Vòng quanh các nước thưởng thức những bát súp lạnh truyền thống vừa độc vừa lạ
Hãy cùng điểm xem trên thế giới có những món súp lạnh nào tạo được ấn tượng khó phai cho thực khách nhé!
Nhắc đến súp, người ta thường nghĩ ngay đến những bát canh nóng sốt, đậm đà vừa thổi vừa ăn. Tuy nhiên, nếu khám phá ẩm thực của các quốc gia, bạn sẽ bất ngờ với những kiểu thưởng thức súp độc đáo như một món giải nhiệt. Hãy cùng điểm xem trên thế giới có những món súp lạnh nào tạo được ấn tượng khó phai cho thực khách nhé!
Gazpacho là một loại súp cà chua truyền thống và rất phổ biến ở Tây Ban Nha. Chúng được xem là hương vị mùa hè bởi món ăn mang đến cái sảng khoái khác lạ làm tươi mới cổ họng. Thành phần chính của Gazpacho bao gồm cà chua, dưa leo, ớt chuông, dầu olive, tỏi và bánh mì khô. Khi các loại rau củ được xay nhuyễn thành một hỗn hợp thì người ta sẽ nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng.
Thật kì lạ là dù cho thưởng thức theo kiểu lạnh nhưng món vẫn không hề làm người ta e dè vì mùi hăng của tỏi, ớt. Ngược lại, sự hòa quyện của từng thành phần góp vào nét đặc trưng riêng để tạo nên tổng thể hài hòa về hình thức lẫn hương vị cho món súp lạnh này.
Leivasupp là món súp đến từ đất nước Iceland được chế biến theo một công thức rất đặc biệt. Bánh mì là nguyên liệu không thể thiếu để làm ra một bát súp lạnh độc đáo. Người ta xay nhuyễn bánh mì lúa mạch và trộn cùng sữa lạnh hoặc kem chua tạo thành hỗn hợp sánh đặc và có màu nâu thẫm khác lạ. Leivasupp sẽ được nhấn nhá thêm một chút quế làm dậy lên mùi thơm và kích thích vị giác hơn. Một số nơi còn kết hợp cùng các loại hạt, nho khô để ăn cùng.
Borscht là một trong những món súp lạnh nổi tiếng nhất thế giới có nguồn gốc từ Ukraina. Nhưng nếu xét về độ phổ biến thì ở các quốc gia Trung và Đông Âu, đặc biệt là Nga, Borscht lại được “sủng ái” hơn. Tùy theo từng vùng miền mà nguyên liệu sẽ thay đổi ít nhiều nhưng chúng vẫn giữ được nét đặc trưng là màu đỏ tươi từ củ dền, củ cải và cà chua.
Video đang HOT
Đôi khi để tăng thêm độ đậm đà người ta sẽ cho thêm thịt gà vào nấu cùng, đến lúc súp nguội hẳn thì một lớp kem chua hòa vào và thưởng thức theo kiểu lạnh. Borscht mang đến vị ngọt tươi ngon và sảng khoái như thổi một làn gió mới vào vị giác thực khách.
Rhubarb
Rhubarb hay còn gọi là cây đại hoàng, một loại thực vật đặc trưng có nhiều ở Na Uy. Người dân nơi đây đã tận dụng vị chua ngọt độc đáo của chúng để chế biến thành nhiều món súp lạnh hấp dẫn. Thành phần cơ bản vẫn là cây đại hoàng được xắt nhỏ rồi nấu cùng nước để tinh chắt hương vị cho đến khi súp có độ sánh sệt.
Tùy sở thích mà người ta sẽ cho thêm các loại trái cây, rau củ vào để nấu cùng. Phổ biến nhất là bí ngô, cà rốt, đậu lăng… đôi khi sáng tạo hơn là thưởng thức súp với dâu tây, dưa hấu. Không chỉ để lại ấn tượng với vị chua ngọt tinh tế mà cái mát lạnh thơm ngon của món súp này cũng làm thực khách cảm thấy thích thú.
Okroshka
Ở nước Nga, Okroshka được xem là một loại súp giải nhiệt vừa ngon miệng vừa đầy bổ dưỡng. Khoai tây thái lát, cà rốt, dưa chuột và salad là những nhân tố góp nên hương vị cho món ăn này. Sự sáng tạo không bị giới hạn, bạn có thể kết hợp cùng những loại củ quả yêu thích.
Điểm nhấn độc đáo nhất của súp Okroshka là cái béo béo, chua chua của kvas và kefir, loại kem chua truyền thống tại đây. Okroshka có thể ăn kèm cùng thịt gà và xúc xích nhưng món ngon nhất là khi đã làm lạnh.
Theo Tri thức trẻ
Ai đến Ba Lan cũng bị hút hồn với những món ăn đặc sắc này
Ẩm thực Ba Lan toàn là những món ăn cầu kì và hấp dẫn, bạn đã từng thử món nào chưa?
Nổi tiếng là đất nước xinh đẹp và đầy mộng mơ của châu Âu, mỗi năm Ba Lan thu hút hàng triệu lượt khách du lịch ghé thăm. Không chỉ có vẻ đẹp tự nhiên mà sự đa dạng của nền ẩm thực tại đây cũng là điều khiến thực khách lưu luyến. Điển hình là những món ăn ở Ba Lan vô cùng đặc sắc dưới đây.
Bigos
Luôn đứng đầu trong bảng xếp hạng những món ăn đặc trưng nhất của đất nước Ba Lan chính là Bigos. Mặc dù trong cách bày trí không hề bắt mắt nhưng hương vị của chúng lại mang tạo ấn tượng khó phai cho thực khách. Bigos được làm từ thịt khoanh, xúc xích hầm với bắp cải muối chua, mùi quế, mật ong và đinh hương. Khi những nguyên liệu hầm mềm cùng nhau và có độ sánh sệt thì sẽ thưởng thức kèm bánh mì tròn để tăng thêm độ bắt vị.
Chlodnik
Chưa xét đến hương vị, chỉ cần nhìn bề ngoài của món súp này chắc chắn ai cũng phải xiêu lòng. Với màu hồng lung linh, mát mắt, súp Choldnik được làm hoàn toàn bằng củ dền và ăn như một món lạnh. Người Ba Lan cho cả cọng và lá dền để nấu chung, còn củ thì có thể băm nhỏ, xát hạt lựu hay xay nhuyễn. Thành phần trong cốt nước súp còn có vị ngọt béo của nấm sữa kefir và chút chua dịu của cốt chanh cân bằng lại.
Choldnik sẽ được điểm tô thêm bằng nhiều loại rau củ khác như tỏi, dưa chuột, của cải đường, rau thì là và trứng luộc ăn kèm. Những ngày hè nóng nực thì Choldnik luôn là lựa chọn được ưu tiên hàng đầu.
Zrayzy
Zrayzy không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là cái tên được nhiều du khách đến Ba Lan săn đón. Chúng có hình dáng như những chiếc cuốn nhỏ nhưng lớp vỏ được thay bằng lát thịt bò mỏng. Nhân cuộn bên trong hấp dẫn với thịt xông khói, vụn bánh mì, nấm và dưa chuột. Zrayzy có thể làm chín bằng cách hấp, rán hoặc nướng tùy theo khẩu vị. Khi ăn kẹp chúng với một lát dưa chuột hay salad là đã đủ trọn vẹn hương vị.
Pierogi
Được du nhập từ nước láng giềng Nga nhưng tồn tại rất lâu trong nền ẩm thực Ba Lan nên Pierogi dần dần trở thành hương vị quen thuộc với người dân nơi đây. Hình dáng của món trông giống bánh gối của Việt Nam tuy nhiên lớp vỏ lại được làm bằng bột nhão, có độ mềm ẩm. Nhân bên trong là pho mát, khoai tây, hành, nấm, thịt, bắp cải... Pierogi ccó thể hấp hoặc chiên nhưng nhất định phải được ăn kèm cùng với kem chua để tăng độ béo thơm hấp dẫn.
Zurek
Súp không thể thiếu trong những bữa cơm gia đình ở Ba Lan, trong đó, súp Zurek là một trong những kiểu súp nóng được nhiều người ưa chuộng. Nguyên liệu chính bao gồm lúa mạch đen, bột nấm, khoai, xúc xích. Điểm nhấn hương vị chính là trứng luộc được lên men tạo nên độ chua chua đầy kích thích. Zurak được nấu thật nhừ sau đó cho vào bánh mì tròn đã khoét rỗng ruột để giữ nóng và thưởng thức ngay sau đó.
Theo ttvn.vn
Học cách làm chè củ năng trái dừa thanh mát Hãy cùng học cách làm chè củ năng trái dừa thơm mát cho mùa hè nóng nực nhé. Bát chè với màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm mát, hơn nữa còn có công dụng giải nhiệt rất tốt cho cơ thể. Nguyên liệu nấu chè củ năng trái dừa: Củ năng: 500grBột năng: 100grCủ dền: 1 củ ,Bột thạch rau câu con...