Tuyệt chiêu làm món thịt ba chỉ rán ướp ngũ vị hương thơm ngon, bao nhiêu cơm cũng hết
Miếng thịt ba chỉ ngon được kho mềm, ngấm sâu vị ngũ vị hương sẽ tạo ra hương vị cực kỳ đặc biệt thơm ngon.
Học ngaycách làm thịt ba chỉ rán ướp ngũ vị hương thơm ngon chiêu đãi cả nhà:
Nguyên liệu:
- 300g thịt ba chỉ.
- Ngũ vị hương.
- Mật ong.
- Hành củ.
- Dầu hào.
Video đang HOT
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Trước tiên bạn cần sơ chế thịt để thịt không còn mùi hôi. Thịt ba chỉmua về rửa sạch, bạn nên rửa lại bằng nước ấm pha chút muối trắng, rồi vớt ra để ráo, cắt miếng dài.
Hành tím giã dập.
Ướp thịt:
Cho vào tô 2 thìa nhỏ mật ong, 2 thìa nhỏ dầu hào cùng hành tím, trộn đều và để 10 phút.
Sau khi hôn hợp mật ong, hành, dầu đã ngấm bạn thêm một thìa nhỏ ngũ vị hương vào và tiếp tục trộn đều.
Sau đó bạn lại cho thịt vào tô ướp khoảng 30 phút, thậm chí 1 tiếng vẫn không sao thịt càng ngấm lâu càng ngon.
Áp chảo thịt:
Nướng thịt trong lò 30 phút ở 200C hoặc nếu không có lò nướng thì bạn có thể chiên thịt trên chảo dầu nóng.
Chiên thịt bạn nhớ chiên đều các mặt, chiên khéo vìthịt ba chỉáp chảo dễ nổ (có bì), dầu mỡ sẽ bắn tứ tung nên bạn phải thật cẩn thận. Lúc đầu bạn vặn lửa to để dầu sôi, nhưng sau khi thịt đã ngấm dầu, rắn lại thì bạn vặn nhỏ lửa để thịt vàng đều, không bị cháy.
Thịt chín, cắt miếng mỏng vừa ăn, bày lên đĩa ăn với cơm hay bún kèm rau sống chấm nước mắm chua ngọt đều ngon.
Chọnthịt ba chỉngon cho món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn:
Bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.
Mỡ nạc hài hòa: Sự kết hợp cân đối giữa phần nạc và phần mỡ là yếu tố hàng đầu quyết định độ ngon của một miếng ba chỉ. Khi đạt tới tỷ lệ cân bằng giữa hai thành phần ấy, thịt không quá ngấy, cũng không quá khô, đem lại cảm giác vừa miệng và thơm ngon.
Tính đàn hồi tốt: Đặc điểm nổi bật củathịt ba chỉcó chất lượng đảm bảo là tính chất co giãn tuyệt vời của các thớ thịt, cùng với đó là bề mặt da lợn mịn, không quá khô, cũng không quá nhờn.
Màu đỏ tươi: Loạithịt ba chỉđược xếp vào “hàng chuẩn” khi sở hữu màu đỏ tươi. Do đó,các bà nội trợ tuyệt đối không nên chọn mua những miếng thịt không có màu sắc này.
Màu sắc tươi sáng vừa phải: Sắc màu đặc tả độ tươi của thịt ba chỉ. Theo đó, nếu thịt có màu sắc quá tối đồng nghĩa với việc không tươi, màu sắc quá sáng lại là chế phẩm đã qua xử lý.
Ba chỉ chiên trộn nước mắm kiểu Thái
Thịt ba chỉ cùng ít rau gia vị để chế biến món ba chỉ chiên trộn nước mắm kiểu Thái, gia đình sẽ có một bữa tối thật tuyệt vời.
Nguyên liệu:
700gr thịt ba chỉ.
Sả, chanh, ngũ vị hương, dầu Olive, ớt bột, ớt tươi
Gia vị: 5gr bột ngọt,10gr muối, 3gr tiêu, 5gr ngũ vị hương, 30gr đường, 5gr ớt bột, 15gr tỏi, 30gr sả.
Nước mắm
Chế biến:
Tỏi và sả băm nhuyễn Chanh cắt miếng vừa phải Húng lủi cắt khúc vừa ăn.Cho bột ngọt, muối, tiêu, ngũ vị hương, đường, ớt bột, tỏi băm, sả băm vào thịt, ướp trong 30 phút.Làm nóng chảo, đổ dầu và cho thịt vào chiên ngập dầu.Pha hỗn hợp nước gia vị: Đường, ớt tươi, ớt bột, dầu olive, chanh, húng lủi, mắm. Sau đó, trộn đều hỗn hợp nước gia vị với thịt chiên.
Chúc các bạn thành công.
Cách làm thịt quay đơn giản bằng nồi chiên không dầu Nồi chiên không dầu đang là đồ dùng nấu bếp được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng vì sự tiện lợi, có thể chế biến nhiều món ăn ngon mà không mất nhiều thời gian. Dân Việt sẽ hướng dẫn cách thịt quay bằng nồi chiên không dầu tại nhà vừa giòn rụm ngon miệng vừa đảm bảo an toàn vệ sinh...