tài lộc dồi dào, cuộc sống sung túc. Bên cạnh những nỗ lực trong công việc, việc lựa chọn hình thức đầu tư phù hợp cũng đóng vai trò quan trọng.