Vào bếp nấu ăn cho con là hạnh phúc mỗi cuối tuần của mẹ

Mỗi lần ngắm con ăn là một lần bà mẹ trẻ cảm thấy hạnh phúc.

Vào mỗi cuối tuần rảnh rỗi, chị Phương Thùy (sống tại Quảng Ninh) vẫn luôn dành thời gian để vào bếp nấu ăn cho con gái Mộc Trà. Em bé rất mê những món ăn mẹ nấu, lúc nào cũng ăn hết sạch sành sanh. Đó cũng là động lực để chị Thùy chăm chỉ nấu ăn hơn.

“Mỗi món mình mất thời gian 15-30 phút để nấu tùy món. Những bữa sáng ăn cháo mình thường cắm trước cháo trắng hoặc cháo sườn từ trước lúc đi ngủ, sáng ra mình chỉ chế biến thêm thức ăn và rau. Nấu ăn cho con dần trở thành niềm vui mỗi cuối tuần của mình”, chị Thùy tâm sự.

Chị Thùy và con gái.

Dưới đây, bà mẹ trẻ chia sẻ loạt món ngon và công thức nấu ăn sáng cho bé, bố mẹ có thể tham khảo nhé.

CHÁO NGÁN VÀ PANCAKE KHOAI LANG TÍM

- Cháo ninh cùng bí khoai lang tím.

- Ngán tươi băm nhỏ. Cho dầu trẻ em vào phi thơm ít hành khô sau đó xào sơ ngán.

- Cháo chín rây khoai tím trộn chung với cháo. Thêm ngán xào được một bát cháo ngon ngọt lại đầy dinh dưỡng.

PANCAKE

- Khoai lang tím hấp chín: tầm 1/4 củ – 20gr bột mì hữu cơ 5gr sữa bột 1 quả trứng gà và xíu dầu ăn khoai tím thêm chút nước xay thành hỗn hợp sền sệt (múc thử nhỏ xuống thấy hỗn hợp chảy được thành dòng nhưng không quá loãng).

- Rây qua cho hỗn hợp mịn hơn.

- Chảo làm nóng ở mức nhiệt nhỏ nhất, múc 1 thìa bột đổ từ trên cao tập trung 1 điểm chính giữa để bánh được tròn nhất. Bánh rỗ bọt khí thì lật mặt, bánh xém 2 mặt là chín.

SOUP NUI SAO HẢI SẢN RAU CỦ

- Nui sao luộc trong nước sôi có thêm chút dầu ăn khoảng 6-7p cho nui mềm rồi vớt ra.

- Băm nhỏ tôm, bóc nhỏ ghẹ/cua/cù kì, cà rốt thái nhỏ rồi phi thơm với hành khô và dầu ăn trẻ em.

- Thêm nước sôi (nước xương ninh/nước luộc gà càng ngon) vào đủ để nấu soup ninh đến khi cà rốt mềm, nêm nếm gia vị em bé (bé trên 1 tuổi) vừa ăn rồi thả nui, sup lơ xanh thái nhỏ vào đun đến khi mềm.

- Pha bột sắn dây với chút nước sau đó cho từng chút một vào nồi soup đến khi được độ sệt như mong muốn.

- Thêm lòng đỏ trứng khuấy đều vào và hành muì thái nhỏ là xong.

CHÁO TIM RAU CẢI

- Vo gạo cắm cháo đặc loãng theo độ ăn thô của bé.

- Tim heo tươi băm nhỏ. Phi thơm hành với dầu của bé, xào tim chín tới.

- Rau cải xay hoặc băm nhỏ tùy theo từng bé.

- Cho cháo ra quánh thêm tim vào và gia vị (nếu bé trên 1 tuổi) đảo đều 1-2 phút thì thêm phần rau cải phía trên vào đải đều thêm vài phút rồi tắt bếp.

CHÁO SƯỜN CỦ DỀN

- Sườn luộc qua rồi rửa sạch.

- Vo gạo sạch cho vài nồi nấu chậm/áp suất hoặc nồi thường cùng sườn và thêm nước ninh đến khi nhừ. Nêm nếm gia vị nếu cần (bé trên 1 tuổi).

- Sườn nhừ vớt ra xé hoặc rây miết cho tơi phần thịt sườn.

- Củ dền cắt miếng luộc 1 lúc sau đó vớt ra xay nhuyễn (có thể xay cùng chút cháo sẽ dễ xay hơn).

- Cho cháo ra quánh cùng thịt sườn, phần củ dền và nấu lại vài phút (Nếu đặc có thể thêm nước củ dền).

CHÁO THỊT BÊ BÍ ĐỎ

- Cháo ninh cùng bí đỏ (có thể ninh thêm sườn cháo càng ngon ngậy hơn). Có thể thêm hạt nêm trẻ em nếu bé trên 1 tuổi.

- Thịt bê tươi băm nhỏ. Cho dầu trẻ em vào phi thơm ít hành khô, tỏi sau đó đảo thịt bê. Ở bước này nếu thịt bê vẫn bị to cho ra xay hoặc băm nhỏ lại (thịt chín dễ băm nhỏ hơn).

- Cháo chín rây bí đỏ nấu chung. Thêm thịt bê, hành, mùi thái nhỏ là được 1 bát cháo thơm ngon, đủ dinh dưỡng.

CƠM NÁT CÁ HỒI KHO TƯƠNG

- Cơm nát nấu trong nồi nấu chậm tỷ lệ gạo nước 1:2.

- Cá hồi thái miếng dày tầm gần 1cm ướp chút hành khô, gừng, hành tươi, tỏi thêm hạt nêm của bé, nước tương rồi cho vào bát nấu cách thuỷ trong nồi áp suất 25p hoặc nồi thường đến khi cá mềm, thơm ngon là hoàn thành.

CƠM TRỘN HÀN QUỐC PHIÊN BẢN EM BÉ

- Nấu cơm trắng tuỳ theo bé ăn nát hay ăn bình thường.

- Rau, nấm luộc mềm thái nhỏ hoặc xào tuỳ thích (trộn thêm chút dầu mè cho thơm).

- Thịt lợn/thịt bò băm xào thơm, nêm nếm gia vị em bé (bé trên 1 tuổi).

- Trứng tách riêng lòng đỏ/lòng trắng rồi rán hoặc rán luôn cắt sợi hoặc thái nhỏ vừa ăn.

- Rong biển cắt ra.

- Cho cơm vào bát rồi cho mỗi loại thức ăn vào từng góc là xong món Cơm trộn Hàn quốc phiên bản em bé.

SOUP NUI SAO THỊT GÀ CÀ RỐT

- Nui sao luộc trong nước sôi có thêm chút dầu ăn khoảng 6-7p cho nui mềm rồi vớt ra.

- Thịt gà luộc, xé sợi. Giữ lại nước luộc gà thêm cà rôt thái nhỏ vào, nêm thêm gia vị của bé vừa ăn. Cho thịt gà, nui sao vào.

- Pha bột sắn dây với chút nước sau đó cho từng chút một vào nồi suop đến khi được độ sệt như mong muốn.

- Thêm lòng đỏ trứng khuấy đều vào và hành mùi thái nhỏ là xong.

Hy vọng những công thức trên của chị Thùy có thể giúp các mẹ nấu cho em bé những món ăn ngon nhé!