Tuyệt chiêu làm sườn non sốt lá chanh đậm đà siêu ngon

P.V18:12 09/04/2021

Sườn nướng, sườn ram, sườn xào,… đã quá quen thuộc với mỗi chúng ta. Vậy hãy cùng PasGo biến tấu một chút với món sườn non sốt lá chanh cực ngon dưới đây nhé!

Những miếng sườn sốt lá chanh thơm nức, đậm đà, chan ít sốt sườn lên bát cơm nóng hổi thì ngon không gì sánh bằng. Còn chần chờ gì nữa mà không làm món sườn sốt lá chanh đãi ông xã cuối tuần này các bạn nhỉ! Tham khảo ngay bí quyết dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

(cho 4 người ăn)

- 500gr sườn non

- 2 thìa canh nước mắm

- 1 thìa canh đường

- 1/2 thìa cà phê tiêu

- 1 thìa cà phê hạt nêm

- 1 nhánh sả

- 3 tép tỏi

- 1 củ hành tím

- 1 trái ớt sừng

- 3 lá chanh

- 500ml nước lạnh hay nước dừa tươi.

Cách làm sườn non sốt chanh:

Bước 1: Sơ chế

- Tỏi, hành tím, ớt, sả rửa sạch băm nhỏ, lá chanh thái nhỏ.

- Sườn non chặt miếng rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để sườn loại bỏ hết chất bẩn.

- Ướp sườn với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa café hạt nêm và thìa café tiêu trộn đều , ướp trong vòng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.

Bước 2: Thực hiện

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và đường thắng nước màu để lửa thấp.

- Chờ cho đường chuyển màu nâu đẹp thì cho hết ớt, tỏi, hành, sả và xào nhanh 30 giây.

- Tiếp đến cho sườn vào xào săn 5 phút.

- Cuối cùng, cho nước vào đậy vung rim cho sườn mềm, nước hơi sánh. Cho nước mắm còn lại và lá chanh vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rim thêm vài phút nữa là tắt bếp.

Cách làm món sườn non sốt lá chanh không hề cầu kì mà rất đơn giản đó. Nguyên liệu cũng rất dễ tìm và khá “hạt dẻ” cực kỳ phù hợp với bữa cơm gia đình bạn cuối tuần. Những miếng sườn sốt lá chanh vàng ruộm, thơm nức, đậm đà, chan ít sốt sóng sánh của sườn lên bát cơm nóng hổi, thưởng thức vị mềm ngọt từ thịt sườn tan ngay đầu lưỡi, ngon không gì sánh bằng.

Làm canh sườn non nấu sấu chua chua dễ ăn cho mùa hè

Sườn non nấu sấu là một sự kết hợp tuyệt vời giữa sườn non và sấu tạo nên một món ăn mang ngọt béo của sườn non và vị chua từ sấu và cà chua. Xem ngay!

Một sự kết hợp tuyệt vời giữa sườn non và sấu chua. Sự kết hợp này đã tạo nên một sự cộng hưởng giữa vị ngọt béo từ sườn non và vị chua từ cà chua và sấu trong một bát canh sườn non sấu chua. Vào những ngày hè nắng nóng lại đúng mùa sấu các bạn có thể thực hiện cách làm món canh sườn non nấu sấu này sẽ rất thích hợp đấy!

Nguyên liệu làm canh sườn non nấu sấu:

- Sườn non: 750gr

- Sấu: 6 đến 8 quả

- Cà chua: quả

- 2 thìa cafe bột nêm

- 1 thìa cafe nước mắm ngon

- 1/2 thìa cafe muối

- 1/2 thìa café dầu mè

- 1/2 thìa café tiêu

- Hành lá

Cách làm canh sườn non nấu sấu:

Bước 1:

- Sườn rửa sạch, chặt nhỏ, cho vào nồi nước đun sôi rồi đổ nước đi, rửa lại cho sạch.

- Tiếp theo ướp sườn với 1/2 gia vị đã chuẩn bị để 15 phút cho thấm.

B ước 2:

- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

- Sấu cạo vỏ, rửa sạch, lạng 1 vòng quanh trái sấu.

- Hành lá rửa sạch thái nhỏ, để riêng phần đầu hành.

Bước 3:

- Đặt nồi lên bếp cho 1 thìa canh dầu ăn vào, phi thơm đầu hành lá rồi cho sườn vào xào săn lại.

- Khi sườn săn lại thì cho nước vào ngập sườn, kế đến thêm sấu, đun sôi thì vặn nhỏ lửa. Nhớ vớt bọt cho nước trong. Đun như vậy sau 25 phút thì đã sườn gần chín, vớt hết bọt, rồi vớt sấu ra dầm.

Bước 4:

- Đặt chảo khác lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà chua vào xào chín mềm.

- Trút cà chua và sấu vào nồi sườn đun thêm 10 phút, nêm gia vị còn lại vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.

- Cuối cùng tắt bếp, cho hành và tiêu lên rồi bắc nồi canh xuống.

Cuối cùng là bạn cho món canh sườn non nấu sấu ra bát và thưởng thức vị ngon của món ăn. Mùa hè có bát canh chua, nghĩ đã thèm, chưa ăn đã thấy hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình rất hài lòng đấy nhé.

Bỏ túi bí quyết chọn phần thịt heo hợp với từng món ănMỗi phần thịt heo sẽ có những tiêu chí riêng, phù hợp với cách chế biến từng món ăn mà không phải ai cũng biết. Cùng PasGo tham khảo bí quyết dưới đây nhé! Thịt lợn là nguyên liệu phổ biến, dễ ăn, dễ làm lại rất tiện lợi. Tuy nhiên, nếu không phải là một cô nàng đảm đang, chưa biết cách...