Vào bếp cùng mẹ: Món gỏi cho ngày cuối tuần

Trung Thương10:35 23/06/2019

Món gỏi mực khoai môn với vị giòn, bùi của khoai môn; vị chua-cay-ngọt của nước sốt và vị thơm của các loại rau… lạ miệng, thích hợp cho bữa ăn gia đình vào cuối tuần.

Công thức do đầu bếp SamMy hướng dẫn trong khuôn khổ cuộc thi Vào bếp cùng mẹ mùa 2.

Nguyên liệu:

Khoai môn (bào sợi hoặc xắt cọng nhỏ)Mực nang hoặc mực ống (sơ chế sạch sẽ, ướp với một ít nước tương)Rau củ: lá quế, cà rốt, hành…

Cách làm:

Bước 1 : Cho khoai môn vào nồi có sẵn dầu ăn, chiên cho đến khi khoai giòn (không nên đảo lúc vừa cho khoai vào chiên vì sẽ dễ gãy). Sau đó, vớt khoai ra dĩa và để nguội.

Bước 2 : Cho mực (đã ướp với một ít nước tương) vào trong chảo, chiên trong khoảng 5 phút (không chiên quá lâu sẽ làm mực dai).

Bước 3 : Làm nước sốt: Cho 1 muỗng ăn cơm giấm, 1 muỗng ăn cơm tương ớt, 1 muỗng ăn cơm đường và 1 muỗng cà phê nước mắm vào chén, khuấy đều cho tan hết đường.

Bước 4 : Sau khi mực nguội, sử dụng giấy thấm dầu để nước tương thấm vào giấy cho ráo. Xắt mực ra thành từng miếng nhỏ (để miếng mực không bị quá dày và dai, nên để nghiêng dao khi xắt).

Bước 5 : Cho rau củ, mực và sử dụng nước sốt, trộn đều lên.

Bước 6 : Cho khoai môn đã chiên vào dĩa, rưới phần nước sốt còn lại lên khoai. Sau đó cho phần rau củ đã trộn ở bước 5 cho lên trên. Thưởng thức.

Theo sgtiepthi.vn

Sơn La: Trồng mít ta ra quả to vật, hái bao nhiêu bán hết bấy nhiêu

Dù thu nhập không cao bằng các loại cây ăn quả khác, nhưng mít ta dễ chăm sóc và đã mang lại thu nhập đáng kể cho gia đình chị Cà Thị Tân, bản Mòn, (xã Tạ Bú, huyện Mường La, tỉnh Sơn La). Vườn mít nhà chị Tân năm nào cũng cho nhiều trái to vật, mỗi năm chị thu lời gần 70 triệu đồng.

Tại xã Tạ Bú, gia đình chị Cà Thị Tân là hộ còn gìn giữ được những cây mít ta lâu năm trên đất dốc nhất, không những thế chị còn tự ươm giống và nhân rộng mít ta trên 6.000m2 đất nương rẫy để phát triển kinh tế gia đình.

Chị Tân chia sẻ về cơ duyên đến với nghề trồng mít ta: Những cây mít ta trên vườn được ông bà trồng từ xưa để lại, năm nào cũng cho sai quả. Khi mít chín, gia đình chị không ăn hết nên mang ra chợ huyện bán kiếm thêm thu nhập.

"Tôi thấy nhiều người mua nhưng lại không có sản phẩm bán, nên tôi nghĩ nếu ươm giống và trồng thêm mít phát triển kinh tế, có thể đem lại hiệu quả cao và đỡ vất vả hơn trồng ngô. Sau đó tôi bàn với chồng lấy hạt mít tự ươm vào các giỏ đan bằng tre, sau đó mang lên trồng trên 6.000m2 đất nương rẫy. Khoảng 5 sau, những cây mít của gia đình tôi đã cho quả xum xuê đầy cành...", chị Tân thổ lộ.

Chị Tân vui mừng khi năm nay vườn mít cho quả xum xuê, nhiều trái to vật, có quả to dài một người vác còn nặng.

Theo kinh nghiệm của chị Tân: Để cây mít ta sinh trưởng và phát triển tốt, chị thường dùng phân chuồng kết hợp với phân đầu trâu bón cho vườn mít. Về khâu khâu chăm sóc cây mít ta, tôi làm cỏ bằng tay và dùng cuốc sới cỏ, hoàn toàn không dùng thuốc hóa học hay thuốc trừ cỏ. Cây mít ta cao khoảng 1m5 - 2m là đến lúc mít ra hoa kết trái, trọng lượng trung bình mỗi quả từ 9 - 16 kg/quả.

Nhờ cần mẫn trong lao động sản xuất, chị Tân đã có cuộc sống khấm khá hơn so với trước.

"Trồng mít ta cầu kỳ hơn so với các loại cây trồng khác. Nếu chăm sóc không tốt thì sẽ bị sâu đục quả và bệnh nấm vi khuẩn, đốm lá... Để tránh tình trạng đó, tôi phải theo dõi, giám sát thường xuyên vườn mít và dùng vôi bột quét lên thân cây và cuống quả. Sau đó kết hợp bón phân hữu cơ cân đối. Loại mít ta này cho ra quả đều, quả sai, múi to, vỏ mỏng, thơm ngọt... được rất nhiều khách hàng ưa thích.

Mít ta có hạt bé, múi to, giòn, ngọt và vàng như nghệ... được rất nhiều khách hàng ưa thích.

Hiện tại, trong vườn chị Tân có hơn 70 cây mít ta đã cho thu hoạch quả và 80 cây đang trong giai đoạn phát triển, dự tính khoảng 2 năm nữa sẽ cho thu hoạch quả. Đặc điểm của cây mít ta khác với một số loại mít ghép ở chỗ: Từ lúc ra hoa đến khi quả chín là tròn 5 tháng, khi sắp chín thì tỏa mùi thơm phức, đem hái từ cây về nhà ủ khoảng 3 ngày thì bắt đầu ăn được. Mít ta có hạt bé, múi to, giòn, ngọt và vàng như nghệ...

Hiện, 1kg mít ta có giá bán giao động từ 15.000 đồng - 20.000 đồng/kg.

Chị Cà Thị Tân cho biết: Tôi thấy cây mít ta có quả từ gốc cho đến ngọn. Quả nhiều hay ít phụ thuộc rất lớn vào quá trình chăm sóc bấm tỉa cành, tưới tiêu và tay nghề của chủ vườn. Bình quân 1 cây mít ta, tôi có thể thu từ 35 - 40 kg quả. Hiện nay, mít ta có giá bán trên thị trường giao động từ 15.000 đồng - 20.000 đồng/kg tùy theo mua vụ. Có thời điểm tôi còn không có sản phẩm bán, tôi phải đi mua mít ta ở các bản khác để cung cấp cho khách hàng quen thuộc. Sau khi trừ chi phí, mỗi năm gia đình tôi có lãi 70 triệu đồng từ mít.

Có thời điểm chị Tân còn không có sản phẩm bán cho các thương lái...

Theo Dân Việt

Món ăn nhập ngoại gây sốt, làm mưa làm gió một thời rồi mất hút Trong quá khứ cũng có nhiều loại đồ ăn nước ngoài được nhập về Việt Nam từng làm mưa làm gió rồi lại lặng lẽ thoái trào. Gần đây tôm hùm đất đang là loại đồ ăn được nhiều bà nội trợ tìm kiếm. Xuất hiện từ vài năm về trước, ban đầu tôm hùm đất được nhập khẩu từ Mỹ, Canada về...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.