Về miền Tây thưởng thức món lẩu rắn hổ hành, chỉ cần ăn một lần là nghiền
Món ăn từ rắn là đặc sản của người dân xứ miệt vườn, cũng là món khoái khẩu của những ai trót mê hương vị của miền Tây sông nước
Nhắc đến miền Tây là nhắc đến vùng đất trù phú với một nền ẩm thực vô cùng đa dạng và độc đáo. Nơi đây không chỉ có các món ăn ngon “tuyệt đỉnh” mà còn có những đặc sản độc đáo có một không hai. Trong số đó phải kể đến các món ăn từ rắn nổi danh khắp nơi.
Rắn thì ai cũng sợ nhưng ghé quán đặc sản rắn miền Tây nói chung, ở Tiền Giang nói riêng thì cứ ăn là nghiền. Kỳ thực, nếu một lần thưởng thức những món thịt rắn giữa miền Tây sông nước Tiền Giang thì sẽ rất khó quên.
Vẻ ngoài của loài rắn khiến nhiều người khiếp sợ. Ảnh minh họa
Tuy có vẻ ngoài đáng sợ nhưng các món ăn từ rắn món nào cũng ngon. Ở Tiền Giang, thực khách có thể lựa chọn các món ăn đa dạng từ thịt rắn như: Món rắn rút xương, cháo rắn, rượu rắn, lẩu rắn, rắn bằm, rắn hầm xả, rắn hổ hành,… Ngoài cháo rắn, rắn xào sả ớt, nướng trui, hầm sả, gỏi…thì món lẩu rắn cũng khá nổi tiếng.
Để nấu món lẩu rắn ngon, người ra sẽ chọn những chú rắn nặng to, thịt ngọt mềm. Sau đó chặt bỏ đầu rồi đem hơ qua than lửa cho da rắn khô vàng rồi cạo sạch vảy, mổ dọc bụng bỏ hết ruột gan và chặt khúc khoảng từ 3-5cm.
Thịt rắn sau khi sơ chế xong không cần tẩm ướp mà cho thẳng vào nồi, đổ nước xăm xắp cùng sả đập dập đun sôi khoảng 20 phút. Sau đó bỏ củ cải vào nấu thêm 10 phút nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
Món lẩu rắn có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Ảnh minh họa
Lẩu rắn hổ hành có nước dùng trong, vị ngọt đậm đà và mùi thơm rất hấp dẫn. Nhiều du khách đến miền tây du lịch thấy món ăn này thì đều không dám thử vì trông nó khá “kinh dị”. Thế nhưng chỉ cần gắp một miếng thịt rắn, chấm với nước mắm cốt hoặc muối ớt thì ai cũng phải tấm tắc khen ngon.
Thịt rắn ngọt cộng mới vị đậm đà của nước mắm cùng mùi hương quyến rũ của các loại rau vô cùng hấp dẫn.
Video đang HOT
Ngoài lẩu rắn, xương rắn chiên vàng ruộm cũng rất ngon. Cái món có vẻ không bổ béo này khi cho vào miệng nhai sẽ có mùi thơm thơm beo béo của xương rắn phảng phất vị mặn thơm hình như của chanh muối khiến vị giác và khứu giác ta như căng ra, không gì thú vị bằng.
Mê mẩn món ngon đặc sản miền Tây: Bánh bò, bánh cam ăn 1 lần nhớ mãi
Những món bánh giản đơn, quen thuộc này chính là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của riêng miền Tây và đảm bảo sẽ rất phù hợp cho các tín đồ "hảo ngọt" đấy.
Tuy những món ăn này đều có đặc điểm chung là rất đơn sơ, dân dã nhưng bạn chỉ cần được thưởng thức dù chỉ một lần, đảm bảo sẽ để lại dư vị ngon đến khó quên.
Miền Tây không chỉ nổi tiếng với người dân rất dễ thương mà còn cực nhiều đồ ăn ngon, bạn đã tới thử chưa? (Ảnh: Group Miền Tây Ơi)
Bánh bò thốt nốt An Giang
Đây là một trong những đặc sản thơm ngon mà bất cứ ai đến với vùng đất An Giang đầy nắng và gió đều tuyệt đối không nên bỏ qua.
Giống như đúng tên gọi của nó, "linh hồn" chính để làm lên món ăn này là vị ngọt thơm lừng của đường được làm từ cây thốt nốt, kết hợp cùng với bột bánh bò và nước cốt dừa cho đậm vị.
Hương vị dẻo thơm trong bánh bò thốt nốt An Giang khiến người ta ăn 1 lần là nhớ mãi (Ảnh: @____kimngoc)
Muốn bánh ngon đòi hỏi sự tỉ mẩn của người nấu từ khâu ủ suốt nhiều giờ đồng hồ, rồi khéo léo làm sao để đổ ra khuôn cho đẹp và đem hấp chín tới. Tất cả điều đó đã tạo nên một chiếc bánh màu vàng ươm cực ngon mắt mà ăn hoài cũng không thấy ngán.
Bánh đúc ngọt
Loại bánh dai dai ăn rất vui miệng này sở hữu bề ngoài toàn một màu xanh lá bắt mắt, cùng hương thơm đặc trưng được làm từ lá dứa.
Chúng chỉ khác bánh đúc mặn ở chỗ là thay vì thưởng thức cùng với nước mắm chua ngọt sẽ được ăn cả với nước cốt dừa sánh mịn, rắc thêm chút mè rang lên trên bề mặt (hoặc cả dừa tươi nếu có) đem đến vị bùi bùi, béo béo tan ngay trong miệng.
Ngày nay, đây không chỉ còn là đặc sản của riêng miền Tây nữa mà dần được biến tấu theo từng vùng miền khác nhau.
Món bánh đúc ngọt này vừa thơm ngon lại rất đẹp mắt (Ảnh: Pinterest)
Bắp hầm (xôi bắp nhão, xôi ngọt)
Món bánh này của dân miền Tây được khách du lịch gọi với đủ loại tên, vì nửa giống xôi nửa giống cháo và hay được bày bán rất nhiều ở ngoài chợ phiên vào sáng sớm.
Để làm ra được loại bánh độc đáo này, người nấu sẽ trộn chung hạt bắp, gạo nếp lại với nhau và nấu cùng nước dừa đến khi đạt đến độ sền sệt, hạt bắp nở bung là được.
Món ăn tưởng chừng lạ nhưng lại quen thuộc của nhiều người miền Tây (Ảnh chụp màn hình)
Khi chúng ta mua, mỗi gói bánh như vậy sẽ được gói trong lá chuối tươi, phủ lên trên thêm một lớp dừa nạo, muối mè và đậu phộng cực thơm và đưa miệng chứ không hề ngấy.
Bánh còng, bánh cam
Nếu bạn là một người con sinh ra và lớn lên giữa vùng sông nước này, chắc hẳn tuổi thơ sẽ luôn gắn liền với bộ đôi bánh cam, bánh còng, với đặc trưng là lớp vỏ được chiên giòn và bên trong là nhân đậu xanh ngọt dịu.
Ai cũng bị thu hút bởi mùi thơm phát ra từ những xe chở đầy loại bánh tuổi thơ này đây (Ảnh: @gotran46)
Những cái tên gọi tưởng chừng nghe rất lạ tai này thực tế lại thay cho lời miêu tả về hình dáng của 2 loại bánh rất chính xác.
Bởi loại thì được phủ lên mình lớp vỏ cam vàng óng ánh vô cùng bắt mắt, món còn lại thì cong cong tròn tròn được nhiều người gọi vui là "donut phiên bản Việt".
Bánh tằm khoai mì
Ngày nay, xã hội ngày càng phát triển với nhiều món quà vặt hiện đại ra đời, thế nhưng đối với nhiều người, trong ký ức của họ món bánh tằm khoai mì giản dị mỗi lần được mẹ mua về sau khi đi chợ vẫn là tuyệt nhất.
Với những sắc màu xanh đỏ xinh xắn, cắn một miếng bánh là thấy được sự dẻo dai, ngọt mát từ khoai mì và thoang thoảng cả vị bùi béo của nước dừa nữa.
Bánh tằm khoai mì (Ảnh: @august_duong)
Bánh cuốn ngọt (bánh ướt ngọt)
Nếu kể tên các món bánh đặc sản của ẩm thực sông nước miền Tây mà quên không nhắc tới bánh cuốn ngọt Bến Tre thì quả là một điều thiếu sót, nổi tiếng với vị ngon rất riêng khó mà lẫn vào đâu được.
Bên trong nhân bánh cuốn được làm từ đậu xanh, còn màu sắc vỏ ngoài thì tùy theo sở thích của người làm ra chúng. Nếu màu xanh là từ cốt lá dứa, màu tím là lá cẩm và màu hồng từ củ dền.
Chỉ từ các nguyên liệu đơn giản như đậu xanh, dừa và bột cũng đủ "đánh gục" mọi tín đồ ẩm thực (Ảnh: Zing)
Chúng ta chưa cần thưởng thức mà chỉ cần nghe cái tên của món ăn này thôi cũng đủ cảm nhận được nó ngọt từ ngoài vào trong, hệt như tấm lòng hiền hậu, hiếu khách của bà con nơi đây vậy.
=Nếu có dịp được về miền Tây thăm thú, bạn đừng quên thưởng thức một trong số những món ngon này nhé.
Đến miền Tây đừng quên mua 7 đặc sản nổi tiếng Mỗi tỉnh miền Tây đều có những đặc sản riêng nhưng có những món đã phổ biến khắp cả vùng vì nhiều người đi đây đi đó, ưa chuộng và mua về. 1. Mắm cá 2. Quả mây gai Tiếp tục là một đặc sản của An Giang, quả này có xuất xứ ở Thái Lan rồi du nhập về đây, sau đó...