Tuyệt chiêu làm sườn non sốt lá chanh đậm đà siêu ngon

Sườn nướng, sườn ram, sườn xào,… đã quá quen thuộc với mỗi chúng ta. Vậy hãy cùng PasGo biến tấu một chút với món sườn non sốt lá chanh cực ngon dưới đây nhé!

Những miếng sườn sốt lá chanh thơm nức, đậm đà, chan ít sốt sườn lên bát cơm nóng hổi thì ngon không gì sánh bằng. Còn chần chờ gì nữa mà không làm món sườn sốt lá chanh đãi ông xã cuối tuần này các bạn nhỉ! Tham khảo ngay bí quyết dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

(cho 4 người ăn)

- 500gr sườn non

- 2 thìa canh nước mắm

- 1 thìa canh đường

- 1/2 thìa cà phê tiêu

- 1 thìa cà phê hạt nêm

- 1 nhánh sả

- 3 tép tỏi

- 1 củ hành tím

- 1 trái ớt sừng

- 3 lá chanh

- 500ml nước lạnh hay nước dừa tươi.

Cách làm sườn non sốt chanh:

Bước 1: Sơ chế

- Tỏi, hành tím, ớt, sả rửa sạch băm nhỏ, lá chanh thái nhỏ.

- Sườn non chặt miếng rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để sườn loại bỏ hết chất bẩn.

- Ướp sườn với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa café hạt nêm và thìa café tiêu trộn đều , ướp trong vòng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.

Bước 2: Thực hiện

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và đường thắng nước màu để lửa thấp.

- Chờ cho đường chuyển màu nâu đẹp thì cho hết ớt, tỏi, hành, sả và xào nhanh 30 giây.

- Tiếp đến cho sườn vào xào săn 5 phút.

- Cuối cùng, cho nước vào đậy vung rim cho sườn mềm, nước hơi sánh. Cho nước mắm còn lại và lá chanh vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rim thêm vài phút nữa là tắt bếp.

Cách làm món sườn non sốt lá chanh không hề cầu kì mà rất đơn giản đó. Nguyên liệu cũng rất dễ tìm và khá “hạt dẻ” cực kỳ phù hợp với bữa cơm gia đình bạn cuối tuần. Những miếng sườn sốt lá chanh vàng ruộm, thơm nức, đậm đà, chan ít sốt sóng sánh của sườn lên bát cơm nóng hổi, thưởng thức vị mềm ngọt từ thịt sườn tan ngay đầu lưỡi, ngon không gì sánh bằng.