Vịt nấu chao
Tôi rất thích món vịt nấu chao, nhưng không biết làm món mày thế nào cho ngon. Nhờ các bạn tư vấn giúp.
- 1 kg vịt
- 500g khoai cao
- 500g rau muống
- 1 thìa tỏi-
1 thìa gừng
- 1 thìa ớt
- 5 miếng chao đỏ
- 5 miếng chao trắng
- đường
- Dầu ăn
Video đang HOT
Vịt chặt miếng vừa ăn.
Ướp vịt với nước mắm, đường, chao đỏ, gừng, tỏi, ớt.
Xào thịt vịt cho săn, đổ nước xâm xấp (có thể cho nước dừa tươi).
Nấu sôi, hớt bọt, để lửa liu riu cho vịt mềm.
Khoai cao cắt miếng lớn, nấu vịt khoảng 20 phút thì cho khoai vào nấu tiếp.
Thỉnh thoảng châm nước để lúc nào nước cũng trên thịt khoảng 2 lóng tay.
Vịt mềm, cho ra thố đất, dùng nóng như lẩu.
Khi ăn dọn kèm bún tươi, rau muống (nhúng rau như ăn lẩu).
Nước chấm:
- 5 miếng chao trắng 2 thìa cà phê đường 2 thìa cốt chanh tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn.
- Đánh chao đường nước cốt chanh cho đều, sau cùng cho ớt, gừng, tỏi.
- Chấm thịt vịt, rau, bún với nước chấm này.
Trổ tài với các món rán nóng
Mùa lạnh, còn gì thú vị hơn cả nhà được quây quần bên những món ăn chiên nóng hổi, thơm ngào ngạt. Bạn thử bắt tay vào làm nhé.
Nguyên liệu
Khoai tây
Phô mai
Cá thác lác
Lòng đỏ trứng muối
Trứng cút
Giò sống
Tôm sú
Khoai cao
Cách làm
Khoai tây phô mai
Nguyên liệu: 500 g khoai tây, 150 g phô mai dẻo (loại làm bánh pizza), 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa tiêu, 200 g bột chiên.
Cách làm: Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước khoảng 10 phút cho hết nhựa, cắt sợi nhỏ. Xả nước lạnh, để thật ráo. Phô mai dẻo chọn loại bột. Trộn khoai với phô mai, bột chiên giòn, gia vị. Nắn thành miếng chữ nhật. Cho vào ngăn đá để đông lại. Chảo dầu để nóng vừa, không được sôi, thả khoai vào chiên khi còn đang đông. Khoai chín vàng đều hai mặt là được.
Dọn kèm tương ớt.
Chả cá trứng muối
Nguyên liệu: 300 g cá thác lác, 5 lòng đỏ trứng muối, tỏi, ớt, tiêu, muối, đường, 150 g bột chiên xù.
Cách làm: Lòng đỏ trứng muối hấp chín, tán nhuyễn. Trộn lòng đỏ trứng, cá, tỏi, tiêu, gia vị. Nắn thành miếng chữ nhật, lăn qua bột chiên xù tán nhỏ, chiên vàng. Dọn kèm tương ớt hay xí muội
Giò sống bọc trứng cút
Nguyên liệu: 12 trái trứng cút, 200 g giò sống, tỏi, hành, ngò, ớt cắt nhỏ, muối, tiêu.
Cách làm: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để ráo. Giò sống trộn chung với gia vị, hành tỏi, ớt ngò, quệt lại cho dai. Bọc giò bên ngoài trứng rồi hấp sơ, sau đó chiên vàng, (hấp sơ để sau khi chiên giò sống không bị teo lại).
Dọn kèm tương ớt.
Tôm cuốn khoai cao
Nguyên liệu: 300 g tôm sú (khoảng 12 con), 100 g cá thác lác, 500 g khoai cao, tỏi băm nhuyễn, tiêu, muối.
Cách làm: Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, ướp tôm với muối, tiêu. Khoai cao cắt sợi nhỏ, dài, xả qua nước muối. Trộn cá thác lác với tỏi, gia vị. Bọc cá ra ngoài con tôm, chừa đuôi. Dùng khoai cao sợi quấn bên ngoài, chiên vàng dọn kèm với tương ớt.
2 Cách nấu vịt nấu chao thơm lừng, béo ngậy, ngon như ngoài hàng Vịt nấu chao là món ngon được rất nhiều yêu thích bởi hương vị thơm ngon, với thịt vịt mềm thơm thấm gia vị, vị bùi béo của chao và khoai môn. 1. Vịt nấu chao Nguyên liệu làm Vịt nấu chao Thịt vịt 500 gr Chao 130 gr Khoai môn 300 gr Rau muống 200 gr Cải thìa 200 gr Nước dừa...