Xác lập kỷ lục Bánh Xèo lớn nhất Việt Nam
Vừa qua, Trung ương Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam chỉ đạo Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam thành phố Đà Nẵng, Cổng tri thức Thánh Gióng phối hợp với chuỗi nhà hàng Ẩm thực Xèo tổ chức Chương trình Giao lưu Thanh niên công nhân – Xác lập kỷ lục Bánh Xèo lớn nhất Việt Nam với sự tham gia của gần 1.000 thanh niên công nhân.
Tại Ngày hội, Ban Tổ chức đã trao 1 Nhà nhân ái trị giá 50 triệu đồng cho gia đình công nhân có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn; 20 suất quà (trị giá mỗi suất 700 nghìn đồng) cho các thanh niên công nhân có hoàn cảnh khó khăn; đồng thời tổ các hoạt động vui chơi, tặng quà cho các bạn thanh niên công nhân tham gia Ngày hội.
Đặc biệt, tại chương trình đã diễn ra sự kiện giao lưu ẩm thực Xèo và xác lập kỷ lục chiếc bánh xèo lớn nhất Việt Nam chính thức được ra mắt.
Chiếc bánh xèo kỷ lục là phiên bản phóng lớn của chiếc bánh xèo truyền thống, với kích thước lớn hơn, được làm từ khoảng 139 kg bột gạo xay, 50 kg tôm đất, 50 kg thịt heo, 100 kg tôm hùm, 20 kg giá đỗ, 50kg mực ống, 20kg chả bò, 20 lít dầu phụng, 80kg rau sống các loại, 100kg bánh tráng gạo, 100 lít nước sốt tương đậu và số lượng lớn các loại gia vị đi kèm. Chiếc bánh khi hoàn thành có đường kính 3,68m.
Video đang HOT
Tuy được phóng lớn nhưng chiếc bánh xèo kỷ lục vẫn giữ nguyên thành phần nguyên liệu, hương vị của bánh xèo truyền thống. Ẩm thực Xèo chọn lựa kỹ càng nguồn nguyên liệu sạch từ những làng nghề truyền thống lâu đời xứ Quảng như: Rau sống từ làng rau Trà Quế, gạo Phong Thử, hải sản Cù Lao Chàm, bánh tráng Đại Lộc…
Chiếc bánh xèo kỷ lục là tác phẩm của 30 đầu bếp hàng đầu Việt Nam, có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, thực hiện trong vòng 5 giờ đồng hồ từ khâu chế biến. Để thực hiện nên kỷ lục chiếc bánh xèo lớn nhất Việt Nam, đội ngũ quản lý cũng như các đầu bếp, nhân viên của Ẩm Thực Xèo đã tập trung chuẩn bị trong vòng 5 tháng.
Đặc biệt, chiếc khuôn đúc bánh xèo kỷ lục được đặt làm tại làng đúc đồng Phước Kiều, thị xã Điện Bàn, Tỉnh Quảng Nam thi công trong vòng 3 tháng. Chiếc nắp chảo được dập họa tiết mặt trống đồng Đông Sơn cầu kỳ, do các nghệ nhân làng thủ công mỹ nghệ Kim Hoàn Đồng Xâm, xã Hồng Thái, huyện Kiến Xương, Tỉnh Thái Bình chế tác. Tổng trọng lượng của bộ đôi chảo và nắp lên đến 668kg.
Dự kiến, chiếc bánh xèo lớn nhất Việt Nam có thể phục vụ khoảng 200 suất ăn. Đây là một trong những sự kiện lớn của Ẩm thực Xèo, nhằm thực hiện khát vọng “Nâng tầm ẩm thực dân dã Việt” đã được ấp ủ trong nhiều năm qua.
Ngọc Trang
Theo Trung ương Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam
Giảm rượu bia đi các đệ tử lưu linh
Trong rất nhiều lý do làm dạ dày đau thì rượu bia là một trong những thủ phạm có sức tàn phá dạ dày không hề nhẹ.
Cạn chén bia, coi chừng 'cạn' dần sức khỏe - ĐÀO NGỌC THẠCH
Uống nhiều rượu bia, dạ dày dễ "hỏng"
Đối với người Việt Nam thì cần phải "xem lại mình" nhiều hơn vì tửu lượng của người Việt thuộc hàng đầu trên thế giới. Những con số "tăng trưởng" của ngành rượu bia, chẳng hạn, năm 2017 lượng bia các loại tiêu thụ trên cả nước đạt hơn 4 tỉ lít, tăng 6% so với năm 2016, thanh niên Việt Nam uống rượu bia dẫn đầu các nước Đông Nam Á... không có gì là vui và có thể "hỉ xả" cho được. Chưa nói đến vô số tác hại, tiêu cực... từ việc uống rượu bia "mất kiểm soát" thì đối với vấn đề sức khỏe, trong đó chỉ riêng sức khỏe dạ dày cũng đáng để những đệ tử lưu linh thức tỉnh.
Tôi gặp một bác sĩ chuyên khoa nội tiêu hóa ở một bệnh viện rất nổi tiếng tại TP.HCM, ông ta cho biết: "Người bình thường uống rượu bia có chừng mực, bia một ngày dưới 2 chai hoặc rượu vài chung nhỏ thì không sao, nhưng nhiều người Việt mình khi uống là uống tới bến. Như vậy, rất dễ dẫn đến nhiều bệnh tật, trong đó có sự tàn phá dạ dày".
Rượu bia tàn phá dạ dày như thế nào ?
Bác sĩ đa khoa Đại học Y Dược TP.HCM Nguyễn Khánh Ly lý giải cặn kẽ: "Thức uống chứa cồn làm ức chế sự tạo thành chất nhầy bảo vệ niêm mạc dạ dày. Ngoài ra, chúng còn kích thích tiết ra nhiều a xít dịch vị đến mức độ dư thừa khiến niêm mạc dạ dày bị tổn thương. Chưa hết, khi sử dụng rượu bia thì các men xúc tác trong cơ thể sẽ chuyển hóa rượu trở thành acetaldehyde, sau đó chuyển thành acetate. Quá trình chuyển hóa này có thể gây rối loạn đường tiêu hóa...".
"Nếu uống một lượng rất ít rượu bia có thể giúp ngon miệng, kích thích tiêu hóa, nhưng lạm dụng nó thì "làm khổ" dạ dày. Hậu quả của việc uống nhiều thức uống có cồn là thấy bụng bị trướng, nóng rát trong bụng, hơi thở nóng, gấp gáp, đau thắt vùng thượng vị. Các triệu chứng ban đầu dễ bị bỏ qua. Tuy nhiên, càng uống nhiều rượu bia, tổn thương tại dạ dày càng nặng và lâu dài có thể dẫn tới biến chứng nghiêm trọng như viêm loét hay thậm chí ung thư dạ dày", bác sĩ Nguyễn Khánh Ly chia sẻ thêm.
Với "thành tích" uống rượu bia và phong cách uống rượu bia "bất cần thân thể", uống "tới bến", uống "lên bờ xuống ruộng" của nhiều người Việt thì những cảnh báo của các nhà chuyên môn cần phải đặc biệt lưu ý. Vậy lời khuyên của bác sĩ cho các "hũ hèm" là gì? Đơn giản là hạn chế uống rượu bia. Còn nói theo cách của những nhà sản xuất rượu bia là "uống có kiểm soát". Trong trường hợp đã "lãnh hậu quả" sau khi dùng rượu bia dẫn tới những biểu hiện như đầy bụng, ợ chua, nóng rát dạ dày hoặc các cơn đau nhói, co thắt vùng thượng vị thì nên đi khám và hỏi ý kiến bác sĩ để có phương án điều trị hiệu quả. Q.V
Theo thanhnien.vn
Thủ tướng mong giới trẻ giúp đất nước thành 'rồng mới của thế giới' Tại lễ trao g.iải t.hưởng Gương mặt trẻ 2017, Thủ tướng mong các bạn trẻ đạt nhiều thành tích xuất sắc hơn nữa, đưa đất nước tiến nhanh, tiến xa... Tối 25/3, tại Hà Nội, Trung ương Đoàn, Quỹ Hỗ trợ Tài năng trẻ Việt Nam tổ chức lễ trao g.iải t.hưởng Gương mặt trẻ Việt Nam tiêu biểu 2017. Đến dự và...
