Về Huế thưởng thức món bánh ép lạ miệng, giá rẻ bèo mà ăn mãi không chán

Ngoài bún bò, bánh bột lọc thì xứ Huế cũng nổi tiếng với món bánh bình dân có tên gọi là bánh ép.

Có nguồn gốc từ Thuận An nhưng bánh ép Huế lại rất phổ biến và trở thành một món ăn vặt rất nổi tiếng của xứ thơ. Với người Huế, đặc biệt là các bạn trẻ thì bánh ép là món ăn khoái khẩu vào những buổi chiều muộn hay các buổi tụ tập bạn bè.

Bánh ép Huế – món ăn bình dị đậm chất quê. (Ảnh: @thuyseatbook_)

Vì là món ăn bình dân nên bánh ép được làm từ những nguyên liệu rất đỗi dung dị nhưng mang đậm phong vị Huế như bột lọc, trứng, hành lá… Sự kết hợp tưởng chừng đơn giản này lại tạo ra hương vị rất độc đáo khiến thực khách ăn hoài không chán.

Khuôn được làm từ gang giúp bánh chín đều. (Ảnh minh họa)

Nhìn cái bánh ép nhỏ như lòng bàn tay, nhiều người nghĩ cách chế biến cũng đơn giản. Ấy vậy mà món này cầu kỳ theo cách riêng của nó. Từ những cục bột nhỏ, chủ quán bỏ thêm thịt heo, hành lá rồi đặt vào giữa hai tấm gang nóng đỏ rực đã được bôi dầu, đóng lại và dùng hai tay ép khuôn thật chặt trong khoảng 5 – 6 giây.

Nguyên liệu làm bánh ép. (Ảnh: Foody)

Bạn nghĩ đến đây là có thể thưởng thức rồi? Không đâu, vẫn còn thêm 1 quả trứng cút sống rồi tiếp tục ép lần 2 trong khoảng vài giây nữa. Trong quá trình ép bánh, chủ quán phải lật nồi gang vài lần để bánh chín đều và không bị cháy.

Trứng cút là nguyên liệu được thêm vào sau cùng. (Ảnh: Sai Gon Colorful)

Bánh ép ăn kèm với rau sống, dưa leo, đồ ngâm và nước chấm pha theo công thức đặc biệt của từng quán. Vỏ bánh vừa giòn vừa dai, thịt và trứng béo ngậy, kết hợp với vị chua của cà rốt, củ cải ngâm và mặn ngọt của nước mắm là lý do khiến món bánh này trở nên nổi tiếng đến vậy.

Chỉ một chiếc bánh nhỏ như bàn tay mà chứa đựng biết bao nhiêu hương vị. (Ảnh minh họa)

Giá cả lại cực “hạt dẻ”, phù hợp với túi tiền của đại đa số mọi người. (Ảnh: Bánh Ép 5CE)

Mỗi chiếc bánh ép chỉ có giá từ 2000-3000 đồng/cái. Một mức giá quá bình dân cho một món bánh gây nghiện cực mạnh.