Tuyệt chiêu làm món gân bò hầm dưa chua thơm, mềm chuẩn ngon
Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của dưa và béo ngậy của gân bò sẽ mang đến hương vị hoàn hảo cho món ăn của bạn.
Vị chua dịu của dưa cải cùng với những miếng gân bò hầm mềm, béo ngậy, ngọt thanh tạo nên hương vị riêng cho món ăn này.
Nguyên liệu:
- Dưa cải chua: 500g.
- Gân bò: 300g.
- 2 trái cà chua, 1 nhánh gừng, 2 củ hành khô, vài nhánh rau mùi tầu, rau ngổ.
- Muối, dầu ăn, bột nêm, tiêu, đường phèn, rượu trắng.
- Rau sống, rau thơm ăn kèm.
Thực hiện:
Bước 1: Gân bò rửa sạch với chút rượu trắng cho bớt mùi hôi, sau đó thái miếng vừa ăn. Ướpthịt bòvới chút bột nêm, tiêu khoảng 10′ cho ngấm. Bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn sau đó cho gân bò vào đảo săn.
Bước 2: Khi gân bò săn lại, thêm 1 bát tô nước lạnh vào hầm cho đến khi gân bò chín mềm. Trong khi hầm bạn chú ý hớt bọt cho nước hầm được trong.
Bước 3: Dưa cải chua rửa sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch, bổ múi, hành củ bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Rau mùi tầu, rau ngổ rửa sạch, xắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập giập.
Bước 4: Bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành đã bằm nhỏ ở trên vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đảo qua rồi cho dưa chua và chút bột nêm vào xào kỹ khoảng 7-8′.
Bước 5: Khi dưa đã xào kỹ, cho gân bò đã hầm chín ở trên vào đun thêm khoảng 5-7′, cho vào nồi canh dưa khoảng thìa đường phèn, nêm nếm cho vừa ăn. Đường phèn giúp cho món canh này có vị ngọt thanh, chua dịu không gắt.
Ngoài ra, bạn có thể làm món gân bò xào sả để đổi vị cho bữa cơm gia đình
Nguyên liệu:
- 500 gramthịt bògân, chọn miếng gân nguyên, có một lớp thịt và bám ít mỡ.
- 3 tép sả; 1 nhánh gừng nhỏ; 2 tép tỏi; 1 trái dừa xiêm.
- 1 muỗng cà phê bột nghệ; 1 muỗng cà phê dầu màu điều; 1 muỗng cà phê ngũ vị hương.
- 50g bột năng; dầu ăn
- Rau sống ăn kèm: dưa leo, xà lách, rau thơm.
Video đang HOT
- Gia vị nêm: muối, đường, bột ngọt.
Cách làm:
Gân bò rửa sạch, để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, bột nghệ, dầu màu điều, ngũ vị hương, trộn đều, để thấm gia vị ít nhất nửa tiếng.
Sả xắt phần củ, băm nhuyễn, chừa lại phần cọng, cắt khúc, đập dập. Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi, gừng, sả băm vào phi vàng thơm, sau đó chothịt bòđã ướp vào xào săn, cho thêm sả cắt khúc. Khi thấy thịt tái đều, cho nước dừa tươi vào, thêm nước lã cho ngập mặt thịt khoảng 2 cm.
Đun cho bò sôi bùng lên, vớt bọt rồi hạ nhỏ lửa, để riu riu. Trong quá trình nấu, vẫn chú ý hớt bọt đều đặn. Gân bò lâu mềm nên thời gian nấu ít nhất là 1 tiếng 30 phút. Nếu muốn ăn gân giòn thì có thể nhắc xuống sớm hơn. Khi bò chín, nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa. Cuối cùng, hòa bột năng với ít nước, cho vào để tạo độ sánh.
Múc bò ra bát, dùng nóng với cơm, bánh mì hoặc bún, có thể chấm thịt với muối ớt chanh nếu thấy nhạt.
Những mâm cơm của hội sinh viên khéo tay hay làm
Nhìn những mâm cơm của các bạn sinh viên khéo tay này bạn sẽ không thể không ngưỡng mộ. Qua rồi thời học xa nhà ăn uống kham khổ, sinh viên bây giờ tự nấu cơm còn đỉnh hơn nhà hàng
Với những sinh viên phải sống xa nhà, cuộc sống tự lập, không có bố mẹ chăm lo thực sự chẳng hề dễ dàng. Do cần tự quản lý các khoản chi tiêu nên nhiều bạn trẻ còn đau đầu mỗi khi nghĩ cách tiết kiệm tiền, đặc biệt là trong chuyện ăn uống. Thành ra, nhắc đến cơm sinh viên, nhiều người sẽ nghĩ đến những bữa ăn đạm bạc, thực phẩm giản dị, thậm chí kém dinh dưỡng...
Nhưng đó chắc là ngày xưa thôi, chứ các bạn sinh viên bây giờ cũng chú trọng việc ăn uống lắm. Kể cả không thể ăn uống sang chảnh như ở nhà, họ cũng sẽ cố gắng cải thiện từng bữa ăn. Một trong số những biện pháp hiệu quả nhất chính là tự nấu nướng. Nhìn những mâm cơm của hội sinh viên khéo tay hay làm dưới đây, bạn chắc chắn sẽ nuốt nước bọt ừng ực cho mà xem.
Cô sinh viên tên Trần Kim Duyên, hiện đang là sinh viên năm 3 của Học viện Tài chính là một ví dụ điển hình. Hơn 2 năm đi học xa nhà là quãng thời gian Duyên tự mày mò học nấu nướng để an ủi cái bụng của mình
Hàng ngày, Duyên và bạn ở trọ - bạn thân của cô từ năm cấp 3 sẽ phân công nhau ai về sớm thì nấu hoặc mỗi đứa nấu một bữa. Mỗi dịp cuối tuần, khi đều rảnh thì cả hai tập trung làm một bữa hoành tráng.
Phần lớn thực phẩm được cả hai mang từ quê lên, thiếu thì đi chợ thêm nên chi phí chỉ rơi vào tầm 65-70k/bữa.
Ngoài những món ăn thông thường, 2 cô sinh viên này còn thường "bày vẽ" nhiều món khác như pha trà sữa, ngâm chân gà, làm sữa chua rồi làm bún chả, kimbap, súp gà... để đổi bữa.
Cùng sở thích như Duyên còn có cô bạn Nguyễn Nam Phương (22 tuổi), sinh viên năm 4 trường Đại học Kiến trúc Hà Nội.
Đối với Nam Phương, nấu ăn như một sở thích lớn mà cô nàng được vun đắp từ năm lớp 7 sau những lần đứng nhìn mẹ nấu. Là cơm sinh viên thật đấy nhưng bữa nào Phương nấu cũng phải có đủ protein, chất xơ, tinh bột, hoa quả.
Phương thường đi chợ 2-3 ngày 1 lần để tiết kiệm thời gian. Về chi phí, mỗi bữa cơm Nam Phương nấu thường có giá dao động từ 30-70k. Tuy nhiên, thỉnh thoảng khi mời bạn bè về nhà làm nồi lẩu hay chầu nướng thì cô bạn cũng chơi lớn chi hẳn 200-300k.
Cô nàng sinh viên này luôn cho rằng là con gái thì nên biết nấu ăn, vì nó sẽ là một lợi thế trong tương lai.
Phải xài chung bếp với người khác nhưng cô bạn du học sinh Singapore tên Nguyễn Thái Hồng Ngọc (nickname Sue) này cũng nấu được những món ngon ra trò.
Để tiết kiệm thời gian, Sue thường chuẩn bị sẵn nguyên liệu trước rồi chia nhỏ bỏ tủ lạnh mỗi bữa ăn dần. Bởi thế, mỗi bữa, Sue chỉ mất tầm 15-20 phút để nấu.
Những lúc rảnh rỗi Sue mới bày biện nấu món Việt vì nó khá phức tạp và cần nhiều thời gian chăm chút. Còn lại, cô bạn thường nấu nhanh các món như mỳ Ý, mì xào, sandwich...
Sue cho biết mỗi bữa ăn, cô bạn thường tiêu tốn khoảng 3-5 SGD (khoảng 50-90.000 đồng). Mức giá này rẻ hơn rất nhiều so với việc ăn ngoài nên đã giúp Sue tiết kiệm kha khá tiền khi đi du học.
Chỉ có một cân giò mà biến tấu được 1001 món thì chắc chắn đó chính là cô bạn sinh viên có tên Tuyết Ánh (sinh viên năm 2 ĐH Kinh tế quốc dân này) rồi.
Mâm cơm của Tuyết Ánh dành cho 3 người, cô và 2 bạn nữ khác cùng phòng trọ. Dù mang tiếng cơm sinh viên thật đấy nhưng bữa ăn nào của 3 cô gái này cũng đảm bảo đầy đủ có 2-3 món mặn, 1 món rau và 1 đĩa hoa quả tráng miệng.
Được biết, mỗi bữa ăn, cả 3 chi hết từ 90.000 đồng - 100.000 đồng, tính ra mỗi người vẫn được ăn rẻ và đảm bảo hơn nhiều so với việc ra hàng quán.
Món ngon cuối tuần: Cách làm chả giò que tôm thịt ai ăn cũng nghiền Chả giò que tôm thịt có lớp vỏ giòn rụm, nhân mềm dễ ăn chấm cùng nước mắm ớt thì ngon hết sảy. Hãy thử biến tấu món chả giò quen thuộc để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần nhé. Chả giò (hay còn gọi là nem) là món ăn quen thuộc trong những mâm cỗ của gia đình của người...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà

Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

Cách làm sữa hạt thơm ngon, cực dễ tại nhà

"Đổ đứ đừ" với món ăn vặt khoai lang "triệu view": Vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, ngại gì không thử!

Ốc hương xào bơ tỏi thơm nức ngon miệng, đãi cả nhà dịp cuối tuần
Có thể bạn quan tâm

Tòa án Hiến pháp Hàn Quốc bác đề nghị của ông Yoon, tiến hành phiên điều trần đúng lịch
Sức khỏe
1 phút trước
Thủ tướng Anh nói sẵn sàng đưa binh sĩ sang Ukraine nếu cần
Thế giới
1 phút trước
Cha tôi, người ở lại: Hé lộ lần đầu tiên bố Bình gặp Việt
Phim việt
7 phút trước
Quảng Nam: Động đất 3,5 độ gây rung lắc mạnh ở Nam Trà My
Tin nổi bật
8 phút trước
Đang ngủ con gái bỗng nhiên khóc toáng giữa đêm, bố check cam thì phát hiện điều bất thường nằm ở ngay bên cạnh
Netizen
26 phút trước
Khách 'không nói lên lời' nhìn tuyết làm từ bông gòn tại Trung Quốc
Lạ vui
30 phút trước
Yến Xuân lộ diện sau khi sinh con đầu lòng, hé lộ biệt danh liên quan đặc biệt đến Đặng Văn Lâm
Sao thể thao
31 phút trước
Chống nồm ẩm, nên mua tủ sấy hay máy sấy quần áo?
Sáng tạo
49 phút trước
Công dụng thần kỳ của matcha với làn da
Làm đẹp
55 phút trước
Chào hè với những bản phối cùng crop top cực chất
Thời trang
1 giờ trước