Vào bếp chế biến món xúc xích bò chay cho ngày rằm chay tịnh
Dân gian ta tâm niệm rằng ăn chay vào những ngày rằm là một cách tu thiền tính đức. Chính vậy nên những món ăn chay ngày càng phát triển để đáp ứng nhu cầu thành tâm hướng phật này.
Một trong số những món ăn đó là món xúc xích bò chay rất được ưa chuộng. Món ngon có nguyên liệu hoàn toàn từ thực vật như bột lúa mì cùng với hàng loạt các gia vị khác. Hương vị món ăn cũng không khác nhiều so với xúc xích thông thường, hơn cả thế là xúc xích bò chay vô cùng lành tính, rất tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là quá trình thanh lọc cơ thể. Bạn đã bao giờ thử nếm món xúc xích bò chay chưa? Thử vào bếp cùng góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen để khám phá thực đơn chay ngay bây giờ nhé!
1. Nguyên liệu làm món xúc xích bò chay cho khoảng 5 người ăn
250g bột mì
35g nấm men dinh dưỡng
muỗng cà phê muối
3 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
muỗng cà phê hạt tiêu đỏ mảnh
muỗng cà phê hạt mù tạt
1 muỗng cà phê hạt thì là
muỗng cà phê bột tỏi
muỗng cà phê bột hành tây
2 muỗng canh bơ hạt điều
Video đang HOT
2/3 chén nước
4 muỗng canh nước sốt cà chua
1 muỗng canh nước sốt thịt bò nướng
muỗng canh mật hoa cây thùa ( agave)
Một chút bột khô để làm áo
Dụng cụ: 1 tờ giấy bạc, lò nướng, phới đánh trứng
2. Cách làm món xúc xích bò chay cho khoảng 5 người ăn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để thực hiện món xúc xích bò chay
Rây lại bột mì cho mịn
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F (khoảng 170 độ C)
Bước 2: Thực hiện món xúc xích bò chay
Cho các nguyên liệu khô bao gồm bột lúa mì, nấm men, muối, bột ớt, hạt thì là, hạt mù tạt, hạt tiêu đen, hạt tiêu đỏ mảnh, bột tỏi, bột hành tây vào một cái bát tô lớn. Dùng muỗng trộn đều các thành phần này lên.
Kế tiếp bạn lấy một bát tô khác, cho vào đó 2 thìa canh bơ hạt điều và nước lọc, khuấy lên cho bơ hạt điều tan. Cho tiếp các thành phần sau vào tô trộn cùng: sốt cà chua, sốt thịt nướng và mật hoa cây thùa.
Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp nước vừa tạo được và dùng phới đánh thật kỹ cho tất cả nhuyễn đều sao cho cuối cùng ta thu được hỗn hợp bột mịn, không vón cục.
Bột đạt độ nhuyễn rồi bạn rắc chút bột khô ra mặt phẳng và đỗ hỗn hợp bột vừa trộn được ra nhào nặn. Bạn nặn khối bột thành hình trụ cho giống một cây xúc xích.
Bước kế tiếp bạn cho khối bột vào một tờ giấy bạc, cuộn lại, xoắn chặt hai đầu.
Giờ chúng ta sẽ nướng xúc xích nhé. Bạn cho cây xúc xích vào lò nướng đã làm nóng sẵn, nướng khoảng 45 phút đến 1 giờ đồng hồ là được. Xúc xích chín rồi bạn mang ra ngoài để lên giá làm mát.
Xúc xích đỡ nóng rồi thì bạn tháo bỏ giấy bạc, đưa xúc xích vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 1 giờ đồng hồ trước khi ăn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món xúc xích bò chay rồi đấy. Khi ăn, các bạn thái xúc xích bò chay thành những khoanh tròn mỏng và thưởng thức với tương ớt sẽ rất ngon. Cách làmxúc xích bò chay thật sự vô cùng đơn giản nên bất cứ ai cũng có thể thành công. Món ngon mang vị thơm của thịt bò nướng nên sẽ tạo cảm giác như ăn xúc xích bình thường vậy. Vào những ngày rằm, chọn món ngon này để triển khai thực đơn ăn chay thì quả là hợp lý phải không? Góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xúc xích bò chay!
Theo Huongsen
Thịt bò tẩm sốt tiêu cay, món ngon ngày se lạnh
Để những ngày se lạnh thêm ấm áp, góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin giới thiệu đến quý bạn yêu ẩm thực công thức nấu món ngon độc đáo: món thịt bò tẩm sốt tiêu cay.
Món ăn này là một biến thể từ món bít tết truyền thống nhưng lại có phần nước sốt vô cùng đặc biệt, thơm ngon. Góc ẩm thực nhà hàng buffet tin rằng, với món thịt bò tẩm sốt tiêu cay này, bữa cơm gia đình bạn sẽ ngon không kém gì một bàn tiệc của nhà hàng tiệc cưới đâu. Hãy thử vào bếp với góc ẩm thực để học cách chế biến món thịt bò tẩm sốt tiêu cay cho thực đơn ngày se lạnh nhé!
1. Nguyên liệu làm món thịt bò tẩm sốt tiêu cay cho khoảng 4 người ăn
3-4 phần thịt bò thái dày
Hạt tiêu đen
1 chén Creme Fraiche
Dấm balsamic vinegar
Dầu thực vật
2. Cách làm món thịt bò tẩm sốt tiêu cay cho khoảng 4 người ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt bò tẩm sốt tiêu cay
Xay hoặc giã nhỏ hạt tiêu.
Bạn rửa sạch thịt bò rồi khía nhiều đường nhỏ trên cả 2 mặt của miếng thịt rồi để thịt bò cho ráo nước.
Bước 2: Thực hiện món thịt bò tẩm sốt tiêu cay
Để bắt đầu làm món thịt bò tẩm sốt tiêu cay, bạn để thịt bò lên thớt hoặc đĩa sạch rồi rắc hạt tiêu lên trên. Ở các đường khía trên miếng thịt bò thì bạn rắc dày tiêu hơn một chút.
Tiếp theo lấy một bát nhỏ, cho vào bát một ít dấm balsamic vinegar vào bát kem Creme Fraiche, khuấy đều và đặt ngay cạnh bếp nấu để tiện cho bước làm sau khi bạn cần thao tác nhanh.
Chuẩn bị chảo, đun nóng dầu thực vật (hoặc dùng dầu hướng dương sẽ tốt cho sức khoẻ). Dầu nóng rồi bạn cho thịt bò vào chiên vàng 3 mặt. Trong lúc chiên thịt bạn hãy rắc thêm hạt tiêu lên mặt miếng thịt. Thường thì bít tết truyền thống sẽ được nướng chín tới để giữ được vị ngọt của thịt bò, tuy nhiên không phải ai cũng ăn được kiểu bò tái chín đó. Bởi vậy, khi chiên các bạn vẫn chiên chín thịt nhưng chú ý không chiên quá lâu, quá kỹ để tránh làm thịt bị mất nước.
Thịt chín rồi bạn vớt thịt ra ngoài và trình bày lên đĩa. Vẫn chiếc chảo chiên thịt ấy, bạn hạ thấp nhiệt bếp xuống rồi cho dấm balsamic vinegar vào chảo, khuấy mạnh chảo cho tiêu và giấm quyện nhau. Kế đó bạn cho ngay bát hỗn hợp dấm kem vào chảo, khuấy đều tiếp. Bạn chỉ cần đun hỗn hợp này khonảg vài gây thôi là có thể tắt bếp rồi.
Sốt kem tiêu đã hoàn thành, bạn đổ sốt này lên những miếng thịt bò đã chiên bày ngoài đĩa. Thật đơn giản phải không nào? Món ngon ăn nóng cùng khoai tây nghiền với đậu Hà Lan hoặc vài lát bánh mì là chuẩn vị luôn đấy. Món thịt bò tẩm sốt tiêu cay có vị chua của giấm quyện đều với vị cay của tiêu, mặn, ngọt của các gia vị còn lại.. chắc chắn chỉ với miếng nếm thử đầu tiên ta sẽ thấy vị giác như được đánh thức vậy. Món ngon này cũng là giải pháp hữu hiệu cho những ai thích ăn bít tết nhưng không có lò nướng. Mùa đông này các bà nội trợ hãy thử ngay món thịt bò tẩm sốt tiêu cay để làm ấm áp không khí gia đình nhé! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Nhahanghuongsen
Tôm sốt tương đen đầy mới lạ, hãy thử vào bếp đi nào! Đến với căn bếp của góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen hôm nay, bạn sẽ được khám phá một công thức chế biến món ngon mới vô cùng độc đáo, đó là món: tôm sốt tương đen. Món tôm sốt tương đen không chỉ vô cùng lạ miệng và hấp đẫn mà chắc chắn sẽ khiến các chị em nội trợ...