Tuyệt phẩm vịt lộn nướng muối ớt, bán 500 phần mỗi ngày
Vịt lộn là một trong những món ăn chơi khoái khẩu của người Sài Gòn. Ngoài kiểu luộc truyền thống, chị Trần Thị Kim Loan đã cho thêm muối ớt, mỡ hành, nước mắm rồi nướng lên tạo ra tuyệt phẩm vịt lộn nướng muối ớt, bán 400-500 trứng mỗi ngày.
Thấy hột vịt lộn luộc truyền thống có vị nhạt, người bình thường chỉ cần ăn đến trứng thứ hai có thể ngán, chị Trần Thị Kim Loan (Quận 6, TP.HCM) đã tìm tòi và chế biến ra món vịt lộn nướng muối ớt độc lạ.
Hột vịt lộn nướng muối ớt ĐOÀN LINH
Hột vịt lộn luộc được nướng nóng trên lò than, chan thêm tí muối ớt, rau răm, mỡ hành và cuối cùng rắc thêm một ít đậu phộng, hành phi. Tuyệt phẩm vịt lộn nướng muối ớt này được chị Loan bán 400-500 phần mỗi ngày.
Cách làm hột vịt lộn rang me đơn giản hấp dẫn cả nhà thích mê
Một trong những món ăn vặt được săn đón nhiều trong suốt thời gian qua là hột vịt lộn rang me, chúng ta cùng khám phá cách làm hột vịt lộn rang me trong công thức sau nhé.
Tuy là món ăn đáng sợ với nhiều quốc gia trên thế giới nhưng hột vịt lộn luôn là chủ đề hấp dẫn của hội ăn vặt nước nhà. Với mùi vị đặc biệt của hột vịt lộn kết hợp cùng sốt me chua ngọt, đậu phộng giòn giòn, rau răm thanh thanh, hột vịt lộn rang me dễ dàng chinh phục khẩu vị của bất kỳ vị khách khó tính nào. Cách làm hột vịt lộn rang me rất đơn giản, không cần là đầu bếp tài ba, bạn vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên vào bếp đấy.
Video đang HOT
Nguyên liệu
Hột vịt lộn: 5 trứng
Bột chiên giòn: 30gr
Bột năng: 1 muỗng cà phê
Me vắt: 20gr
Đậu phộng: 10gr
Đường: 2 muỗng canh
Muối: 1,5 muỗng cà phê
Tỏi: 3 tép
Rau răm: 10gr
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, cho đậu phộng cùng muỗng cà phê muối vào, rang vàng giòn. Sau đó, vớt đậu phộng ra rổ, để nguội bớt thì bóc vỏ rồi giã nhỏ.Đổ 200ml nước sôi vào me vắt, dùng muỗng dầm tan me, vớt bỏ hột, xong bạn cho 1 muỗng cà phê bột năng vào, khuấy tan để sốt me được sánh.Rau răm nhặt sạch, rửa lại nước lạnh, cho vào rổ, để ráo.Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.Bắc nước sôi lên bếp, cho trứng cùng muỗng cà phê muối còn lại vô luộc chín. Muối sẽ giúp trứng không bị nứt vỏ trong quá trình luộc nếu nước có quá nóng. Khi hột vịt chín, bạn vớt ra để nguội, rồi bóc vỏ cẩn thận để không làm trứng nát.
Bước 2. Rang hột vịt
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ngập nữa chảo. Lăn hột vịt lộn qua bột chiên giòn, đợi dầu sôi thì cho hột vịt lộn vào chiên giòn các mặt.Bắc chảo mới lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu sôi, bạn cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho nước me vào, nấu với lửa vừa đến khi nước me sánh lại thì cho hột vịt lộn vào rang thêm 5 phút nữa, lăn đều hột vịt lộn cho sốt me áo quanh đều các mặt bạn thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Trình bày
Cho hột vịt lộn ra dĩa, trang trí rau răm, rưới nước sốt me lên, rắc đậu phộng và thưởng thức nóng cùng muối tiêu chanh là ngon hết ý. Chúc bạn thành công với cách làm hột vịt lộn rang me này nhé!
Kem hoa và 5 hương vị níu chân du khách dịp 30/4 ở Đà Lạt Đà Lạt (Lâm Đồng) là điểm hẹn hút tín đồ xê dịch trong kỳ nghỉ này. Đây cũng là khoảng thời gian đáng giá để bạn tận hưởng loạt món ngon tại thành phố ngàn hoa. Lẩu là lựa chọn ưu tiên của nhiều thực khách giữa tiết trời mát mẻ của phố núi Đà Lạt. Các kiểu lẩu lạ vị như lẩu...
