Ứa nước miếng với món sườn non tẩm bột chiên giòn ngon nức nở !

Sườn non tẩm bột chiên giòn là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm tối qua của gia đình mình. Mỗi lần mà chế biến món ăn này là y như rằng phải nấu dư dư cơm tí xíu nếu không mún bị “cháy nổi”.

Bọn trẻ nhà mình thích món ăn này lắm, mỗi khi con được điểm tốt là lại “nằn nì” mẹ nấu. Sườn non tẩm bột chiên giòn hơi khác so với miếng sườn rán thông thường 1 chút, mình sẽ ướp vào đây chút sa tế để tạo độ cay cay nhẹ nhàng cho món ăn, sườn non được phủ 1 lớp bột chiên giòn bên ngoài nên là lớp vỏ sẽ giòn rụm, nhưng phần thịt lại mềm thơm và rất ngọt nữa ạ. Món sườn non tẩm bột chiên có thể măm chơi bời hoặc măm cùng cơm nóng đều ngon cả. Các mẹ cùng tham khảo cách làm món sườn non tẩm bột chiên giòn ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

5 thanh sườn heo

2 thìa cà phê nước mắm ngon

1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê bột nghệ

1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa sa tế 1 thìa cà phê dầu ô liu, 3 thìa cà phê bột mỳ, 1.5 thìa cà phê bột ngô

Gừng: 1 mẩu, tỏi: 4 tép

Phần thực hiện:

Bước 1: Sườn chọn những dải sườn non ngon, nhìu thịt, thớ thịt có lẫn chút xíu mỡ khi măm miếng sườn sẽ ngậy hơn. Sườn mua ngoài hàng, các mẹ có thể nhờ người bán chặt thành những thanh dài, sau đó chặt khúc dài để chế biến nhìn miếng sườn sẽ bắt mắt hơn, chặt dài độ 10cm. Sau đó, rửa thật sạch, ngâm với nước có pha chút rượu trắng khoảng 20 phút. Gừng và tỏi bằm nhỏ. Sườn sau khi ngâm nước có pha rượu loãng chừng 20 phút, các mẹ vớt ra, ướp thêm vào đó 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa bột ớt, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa mật ong, gừng, tỏi bằm nhỏ. Đeo bao tay vào, bóp trộn đều cho sườn được ngấm gia vị, sau đó trút sườn vào bát tô, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát và để trong ngăn mát tủ lạnh chừng 4 tiếng (hoặc có thể lâu hơn, bước này cực kỳ quan trọng đấy nhé, những miếng sườn có đậm đà, mềm mại hay không là phụ thuộc khá nhìu vào thời gian ướp, ướp lâu sẽ giúp các loại gia vị có thời gian ngấm sâu vào bên trong nhé).

Bước 2: Sau khi ướp sườn đủ thời gian, lấy sườn ra, hấp khoảng 5 phút. Sau đó, nhúng ngay sườn vào hỗn hợp bột mỳ, bột ngô, hạt tiêu, sa tế, dầu ô liu

Bước 3: Chuẩn bị chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ) sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn hơn. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng các me trút dầu ăn vào chảo (lượng dầu tương đối nhìu để đảm bảo sườn được chiên ngập trong dầu). Dầu ăn nóng già các mẹ trút sườn vào chiên trên lửa vừa đến khi miếng sườn chuyển qua màu vàng nâu là đạt yêu cầu.

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc gắp từng miếng sườn ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Món sườn non tẩm bột chiên giòn ngon nhất khi dùng nóng các mẹ nhé. Từng miếng sườn rán xém vàng với lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần thịt sườn ngọt mềm, chấm cùng chút tương ớt ngọt nữa thì cứ gọi là “chuẩn không cần chỉnh” Đã thế, cách làm món sườn non tẩm bột chiên giòn lại khá đơn giản phải không nào? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé