vị quê

Ngọt thơm miếng vịt chạy đồng

Khi bộ ba vịt cỏ - tương - gừng tương hợp, sẽ giúp miếng ngon thêm bổ dưỡng và cơ thể dễ hấp thu, lúc tiết trời se lạnh...

Hương vị quê hương: Nhớ thương hủ tiếu Sài Gòn

Sợi hủ tiếu trắng cùng hẹ xanh, hành phi và tóp mỡ sẫm vàng... lòng dậy lên nỗi nhớ Sài Gòn

Hương vị quê hương: Bữa cơm không thể nào quên

Đời người không ai muốn đắng cay. Nhưng vị đắng và cay của lòng cá, của nước cá đối, cá sòng thì ai cũng muốn

Hương vị quê hương: Cá nhám nhúng giấm trời mưa lạnh

Mưa lạnh, bên nồi giấm nóng hổi, nhấm nháp từng lát cá ngọt mềm quyện lẫn vị thơm cay của nước mắm gừng, thật ấm bụng!

Hương vị quê hương: Thèm quá đậu vườn kho cá

Mỗi lần về quê, tôi luôn được má nấu cho những món thật ngon. Đơn giản chỉ là mấy trái đậu vườn kho cá, ấy vậy mà bữa cơm rất xôm tụ

Tằm cọ Phú Thọ đậm đà hương vị quê hương

Tằm cọ Phú Thọ hấp dẫn người thưởng thức bởi chất men say đậm đà của hương rừng, hương đất trong một sự giao hoà tinh tế

Thơm ngon bánh bó

Vào dịp Tết, mẹ tôi thường làm bánh bó. Bánh bó là loại bánh truyền thống của người dân xứ Quảng. Tôi rất thích món bánh bó ở quê nhà, nhất là bánh do chính tay mẹ làm, bởi mùi vị ...

Xáo chuối Lâm Thao – Món ăn mang hương vị quê hương

Trong tâm hồn người Việt, món ăn truyền thống như một phần không thể tách rời. Khi xa quê, chính hương vị ấy lại khiến lòng người thổn thức, vương vấn

Món ngon cá chẽm

Cá chẽmthường sống ở vùng nước mặn lẫn nước ngọt. Thịt cá có vị ngọt tự nhiên, thơm ngon và bổ dưỡng

3 loại bánh cookie dễ làm cho Giáng sinh

Những chiếc bánh quy thơm ngon, giòn tan với tạo hình xinh xắn, đặc trưng trong dịp Noel được nhiều người chọn lựa thưởng thức và đãi khách

Dẻo thơm bánh lá quê nhà

Ở Thanh Hóa quê tôi nổi tiếng món bánh lá hay còn gọi bánh răng bừa. Món bánh làm từ bột gạo tẻ, nhân thịt và hành tím được gói trong chiếc lá dong nho nhỏ (ảnh)

Bánh bùm là chùm kỷ niệm

Có lần tôi nghe nói đến mónbánh ống gạo, bánh bỏng gạo. Nghe lạ vậy, nhưng khi nhìn thấy lại sung sướng vì tái ngộ cố nhân. Hóa ra chỉ là món bánh bùm bị thay tên đổi họ mà thôi

Đến Quảng Trị ăn cháo vạt giường cả đời khó quên

Ở cái xứ nắng gió khắc nghiệt ấy, mùa đông mưa dầm rét mướt, mùa hè nắng cháy, mùa thu thì bão lũ, nhưng lạ lùng thay dù có đi xa đến đâu thì vẫn nhớ, vẫn tìm cớ quay về

Bánh mướt và tình hột gạo quê hương

Hồi còn ở Sài Gòn, hễ thấy ai đăng quảng cáo có bán bánh mướt xứ Nghệ, mấy đứa dân 37 (biển số xe đặc trưng của dân Nghệ An) lại lùng sục đặt mua cho bằng được

Món quà từ ất Mũi

Những năm gần đầy, vùng biển Mũi Cà Mau, nơi có nhiều rạn san hô hướng khu vực từ Hòn Khoai (huyện Ngọc Hiển) sang Hòn Chuối (huyện Trần Văn Thời) xuất hiện nhiều loài thuỷ sản quý...

Bánh canh cá bã trầu: Mùa nào thức nấy

Mùa nào thức nấy. Cứ tươi thì món sẽ ngon. Vậy là mình ra chợ sớm để chọn thực đơn cho ngày... Chợ sớm nay cócá bã trầu

Bánh xèo tép ngày mưa

Bột loãng từ vá chảy vào khuôn xèo...hòa với tiếng mưa rơi trên mái. Bánh chín tỏa hương thơm lừng quyện với mùi khói bếp kích thích vị giác. Chợt thấy... thèm được ăn

Cá chim hấp chanh

Chúng tôi đã có một bữa thưởng thứccá chimhấp chanh nhớ đời trên vịnh Vân Phong, tỉnh Khánh Hòa. Có thể nói đây là thủ phủ của loài cá chim vùng nam Trung bộ này

Cá cơm mầm kho khô

Một trong những sản vật trời cho của miền Trung làcá cơmmầm (còn gọi là cá cơm nhỡ, cá cơm sữa)

Gỏi sầu đâu mùa nước nổi

Lá sầu đâu nhỏ, dài và mọc đối xứng qua cuống. Đọt non có màu tim tím, còn gọi là cây xoan ăn gỏi, trồng khá phổ biến ở Long Xuyên, Châu Đốc và vùng Bảy Núi, An Giang

Rưng rưng cá diếc vỏ hành

Chao ôi! Vậy là bao nhiêu năm, nó cứ vô tư tới mức vô tâm khi hưởng trọn cái béo bùi của nồi cá, cái thảo thơm của lòng mẹ mà không biết rằng thứ mẹ ăn cùng với cơm ấy chỉ là bã vỏ...

Nồi thịt kho tàu của má…!

Có lẽ, ngoài mùi vị tuyệt vời của nó, món này còn chứa đựng bao tình thương của má tôi dành cho cả nhà. Nếu có ai hỏi món ăn nào ngày tết tôi cảm thấy ngon nhất, chắc chắn câu trả ...

Tháng Mười nhớ vịt cỏ kho gừng

Mẹ đội mưa trở về nhà sau buổi chợ, tiếng vịt quàng quạc phát ra từ chiếc giỏ nhựa. Mẹ bảo, tháng Mười vịt cỏ béo mập, ít lông tơ, nên mua về đãi gia đình bữa vịt kho gừng.

Nhớ cơm trắng muối mè của mẹ

Thành phố những ngày giãn cách xã hội, thỉnh thoảng gia đình tôi lại bắt đầu ngày mới với món cơm trắng muối mè.

Mắm rạm má làm, ăn là mê!

Mưa gió tháng 10 kéo từng đợt, rồi dứt hẳn, rồi nắng, rồi lại mưa. Vào giữa mùa đông, mưa dầm mới thực sự ướt át, dầm dề lạnh buốt tím môi.

Rau lồng đèn, dư vị khó quên

Quê tôi nằm dọc bãi bồi ven sông Trà Khúc, nên các loại rau tập tàng mọc nhiều vô kể, song với tôi, món rau lồng đèn (rọ heo) luôn để lại những dư vị khó quên.

Món cá nướng của mẹ

Thi thoảng, chợt hương vị một món ăn mẹ nấu xa xưa lại trở về tự nhiên như một ngày đổi mùa: xao xác và ngân vang.

Nhớ mãi món mắm ở quê nhà…

Lần đó, má kêu tôi đi theo về ngoại. Tôi vui mừng chạy nhanh xuống chiếc đò chèo, chiếm chỗ ngồi bên mạn thuyền. Tôi thích thú thả tay xuống nước cho những giọt nước bắn tung tóe t...

Thèm món kho quẹt

Hồi đó vào mùa lụt hay mùa đông lạnh, nhà tôi thường có món kho quẹt. Món này má tôi học được từ một lần đi chơi nhà bạn ở Thủy Triều. Ăn thấy ngon, má về bắt chước làm.

Hương vị quê nhà: Vị sấu trong ký ức

Cù kỳ là một loại cua. Nó còn có những cái tên khác là cua sấm, cua đá hay cùm vùm. Việc có những cái tên như thế bởi chúng sống ở các kẽ đá vùng biển và mấy cái chân luôn co rúm l...

Nồi canh chua của má

Ngày xưa nhà tôi nghèo lắm, đến bữa ăn gia đình thường quây quần bên mâm cơm đạm bạc, không có người ăn trước người ăn sau nếu như vậy thức ăn sẽ không đủ cả cho gia đình mười ngườ...

Nhớ món mì Quảng chay của mẹ ngày xưa khi còn ở quê nhà

Tô mì Quảng chay mẹ làm thật hấp dẫn. Vắt lát chanh, thêm tí xì dầu, tí chao rồi quơ luôn đũa rau sống nhận vào tô mì, bóp miếng bánh tráng cho vỡ vụn bỏ lên trên, trộn đều và cứ t...

Món ăn quê

Từ thời xa xưa, khi xã hội còn đói kém thiếu thốn thì con người đã biết độn rau củ quả vào thức ăn mặn để ăn cơm cho đỡ tốn.

Nhớ mãi hương vị cá kìm nướng

Thịt ngọt, dai, mang hương vị đậm đà đặc trưng của biển, món cá kìm nướng sẽ khiến thực khách khó quên khi đã một lần thưởng thức.

Biến tấu nồi mắm kho với xác mắm rươi: ngọt thơm "động trời"

Từng giọt nước mắm kho thơm tưng bừng, ngọt lịm và nóng ấm. Liền hào hứng lua chén mắm và rau, cứ ngỡ như mình đang trẻ lại...

Mặn mòi đặc sản cá thính Lập Thạch

Với vị chua chua, mằn mặn của thịt cá được ướp thính rang vàng, món này không những là thức ăn dự trữ mà còn làm quà biếu anh em bạn bè thành phố, nơi chỉ có những mâm cao cỗ đầy v...

Hương vị quê hương: Cá ngừ kho ngọt

Chiều vắng, tiếng rao lảnh lót cá đây... lẫn trong âm thanh xe máy nổ êm êm chạy chậm rãi trên đường quê.

Hương vị quê hương: Mít non gửi xuống

Dân nam Trung bộ hầu như ai cũng thuộc câu ca dao này: Ai về nhắn với nậu nguồn/Mít non gửi xuống cá chuồn gửi lên.

7 nhà hàng Việt tại Đức nổi tiếng: Thương nhớ hương vị quê nhà giữa trời Tây

Nhà hàng Việt tại Đức như District Một hay Chén Chè Tea House,...là điểm dừng chân lý tưởng của những người con xa xứ giữa trời Âu và du khách tứ phương yêu ẩm thực Việt.

Hương vị quê hương: Ngọt lành cháo nhái đồng quê

Bạn cùng thời quân ngũ ở gần nhà nhắn tin: Tranh thủ về ngay kẻo hết cháo nhái!. Trong căn nhà cạnh đồng ruộng bỏ hoang vừa cạn nước mưa đêm qua, hai đứa quây quần bên thau cháo nó...