Vị ngon đặc biệt của loài cua có niên đại 400 triệu năm, thoát được cả thảm họa tuyệt chủng
Loài cua này có sự khác biệt rõ ràng cả về hình dáng lẫn mùi vị, nhưng điều đó lại chính là điểm nhấn đặc biệt hấp dẫn thực khách.
Nhắc tới cua, hầu hết mọi người thường thấy những con cua màu đỏ gạch thông thường, hiếm có ai nhìn thấy được loài cua có màu xám tro mà thoạt trông một số người còn nhầm tưởng đó là con cá đuối.
Sinh vật kỳ lạ ngoài biển này có tên là cua móng ngựa bởi hình dạng bên ngoài của chúng là một sự pha trộn hình dáng của nhiều loài khác, nó có một lớp vỏ như mai rùa, nhìn xa thì lại hơi giống cá đuối. Mặc dù tên của nó có từ “cua” nhưng lại chẳng liên quan gì tới cua, đây là một loài động vật chân đốt có từ thời cổ đại.
Cua móng ngựa có ít thịt bên trong nên người nước ngoài thường không ưa chuộng nó. Bên cạnh đó, quá trình chế biến cũng khiến nhiều đầu bếp không có hứng thú chế biến. Thế nhưng các đầu bếp Trung Quốc đã có những phương pháp riêng, biến nó trở thành một món ăn ngon được nhiều người yêu thích.
Video đang HOT
Ngoài cách ăn thông thường là luộc chấm với nước sốt, nó còn có nhiều cách ăn khác như bọc thịt cua với tinh bột khoai lang sau đó hấp chín, với cách làm này mùi vị thịt vẫn được giữ nguyên hoàn toàn mà hương vị lại ngon hơn hẳn. Điều đặc biệt là má.u của loài cua này có màu xanh, có giá trị rất cao trong y học.
Vì hương vị độc đáo của nó nên nhiều người ở Trung Quốc rất thích ăn loại “cua” này. Số lượng người thích ăn ngày càng tăng cao khiến cho nhiều nhà hàng phải nhập khẩu từ nhiều nước trên thế giới.
Theo Phan Hằng (Dân Việt)
Lẩu cá đuối - món ai đi Vũng Tàu cũng đều muốn thử
Cá đuối không mấy phổ biến ở vùng biển phía nam nhưng làm nên đặc trưng ẩm thực của Vũng Tàu khiến nhiều người thích thú.
Vũng Tàu cách TP HCM hơn 100 km. Đây là thành phố biển thu hút đông du khách mỗi dịp lễ, Tết. Bên cạnh những món hải sản phổ biến thường thấy, địa danh này còn nổi tiếng với món lẩu cá đuối đã chục năm qua.
Lẩu cá đuối thường chấm cùng nước mắm nguyên chất mới ngon.
Cá đuối không phải là loại cá đặc trưng của vùng biển phía nam nhưng đán.h bắt được quanh năm. Loài cá này có ít xương. Phần xương chủ yếu tập trung ở phần đầu và sống lưng.
Thường các quán ăn ở đây sẽ lấy cá trực tiếp từ chợ vào buổi sớm rồi đem về chế biến. Sau khi làm sạch, cá được ướp đá. Khi khách gọi món, cá được xắt miếng to vừa đũa gắp, rồi bày trên đĩa.
Suất ăn được phục vụ cùng bếp cồn và một nồi nước lẩu đã được hâm nóng, bên trong có măng rừng. Ăn đến đâu cho cá vào đến đó. Thịt cá đuối khi chín sẽ săn lại, ăn rất béo. Phần xương cá trở nên mềm, ăn có cảm giác như sụn. Bạn nhớ cho thêm rau sống gồm: rau muống, rau chuối, bạc hà... vào để ăn kèm.
Cá ăn ngon nhất là khi vừa vớt ra khỏi nồi lẩu. Hương vị sẽ không được trọn vẹn nếu thiếu đi chén nước mắm nguyên chất. Vị măng rừng chua ngấm trong từng thớ cá, vị cá lạ miệng kèm nước lẩu đậm đà là điều khiến nhiều thực khách mê mẩn món ăn này.
Những miếng cá béo ụ, thơm ngon sẽ khiến bạn thích thú.
Lẩu cá đuối là một trong những món được nhiều du khách rỉ tai nhau phải thử khi đến Vũng Tàu. Hiện có nhiều nhà hàng, quán ăn kinh doanh món này nhưng ngon nhất phải kể đến địa chỉ trên đường Trương Công Định hoặc Nguyễn Trường Tộ. Thực khách cũng có thể tìm đến chợ đêm hải sản ở trung tâm thành phố để thưởng thức, tuy nhiên không gian ăn uống tại đây không được sạch sẽ.
Một nồi lẩu thường có giá khoảng 200.000 đồng cho 2-4 người ăn.
Di Vỹ
Theo VNE
Ở Vũng Tàu có món lẩu cá khiến người ta phải đắm đuối tìm ăn mỗi khi tới đây Đâu chỉ nổi tiếng với các loại hải sản tươi ngon, thành phố biển Vũng Tàu còn được biết tới là nơi có món lẩu cá đuối nức tiếng vạn người mê. Ở mảnh đất có nhiều bến cảng như Vũng Tàu thì nền ẩm thực tại đây cũng rất đa dạng và phong phú. Không chỉ nổi tiếng với các loại hải...