Vai trò của vitamin C với sức khỏe con người
Khi cơ thể thiếu vitamin C, bạn sẽ dễ bị viêm lợi, c.hảy m.áu chân răng, tụ m.áu dưới màng xương, tăng sừng hóa ở nang lông… Nếu không được bổ sung kịp thời, có thể dẫn đến t.ử v.ong do c.hảy m.áu ồ ạt hoặc thiếu m.áu cục bộ cơ tim.
Hiện nay, những rối loạn dinh dưỡng thường gặp trong cơ thể tăng cao, làm tăng tỷ lệ mắc bệnh cấp, mãn tính, giảm t.uổi thọ, chất lượng sống… Nguyên nhân chủ yếu của các hiện tượng trên là do cơ thể thiếu vitamin và các khoáng chất cần thiết. Trong đó, thiếu vitamin có thể do nhiều nguyên nhân như thiếu dinh dưỡng, khẩu phần ăn không đầy đủ hoặc không hợp lý, đặc biệt trẻ suy dinh dưỡng thường thiếu nhiều loại vitamin. Tuy nhiên, có những trường hợp ăn uống đầy đủ nhưng do bệnh ở đường tiêu hóa hoặc dùng thuốc mà mắc phải tình trạng này.
Vitamin C với chứng loãng xương, thoái hóa khớp
Theo tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Hữu Toản, nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Chợ Rẫy, TP HCM, người cao t.uổi cần nhận đủ lượng vitamin, canxi hàng ngày để phòng tránh loãng xương. Mặc dù canxi có trong nhiều thực phẩm khác nhau như cá nhỏ ăn luôn xương, tôm tép ăn cả vỏ, rau xanh, đậu… nhưng người cao t.uổi thường ăn ít hơn lúc trẻ nên lượng canxi đưa vào cơ thể từ chế độ ăn hàng ngày sẽ không đủ, trong khi đó nguy cơ loãng xương của họ cao.
Vitamin C làm tăng mật độ xương cột sống và cổ xương đùi nên với chế độ dinh dưỡng không hợp lý, thiếu chất có thể làm tăng nguy cơ gãy xương.
Ngoài vitamin D được hấp thụ từ ánh nắng mặt trời hỗ trợ trong quá trình phát triển xương trẻ sơ sinh đến khi trưởng thành, vitamin C làm tăng tổng hợp collagen type I, cần thiết cho thể hiện osteocalcin, hoạt tính của men phosphatase kiềm và khoáng hóa xương. Một số nghiên cứu cho thấy, vitamin C làm tăng mật độ xương cột sống và cổ xương đùi nên với chế độ dinh dưỡng không hợp lý, thiếu chất có thể làm tăng nguy cơ gãy xương.
Tác dụng có lợi của vitamin C trên tiến trình của thoái hóa khớp dựa trên tính chất chống ôxy hóa và khả năng điều hòa gen mã hóa tổng hợp các collagen type I, II và aggrecan. Đây là hai thành phần chủ yếu tạo nên chất nền ngoài tế bào của sụn khớp. Các thí nghiệm trên động vật cho thấy, các con vật được cung cấp đầy đủ vitamin C được cải thiện rõ rệt tình trạng sụn khớp so với các động vật khác.
Một nghiên cứu điều tra chế độ ăn uống cho biết, mặc dù không giảm tỷ lệ thoái hóa khớp theo lượng vitamin C sử dụng, nhưng nếu dùng liều cao sẽ làm giảm các triệu chứng lâm sàng và tổn thương X quang của thoái hóa khớp gối.
Vai trò của vitamin C trong cơ thể
Thông thường, vitamin C thực hiện quá trình thúc đẩy các phản ứng sinh hoá trong cơ thể, tồn tại hai dạng trong tự nhiên có tác dụng xúc tác men và chống ôxy hoá. Thiếu vitamin C làm ảnh hưởng đến quá trình tạo sợi collagen, đặc biệt trong các mao mạch, mô liên kết, mô xương. Dạng quay phải ức chế nhanh các gốc tự do, được sản sinh trong quá trình dị hoá của tế bào. Vitamin C can thiệp vào quá trình chuyển hoá carnitin, tham gia gắn kết acid béo chuỗi dài vào thể hạt sợi mitochindrie nên thiếu vitamin C sẽ làm cơ thể mệt mỏi. Ngoài ra, còn tham gia vào chuyển hoá sắt và acid folic, làm tăng hấp thu sắt.
Video đang HOT
Do dễ bị n.hiễm t.rùng và trầm cảm, các vết thâm tím rộng trên da (mảng xuất huyết dưới da) cũng là những triệu chứng thiếu do thiếu vitamin C.
Thiếu vitamin C, người lớn bị viêm lợi, c.hảy m.áu chân răng, tụ m.áu dưới màng xương, đốm xuất huyết, tăng sừng hóa ở nang lông. Nếu không được bổ sung kịp thời có thể t.ử v.ong do c.hảy m.áu ồ ạt hoặc do thiếu m.áu cục bộ cơ tim. Trẻ còn bú thường do chế độ ăn nhân tạo, bị c.hảy m.áu dưới màng xương, nhất là chi dưới, dễ c.hảy m.áu dưới da, vết thương lâu lành. Thêm vào đó, do dễ bị n.hiễm t.rùng và trầm cảm, các vết thâm tím rộng trên da (mảng xuất huyết dưới da) cũng là những triệu chứng thiếu do thiếu vitamin C.
Điều trị tình trạng thiếu vitamin C
Cũng như tất cả các vitamin khác, cơ thể không tự tổng hợp được vitamin (ngoại trừ vitamin D). Vitamin C có nhiều trong hoa quả có màu vàng như cam, xoài, đu đủ, cà rốt, cà chua và các loại rau có màu đậm như rau dền, rau muống, cải bẹ xanh. Tuy nhiên, vitamin C dễ bị phá huỷ nhanh chóng và bị mất khoảng 50 đến 80% trong quá trình nấu nướng. Chất được hấp thu chủ yếu tại ruột non, lượng vitamin từ 60 đến 180mg một ngày và thời gian bán huỷ khoảng từ 8 đến 40 ngày, chủ yếu được thải qua nước tiểu.
Nhu cầu vitamin C tăng cao ở những người cao t.uổi, phụ nữ có thai, người hút t.huốc l.á, tình trạng nhiễm khuẩn, cấp cứu. Theo các chuyên gia, với liều 10mg mỗi ngày có thể tránh được bệnh scorbut và 60mg một ngày có thể tránh được tình trạng thiếu vitamin C. Một nghiên cứu khoa học tại Mỹ đã khuyến cáo phụ nữ nên dùng hằng ngày từ 60 đến 75mg, nam giới khoảng 90mg và cần bổ sung thêm 35mg ở những người hút t.huốc l.á.
Vitamin C có nhiều trong hoa quả có màu vàng như cam, xoài, đu đủ, cà rốt, cà chua và các loại rau có màu đậm như rau dền, rau muống, cải bẹ xanh.
Những đối tượng có nguy cơ thiếu vitamin C là những người nghiện rượu mạn tính, suy dinh dưỡng, bị ung thư, có chế độ ăn mất cân bằng, suy thận phải lọc m.áu chu kỳ nhưng hầu như không có triệu chứng lâm sàng, đặc biệt là những người cao t.uổi.
Để điều trị tình trạng thiếu vitamin C, cơ thể cần được cũng cấp từ 1 đến 2gr vitamin C mỗi ngày, trong 15 ngày liên tục. Các triệu chứng toàn thân giảm dần trong một ngày đầu và các triệu chứng khác sẽ mất đi trong vòng từ một đến 4 tuần. Cơ thể được cung cấp vitamin hợp lý có thể giảm các triệu chứng và tỷ lệ mắc chứng đau loạn dưỡng do phản xạ (hội chứng Sudeck) với biến chứng gãy xương cổ tay. Tuy nhiên, mọi người không nên dùng quá liều 2gr vitamin C mỗi ngày vì có thể có biến chứng tiêu chảy và đau bụng. Những người thiếu hụt G6-PD nên cẩn thận khi dùng vitamin C vì có nguy cơ tan m.áu, còn người bị sỏi thận dễ làm tăng oxalat niệu. Đối với những bệnh nhân chạy thận nhân tạo cần dùng thường xuyên 500mg vitamin C mỗi ngày.
Theo VNE
Những 'sao' nữ thành công khi làm đạo diễn
Không ít sao nữ đã thử sức trong vai trò sau máy quay và gặt hái được thành công lớn.
Jodie Foster - Ảnh: AFP
Jodie Foster
Nữ diễn viên từng nhiều lần đoạt tượng vàng Oscar này chuyển qua vai trò đạo diễn khi chưa đến 30 t.uổi.
Cô bắt đầu với một tập trong loạt phim Tales from the darkside . Bộ phim đầu tay của cô Little man tate ra đời năm 1991, tiếp đó là các phim Home for the holidays (1995), The Beaver (2011) và gần đây nhất là Money Monster. Dù không thành công về doanh thu phòng vé, song Jodie vẫn nhận được đ.ánh giá tích cực cho các bộ phim và được công nhận là một trong số ít nữ diễn viên chuyển nghề thành công nhất.
Angelina Jolie
Bà mẹ 6 con (cả con ruột và con nuôi) bắt đầu sự nghiệp đạo diễn vào năm 2007 bằng bộ phim tài liệu A place in time.
Cô sớm nhận được đề cử của Quả cầu vàng trong hạng mục Phim nói tiếng nước ngoài xuất sắc nhất với In the Land of Blood and Honey (2011), một phim lấy bối cảnh chiến tranh Bosnia.
Hiện nay cô đang xúc tiến dự án mới Unbroken sẽ khởi quay vào cuối năm nay.
Angelina Jolie - Ảnh: Reuters
Jennifer Aniston
Ngôi sao của loạt phim truyền hình Jennifer Aniston lại thử sức qua phim ngắnRoom 10 (2006), tác phẩm giúp cô có được g.iải t.hưởng liên hoan phim quốc tế CineVegas.
Thành công tiếp theo của cô là một tập trong loạt phim Five với nhiều đề cử từ các g.iải t.hưởng điện ảnh, trong đó có giải Primetime Emmy (g.iải t.hưởng tôn vinh chương trình chiếu trong giờ vàng xuất sắc nhất).
Jennifer Aniston - Ảnh: AFP
Drew Barrymore
Bộ phim đầu tay Whip it của Drew kể về Bliss Cavendar, một cô gái có phần tách biệt với bạn bè, yêu thích nhạc Indie-Rock đã đấu tranh và khẳng định bản thân qua môn thể thao trượt patin. Phim đã được giới chuyên môn đ.ánh giá tích cực. Phim nhận được đề cử Bronze Horse (Ngựa đồng) cho phim hay nhất tại liên hoan phim Stockholm 2009.
Drew Barrymore - Ảnh: Reuters
Courteney Cox
Cũng là một ngôi sao của loạt phim Friend, nữ diễn viên đa tài chuyển nghề đạo diễn với các phim truyền hình như: Talhotblond, Cougar town, Hello I must be going... Trong số đó, Cougar town giành được không ít đề cử tại các g.iải t.hưởng điện ảnh.
Courteney Cox - Ảnh: Reuters
Theo Trithuctre
Mỹ và Trung Quốc thừa nhận bất đồng về vấn đề Syria Ngoại trưởng Mỹ John Kerry hôm 19.9 thừa nhận giữa Mỹ và Trung Quốc có bất đồng về cách thức cộng đồng thế giới phản ứng với vụ tấn công vũ khí hóa học ở Syria. Ngoại trưởng John Kerry cũng thúc giục Bắc Kinh nên đóng "vai trò tích cực" trong Hội đồng Bảo an Liên Hiệp Quốc về vấn đề Syria....