Về vùng Bảy núi An Giang thưởng thức món bánh Kà tum của đồng bào Khmer

Theo dõi VGT trên

Kà tum theo tiếng Khmer có nghĩa là “trái lựu” – loại bánh được gói bằng lá cây thốt nốt có bề ngoài giống như trái lựu.

Bánh Kà tum mang ý nghĩa của sự đủ đầy, sung túc chỉ xuất hiện trong các dịp lễ, Tết truyền thống của đồng bào dân tộc Khmer An Giang như: Chol Chnam Thmay, Sen Dolta, Ok om bok. Điều đặc biệt, loại bánh này chỉ có duy nhất ở vùng đất Ô Lâm, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang.

Về vùng Bảy núi An Giang thưởng thức món bánh Kà tum của đồng bào Khmer - Hình 1

Chiếc bánh Kà tum có màu sắc rất đặc biệt, nhìn bề ngoài như một bông hoa. Ảnh: Công Mạo-TTXVN

Video đang HOT

Hơn 40 năm gắn bó với chiếc bánh Kà tum, bà Neáng Phương ở xã Ô Lâm, Tri Tôn (An Giang) là một trong số ít người còn giữ được nghề đến hôm nay. Bà Neáng Phương cho biết, gọi là bánh Kà tum vì nhìn nó giống trái lựu, đây là loại bánh rất khó làm, đòi hỏi sự tỉ mỉ, cầu kỳ trong cách gói nên hiện rất ít người biết làm cũng như gói được một chiếc bánh đẹp.

Bà Neáng Phương chia sẻ: Nguyên liệu làm bánh Kà tum rất quen thuộc gồm có gạo nếp, đậu trắng, dừa, đường cát, muối… Gạo nếp sau khi mua về ngâm qua một đêm, sau đó để ráo, tiếp đến là cho đậu trắng nước cốt dừa cùng chút muối và một ít đường trộn đều cho thấm gia vị rồi gói bánh. Khâu khó nhất và mất thời gian nhất là làm vỏ bánh. Thường bà con phải lựa những tàu lá thốt nốt non ở trên ngọn cây cho vừa đủ độ, chặt xuống, lau sạch, rọc từng mảnh nhỏ, dài có kích thước bằng nhau rồi đan thành hình vuông để tạo thành vỏ bánh. Riêng phần chóp bánh Kà tum được thắt một cách khéo léo giống như cánh hoa đang bung nở

Nghe qua tưởng chừng đơn giản nhưng để gói được chiếc bánh Kà tum vừa ngon lại vừa đẹp đòi hỏi sự kỳ công, khéo léo từ đôi tay của người thợ, từ việc chuẩn bị phần khuôn bánh được thắt từ lá thốt nốt trước rồi mới khéo léo bỏ phần nhân bánh vào bên trong vỏ bánh và tiếp tục đan phần lá thốt nốt còn lại để làm kín vỏ bánh. Một chiếc bánh đẹp đòi hỏi vỏ bánh phải vuông đều các góc, các mặt, lá thốt nốt phải được đan khít với nhau để nhân không bị lộ ra ngoài. Bánh Kà tum sau khi gói xong, được nấu trong nước sôi khoảng 30 – 45 phút, sau đó vớt ra, trần qua nước lạnh rồi để ráo. Nhìn bề ngoài bánh Kà tum có màu vàng nhạt, hình dáng lạ mắt.

Làm bánh Kà tum đã khó, thưởng thức được bánh lại càng khó hơn. Khi thưởng thức bánh, người ăn phải phải tìm mối lá thốt nốt được người thợ giấu khéo léo dưới vỏ bánh và lần theo gỡ ngược về cuối bánh. Đây cũng cách để người thưởng thức bánh Kà tum cảm nhận được sự kỳ công, khéo léo và tâm ý của người thợ làm ra chiếc ra bánh độc đáo này. Khi bỏ lá, nếp không dính vào vỏ bánh, vỏ bánh sáng bóng, bên trong chiếc bánh là phần nếp dẻo hòa quyện vị béo của dừa, bùi bùi của hạt đậu trắng và mùi thơm đặc trưng của lá thốt nốt non… tất cả tạo nên một hương vị đặc biệt của bánh Kà tum không thể nào lẫn lộn được với các loại bánh khác. Nhờ sự độc đáo này, sản phẩm bánh Kà tum của bà Neáng Phương đã đoạt huy chương vàng tại Hội thi Bánh dân gian trong Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ tổ chức ở thành phố Cần Thơ năm 2017.

Với mong muốn lưu truyền, gìn giữ và phát huy món bánh Kà tum độc đáo, Phó Bí thư Đảng ủy xã Ô Lâm Phạm Thị Kiều Oanh cho biết, thời gian tới, xã Ô Lâm sẽ tiếp tục hỗ trợ bà Neáng Phương truyền dạy cách làm bánh Kà tum cho nhiều hộ dân trong xã và nghiên cứu phát triển bánh với nhiều loại nhân, màu sắc bắt mắt từ các nguyên liệu tự nhiên và có thể bảo quản lâu hơn, nhằm quảng bá, giới thiệu món bánh đặc sản, độc đáo của đồng bào dân tộc Khmer An Giang đến với du khách gần xa.

Món bánh mì to nhất thế giới của Việt Nam được lên báo nước ngoài

Những chiếc bánh mì dài hơn 1 mét với đường kính khoảng 40 cm, một vòng tay người ôm ở An Giang liên tục được truyền thông nước ngoài nhắc đến với sự thú vị, ấn tượng về một món ăn được yêu thích nhất nhì Việt Nam.

Món bánh mì to nhất thế giới của Việt Nam được lên báo nước ngoài - Hình 1
Bánh mì khổng lồ ở An Giang (Ảnh: Vietnamnet)

Brightside từng bình chọn loại bánh mì siêu to khổng lồ ở An Giang này là một trong những món ăn kỳ lạ nhất thế giới. Tờ Odditycentral cũng dành hẳn một trang để giới thiệu về những chiếc bánh mỳ khổng lồ dài hàng mét, đặc sản rất riêng của vùng đất An Giang, Việt Nam.

Món bánh mì to nhất thế giới của Việt Nam được lên báo nước ngoài - Hình 2
Không ít người nghĩ rằng đây là một sản phẩm của photoshop.

Chiếc bánh mì dài một mét với trọng lượng hơn 3 kg, đường kính 40 cm, khoảng một ôm tay người. Loại bánh mì được bọc trong túi nilong cỡ lớn, thu hút du khách bởi vị ngon hấp dẫn như vẻ ngoài. Đó là hương thơm đặc trưng của sữa, bột mỳ, chút béo ngậy từ bơ, rắc thêm chút vừng lên trên để tăng vị giác.

Món bánh mì to nhất thế giới của Việt Nam được lên báo nước ngoài - Hình 3
Đây không phải là sản phẩm truyền thống ở An Giang mà là sở thích của một người thợ làm bánh đầy đam mê nên đã cho ra đời loại bánh siêu to khổng lồ này.

Theo người thợ này chia sẻ, muốn có một chiếc bánh mì siêu to khổng lồ, phải mất 6 tiếng liên tục với đủ mọi công đoạn từ trộn nhồi bột, se bánh cho tới lúc nướng. Lúc đầu là làm cho vui, sau đó được nhiều người đưa ảnh lên mạng chia sẻ, nhiều người biết tới và từ đó tiệm bánh này đã sản xuất liên tục loại bánh mì siêu to khổng lồ này để người dân mua về làm quà.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm sữa chua dẻo ngon tại nhàCách làm sữa chua dẻo ngon tại nhà
05:58:42 25/11/2024
Sườn cốt lết sốt teriyaki mềm ngon đậm đà cho cuối tuần, chồng con mê mẩn chỉ ở nhà để ănSườn cốt lết sốt teriyaki mềm ngon đậm đà cho cuối tuần, chồng con mê mẩn chỉ ở nhà để ăn
16:03:25 24/11/2024
Ức gà xào nấm sốt tiêu đen ngon mà không sợ béoỨc gà xào nấm sốt tiêu đen ngon mà không sợ béo
06:00:44 25/11/2024
Cách làm thịt viên sốt cà chua 'đưa cơm' trong mọi thời tiếtCách làm thịt viên sốt cà chua 'đưa cơm' trong mọi thời tiết
06:05:05 25/11/2024
4 món ngon bổ dưỡng, dễ làm từ loại quả quen của người Việt được coi là siêu thực phẩm mùa Đông ở nước ngoài4 món ngon bổ dưỡng, dễ làm từ loại quả quen của người Việt được coi là siêu thực phẩm mùa Đông ở nước ngoài
08:27:24 25/11/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm chất quê, đơn giản mà ngon miệngHôm nay nấu gì: Bữa tối đậm chất quê, đơn giản mà ngon miệng
17:05:13 25/11/2024
4 "thần dược bổ thận" đem nấu món ngon dùng cách ngày để khai thông kinh thận, thải độc, giảm mệt mỏi4 "thần dược bổ thận" đem nấu món ngon dùng cách ngày để khai thông kinh thận, thải độc, giảm mệt mỏi
06:34:21 26/11/2024
Cách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhàCách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhà
05:59:15 25/11/2024

Tin đang nóng

Nóng: Lộ video Đàm Vĩnh Hưng té ngã tại nhà tỉ phú Gerard - ca sĩ Bích TuyềnNóng: Lộ video Đàm Vĩnh Hưng té ngã tại nhà tỉ phú Gerard - ca sĩ Bích Tuyền
10:51:49 26/11/2024
Không phải vì bạn gái tài phiệt, đây mới là lý do Jung Woo Sung quyết không cưới mẹ của con trai mình?Không phải vì bạn gái tài phiệt, đây mới là lý do Jung Woo Sung quyết không cưới mẹ của con trai mình?
13:01:44 26/11/2024
Vợ sao nam từ chối thừa kế 300 tỷ đô nói 1 câu gây bão cõi mạngVợ sao nam từ chối thừa kế 300 tỷ đô nói 1 câu gây bão cõi mạng
12:53:37 26/11/2024
Hoa hậu Thanh Thuỷ lọt top 3 thí sinh có hình thể đẹp nhất Miss InternationalHoa hậu Thanh Thuỷ lọt top 3 thí sinh có hình thể đẹp nhất Miss International
10:39:41 26/11/2024
Sao Hàn 26/11: Sao phim 'Hoa cúc dại' lộ clip hôn bạn gái kém 25 tuổiSao Hàn 26/11: Sao phim 'Hoa cúc dại' lộ clip hôn bạn gái kém 25 tuổi
10:37:15 26/11/2024
Dương Triệu Vũ viết về anh trai Hoài Linh: Từ cát-sê 50 USD đến sóng gió bất ngờDương Triệu Vũ viết về anh trai Hoài Linh: Từ cát-sê 50 USD đến sóng gió bất ngờ
11:21:01 26/11/2024
Cựu tiếp viên hàng không bán đồ ăn vặt, kiếm chục triệu đồng mỗi tốiCựu tiếp viên hàng không bán đồ ăn vặt, kiếm chục triệu đồng mỗi tối
13:01:42 26/11/2024
Mẹ ác ma, cha thiên sứ - Tập 1: Con dâu bất đồng cách mẹ chồng nuông chiều cháu quá mứcMẹ ác ma, cha thiên sứ - Tập 1: Con dâu bất đồng cách mẹ chồng nuông chiều cháu quá mức
09:44:38 26/11/2024

Tin mới nhất

Sườn kho không đã ngon, thêm 3 nguyên liệu này nấu kèm hương vị hấp dẫn hơn hẳn, ai không thử quá phí

Sườn kho không đã ngon, thêm 3 nguyên liệu này nấu kèm hương vị hấp dẫn hơn hẳn, ai không thử quá phí

12:44:49 26/11/2024
Món sườn kho ngô vừa ngon, thơm lừng, đậm đà lại có chút lạ miệng thế này ai thưởng thức cũng sẽ thích. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon

Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon

10:40:58 26/11/2024
Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn khiến bạn phải mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Cách làm miến ngan trộn đơn giản mà ngon không tưởng

Cách làm miến ngan trộn đơn giản mà ngon không tưởng

06:34:19 26/11/2024
Thưởng thức một bát miến ngan trộn mang lại cảm giác sảng khoái, đặc biệt khi cần một món ăn nhanh, đầy đủ dinh dưỡng.
Cánh gà sốt cay ngọt mềm trong giòn ngoài lại thơm phức, người già trẻ nhỏ đều rất thích

Cánh gà sốt cay ngọt mềm trong giòn ngoài lại thơm phức, người già trẻ nhỏ đều rất thích

06:07:15 26/11/2024
Món cánh gà sốt kiểu ngày có vị cay nhẹ, ngọt thơm, mềm trong, giòn ngoài cực kỳ hấp dẫn, đảm bảo ai nhâm nhi cũng sẽ thích.
Cách làm cá viên chiên bí đỏ đơn giản

Cách làm cá viên chiên bí đỏ đơn giản

06:06:37 26/11/2024
Cá viên chiên bí đỏ là món ăn vặt được nhiều bạn nhỏ yêu thích, cách làm món ngon này cũng rất đơn giản lại thơm ngon và bổ dưỡng.
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà

Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà

06:06:10 26/11/2024
Càng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
Cách làm chả cá Phan Thiết ngon chuẩn vị

Cách làm chả cá Phan Thiết ngon chuẩn vị

06:05:45 26/11/2024
Chả cá Phan Thiết là món ăn hấp dẫn, mang đặc trưng của xứ biển miền Trung, cách làm món ăn này khá cầu kỳ nhưng chỉ cần học một lần là bạn sẽ chế biến thuần thục.
Công thức làm thịt lợn xào cay thơm ngon chuẩn vị Tứ Xuyên

Công thức làm thịt lợn xào cay thơm ngon chuẩn vị Tứ Xuyên

06:05:07 26/11/2024
Nếu bạn thích những món ăn đậm đà và cay nồng, thịt lợn xào cay chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Gợi ý thực đơn 3 món nóng hổi ngon cơm cho ngày đầu tuần

Gợi ý thực đơn 3 món nóng hổi ngon cơm cho ngày đầu tuần

14:52:44 25/11/2024
Nếu muốn có một bữa tối ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại ít calo thì thực đơn cơm tối dưới đây sẽ là lựa chọn hay cho bạn.
Nếu không làm món này ăn vào mùa đông thì quả thật đáng tiếc, vừa đơn giản lại thơm, mềm ngon như một chiếc bánh

Nếu không làm món này ăn vào mùa đông thì quả thật đáng tiếc, vừa đơn giản lại thơm, mềm ngon như một chiếc bánh

14:41:34 25/11/2024
Bạn phải thừa nhận rằng bước vào mùa đông, khi không khí lạnh dần bao trùm thì nếu không ăn khoai lang nướng quả là là một sự đáng tiếc.
Những món ăn không nên cho hành lá

Những món ăn không nên cho hành lá

05:57:42 25/11/2024
Gần như ai đi chợ cũng phải nhớ mua hành lá vì hầu hết các bữa cơm đều dùng đến nó, nhưng bạn đừng quên có những món ăn không nên cho hành lá.
5 công thức chè dưỡng nhan cho mùa thu đông, không chỉ giúp da căng tràn sức sống mà tóc cũng suôn mượt, không rụng

5 công thức chè dưỡng nhan cho mùa thu đông, không chỉ giúp da căng tràn sức sống mà tóc cũng suôn mượt, không rụng

09:21:10 24/11/2024
Dưới đây là 5 công thức chè dưỡng nhan thần kỳ, không chỉ sẽ giúp làn da bạn căng tràn sức sống, mà còn mang đến cho mái tóc vẻ suôn mượt, chấm dứt nỗi lo tóc rụng.

Có thể bạn quan tâm

Mưa lớn ảnh hưởng nghiêm trọng đến người dân Gaza tại khu vực di tản

Mưa lớn ảnh hưởng nghiêm trọng đến người dân Gaza tại khu vực di tản

Thế giới

14:05:01 26/11/2024
Cơ quan Liên hợp quốc về cứu trợ người tị nạn Palestine (UNRWA) cảnh báo rằng lũ lụt sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng vốn đã tồi tệ đối với người dân phải di dời ở Gaza, với hơn 500.000 người đang ở những khu vực chịu ảnh hưởng bởi mưa...
Thời trang của Bùi Khánh Linh tại Miss Intercontinental 2024

Thời trang của Bùi Khánh Linh tại Miss Intercontinental 2024

Phong cách sao

14:02:49 26/11/2024
Á hậu Bùi Khánh Linh chính thức tham gia Miss Intercontinental 2024 diễn ra tại Ai Cập. Trong những hoạt động đầu tiên tại cuộc thi, người đẹp khoe vóc dáng nổi bật trong những thiết kế đẹp mắt.
Diện mạo gây sốc của "đỉnh lưu" Gen Z sau thời gian ở ẩn, 1 điểm gây nhức nhối khi trở lại sân khấu

Diện mạo gây sốc của "đỉnh lưu" Gen Z sau thời gian ở ẩn, 1 điểm gây nhức nhối khi trở lại sân khấu

Nhạc việt

14:01:51 26/11/2024
Tối 24/11, Wren Evans chính thức tái xuất tại GENfest 2024 D-2. Đây là đại nhạc hội đầu tiên mà Wren Evans tham gia sau thời gian dài ở ẩn.
Xôn xao thông tin giá vé concert 2NE1 tại Việt Nam, có 1 vấn đề khiến netizen tiếc nuối

Xôn xao thông tin giá vé concert 2NE1 tại Việt Nam, có 1 vấn đề khiến netizen tiếc nuối

Nhạc quốc tế

13:50:57 26/11/2024
Trưa 25/11, 2NE1 đã chính thức công bố seatmap (sơ đồ chỗ ngồi) và từng hạng mục vé cho buổi concert diễn ra tại Việt Nam vào tháng 2/2025 tới đây.
Clip cận khoảnh khắc té ao gây "thót tim" của 1 ca sĩ Vbiz tại đám cưới cặp đôi đồng giới

Clip cận khoảnh khắc té ao gây "thót tim" của 1 ca sĩ Vbiz tại đám cưới cặp đôi đồng giới

Sao việt

13:46:39 26/11/2024
Mới đây nhất, công chúa Lâm Khánh Chi khiến netizen vừa buồn cười vừa lo lắng khi chia sẻ khoảnh khắc té nhào xuống ao bên trong khuôn viên nhà Hà Trí Quang.
Vitamin B5 giúp phục hồi và cải thiện làn da toàn diện

Vitamin B5 giúp phục hồi và cải thiện làn da toàn diện

Làm đẹp

13:21:26 26/11/2024
Axít pantothenic có tác dụng tổng hợp cholesterol, giúp kiểm soát cholesterol, ngăn ngừa tình trạng tích tụ mảng bám và có những tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch.
Những quốc gia trao thưởng cả tỷ đồng cho người nước ngoài đến sinh sống

Những quốc gia trao thưởng cả tỷ đồng cho người nước ngoài đến sinh sống

Lạ vui

13:20:13 26/11/2024
Nhiều vùng đồng quê tuyệt đẹp tại châu Âu, châu Mỹ... đang mời gọi người nước ngoài đến định cư bằng cách cấp nhà và phí hỗ trợ hấp dẫn, thậm chí lên tới cả tỷ đồng.
Động thái lạ của nữ người mẫu đình đám bị bắt vì dùng ma túy đá

Động thái lạ của nữ người mẫu đình đám bị bắt vì dùng ma túy đá

Sao châu á

13:05:14 26/11/2024
Kim Na Jung bị phát hiện đã xóa toàn bộ tài khoản MXH giữa lúc bị điều tra hành vi sử dụng ma túy. Động thái của nữ người mẫu gây bàn tán
Anh trai ở Bình Phước dùng 50 chiếc lu, ngô, lúa trang trí đám cưới cho em gái

Anh trai ở Bình Phước dùng 50 chiếc lu, ngô, lúa trang trí đám cưới cho em gái

Netizen

12:27:35 26/11/2024
Mới đây, loạt ảnh về không gian cưới tuyệt đẹp, mang đậm nét miền quê Nam Bộ được đăng tải trên một hội nhóm đã thu hút sự quan tâm đặc biệt của dân mạng. Bài viết nhận được hơn 1.000 lượt thả tim
'Không thời gian' tập 2: Cô giáo Tâm bị ngã, Trung tá Đại gặp chuyện không ngờ

'Không thời gian' tập 2: Cô giáo Tâm bị ngã, Trung tá Đại gặp chuyện không ngờ

Phim việt

11:47:39 26/11/2024
Trong Không thời gian tập 2, cô giáo Tâm bị trượt ngã khi lên điểm trường trong khi Trung tá Đại chứng kiến cảnh người dân đi tìm mất điện thoại.
Diễn viên Thanh Sơn lần đầu 'Nam tiến', đóng tình tay ba với Kaity Nguyễn

Diễn viên Thanh Sơn lần đầu 'Nam tiến', đóng tình tay ba với Kaity Nguyễn

Hậu trường phim

11:23:08 26/11/2024
Nam tiến đóng phim điện ảnh Tết, diễn viên Thanh Sơn gây bất ngờ với tạo hình râu ria, phong cách lãng tử. Nhân vật của anh sẽ có mối tình tay ba cùng 2 người bạn thân.