Về Ninh Thuận thưởng thức đặc sản
Vùng đất nắng gió Ninh Thuận có rất nhiều đặc sản tuyệt ngon thu hút du khách bốn phương. Một số món đặc sản có thể kể tới là: thịt dông, cơm gà, thịt cừu, nho và các sản phẩm từ nho, mực một nắng…
1. Các món từ con dông
Con dông hiện nay là đặc sản của vùng đồi cát Ninh Thuận. Cùng với xu hướng thưởng thức các món ăn ngon, lạ thì ngành nuôi dế, nuôi bọ cạp, nuôi dông ngày càng phát triển.
Các món ngon từ con dông gồm có gỏi dông và dông nướng. Gỏi dông khác với những món gỏi sống khác, gỏi dông được làm khá kỳ công. Dông để nguyên con, chế nước sôi vào khoảng vài phút rồi cạo nhẹ cho bong sạch lớp da đất bên ngoài, làm sạch ruột. Sau đó để ráo nước rồi đem luộc chín xé lấy thịt và loại bỏ phần xương. Gỏi dông bằm trộn chung với rau sống xúc với bánh tráng thật là hết ý.
Món dông nướng thơm ngon
Dông nướng thì được tẩm ướp hành băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu và nước mắm. Sau khi dông nướng chín vàng hai mặt, bạn có thể ăn với bánh tráng nướng hoặc ăn với rau sống, bún và bánh tráng cuốn.
2. Cơm gà Phan Rang
Cơm gà Phan Rang được nấu bằng gạo dẻo, thơm. Trước khi nấu, gạo được vo sạch, ướp thêm gừng, tỏi giã nhuyễn để tạo mùi thơm. Muốn có dĩa cơm bắt mắt, thường người nấu trộn thêm vào gạo chút bột nghệ.
Thịt gà để làm món cơm gà Phan Rang cũng khá đặc biệt. Đó phải là loại gà bản xứ nuôi trong điều kiện bốn mùa nắng gắt. Gà thả vườn nên thịt dai, thơm, không bở như gà công nghiệp.
Loại nước chấm tạo thành hương vị riêng của cơm gà Phan Rang đó là: nước mắm thấm pha với ớt tỏi giã nhuyễn hay với muối ớt rang khô.
3. Mì quảng Phan Rang
Khi nhắc đến mì quảng thì người ta nghĩ đó là 1 món đặc sản của Quảng Nam – Đà Nẵng. Nhưng ít ai biết rằng đó cũng chính là một món đặc sản rất riêng ở Phan Rang.
4. Đặc sản thịt cừu
Đến Ninh Thuận du khách có thể dễ dàng tìm kiếm những nhà hàng, quán ăn để thưởng thức các món ăn đặc sản được chế biến từ thịt cừu.
Với không gian thoáng mát tại các nhà hàng ven biển Bình Sơn – Ninh chữ, du khách sẽ được thả hồn cùng với những cơn sóng biển biển rì rào cùng người thân nhâm nhi ly rượu vang, thưởng thức món cừu nướng thơm ngon có vị ngọt và mềm.
Video đang HOT
5. Nho và các sản phẩm từ nho
Thu hoạch 3 vụ/năm, nho Ninh Thuận có hương vị đặc trưng hơn các loại nho khác. Với vị ngọt hơi chua nhẹ, vỏ mỏng và có hạt nên khi thưởng thức chắc chắn sẽ nhớ mãi. Có nhiều giống khác nhau nhưng trong đó có hai loại nổi tiếng là nho đỏ và nho xanh. Nho đỏ có dạng hình cầu, khi chín vỏ có màu đỏ hoặc đỏ thẫm trong rất đẹp mắt. Nho xanh có vỏ dày hơn nho đỏ, khi chín quả ngả sang xanh phơn phơn vàng.
Hiện nay có rất nhiều sản phẩm được chế biến từ nho như rượu nho, mật nho, nho khô,… rất tiện dụng và cho giá trị dinh dưỡng cao.
6. Mực một nắng Phan Rang
Mực của Phan Rang có vị thơm, mềm và ngọt bởi cái vị rất riêng của biển Ninh Thuận. Du khách trong và ngoài nước mỗi khi đến đây đều không thể bỏ qua món ăn đặc biệt và mới lạ này. Thưởng thức món mực một nắng nướng, du khách sẽ cảm nhận được cái nắng, cái gió và vị mặn của biển Ninh Thuận.
Khác với các loại mực khô thông thường, để có mực một nắng người ta phải chọn mực từ những con mực vừa mang từ biển về và hãy còn tươi rói, phải rửa mực bằng nước biển sau đó chỉ phơi duy nhất có một lần nắng.
Việc phơi mực cũng thật kỳ công để làm sao thân ngoài con mực đã ráo hẳn nhưng bên trong thịt mực vẫn còn tươi rói và khi nướng, mực vẫn giữ được độ tươi, thịt trắng thơm và dẻo.
7. Gỏi cá mai Ninh Thuận
Gỏi cá mai là đặc sản không thể bỏ qua khi đến vùng đất nắng gió Ninh Thuận, bên cạnh các món ăn đã nổi tiếng như bánh căn, bánh xèo, bánh canh, bánh hỏi…
Cá mai là một loại cá nhỏ, mảnh, khoảng chừng ngón tay trỏ, giống cá cơm nhưng ít mùi tanh hơn, trong suốt nên có thể làm gỏi rất phù hợp.
Theo Infonet
Đến thủ phủ ẩm thực mới Hội An có món ăn gì ngon
Hội An không chỉ đẹp với đèn lồng, mái nhà lợp ngói, bức tường vàng cũ hay những giàn hoa giấy rực rỡ sắc màu. Hội An khiến người ta phải nhớ về vì những món ăn đặc trưng mà dành hẳn một ngày chưa chắc đã thưởng thức hết.
Trong khuôn khổ Liên hoan Ẩm thực quốc tế Hội An 2017, Chủ tịch Hiệp hội đầu bếp thế giới - Ngài Thomas Andeas Gugler đã trao giấy chứng nhận, công nhận Hội An là "Thủ phủ ẩm thực của Việt Nam". Bánh mì, cơm gà hay cao lầu,... đều là những cái tên khiến thực khách khắp nơi mê mẩn khi đến Hội An.
Bánh mì
Tuy nhìn bề ngoài không khác gì một hàng vỉa hè, nhưng hai hàng bánh mì Madame Khanh trên đường Trần Cao Vân và bánh mì Phượng tại đường Phan Châu Trinh được xem là hàng bánh mì ngon nhất thế giới. Đã có rất nhiều đầu bếp, nhà bình luận ẩm thực nổi tiếng thế giới đến thưởng thức và ca ngợi hương vị món ăn rất đỗi giản dị mà thân thuộc của người Việt Nam. So với Madame Khanh, bánh mì Phượng mang hơi hướng "Tây" hơn với jambon, pate, xúc xích, phô mai, thịt xông khói...
Lớp vỏ giòn rụm, phần nhân béo bùi, không ngấy kết hợp với nhau khiến ai nấy đều thích thú.
Sau một vòng dạo quanh Hội An buổi sớm, ngắm những giàn hoa giấy yên bình rũ xuống những mái nhà rêu xanh, hãy thưởng thức những chiếc bánh mì nóng hổi với phần nhân cơ bản gồm pate, thịt nướng, chả lụa, rau thơm và nước sốt đặc biệt. Trong đó, nhiều người cho rằng rau củ, nước sốt bơ và tương ớt Hội An là những thành phần bí mật mang đến vị ngon cho chiếc bánh.
Cao lầu
Cao lầu là món chỉ độc Hội An mới có và là món ăn nổi tiếng số một của phố cổ. Người dân nơi đây truyền tai nhau, cái đặc biệt của cao lầu nằm ở cách làm sợi mì: gạo phải được ngâm bằng nước tro đốt bằng củi lấy từ Cù Lao Chàm, nước phải lấy từ giếng Bá Lễ ở Hội An.
Thực khách thưởng thức món ngon bằng cách trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau.
Mì cao lầu được trộn cùng những cọng giá trắng ngần, những lát thịt xá xíu và thịt heo luộc mềm mại, rắc lên lớp đậu phộng rang cùng các loại rau bạc hà, húng quế thơm nồng. Thoạt nhìn, cao lầu hơi giống mì quảng vì sợi mì vàng thuôn, dày cùng với thịt rau. Nhưng khi nếm thử, bạn sẽ thấy sự khác biệt hoàn toàn. Sợi cao lầu dai hơn rất nhiều, lại chỉ dùng thịt xíu, nước tương màu hơi đen, có tóp mỡ giòn tan, vừa ngọt vừa cay.
Cao lầu bán ở các hàng gánh lề đường đến các nhà hàng trên đường Trần Phú, nổi tiếng nhất là quán Bà Bé.
Thịt nướng
Buổi chiều mát là thời điểm rất lý tưởng để thưởng thức món thịt nướng. Các gánh thịt nướng có bán nhiều trên đường Trần Phú hay đoạn gần chùa Cầu. Món này thơm đến mức cách xa một đoạn đã thấy ngửi rõ thấy mùi và khiến thực khách phải thèm thuồng.
Thịt nướng có thể dùng kèm bánh tráng hoặc ăn trực tiếp.
Thịt được tẩm gia vị, rắc lên một ít mè, kẹp trong một chiếc đũa rồi mới được đem đi nướng. Thịt chín được dọn cùng bánh ướt, rau sống, nước xốt chấm. Cách ăn đúng bài của món này là cuốn thịt cùng bánh ướt, bánh tráng, rau sống rồi chấm với nước sốt. Nhưng nếu đã hơi no, bạn chỉ cần tập trung thưởng thức những xiên thịt thơm nức mũi đang cháy xèo xèo trên bếp than.
Cơm gà Hội An
Không phải ngẫu nhiên mà món cơm gà Hội An lại nằm trong list bắt buộc phải thử khi tới phố cổ. Gạo tại đây thơm dẻo, được ướp gia vị rồi mới nấu với nước luộc gà. Gà phải là gà ta còn tơ để thịt mềm và không bị bở, vừa chắc vừa không dai. Thịt gà được xé nhỏ bóp với hành tây, muối tiêu, rau răm.
Món cơm gà Hội An với hương vị rất riêng, vô cùng hấp dẫn khiến khách du lịch không thể chối từ.
Một dĩa cơm gà vàng óng kèm với vài lá rau hung đặt lên trên khiến thực khách khó tính nhất cũng phải hài lòng. Ai giỏi ăn cay thì cho thêm chút tương ớt Hội An - thứ tương đỏ đậm hơi sệt vừa ngọt vừa cay, rất đặc trưng cho phố cổ.
Hàng cơm gà nổi tiếng nhất ở Hội An là cơm gà bà Buội ở đường Phan Châu Trinh.
Chè bắp phố Hội
Hội An có rất nhiều quán chè với thực đơn phong phú, đa dạng, nhưng với nhiều thực khách, hương vị đến từ những chén chè bắp, chè sen vẫn là sự trải nghiệm tuyệt vời nhất.
Món chè hấp dẫn từ màu sắc đến hương vị.
Chè sen đặt trong một chiếc ly nhỏ, những hạt sen tươi, trắng muốt, thơm và mát, có giá khá rẻ, chỉ 5.000-6.000 đồng/ly. Còn chè bắp thì hoàn toàn khác so với các nơi khác. Bắp ở đây không hề để nguyên cả hạt mà được bào thành những lát rất mỏng, nấu nhừ ở mức độ vừa phải để khi cho ra bát thì đa số vẫn giữ nguyên lát li ti đó.Vị chè bắp của Hội An cũng thơm, cũng dẻo, nhưng ăn không cần phải cho thêm đá mà vẫn rất mát dịu. Mỗi bát chè bắp nhỏ xinh đó, giá chỉ khoảng 4.000-5.000 đồng.
Kem ống
Dạo quanh phố cổ Hội An, bạn có thể bắt gặp rất nhiều những xe đấy bán kem ống. Kem ống được làm trong những ống nhôm nhỏ xinh với thành phần gốm đường, sữa, nước, hương liệu, chút xíu muối...
Các que kem ống với đủ hương vị gợi nhớ về t.uổi thơ.
Tùy từng xe mà bạn có thể lựa chọn 3 đến 4 vị kem, nhưng cơ bản nhất 4 vị gồm sữa dừa, sô cô la, dâu, sầu riêng. Trong đó, sữa dừa là vị hút hàng nhất với độ béo ngậy đặc trưng của cốt dừa.
Bánh đ.ập, hến xào
Món này được yêu mến chính bởi sự nền nã và mộc mạc nhưng lại hòa quyện với nhau một cách đậm đà.
Cồn Hến nằm bên sông Thu Bồn là cái tên nổi tiếng ở phố cổ Hội An. Hến ở đây đặc biệt ngon và ngọt thịt dù nhỏ xíu. Người Hội An chủ yếu xào hến theo cách khá đơn giản để giữ nguyên độ ngọt, nêm nếm chút lạc rang, hành phi, sa tế, vừng và rau răm.
Hoành thánh
Hoành thánh có nhiều loại, như hoành thánh súp, hoành thánh mì, hoành thánh chiên, ăn kèm thịt heo, thịt gà, tôm. Nguyên liệu chính của món này là bột mì, trứng gà và tôm. Tôm ướp gia vị, giã nhuyễn, nước lèo thơm mùi dứa, nấm rơm và cà chua.
Hoành thánh là một trong những món ăn vô cùng đặc sắc của phố cổ Hội An.
Hoành thánh thường được coi là món ăn vặt chứ không phải món chính. Các quán hoành thánh nổi tiếng ở Hội An có thể kể đến quán Vạn Lộc trên đường Trần Phú, hoặc Thái Phiên.
Theo Dân Trí
7 món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực Hội An Cơm gà, bánh mì, cao lầu... luôn được du khách tìm kiếm thưởng thức và xuất hiện nhiều trên báo chí thế giới khi nói đến Hội An. 1. Cơm gà Cơm gà Hội An bắt mắt với màu của cơm, của rau sống và cả từ thịt gà. Bạn có thể gọi đĩa cơm gà xé, cơm gà chặt một người ăn...