Về cầu ngói Thanh Toàn ghé cháo lòng mệ Tươi

Du khach đên vơi câu ngoi Thanh Toan đêu muôn ghe mê Tươi, xi xup tô chao long nong hôi.

Tọa lac tai lang Thanh Thuy Chanh, xã Thủy Thanh, thị xã Hương Thủy, Thưa Thiên – Huê, cách khu trung tâm chừng 7-8 km về hướng Đông Nam, câu ngoi Thanh Toan sở hữu nét kiến trúc độc đáo theo lối “thượng gia hạ kiều”. Đê đên đây, tư trung tâm thanh phô Huê, bạn chạy thẳng theo đường Tố Hữu, đên cuối đường rẽ phải, đi tiếp đến điểm giao với đường Hoàng Quốc Việt thì rẽ trái, tiêp tuc đi thẳng về hướng chợ cầu Ngói la tơi.

Theo tài liệu, cầu ngói Thanh Toan đươc xây dưng vào năm 1776, nhờ công cua ba Trần Thị Đạo – người cháu đời thứ 6 của một trong 12 vị đã có công khai phá và xây dựng làng Thanh Thủy. Chuyên kê rằng, khi sinh sông tai ngôi lang nho gân sông, cam nhân đươc nỗi vât va cua ngươi dân khi phai dung thuyên vươt sông vao ngay năng cung như ngay mưa bao hay nhưng luc ret mươt, ba quyêt đinh bỏ tiền xây một cây cầu. Ngoai việc dung đê qua sông, cây cầu cũng có thể làm điểm dừng chân, hóng mát, gặp gỡ, chuyện trò… cua người dân trong làng.

Câu được xây dựng trên một hệ thống gồm 3 hàng trụ đỡ làm bằng gỗ. Mỗi hàng gồm 6 cột, các hàng cột chống đỡ đều có trụ làm bằng đá. Để chống sụt lún, các hàng cột đều được gắn kết với nhau bằng một khối mộng. Ở hai đầu cầu, các thanh đỡ chạy dọc vào gian giữa được làm gãy khúc có phần hướng lên vưa để tạo hình cong cho cây cầu, vưa để tạo độ cao nhất định giúp thuyền bè qua lại. Hai bên thành cầu có 4 hàng cột, phía ngoài có thêm phần lan can bằng gỗ.

Cây cầu dài 16,85 mét, rộng 4,63 mét và được chia thành 7 gian. Gian giữa đặt một bàn thờ để thờ phụng và tỏ lòng thành kính với những người đã có công xây dựng công trình này. Còn hai bên, mỗi bên 3 gian, đều được làm các bục cao như những bộ bàn ghế trong nhà – nơi ngươi qua đương co thê nghi ngơi, tro chuyên. Đây cũng là nét kiến trúc đặc trưng của những cây cầu được xây theo kiểu “thượng gia hạ kiều”.

Ở phía đầu cầu, co môt khoang đât rông như môt khu chơ nho cua ngươi dân, cung la nơi đê ban tham quan, tim hiêu đơi sông cua ngươi dân, thương thưc cac mon ăn dân da như che truyên thông, banh bôt loc, bun bo… hoăc la thư mon chao long mê Tươi.

Mê Tươi ban chao long tai ngôi chơ nho nay gân 20 năm

Chao cua mê không co đô sanh min như chao sươn miên Băc, không co cai sên sêt cua nhưng hat gao nơ bung quyên vao nhau như chao long miên Nam. Chao cua mê, giưa hat chao va nươc gân như không co môi liên hê nao, cam quan như mê nâu cơm xong, lai hâm vơi nươc dung cho tưng hat cơm nơ mêm, cuôi cung, cho thêm nươc dung vao, nêm vưa ăn.

Long heo ăn kem trong mon chao, sau khi đươc sơ chê cân thân, luôc chin, se đươc mê đăt riêng trong môt chiêc rô. Khi co khach goi mon, mê lây môi loai môt it, căt nho, cho vao tô, mơi chê chao đang sôi vao, nhơ nhiêt đô cua chao đê lam nong.

Co cach chê biên va trinh bay như thê, nên tô chao cua mê co ngoai hinh tương tư mon canh long heo để ăn kem cơm nong hơn.

Môt điêm thu vi khac la phân gia vi ăn kem va châm long cua quây hang gôm môt it đương, it muôi va ơt bôt Huê se đươc chia thanh 3 cum nho trên đia ban rông. Khi ăn, tuy khâu vi, thưc khach co thê nêm nêm gia vi vao mon chao, cung co thê trôn lân hay đê riêng va châm cung thit tha. Mê Tươi ban chao theo yêu câu cua thưc khach, ban co thê goi môt tô chao 8.000 hay 20.000 đồng tuy sơ thich.

Nêu không thich chao long hay muôn trai nghiêm nhưng mon ăn dân da Huê theo khâu vi cua dân ban đia, ban co thê lang thang trong khu chơ, tim mon ăn minh muôn va thương thưc. Gia cac mon tai đây kha mêm. Lưu y nho cho ban la ngươi ban hang tai chơ se có thể “nhin măt ban hang” nên gia cho bạn có thể se nhinh hơn gia ban cho dân đia phương.